2021年12月31日金曜日

今年もありがとうございました!

今年はなんだか寒い12月だなと思っていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
我が家は家族そろってのんびりと過ごしております。
うさぎのホットケーキは娘と一緒に作りました。娘のリクエストで眉毛描いたら凛々しくなってしまいました。

 2021年は本当に大変お世話になりました。
いたらない事しか思い出せず、ため息つきながらこたつに潜り込みたい気持ちがいたしますが、出会えた皆さまやかけていただいた言葉に、じんわり胸が温かくなる年の瀬です。
去年に引き続き感染症に翻弄される一年でしたが、それもさることながら、3歳児を育てながらの営業が本当に大変だったなぁーと目が遠くを見てしまいます。
3歳の今を力いっぱい生きている彼女を、私たちの勝手に押し込めてはいけないと、言い聞かせ合いながら、「忍&耐&愛」を育んだかなぁと思います。
来年もたぶんそんなにすぐには大きくならないけど、少しずつ一緒に成長できたらなと思っています。
お店のほうも、やりたいことが渋滞していてもどかしいのですが、日々のパン焼きに心を込めて、大切なことを大切にして、お客さまをお待ちしたいです。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
皆さま、良いお年をお迎え下さいませ。



                       Blatt



2021年12月22日水曜日

今週のラインナップ

今週末はクリスマスですね。子ども達の良い子アピールもラストスパートでしょうか。
まだ間に合うから、ぜひ頑張って欲しいです。
当店のシュトーレンも今週でおしまいです。
淋しいようなほっとするような。
温かい飲み物なんかと一緒に、お茶やデザートの時間のお供にしていただけたらうれしいです。(朝ごはんにしてもいいかもです。コーヒーにも合いそう!)

年内の営業は、今週の土曜日まで。2週間のお休みをいただきます。
パンの買いだめ大歓迎です。
お食事パンを中心に多めに焼く予定です。

写真は、チョコビスコッティのはじっこのちょっと小さいところ。
いくつかまとめてお買い得にしています。はじっこビスコッティという名前ですが、私たちは「はじコッティ」と呼んでいます。

2枚目の写真は、あんこの瓶詰め。
パンにも合いますし、もちろんお餅にも。我が家では少しお湯でのばして温めて、お汁粉にもしています。
北海道の小豆と国産サトウキビのきび砂糖、平釜で炊いてつくったお塩で作っています。
田舎のおばあちゃんのあんこの味が私のあんこの原点となっています。
こちらも少し多めに作りましたので、よろしければ!



12月23日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのマルゲリータ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
アールグレイレモンマフィン
キャラメルチョコチップマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
ゆずジンジャースコーン
りんごスコーン

チョコレートブラウニー
レモンジンジャーケーキ

シュトーレン

ソイミートの唐揚げサンド
ひよこ豆のスパイスカレーサンド
くるみとあんこのサンド

10種の野菜と2種の豆のスープ(玉ねぎ にんじん さつまいも 大根 キャベツ パプリカ ブロッコリー トマト ごぼう れんこん 大豆 レンズ豆)


12月24日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳マヨのマルゲリータ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

キャラメルバナナマフィン
ココアチョコチップマフィン
紅茶とりんごのマフィン

豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
緑茶スコーン
ゆずスコーン

チョコレートブラウニー
レモンジンジャーケーキ

ソイミートの唐揚げサンド
ひよこ豆のスパイスカレーサンド
ピーナッツバターはちみつりんごサンド

10種の野菜と2種の豆のスープ(玉ねぎ にんじん さつまいも 大根 キャベツ パプリカ ブロッコリー トマト ごぼう れんこん 大豆 レンズ豆)




12月25日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのマルゲリータ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン
キャラメルチョコチップマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒豆スコーン
ゆずジンジャースコーン
アールグレイスコーン

チョコレートブラウニー
レモンジンジャーケーキ

ソイミートの唐揚げサンド
ひよこ豆のスパイスカレーサンド
ピーナッツバターはちみつりんごサンド

10種の野菜と2種の豆のスープ(玉ねぎ にんじん さつまいも 大根 キャベツ パプリカ ブロッコリー トマト ごぼう れんこん 大豆 レンズ豆)

(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)





Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年12月19日日曜日

長靴

日曜日。夜明け前から仕込み。
終わって8時すぎに朝ごはん。
今日は娘の長靴を買いにいく約束。(ネットで買うことは許されません。)
ピンクか黄色って言ってたけど、いいのが見つかりますように。
寒いけどいいお天気。
いい1日になりそうです。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年12月17日金曜日

陶器の鏡餅!

陶器の鏡餅。入荷しました。
なんて最高なおもちのフォルム。
ありがたい気持ちになります。
さっそく1つ売れてしまったので、気になる方はお早めがいいかもしれません。
毎年出したりしまったり。
お雛様みたいで素敵です。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

今週のラインナップ

12月も後半へ。
この1ヶ月ほど焼いてきたシュトーレンもそろそろ終盤です。
いつもの仕込みにプラスの仕事なので少し大変ではあるのですが、K氏と並んでラッピングをしたり、キッチンがスパイスの香りでいっぱいになったりするのがとても好きです。
クリスマスの週である来週は、あまり数を焼かない予定ですので、気になる方は今週中か来週であればご予約いただくのがおすすめです。
それでは、今週もよろしくお願いします!


12月16日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
黒豆ベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
れんこんの七味豆乳マヨフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
アールグレイレモンマフィン
ココアチョコチップマフィン
キャラメルバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
ゆずジンジャースコーン
黒豆スコーン

ジンジャーブラウニー
有機バナナとチャイのケーキ

シュトーレン

ソイミートの唐揚げサンド
豆乳マヨと塩レモンのポテサラサンド
ごまきなことりんごジャムのサンド

ごぼうのポタージュ


12月17日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
黒豆ベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
れんこんの七味豆乳マヨフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコバナナマフィン
キャンプチョコチップマフィン
シナモンりんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
アールグレイスコーン
はちみつゆずジンジャースコーン

ジンジャーブラウニー
有機バナナとチャイのケーキ

シュトーレン

ソイミートの唐揚げサンド
豆乳マヨと塩レモンのポテサラサンド
ごまきなことりんごジャムのサンド

ごぼうのポタージュ



12月18日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
黒豆ベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
れんこんの七味豆乳マヨフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ゆずチョコマフィン
ココアチョコチップマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
黒豆スコーン
はちみつジンジャースコーン
ジンジャーブラウニー
有機バナナとチャイのケーキ

シュトーレン

ソイミートの唐揚げサンド
豆乳マヨと塩レモンのポテサラサンド
ごまきなことりんごジャムのサンド

ごぼうのポタージュ


(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年12月16日木曜日

ミニツリー🎄

かわいい毛糸のミニツリーが入荷しました。
一個でもかわいいし、並んでてもかわいい!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

今週の瓶詰めとクッキー

今週は瓶詰め クッキー豊富です。
瓶詰めは、
ごまきなこ(大小)
ココアごまきなこ(大小)
ゆず入りあんこ(大)
ゆずジンジャーシロップ
黒糖ジンジャーシロップ
りんごとレーズンとシナモンのジャム

クッキー
全粒粉のクッキー
オートミールココアジンジャークッキー
クリスマスクッキー
きび砂糖とくるみのスノーボール
ココアとカシューナッツのスノーボール
チョコビスコッティ

です。
ちょっとしたクリスマスプレゼントにもよいかと。
よろしければ!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756



本日営業致します。

ネットのトラブルなのか、ブログのほうでラインナップをアップすることができないのですが、今週もいつも通り営業致します。
ラインナップは、インスタかフェイスブックではご覧いただけます。
どうぞよろしくお願い致します。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


2021年12月15日水曜日

冬季休業のお知らせ

冬季休業のお知らせ

年内の営業は、12月25日(土)までとさせていただきます。
年明けは、1月13日(木)から営業させていただく予定です。
長めの冬休みをいただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
写真は、娘と散歩したときに見つけた黄葉したぜんまい(たぶん)。
赤いはっぱはハゼかなぁ。小さいどんぐりの木もはえてます。
美しいものも幸せなことも、すぐ近くにたくさんあるんだなぁ、と思いました。
そういうのもをたっぷりインプットする冬休みにしたいです。




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年12月10日金曜日

ふわふわもこもこです。

かわいい毛糸のツリーと手袋入荷しました。
どちらもウールでふわふわもこもこです。
作家さんの意向もあってすごくプチプラです。
ツリーはクリスマスの飾りにもいいし、ぬいぐるみ的なおもちゃとしてもとてもかわいいです。
手袋はちょっと小さめですので、手が小さめの方か小学生くらいのお子さんに良さそうです。ミニスワッグつき。
どちらもクリスマスプレゼントにしても素敵です。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #クリスマス #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年12月8日水曜日

今週のラインナップ

12月9日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
れんこんと七味の豆乳マヨフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン
ココアバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン
ビターチョコスコーン

キャラメルナッツかぼちゃケーキ
りんごと紅茶のケーキ

豆乳きのこグラタンサンド
黒豆カレーのチーズトースト
ごまきなこあんこサンド

黒豆のボルシチ


12月10日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
れんこんと七味の豆乳マヨフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ピーナッツバターバナナマフィン
ココアチョコチップマフィン
アールグレイレモンマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
あずきスコーン
米ぬかスコーン

キャラメルナッツかぼちゃケーキ
りんごと紅茶のケーキ

豆乳きのこグラタンサンド
黒豆カレーのチーズトースト
ごまきなこあんこサンド

黒豆のボルシチ


12月11日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
れんこんの七味豆乳マヨフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン
キャラメルチョコチップマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン

キャラメルナッツかぼちゃケーキ
りんごと紅茶のケーキ

豆乳きのこグラタンサンド
黒豆カレーのチーズトースト
ごまきなこあんこサンド

黒豆のボルシチ


(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)


写真は、朝6時過ぎ頃のお店の中から。
明るくなるのがだいぶゆっくりになってきました。
パンを焼きながら、隙を見つけてお店の周りをくるりと一周するのが最近の日課です。
時間にして3分くらい。
冷たくてきれいな空気にさらされるのが寒いけどとても心地よいです。
秋は終わってもう冬がはじまりましたね。
去る秋を名残惜しく思いながら、来る冬に思いを馳せます。
オーブン全開のキッチンに戻ると眼鏡が曇って何も見えない。そんな冬が好きです。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年12月3日金曜日

ヒバと赤い実のスワッグ

「ヒバと赤い実のスワッグ」たくさん入荷しました。
小さいのは300円から。
野花をコップに生けるみたいに、気軽な気持ちで楽しんでいただけたらうれしいです。



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #冬苺#スワッグ #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい


2021年12月1日水曜日

シロップとジャム

今週は、「ゆずジンジャーシロップ」「黒糖ジンジャー」「紅玉りんごジャム」を作りました。
黒糖ジンジャーシロップは、豆乳やミルクティーに入れたいなぁと思います。そのままお湯割りにしても、黒糖生姜茶になって体が温まりそうです。
紅玉りんごジャムは、シンプルにきび砂糖とりんごだけで作りました。
酸味があるりんごなので、レモンもいれずにばっちり味が決まってさすがだなと思いました。
きび砂糖を使うので、うちのジャムはみな優しいセピア色になりがちなのですが、きれいな紅色が出てくれて、薔薇色ってこんな色かしらとうれしくなりました。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #ジャム #ジンジャーシロップ #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

今週のラインナップ

今朝は久しぶりの大雨でしたね。
風も強くて、空の上で秋の空気と冬の空気がせめぎあっているのかなと、シュトーレンを焼きながら想像していました。
ちょっとでも冷たい空気にさらされると、すぐに黒くなってしおれてしまうので、そうなる前にベランダの鉢植えからバジルの葉っぱを収穫しました。
とても肉厚でいい香りです。
バジルといえば、と思い付いたので、今週はソイミートとれんこんでガパオライス風のバジル炒めをつくりました。
大根とにんじんのなますも作って、ベトナムのサンドイッチ、バインミー風のサンドに仕立てます。
よろしければ!
(当店のメニューはほぼビーガンに対応していますが、こちらのサンドイッチにはナンプラー(魚醤)を使っています。ご了承ください。)


12月2日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆カレーフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
くるみレモンマフィン
ココアバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
米ぬかスコーン
ビターチョコスコーン

キャラメルいちじくケーキ
ジンジャーレモンケーキ

シュトーレン

ソイミートとれんこんのバジル炒めサンド(バインミー風)※ナンプラーを使っています。
豆乳マヨのポテサラサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

カリフラワーとかぶのポタージュ


12月3日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆カレーフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

あんことくるみのマフィン
チョコバナナマフィン
シナモンりんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
アールグレイスコーン
ゆずジンジャースコーン

キャラメルいちじくケーキ
ジンジャーレモンケーキ

シュトーレン

ソイミートとれんこんのバジル炒めサンド(バインミー風)※ナンプラーを使っています。
豆乳マヨのポテサラサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

カリフラワーとかぶのポタージュ



12月4日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆カレーフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン
くるみレモンマフィン
ピーナッツバターバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
ゆずスコーン
あずきスコーン
ビターチョコスコーン

キャラメルいちじくケーキ
ジンジャーレモンケーキ

シュトーレン

ソイミートとれんこんのバジル炒めサンド(バインミー風)※ナンプラーを使っています。
豆乳マヨのポテサラサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

カリフラワーとかぶのポタージュ



(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年11月30日火曜日

食パンではない。

「食パン!顔かいてー」と娘に言われて。
りんごジャムのりんごでお鼻を。レーズンで目を。ごまきなこで口とほっぺを描きました。
娘のイメージはたぶん食パンマン。
でもたぶんこれは食パンじゃない。
茶色いパンばかりいつも食べさせてごめんね…

今日と明日は仕込みの日。
集中して仕込みをがんばります!



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい



2021年11月24日水曜日

ゆずジンジャーシロップ

「ゆずジンジャーシロップ」

今週は、ゆずジンジャーシロップを作りました。
定番にして鉄板。
今回はきび砂糖もしっかりめに加えて、お湯割りでおいしいドリンクになるかなと思います。(いつも辛すぎるので)
写真は鍋に入りきらなかったしょうがたち。
辛すぎないといっても、しょうがはどっさり使っています。
最近、ジンジャーシロップをハーブティーや紅茶や白湯に入れて飲むようになってから、なんたが胸がスゥっとして気持ちよく、声が出しやすくなった気がします。(個人の感想です)
たぶん、本当に薬効ってあるんだなぁ、と思う今日この頃です。(個人の感想です)


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

今週のラインナップ

クリスマスまで1ヶ月。
という訳で、今年もシュトーレンを焼きました。
シュトーレンとは、ドイツの伝統的な発酵菓子で、クリスマスを待つ1ヶ月の間に少しずつ切り分けながら楽しむという食べ方をするそうです。
バターやお砂糖、洋酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷりと焼き込むのが一般的なようです。
寒いドイツの冬ですから、乗りきるのにはカロリーが高くてストレスの解消になるようなお菓子が必要だったのかな、と想像します。
もう少し軽やかにこの季節を楽しみたいと思いますので、当店では毎年、バターなどの乳製品や洋酒を使わず、お砂糖もまわりにきび砂糖をまぶすだけというパンに近いシュトーレンを作っています。
ですが、じっくり24時間発酵させた生地は旨味がたっぷりですし、ドライフルーツの蜜やナッツの油分、香り高いスパイスがしっとりと混じりあった一切れは、ちゃんとお茶うけとしてよいのではないかと自負しております。
寒さの増していくこの季節を、シュトーレンと一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。




11月25日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
シナモンシュガーとレーズンのベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳きのこグラタンのフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
ゆずチョコマフィン
ブルーベリーマフィン
ピーナッツバターバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン
ビターチョコスコーン

紅茶といちじくのケーキ
あんずとナッツのスパイスココアケーキ

ソイミートと黒豆のキーマカレーサンド
あんことくるみのサンド
ピーナッツバターはちみつりんご

有機野菜のポトフ バジル風味


11月26日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
シナモンシュガーとレーズンのベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳きのこグラタンのフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

アールグレイレモンマフィン
ココアチョコチップマフィン
あんことくるみのマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
ゆずジンジャースコーン
米ぬかスコーン

紅茶といちじくのケーキ
あんずとナッツのスパイスココアケーキ

ソイミートと黒豆のキーマカレーサンド
あんことくるみのサンド
ピーナッツバターはちみつりんご

有機野菜のポトフ バジル風味


11月27日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
シナモンシュガーとレーズンのベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳きのこグラタンのフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン
ゆずチョコマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
ゆずジンジャースコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン

紅茶といちじくのケーキ
あんずとナッツのスパイスココアケーキ

ソイミートと黒豆のキーマカレーサンド
あんことくるみのサンド
ピーナッツバターはちみつりんご

有機野菜のポトフ バジル風味


(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年11月18日木曜日

カリンとゆずのジンジャーシロップ

ラベルを貼られるのを待つ瓶詰めたち。
今週は、カリンとゆずのジンジャーシロップを作りました。
追熟したカリンがちょうど爽やかな甘い香りをさせるころに、ゆずの実も黄色く色づく。
どちらも咳を鎮め痰を切る効能を持つそうなので、気温が下がって空気も乾燥するこの時期に重なるのは面白いなと思います。
いつものように生姜たっぷりでしっかり辛めですが、確かにカリンの甘い香りも。
朝の白湯に一匙加えると、私はお腹も手や足の先もぽかぽかになりました。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #ジンジャーシロップ

2021年11月17日水曜日

今週のラインナップ

11月も半ばを過ぎて、じわじわとクリスマスの気配を感じています。
シュトーレンが始まる前に、今週は久しぶりのアップルパイを焼こうと思います。
卵や乳製品を使わない、タルトのようなザクザク生地のアップルパイです。
たっぷりのりんごには黒糖をふりかけて。
普通のレシピとは少し違っているけど、好きと言って下さる方も多い、自慢のアップルパイです。
一切れが大きめなので、誰かと分けても、一人でたっぷり食べても。
温かい飲み物と一緒にどうぞ!


11月18日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
きのこグラタンのフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
かぼちゃジャムマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン
チョコバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン
りんごスコーン

アップルパイ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド
豆乳マヨとカシューナッツのかぼちゃサラダサンド
ごまきなこあんこサンド

ごぼうと里芋のポタージュ


11月19日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
きのこグラタンのフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

アールグレイレモンマフィン
ココアチョコチップマフィン
あんことくるみのマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
はちみつゆずジンジャースコーン
米ぬかスコーン

アップルパイ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド
豆乳マヨとカシューナッツのかぼちゃサラダサンド
ごまきなこあんこサンド

ごぼうと里芋のポタージュ

11月20日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
きのこグラタンのフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

シナモンりんごジャムマフィン
チョコバナナマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
いちじくくるみスコーン
はちみつゆずジンジャースコーン

アップルパイ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド
豆乳マヨとカシューナッツのかぼちゃサラダサンド
ごまきなこあんこサンド

ごぼうと里芋のポタージュ

(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年11月12日金曜日

クッキー

本日営業しております。
クッキーは5種になってしまいました。
今週の新作クッキーは、シナモンコーヒーチョコチップクッキーです。
食感などは全然違いますが、「大人のカントリーマアム」をイメージして作りました。
大人の、ですが、うちのこどもたちにも好評でした。




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年11月10日水曜日

今週のラインナップ

今週のラインナップです。

11月11日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ソイミートのミートソースと豆乳チーズのフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
いちじくジャムマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン
チョコバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
あずきスコーン
米ぬかスコーン

ブルーベリーのクランブルケーキ
柿のパウンドケーキ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド
豆乳マヨのポテサラとコールスローサラダサンド
ごまきなこあんこサンド

かぼちゃのシチュー


11月12日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ソイミートのミートソースと豆乳チーズのフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ピーナッツバターバナナマフィン
ココアチョコチップマフィン
りんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
アールグレイスコーン
りんごスコーン

ブルーベリーのクランブルケーキ
柿のパウンドケーキ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド
豆乳マヨのポテサラとコールスローサラダサンド
ごまきなこあんこサンド

かぼちゃのシチュー


11月13日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ソイミートのミートソースと豆乳チーズのフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン
かぼちゃジャムマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
黒糖くるみスコーン
レモンジンジャースコーン

ブルーベリーのクランブルケーキ
柿のパウンドケーキ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド
豆乳マヨのポテサラとコールスローサラダサンド
ごまきなこあんこサンド

かぼちゃのシチュー


(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)

今週はジャムが充実の品揃え。(といっても3種類ですが。)
いちじくと赤ワインとスパイスのジャム(フレッシュないちじくを赤ワインと華やかな香りのスパイスでジャムに仕立てました。)
ルバーブとブルーベリーのジャム(季節外れかとおもいましたが、しょいかーごできれいな生のルバーブに出会ったので!くせがなくて甘酸っぱいジャムです。)
りんごとレーズンとシナモンのジャム(りんごにはビタミンや水溶性食物繊維がありますし、シナモンには抗酸化 抗炎症作用や毛細血管を強くする働きなどが期待できるそうです。レーズンにも食物繊維や鉄分がたっぷり)

それぞれ個性がちがうジャムに出来ていますので、気になるものがあればぜひ試してみてくださいね。
ちなみに今週は、クッキーが6種類。
よろしければ!


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年11月5日金曜日

パンセール!

とんでもなくセールパンが充実しております。
いつもの机に載りきらないかと思いました。
週のまんなかに祝日があったりして、いつもとリズムが違ったのかもしれません。
こんな時もあります。
うちのパンは、焼きたてが一番おいしいということはなくて、私は3~4日経ったくらいのほうが好きです。
1週間経っていても、トーストすればとてもおいしいですし、私は1週間経っていてトーストしてないパンの味も好きです。
そんなわけで、自信を持ってセールパンをおすすめします。
よろしければ!






Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

#Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

のんびりです。

今日ものんびりしています。
パンやお菓子、色々ありますのでよろしければ~!
お取り置きも承ります。




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


2021年11月4日木曜日

今週のクッキーとジンジャーシロップ

今週のクッキーは5種類。
キャラメルナッツは新登場です。
なかなかバランスのよいラインナップではないかと自負しております。

今週もジンジャーシロップを作りました。
新しょうがを見つけるとつい買ってしまい、買ったからには早く加工しなくてはということで、ルーティンのようになっております。
最近、薬膳の考え方に興味があって何冊か本を読んだりしているのですが、体を温めたり血液などの流れをよくしたり、とにかくしょうがの効果が素晴らしいんですね。
今回は、寒い季節に向けて体を温める効果のあるスパイスを集めてシロップを作ってみました。
具体的には、しょうが以外に八角(スターアニス) シナモン クローブ フェンネル チンピです。
こういった食材に元気を助けてもらう暮らしって、いいなと思います。





Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


2021年11月3日水曜日

今週のラインナップ

11月4日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
あんこ&ジンジャー蜜いもベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
きのこのパテとじゃがいもの豆乳マヨフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
かぼちゃジャムマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン
チョコバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン
ビターチョコスコーン

キャラメルナッツりんごケーキ
にんじんとスパイスのケーキ

ソイミートの焼肉サンド(りんごベースの自家製焼肉のたれで)
ひよこ豆とバジルのフムスサンド
ごまきなこあんこサンド

白菜ときのこの豆乳スープ


11月5日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
あんことジンジャー蜜いもベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
きのこのパテとじゃがいもの豆乳マヨフォカッチャ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ピーナッツバターバナナマフィン
ココアチョコチップマフィン
りんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
あずきスコーン
米ぬかスコーン

キャラメルナッツりんごケーキ
にんじんとスパイスのケーキ

ソイミートの焼肉サンド(りんごベースの自家製焼肉のたれで)
ひよこ豆とバジルのフムスサンド
ごまきなこあんこサンド

白菜ときのこの豆乳スープ


11月6日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんことジンジャー蜜いもベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
きのこのパテとじゃがいもの豆乳マヨフォカッチャ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン
かぼちゃジャムマフィン
焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン

キャラメルナッツりんごケーキ
にんじんとスパイスのケーキ

ソイミートの焼肉サンド(りんごベースの自家製焼肉のたれで)
ひよこ豆とバジルのフムスサンド
ごまきなこあんこサンド

白菜ときのこの豆乳スープ


今週のサンドイッチは、ソイミートの焼肉サンドとひよこ豆とバジルのフムスサンドです。
お豆は大体栄養価が高いですがひよこ豆ももちろんそうで、たんぱく質はお肉に匹敵するくらいの含有量で、その他とっても大切な栄養素のビタミンBは8種類のうち7種類が含まれていて、とくに葉酸が多いそうです。
抗酸化作用が強く若返りのビタミンとも言われるビタミンEや、骨を作るのに役立つイソフラボン、その他鉄分や亜鉛 銅が豊富で貧血の予防に役立つそうです。
ビタミンCと一緒に摂るとよいそうなので、ビタミンCが豊富なキャベツと一緒にサンドする予定です。
もちろんお豆だけがすごいわけではないけど、でもやっぱりお豆ってすごいですねぇ。
今週も豆への愛が炸裂してしまいました。

ちなみにフムスに入っているバジルもβカロテンが豊富で、抗酸化作用が強いそうです。
食べ物って素晴らしい。

(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年11月2日火曜日

キャラメルナッツクッキー

あまりにおいしそうなので。




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756



2021年10月30日土曜日

戻って参りました。

おかげさまで、無事に娘の運動会を参観することができました。
少人数の運動会でしたが、みんなかわいくて胸がいっぱいになりました。
ご理解いただいた皆さまに心より感謝致します。
ありがとうございました。
お店の方に戻って参りましたので、開店の準備をして参ります。
お菓子類はまだ少し時間がかかりますが、パンは焼けていますので12時くらいにはオープンできると思います。
スープとサンドイッチのご提供は少しお時間をいただきます。
今日はのんびりとなりそうです。よろしければぜひお立ち寄り下さいませ。
お待ちしております。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

本日の開店時間について

本日は、下の子の運動会に参加するため、開店時間を12時30分とさせていただきます。
また、可能な限り大急ぎで戻る予定ですので、この時間より早くオープンすることもあるかと思います。
ご不便をおかけしてしまい申し訳ございません。
宜しくお願い致します。



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2021年10月29日金曜日

のんびりしています。

天気がよくても、風の強い日はのんびりなことが多いです。
そんなわけで、今日はのんびりしています。
セールパンもまだあります。
よろしければのぞきにいらして下さいませ。
お取り置きも承ります。



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

シナモンりんごジャム

お知らせ遅くなりましたが、今週はシナモンとりんごのジャムも並んでいます。
毎年りんごの季節に作り続けているジャムです。
できれば店頭に常に定番として並べたい。
りんごもシナモンもとっても栄養価が高く、風邪の予防にもたっぷり食べてほしいのでお砂糖は控えめに。そのかわり甘さとこくをプラスするためにレーズンを
たっぷり入れています。
レーズンは食物繊維も鉄分も豊富ですし、このジャムはこどもたちにもたっぷり食べることを許可しています(笑)
ちなみにごまきなこに合うので、我が家ではパンごまりんごジャムの順番で塗って食べるのが主流です。




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2021年10月28日木曜日

ジンジャー蜜いもベーグルとは。

ふと思い付いてジンジャーシロップでさつまいもを煮てみたところ、香りのよいおいものきんとんみたいになりました。
パンにとても合いそうなので、今週のベーグルに入れることにします。
厳密には蜜いもはもっと違うおいものことなのですが、すごく「蜜いも」というのがぴったりな気がしたので蜜いもベーグルと名付けました。
秋の恵みのベーグルです。
ちなみに、今週もジンジャーシロップ作りました。
ラベルを貼り次第お店に並ぶ予定です。
気になる方はちょっとお声をおかけくださいませ。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 #Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ  #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2021年10月27日水曜日

10月30日(土)の営業時間について

10月30日(土)は、下の娘の運動会のため12:30からの営業とさせていただきます。
雨天の場合には中止となると思いますので、通常通りの営業時間になります。
また、自転車をとばして帰って来ますので、早めに開けられたら開けようと思います。

保育所に通い始めて3年目。今までは眺めるだけだった大きい子たちの運動会に、初めて自分も参加できると娘も張り切っております。(たぶん)
お客さまには大変ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございません。どうぞ温かい目で見ていただけましたら幸いです。




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

今週のラインナップ

長く当店に通ってくださっている方には、もしかしたら懐かしいかもしれません。
今週は久しぶりにチョコビスコッティを焼きました。
シンプルでちょっと固い生地にカカオ65%のおいしいクーベルチュールチョコを混ぜ込んでいます。
一般的なレシピでは、ベーキングパウダーを使うのですが、パンと同じ自家製のりんご酵母を使って作っています。
じっくり発酵させるので作るのに2日かかるのですが、そんなこともあってそういえばずいぶん久しぶりの登場となりました。(たぶん3~4年ぶりになるかもしれません。)
人気のクッキーだったのに申し訳なかったです。
本体よりもこちらが好きとおっしゃる方もいる、はじっこビスコッティも出ます。
作っていて本当に懐かしかったです。
また、定期的に並べられるといいなと思います。




10月28日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ジンジャー蜜いもベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのピザ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
焼きいもピーナッツバターマフィン
コーヒーチョコチップマフィン
りんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
米ぬかスコーン
あずきスコーン

ドライフルーツとりんごのケーキ
キャラメルナッツバナナケーキ

ソイミートのミートソースサンド
きのこと豆乳チーズのトーストサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

さつまいものポタージュ


10月29日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
ジンジャー蜜いもベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのピザ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコバナナマフィン
かぼちゃジャムマフィン
ブルーベリーマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
アールグレイスコーン
はちみつジンジャースコーン

ドライフルーツとりんごのケーキ
キャラメルナッツバナナケーキ

ソイミートのミートソースサンド
きのこと豆乳チーズのトーストサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

さつまいものポタージュ


10月30日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ジンジャー蜜いもベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのピザ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

りんごジャムマフィン
ココアチョコチップマフィン
ピーナッツバターバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン

ドライフルーツとりんごのケーキ
キャラメルナッツバナナケーキ

ソイミートのミートソースサンド
きのこと豆乳チーズのトーストサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

さつまいものポタージュ



(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2021年10月23日土曜日

昨日のおやつ。

昨日のおやつ。
ワッフルは軽く焼いてはちみつをかけて食べるのが好きです。
スコーンも焼いてごまきなこをたーっぷりつけるのが好きです。
マグカップにたっぷりの温かいカフェモカと一緒に。

今週のクッキー。
キャラメルコーヒーナッツがあと2枚ですが…
ひっそりとあんこの瓶も並んでいます。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2021年10月22日金曜日

ジンジャーシロップ

しょいかーごできれいな新しょうがを見つけたので、ジンジャーシロップ作りました。
香りづけに、カルダモン クローブ 唐辛子 ローリエ それからレモンの香りのハーブのレモンバーベナを入れています。(写真に入れ忘れましたがレモンも入ってます。)
たっぷりの材料で贅沢に作ったのでしっかり辛味がでていて、少量でもポカポカしそうです。
お湯や炭酸水や紅茶で割るのはもちろん、牛乳や豆乳に入れてもおいしそうだし、ビールで割ればシャンディガフになるのかな。
個人的には、はちみつみたいにトーストや軽く焼いたワッフルやヨーグルトにかけるのが好きです。
息子はかき氷にしたかった!だそうです。
急に寒くなって来ました。おいしくて風邪の予防にもなるといいなと思います。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756


 

2021年10月20日水曜日

今週のラインナップ

壁の蔦の実がいい感じに色づいてきました。
ブルーベリーみたいと言う娘。
ブルーベリーだったらいいのにね。
玄関に迫ってきた蔓を少しはがして烏瓜と一緒にリースにしてみました。 
秋らしくてなかなか良い。
こんなことがとてもうれしい朝でした。


10月21日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦あんこベーグル
ライ麦ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのピザ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
焼きいもピーナッツバターマフィン
ココアチョコチップマフィン
りんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
あずきスコーン
緑茶スコーン

梨と紅茶のケーキ
ブルーベリークランブルケーキ

ソイミートの唐揚げサンド
豆乳マヨのポテサラサンド
ごまきなことあんこのサンド

さつまいもの豆乳シチュー


10月22日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
ライ麦あんこベーグル
ライ麦ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのピザ
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
 
チャイバナナマフィン
チョコチップマフィン
かぼちゃジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
クランベリースコーン
アールグレイスコーン

梨と紅茶のケーキ
ブルーベリークランブルケーキ

ソイミートの唐揚げサンド
豆乳マヨのポテサラサンド
ごまきなことあんこのサンド

さつまいもの豆乳シチュー


10月23日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんこベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
豆乳チーズのピザ
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

焼きいもピーナッツバターマフィン
りんごジャムマフィン
コーヒーチョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン
米ぬかスコーン
黒糖くるみスコーン
レモンジンジャースコーン

梨と紅茶のケーキ
ブルーベリークランブルケーキ

ソイミートの唐揚げサンド
豆乳マヨのポテサラサンド
ごまきなことあんこのサンド

さつまいもの豆乳シチュー

(都合により、ラインナップは変更になる場合があります。)




Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756