ありがとうございました！

今年も一年、たくさんの皆さんにご来店いただきました。

本当にありがとうございます。

思い起こせば去年の今頃はまだ、娘をおんぶしながらお店をやっていました。今では信じられないです。一年早いようで本当に色々なことがありました。

恐ろしくのんびりとした店で、週に３日しか開けていないのが申し訳なくあまり胸が張れないのですが、これでも家族４人こどもたちと駆け抜けてきたなというのが正直な実感です。

地味で不器用であまり融通もきかない店ですが、心を込めたもの作りは必ず来年も続けていきます。

2020年が皆さまにとって素晴らしい年になりますように。そして、たまにBlattのことを思い出して、もしよければドアのベルを鳴らしに来ていただけたら、とてもうれしいです。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

050-3584-6428 

http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

大晦日まであと少し。

こどもたちは明日から冬休みですね。

大人も仕事納めができたなら、のんびり過ごす冬休みにしたいです。

今週はアップルパイを焼きます。

ザクザクのタルトのような生地にりんごと黒糖をたっぷり詰めたアップルパイです。バターや卵は不使用のビーガン仕様です。

温かいココアやカフェオレと一緒におやつにいかがでしょうか？

12月26日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコチップマフィン

ココアバナナマフィン

アールグレイクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

紫いもスコーン

かぼちゃスコーン

アップルパイ

カレーチキンサンド

ハムチーズサンド

ごまきなこバナナサンド

にんじんのポタージュ

12月27日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

シナモンチョコチップマフィン

焼きいもクリームチーズマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

ゆずスコーン

いちじくくるみスコーン

アップルパイ

カレーチキンサンド

ハムチーズサンド

ごまきなこバナナサンド

にんじんのポタージュ

12月28日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

ゆずチョコマフィン

クリームチーズバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

あずきスコーン

黒糖くるみスコーン

アップルパイ

カレーチキンサンド

ハムチーズサンド

ごまきなこバナナサンド

にんじんのポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

今日はクリスマス。わが家のこどもたちのところにもサンタさんはやって来てくれました。

「お母さんが見ていなくてもサンタさんは見ているよ」と言われて育った２年生の息子。昨日はやけに素直にキビキビと宿題を済ませていました。

ちなみに息子がもらったのは、母が絶対買ってくれなさそうな毒々しい色の外国のグミと欲しかったゲーム。

ゲームはダウンロードするタイプなので「サンタさんできるかな」と心配そうでした。

これからもずっとサンタさんに見守っていて欲しいです。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

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おやつあります。

寒いですね～。

今日は午後からのんびりしています。

パンもまだありますし、おやつ類がたくさんあります。

たい焼きもありますよ。

寒いですがよろしければ～

お待ちしています！

お取り置きも承ります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

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P4台あり 

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年末年始の営業について

お知らせが遅くなりました。

年末年始の営業についてです。

年末は12月28日(土)まで。年始は1月9日(木)からの営業とさせて頂きます。

お正月のパンの買いだめ大歓迎です。

乾燥しないような袋などに入れて冷蔵庫で１週間はおいしいです。冷凍では一ヶ月を目安に。

といいつつ私はもっと経ったものもおいく思います。

先日、冷蔵庫で適当なうすーいビニール袋に入れて２週間ちょっと置いちゃったバゲットをトーストして食べたらめちゃうまでした。

おすすめはしませんが。

陶器のサンタさんが３人入荷しています。陶器のオーナメントも。

陶器家のHAYAMA KANAKOさんの作品です。

置いてあるだけでほっとするような、かわいい陶器たちです。

是非見てみてくださいね。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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P4台あり 

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今週のラインナップ

クリスマスまであと少し。シュトーレンの販売は今週で終わりになります。

そしてそして、今年もたい焼き始めます

北海道産の小豆と沖縄 鹿児島産のさとうきびで作ったきび砂糖であんこを炊いて、国産小麦の皮で包みます。

作りながら「これはモバイルハンディあんこだな」といつも思います。

手で持ち運べるあんこ。

ぱくっとほおばれるあんこ。

たい焼きは最高です。

今週はあんこの瓶詰めも少し作りました。

これがあれば、あんバタトーストもできますし、お湯でのばせばお汁粉にも。

パンにのせればそれはあんパンです。

Blatt自慢の自家製あんこ。ご賞味いただければ幸いです。

12月19日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ブルーベリーマフィン

チョコマカダミアマフィン

アールグレイクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

ゆずスコーン

紫いもスコーン

あんずとクリームチーズのケーキ

たい焼き

バジルたまごサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつりんごサンド

ひき肉とレンズ豆のトマトスープ

12月20日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

クリームチーズバナナマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

ほうじ茶スコーン

りんごスコーン

あんずとクリームチーズのケーキ

たい焼き

バジルたまごサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつりんごサンド

ひき肉とレンズ豆のトマトスープ

12月21日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

シナモンチョコチップマフィン

ブルーベリークリームチーズマフィン

栗マフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

紫いもスコーン

ビターチョコスコーン

あんずとクリームチーズのケーキ

たい焼き

バジルたまごサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつりんごサンド

ひき肉とレンズ豆のトマトスープ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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P4台あり 

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パンセール！

季節がひとつ戻ったようなぽかぽか陽気

の今日でした。

お天気の日には色々と用事もあるのかもしれません。今日はとてものんびりな１日でした。

今年は12月にしてはのんびりな日が多いような気がしています。

消費増税の影響もあるのかな、なんて考えてみたり…

そんなわけで明日はセールのものがたーくさん出ます。

マフィン、ワッフル、スコーンのお菓子類がたくさんと山食パンやチョコパンにどのパンも少し。

パンもお菓子も冷凍が効きますし、年末年始に向けていかがでしょうか？

よろしければ！

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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今週のラインナップ

今週は少し寒さがゆるむ予報ですね。

とはいえ、気はゆるめず免疫上げていきたいものです！

今週のスープはさつまいものポタージュ。

甘くておいしいさつまいもですが、意外なことにビタミンCがりんごの10倍も含まれていて、しかもでんぷんで保護されているので熱で壊れにくいのだそうです。

ポタージュではたんぱく質の豊富な牛乳と合わせますが、ビタミンCはたんぱく質と一緒に摂ることで体の中でコラーゲンを合成するのだそう。

コラーゲンはお肌にももちろんよいですが、全身の免疫にも関係する大切なものです。

その他、水溶性不溶性それぞれの食物繊維も豊富ですし、ただ甘いだけじゃないんですね。ありがたい！

今週はゆずのチーズケーキも作ります。

シュトーレンも焼きました。

冬のおいしいものをたくさん楽しみましょう！

12月12日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

アップルシナモンマフィン

コーヒーチョコチップマフィン

かぼちゃクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

ほうじ茶スコーン

さつまいもスコーン

ゆずチーズケーキ

バジルチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

さつまいものポタージュ

12月13日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコチップマフィン

ココアクリームチーズバナナマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

ゆずスコーン

ビターチョコスコーン

いちじくくるみスコーン

ゆずチーズケーキ

バジルチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

さつまいものポタージュ

12月14日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

ブルーベリークリームチーズマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

あずきスコーン

黒糖くるみスコーン

ゆずチーズケーキ

バジルチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

さつまいものポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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P4台あり 

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パンあります。

予報通りやっぱり寒い１日になりました。

こんなお天気にもかかわらず、ちらほらとお客さまにご来店いただきありがたいです。

パンやお菓子、まだあります。

寒いけどどうしようかな～。おやつ買いに行こうかな～。とお悩みの方。いかがでしょうか？

お取り置きも承ります。

緑色のふわふわツリー入荷しました。

下の方にたるんとなっているのがかわいいです。

1600円。

こんな寝袋に入ってしまいたい。

Blatt（パンと靴の店） 

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ゆずとパンのセール

しょいかーごでゆずを見かけるようになって、うれしくてつい毎回買ってしまいます。

ちょっと傷がついてても形が揃ってなくても、無農薬のゆずはとてもうれしいです。

うちにも木があったらいいなと思って、毎年種を鉢に蒔いていて、今年は夏を越えて何本か小さな苗が育っています。

だけど、レモンでも甘夏でもグレープフルーツでも同じようにしているので、何の柑橘の苗が育っているのかどうもわからないのが玉にキズ。

しかもずぼらな人が色んな鉢に種をねじ込むので、みんなバラやブラックベリーの鉢に居候です。

どれか１本ゆずだといいなぁ。

冬が始まった頃からお店ではスコーンやケーキにゆずが活躍しています。

皮ばかり使うので残りがちな実のほうを絞ってホットゆずにしていただきました。

お茶や白湯よりなんとなくお腹がポカポカするような気がしていい感じです。

明日もゆずのスコーンとケーキが並ぶ予定です。

今日はお菓子類がたくさん残りました。明日はかなりたくさんのセールのお菓子がでます。セールパンもちらほらと。

明日は寒い１日の予報ですね。暇かなぁ。

お店を温かくしてお待ちしています。

よろしければ是非お越しください。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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パンあります。

今日はお天気のわりにひましております。

りんごとキウイのジャムも並びました。甘酸っぱくておいしいですよ！

写真は、編み物作家knit405さんの手編みのツリー☆

もこもこしててかわいいです。一個1500円。ぜひ手にとって見てみてください。

では、気が向きましたら是非いらしてくださいね。

お待ちしています。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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今週のラインナップ

寒かったり乾燥していたり、風邪を引きやすい季節です。皆さんお元気ですか？

先日、千葉の野菜直売所のしょいかーごへ行ったら、立派な冬野菜がたくさん並んでいてうれしくなりました。

肉厚なほうれん草や柔らかそうな蕪。今週はパンパンに育った立派な白菜を買ってきましたので、ひよこ豆と一緒に豆乳スープにしようと思います。隠し味は自家製ひよこ豆味噌で。

真っ赤なりんごもありましたので、千葉市産のキウイと一緒にジャムにする予定です。

トーストと一緒にいかがでしょうか？

12月5日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコナッツマフィン

ブルーベリーマフィン

アールグレイクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

ゆずスコーン

かぼちゃスコーン

ゆずチョコケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ひよこ豆と白菜の豆乳スープ

12月6日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

クリームチーズバナナマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

ほうじ茶スコーン

さつまいもスコーン

いちじくくるみスコーン

ゆずチョコケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ひよこ豆と白菜の豆乳スープ

12月7日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

シナモンチョコチップマフィン

ココアクリームチーズバナナマフィン

ブルーベリーマフィン

豆乳とおからのスコーン

ゆずスコーン

黒糖くるみスコーン

ビターチョコスコーン

ゆずチョコケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ひよこ豆と白菜の豆乳スープ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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パンありまーす。

お天気いいけど思ったよりのんびりです。

パンやお菓子、まだたくさんありますのでよろしければ。

シュトーレンもありますよ～。

お待ちしています。

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パンセール！

すっかり冬！の寒さがやってきましたが、雨が続いたのでお日さまがうれしいですね。

土曜日は、食パン、イングリッシュマフィンがいくつかと、お菓子のマフィン、スコーン、ベルギーワッフルがたくさんセールで出ます。

イングリッシュマフィンで日曜日のブランチにエッグベネディクトでもいかがですか？

サンドイッチにしてもすごくおいしいです。

よろしければ是非！

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11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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今週のラインナップ

ぐぐっと気温が下がって寒い日が増えましたね。こんな時は温かい汁物が恋しいです。

今週のスープは「ケールとほうれん草のポタージュ」隠し味にごまペーストを。別名「栄養のポタージュ」(笑)

これとサンドイッチでけっこう栄養がカバーできそうです。

サンドイッチじゃなくてパンの時は、チーズでもたまごでもハムでも何かたんぱく質を。

しっかり栄養をとって風邪を予防しましょう！

11月28日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

アップルシナモンマフィン

かぼちゃクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

さつまいもスコーン

ほうじ茶スコーン

にんじんケーキ

ゆずチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド

ケールとほうれん草のポタージュ

11月29日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコチップマフィン

ココアクリームチーズバナナマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

ゆずスコーン

ビターチョコスコーン

いちじくくるみスコーン

にんじんケーキ

ゆずチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド

ケールとほうれん草のポタージュ

11月30日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

ブルーベリーマフィン

抹茶クリームチーズあんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

ビターチョコスコーン

にんじんケーキ

ゆずチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド

ケールとほうれん草のポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

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シュトーレン

11月もあと少し。クリスマスまで１ヶ月をきりましたね。

今年もシュトーレンの季節です。

毎年販売しているシュトーレンですが、当店では今週の木曜日、11/28(木)から販売を開始します。

ドライフルーツ、ナッツ、スパイスをたっぷり入れて、ゆっくりじっくり発酵させて、外側をオイルとお砂糖でコーティングするのがBlatt流。普通どっさり入れるバターは使わずに、お砂糖もコーティングだけ。お菓子というよりパンに近いシュトーレンですが、より発酵の旨みや風味を感じられるのではないかと思っています。

ナッツのオイルとドライフルーツの蜜、ふんわり優しいスパイスの香りが混ざりあった味が大好きで、やっぱりクリスマスの特別なお菓子（パン）だなぁと思います。

毎年少しずつ配合を変えて焼いていますが、今年はライ麦の率を少し多めに、スパイスもより優しくて華やかなカルダモンとシナモンのミックスにしました。

１日１切れずつ、味の変化を楽しみながら食べるのが本場流らしく、たしかに熟成が進むとより濃厚に深い味に変わっていくのですが、毎年作ってきて食べ方は年々こだわりがなくなってきました。

食べたい時に、おやつでもデザートでも朝食でもいつでも好きなだけを切って、温かい飲み物を用意して食べるのが１番おいしいように思います。残っちゃったら包み直して次に食べたくなる時まで冷蔵庫で待機。

お好きな食べ方で、今年も楽しんでいただけたらとてもうれしいです。

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#Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #バター不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ #お菓子 #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #シュトーレン

ながらの美味しいマルシェ

今日、西千葉にて長柄町のおいしいお店の集まる素敵なイベントがあります。

先日の台風、水害で大きな被害を受けた長柄町の復興チャリティーにもなります。

長柄町は美味しいお店がたくさんあって、今もどんどん増えています。

何件か食べたことがあるのですが、どれもすごく本格的でおいしくて、私たちが憧れるお店です。

今日は、グリーンカレー、美味しいハムのサンドイッチ、中華おこわ、焼き菓子、キッシュやタルト、太巻き、などなどがあるみたいです。

おいしいものを食べるだけで応援になるなんて素敵ですよね。

今日の予定の候補の１つにいかがでしょうか？

#ながらの美味しいマルシェ

#みどりまち暮らしの案内所

#長柄町

#復興

#パティシエールナオ

#sumica

#ey食堂

#太巻き寿司同好会

#キジ印の大場さんの無農薬野菜

#こめ吉農場

#芳泉茶寮

パンあります。

今日はまだパンもアップルパイもお菓子もたくさんあります。

お休みのおやつにいかがでしょうか。

よろしければ是非！

お待ちしていま～す。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

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明日、お店やります。

明日、11月23日(土)は祝日ですが、営業いたします。

土曜日ですし。

子供たちはお休みですが、母（子供たちのばあちゃん）を召喚して一緒にいてもらう予定です。

写真はアップルパイです。

素朴なザクザクとしたタルトみたいなアップルパイ。ミルクティーと合わせたい気分です。

１ピースが大きめなので、二人でシェアするか二回に分けてもいいかもしれません。

先週お休みしたワッフルやその他のパンやお菓子もたっぷり焼く予定です。

よろしければ是非お越しくださいませ。

お待ちしています。

Blatt（パンと靴の店） 

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P4台あり 

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じゃがりこ。

じゃがりこのお忘れものです。

おもちゃのコーナーに置いてあったので、お子さんが置いていっちゃったのかもしれません。

大事なお菓子をなくしちゃって、お家で泣いてないといいのですが。

封も開いてないし期限もまだ先ですので、しばらくお預かりします。お心当たりのある方はついでの時にでもお立ち寄りいただければ幸いです。

というわけで、明日はベルギーワッフルとまるパンのセールが多めに出ます。食パンのレーズンありとなしが一つずつ。ライ麦クランベリーやくるみと果実のパンなども。

今日はアップルパイが早めに売り切れてしまったので、明日はもうちょっと多めにご用意する予定です。

写真も撮らなくては。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

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#Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #バター不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ #お菓子 #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン

今週のラインナップ

そろそろおいしいりんごの季節になってきたことですし、久しぶりにアップルパイを焼こうと思います。当店のアップルパイはたまご、乳製品なしのビーガンタイプです。

バター香るパイももちろんおいしいけど、素朴な粉の香りのパイもおやつにいいと思います。

パイというよりはタルトに近い、ザックザクの食感で、りんごにはシナモンではなく黒糖ををたっぷりとふりかけます。

今週はちょっと冷え込んでくるみたいですし、温かい紅茶やカフェオレといかがでしょうか？

それと、今週のスープは季節のミネストローネです。トマトスープのイメージのミネストローネですが、「具だくさんのスープ」という意味だそうです。

立派な大根を見つけたのでそれと、ごぼうやにんじんセロリなどなど。チキンスープをベースにオイル漬けのゆずを仕上げにひとたらし。

あっつあつでパンと一緒にどうぞ！

11月21日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦クランベリー

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ほうじ茶あんこマフィン

チョコバナナマフィン

焼きいもクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

いちじくくるみスコーン

ゆずスコーン（New！）

アールグレイスコーン

アップルパイ

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

季節のミネストローネ

11月22日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%

全粒粉80%

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコチップマフィン

ブルーベリークリームチーズマフィン

アールグレイバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

りんごスコーン

黒糖くるみスコーン

    アップルパイ

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

季節のミネストローネ

11月23日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

ココアクリームチーズバナナマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

ゆずスコーン

さつまいもスコーン

ビターチョコスコーン

アップルパイ

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

季節のミネストローネ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

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朝ごはん

日曜日の朝ごはんです。

お店の残ったごぼうのポタージュに、残ったマスタードチキンサンド1/3。それとヨーグルトとスクランブルエッグとコーヒーです。

スクランブルエッグに入れると娘がよく食べるので、最近はなにか野菜を入れてます。この日は蒸してあったクウシンサイとトマトとチーズも入れました。

ケチャップのハートはK氏が書いてくれました。ありがたや。

土曜日は久しぶりにドーナツを揚げました。久しぶりと喜んでくださった方も、えー、ドーナツあるんだ、とびっくりされた方も。お口に合ったらうれしいです。

ずいぶん昔。まだ自分が何屋になるか決めかねていた頃、地元の駅前にとんかつ屋さんの居抜きの物件を見つけてドーナツ屋さんやろうかなと考えたことがあります。

家賃が高すぎてやめましたが、その時の夢を少し叶えたような気持ちです。

だけど、昔から素朴なおかしを作りたかったんだなぁと、一生懸命ドーナツ揚げながら思い出していました。

本当に地味なお菓子だけど、材料も揚げ油も体に優しいものを選んで作ると何かちょっとおいしくなる気がします。

このちょっとの差が大切であり大変なのだといつも思います。

口が感じるその食べ物の良さが直接体に影響するし、食に関わる仕事をする人たちはそのちょっとのために全然ちょっとじゃない努力をたぶんしている。

私が作るものが、どうかどうか食べた人の心と体に良い影響を与えられますように。それが最低限の仕事だなといつも思います。

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ドーナツ

明日は久しぶりにドーナツを揚げます。

たぶん３年ぶりくらいです。

なんでも発酵しているのが好きだけど、ドーナツは発酵してないタイプが好きです。

うちのドーナツはザクザク食感のオールドファッションのタイプ。

お菓子にも使っている、遺伝子組み換えでない菜種を薬品を使わずに絞った圧搾法の菜種油で揚げます。

ドーナツに合わせるならやっぱりホットコーヒーかしら。ココアもいいし、ほうじ茶も意外といいかもしれないですね。お子さまには牛乳かな。

土曜日のおやつに揚げたてドーナツはいかがでしょうか？

ちなみに、明日はベルギーワッフルはお休みします。宜しくお願い致します。

ちなみに、写真はベーグルです。ドーナツの写真がなかったもので。輪っかつながりということで。ベーグルも明日焼きます。

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小さなお客さま

今日は小さなお客さまがたくさんいらした１日でした。しかも皆さんお母さんのお腹の中にいたころから知っている方ばかり。上は年中さんから下は生まれて２ヶ月の赤ちゃんまで。生まれましたよ～のご報告をしてくださったお客さまもいらっしゃいました。

こんな風にして時折小さな方の成長を見られるのは、お店をやっている役得だなぁと思います。

言葉なんて交わさなくても、もじもじとお母さんの後ろからショーケースをのぞいている姿を見るだけで、パン屋のおばさんは「お店開けてよかった～」と思います。

そして、この方たちにも胸を張って渡せる、心と体の栄養になるようなものを作りたいなぁと心から思うのです。

どの１日も大切な１日だけど、今日はなんだか不思議なご縁を感じる日でした。

というわけで、明日はお菓子類とまるパン食パンを中心にセールパンが多めに出ます。

よろしければ！

大人の皆さまのご来店もお待ちしていますよ～！

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今週のラインナップ

立冬が過ぎて暦の上では冬になりました。たしかに、朝の冷え込みなど冬を思わせます。

今週の土曜日は久しぶりにドーナツを揚げようと思います。

オールドファッションタイプのサクサクドーナツです。

開店してから揚げ始めますので、もしよければ揚げたてをどうぞ。

今週は旬を迎えたごぼうのポタージュを作ります。こちらも香りがあって栄養もたっぷりでおいしいですよ。

では、今週もよろしくお願いします！

11月14日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

かぼちゃクリームチーズマフィン

コーヒーチョコチップマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

バナナスコーン

米ぬかスコーン

カラメルりんごケーキ

マスタードチキンサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ごぼうのポタージュ

11月15日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉のパン（25%）

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%

全粒粉80%

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

バナナクリームチーズマフィン

ほうじ茶チョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

にんじんとシナモンのスコーン

チョコスコーン

いちじくくるみスコーン

カラメルりんごケーキ

マスタードチキンサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ごぼうのポタージュ

11月916日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%

ドーナツ

チョコチップマフィン

アールグレイクリームチーズマフィン

ブルーベリーマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

ビターチョコスコーン

カラメルりんごケーキ

マスタードチキンサンド

ハムチーズサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ごぼうのポタージュ

（ラインナップは都合により変更になる場合があります。）

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パンあります。

今日ものんびりとやっています。

土曜日にしてはかなりのんびり。

パンやお菓子、スープやジャム。セールのパンやお菓子もまだありま～す。

お日さまも出ていいお天気ですので、よろしければお散歩がてら是非お越しくださいませ。

お取り置きも承ります。

お待ちしています。

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パンセール！

パンあります。

今日はのんびりとやっております。

パンもスープもお菓子もまだまだたくさんございます。

よろしければ～！

写真は今週のスープ。塩豚といんげん豆のスープです。

お豆とキャベツに肉の旨味が染み込んで、おいしいスープになっております。

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11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

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今週のラインナップ

カラッとしたお天気が続きますね。

特に朝は冷えるので布団が離してくれなくて困ります。

そんな季節が始まりました。

あんこ、かぼちゃ、りんご、焼きいも…。マフィンのラインナップに季節が映っています。

季節のものは栄養もたっぷりですし、おやつでも風邪の予防にいろんなものを食べたいですね。

スープにもお豆やお肉、野菜をたっぷり入れる予定です。

温かくして栄養と休養。私の風邪予防座右の銘です。

11月7日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

洋梨マフィン

チョコチップマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

かぼちゃスコーン

アールグレイスコーン

ジンジャーバナナブレッド

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

塩豚といんげん豆のスープ

11月8日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉のパン（25%）

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%

全粒粉80%

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアバナナマフィン

焼きいもクリームチーズマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

あずきスコーン

チョコスコーン

いちじくくるみスコーン

ジンジャーバナナブレッド

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

塩豚といんげん豆のスープ

11月9日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

ほうじ茶あんこマフィン

洋梨マフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

あずきスコーン

ジンジャーバナナブレッド

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

塩豚といんげん豆のスープ

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朝ごはん

先週は久しぶりにスープのテイクアウトをしました。

スープ作りはすごく好きです。

食材の旨味や栄養がじっくりと溶け出してくる感じとか、すうっと体にしみこんでくる感じとか。

季節の一部を切り取る感じのところも好きです。

次の日の朝に残ったスープを食べるのも楽しみの一つでした。

先週はかぼちゃとにんじんのポタージュでした。

今週は、塩豚と豆のスープにする予定。

塩とハーブで豚のかたまり肉が熟成中です。

おいしいスープができますように。

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おやつセット

今日はお菓子類が多く残りましたので、明日は焼き菓子各種詰め合わせのお得なおやつセットが出ます。

けっこうたくさんでます。

スコーンやワッフルは冷凍も効きます。

数日経っても、トーストするとさくさくふわふわに、レンジでチンだとほわんほわんになります。

週末のおやつなどにいかがでしょうか？

その他、カンパーニュ、レーズン山食、クランベリーのパンなどもセールであります。

よろしければ！

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パンあります。

今週のホットサンドはこんな感じです。

自家製キーマカレーとチーズとキャベツをはさんでグリルパンで焼きました。

今週のケーキは、なんとなくハロウィンでかぼちゃのチーズケーキです。台のクッキーはココアクッキーにしました。

今日はとってものんびりしています。

パンもお菓子もまだまだたくさんありますので、よろしければ是非いらしてくださいませ。

お取り置きも承ります。

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今週のラインナップ

今週は、さつまいものココナッツミルクジャムを作りました。

ハロウィンスィートという品種でオレンジ色のお芋でしたので、ジャムもオレンジ色です。

カロテンの含有量が多いそうです。

パンに塗るとスイートポテトのようなモンブランのような。

はちみつやシナモンをかけたり、バタートーストにプラスするとスイーツみたいになります。

瓶からすくって食べちゃうのもありかなと個人的には思っています。

ほんわりとココナッツの香るやさしいジャムです。

（ジャムの瓶を再利用します。持ってきていただければ全粒粉のクッキー１枚と交換させていただきます。瓶は、点検 洗浄 消毒してからまた使います。）

今週は久しぶりにスープも作る予定です。

まずはかぼちゃとにんじんのポタージュを。

テイクアウトのみです。

スープを入れるものをご持参いただければ、カップの分のお値引きをいたします。

秋の恵みをたっぷりといただきましょう！

10月31日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦クランベリー

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコバナナマフィン

ブルーベリーマフィン

かぼちゃクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

にんじんスコーン

チョコチップスコーン

かぼちゃチーズケーキ

キーマカレーとチーズのホットサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

かぼちゃとにんじんのポタージュ

11月1日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉のパン（25%）

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%

全粒粉80%

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコチップマフィン

アールグレイクリームチーズマフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

ほうじ茶スコーン

りんごスコーン

いちじくくるみスコーン

かぼちゃチーズケーキ

キーマカレーとチーズのホットサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

かぼちゃとにんじんのポタージュ

11月2日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

ブルーベリークリームチーズマフィン

アールグレイバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

ビターチョコスコーン

かぼちゃチーズケーキ

キーマカレーとチーズのホットサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

かぼちゃとにんじんのポタージュ

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パンセール！

今日の凄い雨は、皆さん大丈夫でしたでしょうか。

当店は少し高台にあることもあり、冠水などの被害はありませんでした。

それにしても、またしても不安な一日を過ごすことになってしまいましたね。

Blattでは、開店以来もしかしたら１番お客さんの少ない日だったかもしれません。

だけど、こんな天気の日は、じっとこもって、天気の回復を待つのが正解なのかもしれませんね。

そんなわけで、明日は過去最高くらいにたくさんのパンやお菓子がセールとしてお得な価格でならびます。もう並びきらないくらいです。

もしもご入り用という方がいらっしゃれば是非。

お待ちしています。

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お菓子セール！

明日はパンと焼き菓子のセールがちょっと多めに出ます。

焼き菓子詰め合わせのおやつセットも。

パンはあんずチョコパンとか山食パンなど。

よろしければ是非！

お待ちしています。

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かぼちゃとチーズのタルティーヌ

タルティーヌってこんな感じです。

パンは日によって変わるかもしれません。

かぼちゃにはスパイスが合うと思っているので、仕上げに少しクミンパウダーを振りかけました。

これと野菜たっぷりのミネストローネがあれば！

熱々のミルクティーと一緒に朝ごはんやおやつにするのもいいですね～。

こんな風に献立を妄想するのが好きです。

タルティーヌまだあるのでよろしければ～。

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今週のラインナップ

10月も後半になると、さすがに寒いと感じる日もでてきました。

温かいスープや煮込み料理がおいしい季節です。

何かスープとサンドイッチかタルティーヌ（オープンサンドのようなもの）があれば、私はそれで最高に幸せです。

写真はある日のまかないお昼ごはん。

ちょっと固くなったライ麦と雑穀のパン（冷蔵庫で２週間寝かせてしまった。）にマヨネーズを塗って、ハムとチーズとキャベツの千切りをはさんで熱したグリルパンにぎゅぅっと押し付けてホットサンドにしました。

フライパンでもおいしくできます。

スープはエリンギとセロリのチキンスープ。

こういうの、お店で出したいなぁ。と思うのですが。

出したいなぁ。（スープ、出したいと考えています。）

10月24日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

全粒粉50%

全粒粉50%のくるみパン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

洋梨マフィン

チョコチップマフィン

かぼちゃクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

バナナスコーン

米ぬかスコーン

りんごとさつまいもとほうじ茶のケーキ

カレーチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

かぼちゃとチーズのタルティーヌ

10月25日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉のパン（25%）

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%

全粒粉80%

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

ブルーベリークリームチーズマフィン

ココアバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

アールグレイスコーン

いちじくくるみスコーン

りんごとさつまいもとほうじ茶のケーキ

カレーチキンサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

かぼちゃとチーズのタルティーヌ

10月26日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉50%

全粒粉50%のくるみパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

アールグレイクリームチーズマフィン

洋梨マフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

りんごスコーン

りんごとさつまいもとほうじ茶のケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

あんことクリームチーズのサンド

かぼちゃとチーズのタルティーヌ

（ラインナップは都合により変更になる場合があります。）

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