今週のラインナップ

11月26日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

プレーンベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアラズベリージャムマフィン

チョコバナナマフィン

いちじくくるみあんマフィン

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

クランベリースコーン

アールグレイスコーン

にんじんケーキ

レンズ豆のミートソースサンド

豆乳クリームチーズとはちみつレーズンサンド

あんことくるみのサンド

ごぼうのポタージュ

11月27日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

プレーンベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

全粒粉25%のパン

いちじくくるみパン

あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

りんごジャムマフィン

ピーナッツバターバナナマフィン

チョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

米ぬかスコーン

いちじくくるみスコーン

かぼちゃスコーン

にんじんケーキ

レンズ豆のミートソースサンド

豆乳クリームチーズとはちみつレーズンサンド

あんことくるみのサンド

ごぼうのポタージュ

11月28日(土) 

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

チャイバナナマフィン

焼きいもピーナッツバターマフィン

豆乳とおからのスコーン

紫いもスコーン

黒糖くるみスコーン

ゆずスコーン

にんじんケーキ

レンズ豆のミートソースサンド

豆乳クリームチーズとはちみつレーズンサンド

あんことくるみのサンド

ごぼうのポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

ピカピカでぽかぽかなお天気の三連休が終わると、急に冬の寒さがやってきましたね。

お休みがよいお天気で良かったです。

今日はどんよりとした寒い空ですが、これが嫌いかというと、私はそうでもないです。

今週は、普通のあんこのと、ドライいちじくとくるみの入ったあんこの２種類の瓶詰めをつくりました。

どちらもパンに合いますよ。

使っている小豆は北海道産なのですが、高校生の頃から通っている豆の問屋さんから送ってもらっています。

ここのお豆だと、うまくあんこが炊けるので安心なのです。

プリクラもルーズソックスもない、地味な私の高校時代でしたが、いいお豆屋さんを見つけて、グッジョブだったなぁと思います。

そろそらクリスマスの気配もしてきました。

Blattのシュトーレンは、来週からお店に並ぶ予定です。

今年もいつものような、パンのようなケーキのような、温かいお茶のお供になるようなシュトーレンを作ります。

よろしければ、是非お試しくださいね。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

パンセール！

明日、セールのパンとお菓子がたくさん出ます！

パンは、山食パン レーズン山食 バゲット ピーナッツバターチョコベーグルがそれぞれ二個ずつくらい。

お菓子は、ワッフル マフィン スコーンがそれぞれたくさんあります。

 パンヲタ発言がよくなかったでしょうか…

２日目３日目も十分美味しいです。

よろしかったら是非、ご利用くださいませ。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

11月19日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

プチバゲット

プレーンベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ピーナッツバターと焼きいものマフィン

チョコチップマフィン

あんことくるみのマフィン

豆乳とおからのスコーン

きなこスコーン

あずきスコーン

黒糖くるみスコーン

にんじんケーキ

豆乳きのこグラタンサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

あんことくるみのサンド

季節のミネストローネ

11月20日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

プレーンベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

全粒粉25%のパン

いちじくくるみパン

あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン

ピーナッツバターバナナマフィン

ココアチョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

米ぬかスコーン

いちじくくるみスコーン

りんごスコーン

にんじんケーキ

豆乳きのこグラタンサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

あんことくるみのサンド

季節のミネストローネ

11月21日(土) 12:00のオープンになります。

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

チョコバナナマフィン

りんごジャムマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

クランベリースコーン

ビターチョコスコーン

にんじんケーキ

豆乳きのこグラタンサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

あんことくるみのサンド

季節のミネストローネ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

最近、ぽかぽか陽気が続いているような気がするのですが。もしかして、今年は秋がちゃんとある？のでは？

ありがたやー。

あんまりお出かけは出来ていないのですが、家にいるだけだって秋は気持ちがいいですね。

今週の土曜日、小学生の息子の運動会があります。

全校を３つに分けて、それぞれの演目も少なく、リレーもなしですが、それでもなんとか工夫しながら開催していただけることに感謝です。

そんなわけで、ちょっとの時間ですが、私たちも参観してよいとのことなので、土曜日はお店のオープンの時間を12時からに遅くさせていただきます。

ご連絡が遅くなってしまい申し訳ありません。

ご予定がくるってしまったらすみません。

走って帰って、なるべく早くお店を開けるつもりです。

息子は今年、沖縄のエイサーを踊るそうで、家でも練習をしています。

晴れ姿をちょっとのぞいてこようと思います。

今日の写真は、プレーンのベーグル。

美しい弧を描きながら中心の真っ暗な穴に吸い込まれていく気泡たち。

さながら渦巻き銀河の星々のよう。と思ったので、写真を撮りました。（何枚も）

久々のパンヲタ発言すみません。

今週もよろしくお願いいたします。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

11月12日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

プチバゲット

プレーンベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアラズベリージャムマフィン

チョコアーモンドマフィン

あんことくるみのマフィン

豆乳とおからのスコーン

いちじくくるみスコーン

ビターチョコスコーン

アールグレイスコーン

アップルパイ

グリル野菜のハニーマスタードソースサンド

ヘーゼルナッツチョコとバナナサンド

あんことくるみのサンド

さつまいものポタージュ

11月13日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

プレーンベーグル

全粒粉25%のパン

いちじくくるみパン

あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン

ココアバナナマフィン

チョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

あずきスコーン

きなこスコーン

アップルパイ

グリル野菜のハニーマスタードソースサンド

ヘーゼルナッツチョコとバナナサンド

あんことくるみのサンド

さつまいものポタージュ

11月14日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

シナモンバナナマフィン

あんことくるみのマフィン

豆乳とおからのスコーン

ほうじ茶スコーン

くるみレーズンスコーン

ビターチョコスコーン

アップルパイ

グリル野菜のハニーマスタードソースサンド

ヘーゼルナッツチョコとバナナサンド

あんことくるみのサンド

さつまいものポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

秋も深まり、しっかりとりんごの旬が始まったようです。

今週は久しぶりにアップルパイを焼く予定です。

当店のアップルパイは、バターや卵を使わないヴィーガンのタイプです。

パイというよりはサクサク ザクザクのタルト生地でたっぷりのりんごと黒糖を包みます。りんごの果汁と黒糖が溶け合って、コーヒーや紅茶はもちろん、温かいほうじ茶なんかとも合う、素朴なお菓子かなと思います。

その他、今週は「シナモンとレーズンのりんごジャム」と「あんこ」も作りました。

ジャムのりんごは、今回は今が旬の「シナノスイート」というりんごを使いました。果肉感も残りながら、とてもなめらかな仕上がりになっています。

息子は先日、先週の残りのあんこを水でのばしてチンして、お餅を焼いて勝手にお汁粉作ってました。

一口もらったけど、本当にあんこっておいしいですよね～。

（今週はあんこの瓶を多めに作りました。）

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

ラタトゥイユ

今週は、スープというか野菜の煮込みのラタトゥイユを作りました。

夏の料理かなと思って、また来年だなぁと寂しく思っていましたが、秋の野菜で作ればいいのでは？と気づきまして、秋野菜のラタトゥイユです。

さつまいも かぼちゃ れんこん ごぼう 秋ナス ブロッコリーに玉ねぎとトマト。

しょいかーごでどっさり仕入れた新鮮な野菜を、でっかいお鍋でじんわりと炒め煮することで、それぞれの甘味とだしが溶け出して、おいしい秋のラタトゥイユができました。

野菜だけなのに濃厚な旨味で、食感もいろいろ。めくるめくラタトゥイユ体験。

ちょっと大袈裟ですが、これは私の料理の腕じゃなくて、野菜の美味しさなんだと思います。

当店のをお試しいただいても、もしくはご自分で作ってみても！（その際は、Blattのパンをお供にぜひ）おすすめの料理です。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

11月5日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

プチバゲット

プレーンベーグル

あんこベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアラズベリージャムマフィン

チョコアーモンドマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

きなこスコーン

ビターチョコスコーン

りんごスコーン

チャイバナナケーキ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド

ピーナッツバターキャラメルりんごサンド

あんことくるみのサンド

秋野菜のラタトゥイユ

（かぼちゃ、れんこん、さつまいも、ブロッコリー、秋ナス、トマト、玉ねぎ、などなど）

11月6日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくくるみパン

あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン

ココアチョコチップマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

あずきスコーン

クランベリースコーン

チャイバナナケーキ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド

ピーナッツバターキャラメルりんごサンド

あんことくるみのサンド

秋野菜のラタトゥイユ

（かぼちゃ、れんこん、さつまいも、ブロッコリー、秋ナス、トマト、玉ねぎ、などなど）

11月7日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

あんこベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアラズベリージャムマフィン

チョコチップマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

アールグレイスコーン

いちじくくるみスコーン

ビターチョコスコーン

チャイバナナケーキ

ひよこ豆のスパイスカレーサンド

ピーナッツバターキャラメルりんごサンド

あんことくるみのサンド

秋野菜のラタトゥイユ

（かぼちゃ、れんこん、さつまいも、ブロッコリー、秋ナス、トマト、玉ねぎ、などなど）

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

 

今週の写真は、山食パン。

当店の食パンは、山型でバターなどは入らないいわゆるリーンなタイプです。

リッチな食パンももちろんおいしいけど、何種類も食パンを焼くことが出来ないので、私はトーストしたときに歯応えの心地よい、ハードトーストになるような食パンを選び作っています。

外側がカリッとして、中がもちもちとしたこのトーストに、私ははちみつやごまきなこをつけて食べるのが大変好きです。あと、あんこのせたり、コーンマヨのせて焼いたり。あと、ピザトーストにするのも！

温度変化はもちろんですが、湿度によって全く膨らまないこともある繊細な生地で、何度ももう山食はやめたいと挫折しそうになった手強いパンですが、きれいにおいしく焼けると喜びもひとしおです。

これは。という、美しい山に出会ったら、是非試していただけたらうれしいです。

ちなみに、今週は普通のあんこを炊きました。きび砂糖に塩を効かせた田舎風な素朴なあんこです。

そんなあんこがお好きな方にはおすすめします。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/