2018年9月29日土曜日

パンあります。

雨がしとしと降っていますね。
今日運動会のお子さまがいらっしゃったけど、どうだったかな?と空を見上げています。
まだまだパンやお菓子たくさんあります。
17:30までお店を開けていますので、よろしければご利用ください。
お待ちしています。
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいね。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年9月26日水曜日

今週のラインナップ

9月27日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
チョコピーナッツパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ピザトースト
チョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
梨マフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
かぼちゃスコーン
クランベリースコーン
バナナチョコチップケーキ
キャラメルかぼちゃケーキ
バジルたまごサンド

9月28日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
クリームチーズはちみつバナナのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズチーズパン
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ピザトースト
ピオーネマフィン
チョコマカダミアマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
バナナスコーン
アールグレイのスコーン
バナナチョコチップケーキ
キャラメルかぼちゃケーキ
バジルたまごサンド

9月29日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
クリームチーズはちみつバナナのバゲットサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のおいもパン
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ライ麦パン(50%)
ピザトースト
梨マフィン
チョコバナナマフィン
シャインマスカットマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
チョコナッツスコーン
かぼちゃスコーン
バナナチョコチップケーキ
キャラメルかぼちゃケーキ
バジルたまごサンド

(都合により、ラインナップは変わることがあります。)


急に肌寒くなってから、なんとなくスープが食べたくなって、最近毎日スープのことばかり考えて暮らしています。
野菜もたんぱく質もたっぷり摂れるし、消化がよくて体に優しいし、あの栄養が溶け出したスープがじわっとお腹にしみわたる感じ。
おいしいスープを食べて元気にならなかったことはないんじゃないかとすら思います。
疲れきっちゃってても、なんとか材料と水をお鍋に入れて火にかければ、ちゃんとおいしくなってくれるところがありがたい。
健康を守る家庭の食卓の最前線で、スープの横に添えてもらえるような、あってよかったと思ってもらえるような、そんなパンを焼きたいです。
写真は去年の今頃に撮ったかぼちゃのポタージュ。
お店のスープも早く再開させたいなぁと思う今日この頃です。



Blatt(パンと靴の店)
P4台あり
11:00~大体17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年9月24日月曜日

朝ごはんとお彼岸と栗拾い

めちゃくちゃ気持ちのいい三連休中日。
昨日の朝ごはんは、残ったかぼちゃとナッツのタルティーヌ。
一晩置いてもあんまりべちゃっとならないところがうちのパンのいいところです。
みっつに切り分けてあるのは上品に食べるためじゃなくて、3人で分けるため。
バナナとキウイとオートミールの入ったどんぶり豆乳ヨーグルトとカップすれすれになっちゃったコーヒー豆乳、あずきスコーンとパンをなん切れかでお腹いっぱいになりました。
昨日はお彼岸のお中日ということもあり、実家のお墓参りに行って、それから1年ぶりに栗拾いにも行ってきました。
採りすぎ注意のおふれをだしたのに、今年もみんな一生懸命探してたくさん拾ってしまった。
でもなぁ、こんな大きくてぴっかぴかの栗を拾わない方が難しいので仕方ないですね。一緒に行った母は、息子とチームを組んでたくさん拾ったのに、栗の処理は今年もあっさり戦線離脱したので、拾った栗は全部私が何かにします。
やっぱり栗ご飯に甘露煮に栗クリームかな。
クリームは、ゆで栗を潰してお砂糖と牛乳でのばしただけなのだけど、パンに塗ると上品なモンブランみたいになって最高です。
去年はまだお腹の中だった娘を抱っこしながらの栗拾い。
たくさんの今はいないご先祖さまと、ほんの少しのあいだ地上に生きていられる私。
来年も来られるかなと、少し切なく、でもとても楽しみな一年の恒例行事となりました。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~大体17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
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2018年9月22日土曜日

パンあります。

少し明るくなって気持ちのよい曇りの休日ですね。
パンやお菓子まだあります。
今日のおやつに明日の朝ごはんにいかがでしょうか?
お取り置きも承ります。
お気軽にお問い合わせください。
お待ちしています。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~大体17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
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P4台あり
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2018年9月21日金曜日

秋ですねぇ。

いもくりなんきん。
おいしい季節ですねぇ。うふふ。うれしくなっちゃう。
かぼちゃとナッツとはちみつのタルティーヌです。
しょいかーごで買ってきた千葉のかぼちゃをペーストにしたものに、ピーカンナッツ ヘーゼルナッツ カシューナッツ かぼちゃの種をのっけてはちみつをたらりとかけました。
なんてヘルシーなおやつ。
今日は肌寒いので、温かいカフェオレやミルクティーと一緒におやつにしたいですねぇ。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~大体17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
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2018年9月20日木曜日

いちじくとくるみのジャム

久しぶりに、ふかふかの掛け布団が気持ちいい季節になってきました。
昨日、どこからか金木犀の香りがした気がしたのですが、もう咲いているのでしょうか?
今週は秋らしいジャムを作りました。
ドライいちじくとくるみと赤ワインにりんごを少し。濃厚になりすぎず爽やかな風味を加えてみました。
全体としては、濃度のしっかりあるこっくりとしたジャムになったと思います。
チーズによく合いそうですよ。
今日からお店に並びます。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~大体17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
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P4台あり
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2018年9月18日火曜日

今週のラインナップ

9月20日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとナッツとはちみつのタルティーヌ
チェリークリームチーズマフィン
チョコマカダミアマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
あずきスコーン
クランベリースコーン
チーズ入りコーンブレッド
バナナチョコチップケーキ
カレーチキンサンド

9月21日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
グレープフルーツとキウイのジャムとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
チョコピーナッツパン
ライ麦パン (50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとナッツとはちみつのタルティーヌ
玉ねぎときのこのフォカッチャ
キャラメルチョコバナナマフィン
洋梨マフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
かぼちゃスコーン
バナナスコーン
チーズ入りコーンブレッド
チョコチップバナナケーキ
カレーチキンサンド

9月22日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦チョコくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとナッツとはちみつのタルティーヌ
玉ねぎときのこのフォカッチャ
洋梨マフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
あずきスコーン
かぼちゃスコーン
チーズ入りコーンブレッド
チョコチップバナナケーキ
カレーチキンサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)


今週もしょいかーごに買い出し行ってきました。
まだ、なすとかピーマンとかあるのだけど、ピーマンはてきめんに小粒だし、隆盛を誇っていたなす売場が縮小していました。
かわりに今度はかぼちゃやさつまいもがたくさん出ていて、種類が多いので選ぶのが大変で、となりあった主婦の先輩とあぁでもないこうでもないと相談しながら買い物してきました。
さつまいもは5~6種類あって、「ねぇ、どれがホクホクしているかしら?」って聞かれて、意外にも息子が「紅あずまです!」って答えてました。たしかに最近テレビで見たかも。
かぼちゃはもう、見たことないのが多すぎるのと、食べてみないと当たりかどうかわからないので、保険をかけて食べたことある甘いのを2つ、すごくおいしそうだけど食べたことないのを1つ買ってきました。おいしいのでタルティーヌ作ります。
その、謎のおいしそうなかぼちゃをかごに入れた私を見て、「ねぇ、そのかぼちゃおいしいの?」って聞かれました。
「わからないけど、おいしそうなので。」って答えると、「そうよねぇ。」って。
しょいかーごで真剣に野菜を選んでいる人々。いつも同志だなと思います。
おいしいの食べたいですよね!
写真はいただいた雑穀の花束。
本当にとても素敵。豊穣の秋を感じます。
もうすぐお月見です。



Blatt(パンと靴の店)
P4台あり
11:00~16:00(お取り置きは17:30まで承ります。)
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2018年9月14日金曜日

パンセール!

明日、セールパンが出ます。
山食パンとかイングリッシュマフィンとかおやつセットとかも出ま~す。

今日はちょっと暇だったけど、娘と同じくらいの月齢の赤ちゃんが二人もきてくれました。
とーってもかわいくて、パンは売れ残っちゃったけど、今日のよかったこと1つ。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~
open:(木)~(土)
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P4台あり
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2018年9月13日木曜日

赤いフルーツのジャム

今週もジャムを煮ました。
ラズベリーとチェリーとりんご、赤いフルーツのジャムです。
風味付けに少し赤ワインを加えました。(アルコールはしっかりとんでいます。)
赤ワインってところが、秋の気分です。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~16:00(お取り置きは17:30まで承ります。)
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2018年9月12日水曜日

今週のラインナップ

9月13日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦クランベリー
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
オリーブのフォカッチャ
バナナクリームチーズマフィン
チェリーマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
バナナスコーン
かぼちゃスコーン
抹茶とあずきのケーキ
スパイスバナナケーキ
たまごサンド

9月14日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
グレープフルーツとキウイのジャムとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
全粒粉のあんずくるみパン
ライ麦パン (50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
じゃがマヨバジルフォカッチャ
ココアバナナマフィン
かぼちゃマフィン
シナモンチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
あずきスコーン
緑茶スコーン
抹茶とあずきのケーキ
スパイスバナナケーキ
たまごサンド

9月15日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
グレープフルーツとキウイのジャムとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦チョコパン
オリーブのフォカッチャ
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
クリームチーズバナナマフィン
チェリーマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
クランベリースコーン
チョコナッツスコーン
かぼちゃスコーン
抹茶とあずきのケーキ
スパイスバナナケーキ
たまごサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)


急に秋がやってきたのか、昨日からとても涼しいですね。
秋の空気を胸いっぱい吸い込んで、あぁうれしい。と思うと共に、洗濯物の心配をしなくてよかったあの太陽はもう戻ってこないのかと思うとちょっと淋しい。ゲンキンなものです。
今週は久しぶりにサンドイッチを作ります。
まずは定番のたまごサンドを。
おいしいたまごをかたゆでにして、マヨネーズをあえるタイプのサンドイッチです。
自家製のマヨネーズがおいしい、私も家族も大好物のサンドイッチ。
今日の写真はいつかのお昼ごはんの目玉焼きトースト。いわゆるラピュタパンですね。
思わず目を瞑って、「SIB!(シンプルイズベスト)」
たまご一個と一切れのパンがごちそうに思えました。


Blatt(パンと靴の店)
P4台あり
11:00~16:00(お取り置きは17:30まで承ります。)
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2018年9月10日月曜日

ピクニック

新しくネットオークションで買ったテントの設営の練習も兼ねて、日曜日は公園でピクニック。
テントを張ると、広い芝生も半分我が家になった気分で落ち着きます。
屋根と壁って偉大です。
お昼は茹でたそうめんを持っていって、公園であえて食べました。
焚き火でそうめんが茹でられたら最高だけど、でもなんとなくプチキャンプ気分。
お子さんが大きくなったので手放されたというテントは我が家には十分な大きさで、これからたくさん使えるといいなと楽しみです。
どんなご家族が使ってたのかなとか、うちもいつかは小さいサイズに買い換えるのかなとかちょっとしんみりしてみたり。
私は娘とテントでゴロゴロ、息子はK氏とサッカーしたり、結局お昼前から夕方まで、たっぷりお日さまを浴びて楽しい1日でした。



Blatt(パンと靴の店)
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2018年9月7日金曜日

パンセール!

まだまだ暑い日が続きますね。暑さはもう十分堪能したので、そろそろひんやりした空気を感じたいものです。
まぁでも、残暑の暇な1日も、同じ大事な1日ですね。
というわけで、明日セールパンがたくさん出ます。
カンパーニュと山食パンとおやつセットが多いです。
明日も暑いですかねぇ。
よければ是非ご利用ください。
お待ちしています。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~16:00(お取り置きは17:30まで承ります。)
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パンあります。

今日はパンやお菓子など、まだまだたくさんあります。
昨日のお菓子を詰め合わせてお安くしたおやつセットも、ひっそりとまだあります。
17時30分までは開けてますので、よければ是非お立ち寄りくださいませ。
お取り置きも承ります。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~16:00(お取り置きは17:30まで承ります。)
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ピザトースト

今週はピザトースト焼いています。
ゆでたまごと黒っぽく見えるのは自家製バジルペースト。
これとコーヒーでお昼は十分かも。
明日の朝ごはんにもいいですね。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~16:00(お取り置きは17:30まで承ります。)
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2018年9月5日水曜日

今週のラインナップ

9月6日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
チョコピーナッツパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
カンパーニュのピザトースト
抹茶チョコチップマフィン
桃クリームチーズマフィン
ココアレモンマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
アールグレイスコーン
バナナスコーン
いちじくとくるみのケーキ
ココアとあんずのケーキ

9月7日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
クリームチーズとグレープフルーツキウイジャムのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズチーズパン
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
カンパーニュのピザトースト
レモンクリームチーズマフィン
ラズベリーチョコマフィン
桃のマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
バナナスコーン
レモンスコーン
いちじくとくるみのケーキ
ココアとあんずのケーキ

9月8日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
クリームチーズとグレープフルーツキウイジャムのバゲットサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のおいもパン
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ライ麦パン(50%)
カンパーニュのピザトースト
桃クリームチーズマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
チョコマカダミアマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
レモンスコーン
黒糖くるみスコーン
かぼちゃスコーン
いちじくとくるみのケーキ
ココアとあんずのケーキ


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)

下の娘も早いものでもう5ヶ月になりました。
小さめに生まれた彼女ですが、すくすくと育ってくれていてありがたいことです。
今のところ母乳で育てているので、私は一人の人である前にひとつの歩く哺乳瓶でもあります。
夜にもよく飲む子なので、夜中に2度3度と起きて授乳するため、お店のある日は特に我ながらいつ寝てるんだかよくわからん状況になります。
でも、家族に囲まれて幼子にお乳をあげられることが胸がいっぱいになるくらい幸せです。
写真は、仕込みの途中で授乳に呼び出された時に見た朝焼けの空。
パン屋として哺乳瓶として今日も元気に働けることに感謝であります。


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2018年9月2日日曜日

夏休み

明日からうちの小学一年生は学校です。
40日も毎日小1男子が家にいる状況が未知でしたが、終わってしまうとなんか淋しい。
予想外の動きを力一杯やってくる息子に何度もぶちギレて私の堪忍袋の緒はズタボロですが、濃密に家族で過ごせた日々はたぶんとても貴重だったのだろうと思います。
この夏は、苦手だった海にも飛び込んで行けるようになったし、初めてばあちゃんちに一人で泊まりに行けたし、お風呂にも一人で入れるようになりました。(すっごく早いけど。)
キャンプも行ったし、本もたくさん読みした。
毎朝朝顔の数を数えるのが大変で(300ほど咲きました)、もううんざりしてしまったけど、キャンプ場の朝顔もついくせになって数えていました。
妹の世話も独自のやり方でがんばっています。
心も体も一回り大きく成長したみたいです。
お店に息子を居させたので、びっくりされたお客さまもいらしたかもしれません。
たくさんの方が優しく接してくださって、それも彼の大切な出会いとなったと思います。
食べ物を扱うお店に子供をいさせることについて、私たちも葛藤というか話し合いをしました。
営業しなくては暮らしていけないし、こどもを育てることも生きていくのと同じことだし、とどちらも一生懸命やってみようという結論になりました。
苦言をおっしゃる方はいなかったけど、嫌な思いをさせてしまった方には申し訳ありません。
そして、優しく見守って下さった皆さまには本当に感謝しています。
宿題もなんとか揃えられたし。明日からまた、楽しく学校に通ってくれたらいいなと思います。



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2018年9月1日土曜日

今日のパン

今週は休み明けでドキドキしましたが、3日ともとてもよいパンが焼けました。
100%自家製酵母で長時間発酵させる作り方は、複雑で奥深い味と香りを生み出す反面、温度管理が難しくて特に暑さによって生地がダレやすいので、大変神経を使います。
過去のデータと自分の感覚を使って、よしと思えるパンが焼けると本当にうれしいです。
今日もいいパンが焼けてうれしい。
パンの神様ありがとうございます!
今日はパン担当もお店でお待ちしています。


Blatt(パンと靴の店)
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