お知らせ

10月8日(土)は、都合によりお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
今週末、10月1日(土)は通常通り営業します。

セール！

今日はセールパンたくさんあります。
よければぜひ！

プチバゲット

今日は週に１度のバゲットの日。
今日のはこんな風に焼けました。
これはうまいっしょ！

金木犀

お客さまから金木犀の枝をいただきました。
お庭で咲いたものだそうです。
お店の手洗い場に飾りました。近づくと空気が動いてふわっと香ります。
そういえば、我が家の洗濯洗剤は完全に無香料で柔軟剤も使わないのですが、今日のバスタオルは微かに金木犀の香りがしました。
町中がむせかえるように香るのはちょっと苦手なのだけど、ほのかな気配を見つけるとうれしいです。

パンあります

今日はお天気もなんだかなぁな感じですが、パンがまだまだありますので、どうしようかしらとお悩みの方は是非よろしければお寄りいただければうれしいです。

まるパンも

今日はまるパンも焼きました。
ラインナップに載ってなかったですね。
他のパンもすんごい美味しそうに焼けてます。

今週のラインナップ

9月28日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
ブルーベリーマフィン
アールグレイバナナマフィン

9月29日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
プチバゲット
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずチョコパン
チョコピーナッツパン
アップルシナモンマフィン
チョコピーナッツマフィン

9月30日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（50%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
ダブルベリーマフィン
りんごマフィン

10月1日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
チョコピーナッツパン
アールグレイバナナマフィン
チョコチップマフィン

サンドイッチは、たまごサンドとマスタードチキンサンド。
スープはカレースープ。
ケーキはバナナケーキです。
ベルギーワッフルとスコーンは毎日焼きます。

写真は、昨日の朝の様子です。自宅の窓から光がたっぷりと入って、うれしくなってつい撮ってしまいました。
暑いし蒸すし、なかなか一筋縄には進まない季節ですが、お日さまがでてくれたらまぁいっか。ありがたや～。と思う、今日この頃です。

朝ごはん

晴れたので、久しぶりに公園ランニング＆朝ごはん。
晴れってうれしいです。
いつもの公園は、桂や桜が黄葉して香ばしい香りがしていて、隣の田んぼは稲刈りが終わって、すっかり季節が変わっていました。
そして私は、ちょっとしか走ってないのに筋肉痛がきています。
でも、お天気がいいと筋肉痛すら心地よく感じます。
こんな風に、単純なことをうれしいなって思える心の健康を大事にしたいです。

Blattセット

今日はとてものんびりとした土曜日です。
パンがたくさんあります。
ウェブショップでBlattセットを4時頃までにご注文いただくと、今日中に発送できそうです。（写真は一例なので、同じものが届くわけではありません）
明日のお食事に、来週の朝ごはんにいかがですか？
ご注文お待ちしております。

まるパン

今日もどんより、やれやれなお天気ですね。
今日はまるパンも焼きました。
my little sun.
私の小さな太陽です。

ありがとうございました

今日はお足元の悪いなか、たくさんのお客さまにご来店いただき、本当にありがとうございました。
今朝のお天気とその後の予報に、何人のお客さまが見えるだろうかと、１人でもいらっしゃればいいとそんな気持ちでしたが、たくさんのお客さまに支えられているなと、改めて心が強くなった思いがしました。
売り切れてしまい、ガッカリさせてしまったお客さまには、申し訳ありませんでした。
また、がんばります！

そういえば、昨日発送したウェブショップのお客さまから「届きましたよ～。」のお電話を頂戴しました。
ウェブショップでこんなお電話を頂戴するなんて想像していなかったので、感激してしまいました。
Blattはお客さまに恵まれています。
ありがとうございました。

ベーグル完売しました。

あいにくのお天気でしたが、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました！
ベーグル、ドーナツ完売しました。
ご予定に入れてくださっていた方には申し訳ありません。
ありがとうございました！

ベーグル焼けてます

朝起きたら思ったよりお天気が微妙なことになっていて、多少へこんでいます。
が、昨日の早朝に仕込んだパン生地もいい具合ですし、とにかく全て焼いてベーグル＆ドーナツショップをオープン致します。
見習い販売員（５才）も気合い充分に待機しています(笑)
こんなお天気ですが、お店を開けてお待ちしています。

ベーグル＆ドーナツ

明日は、ベーグル＆ドーナツの日です。
朝9:00から12:00までの営業です。
お天気が微妙ですが、ベーグルとドーナツをたくさん焼いて揚げますので、気が向いたらご来店いただければうれしいです。
セールパンもあります。

ウェブショップ

ウェブショップからのご注文のパンを発送しました。
初めての発送です。
無事に届きますように。
なんというか、祈るような気持ちになります。
無事に届きますように。

今週のラインナップ

久しぶりに寒いという感覚を思い出しました。
温か靴下を履いて、首も温かくして温かいココアをおやつにいただきました。
秋も悪くないけれど、お日さまが恋しいです。

9月21日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
ココア洋梨マフィン
バナナマフィン

9月22日(木)ホリデーベーグル＆ドーナツショップ！
プレーンベーグル
あんずベーグル
チョコピーナッツベーグル
くるみベーグルシナモンレーズンベーグル
全粒粉ブルーベリーベーグル
ライ麦いちじくくるみベーグル
チーズ＆ペッパーベーグル
ごまベーグル
オールドファッションドーナツ

9月23日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（50%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
りんごマフィン
チョコチップ＆ピーナッツマフィン

9月17日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
チョコピーナッツパン
洋梨のマフィン
ココアバナナマフィン

サンドイッチは、たまごサンドとカレーチキンサンド。
スープは、ごぼうのポタージュ。
ケーキは、くるみといちじくのケーキです。

9月22日(木)は祝日ですが、ホリデーベーカリーとして営業致します。
営業時間は9時～12時で、カフェはお休みします。
水曜、金曜、土曜はいつも通りカフェもあります。
スコーンやワッフルも焼きます。
今週はちょっと変則的ですが、よろしくお願いいたします。

ホリデーベーグルショップ！

9月22日(木)の秋分の日は、祝日ですがホリデーベーカリーとして営業致します。
今回はベーグルとドーナツだけの「ホリデーベーグル＆ドーナツショップ！」通称ベーグル祭です。
北海道産の小麦で24時間長時間発酵のもちもちベーグルと、同じく北海道産小麦のさくさくオールドファッションドーナツです。
営業時間がいつもと変わり、9:00～12:00となります。

ただ、台風の進路によって、あまりにもお天気がひどいときには、安全のために中止する場合もございます。
その時は前日のお昼頃には、ブログでお知らせいたします。

※日付を間違えていたので訂正しました。

セール！

おはようございます。
今朝は久しぶりに太陽の光も見えて、爽やかな朝ですね。
今日から三連休の方もいらっしゃるでしょうか？

今日はセールパンがたくさんあります。
写真の他にも、カンパーニュや山食パンなどたくさんです。
今日の分もしっかり焼けています。
お休みの散歩の途中に、ぶらっと寄っていただければうれしいです。
お待ちしています。

ミルクティー

このところミルクティーをよく飲んでいます。
熱々のミルクティーをたっぷりと、熱いうちにぐびっと飲むと体がぽかぽかしてきて元気が回復する気がするんです。
秋ですね。

あ、今日はまだパンがたくさんありますよ。

マフィン

マフィン焼けました。
ビフォー＆アフターの写真撮ってみました。
ふくふくふくらんで、全然違うものに変身してオーブンから出てくるとき、いつもときめきと安堵を覚えます。
今日は、ココアバナナとチョコラズベリーマフィン！

まるパン

今日は久しぶりにまるパンを焼きました。
素朴なまるいパンです。
横半分に切って、軽くトーストしてバターとはちみつをつけると、カリッサクッフワッモチッとして最高です。

今週のラインナップ

先週は残暑が厳しかったなんてすっかり忘れてしまうような秋雨の１日でした。
久しぶりに温かいミルクティーをたっぷり淹れていただきました。
写真は今日のおやつ（の一部）。

9月14日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
チョコチップマフィン
バナナマフィン

9月15日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
プチバゲット
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずチョコパン
チョコピーナッツパン
アールグレイりんごマフィン
ダブルベリーマフィン

9月16日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
ココアバナナマフィン
チョコラズベリーマフィン

9月17日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
チョコピーナッツパン
アールグレイと洋梨のマフィン
ココアラズベリーマフィン

サンドイッチは、たまごサンドとサバクリームチーズサンド。
スープは、鶏とヒヨコ豆とプルーンのトマト煮込みです。

火曜日はお菓子やケーキを集中して焼くので、休憩時間はとても大切です。
お菓子に限らずもの作りは、集中するので体力を消耗します。
鶴の恩返しの鶴が身を削って機織りする表現は素晴らしいなぁと今日は考えながら仕事していました。
材料は、絹糸とか小麦粉とか革とかいろいろ他にあるけれど、作る人の気みたいなものも大事な材料に違いないと思います。
おいしい気が届くように、健やかであることも仕事のうちと、おいしくおやつをいただきました。

朝ごはん

サンドイッチを３人で分けて、ヨーグルトにBlattのグラノーラの半端になったのとフルーツのはちみつマリネをのせていただきました。
フルーツは毎朝カットしたてがいいけど、どうしても時間がとれないので、まとめてカットして痛みにくいようにはちみつマリネしています。
作りおきでも食べないよりはいいだろうという理由で始めたら、これがおいしくて気に入っています。
まとめて3日分くらい漬けておくので、いろんなフルーツが混ざっているのもいい。
今日のは、りんごとバナナとキウイが入っていましたが、昨日まで入っていたオレンジの香りもついていてオシャレでした(笑)

パン、売り切れました。

今日は、パンとマフィン、ベルギーワッフルが売り切れました。
ご予定に入れてくださっていた方には申し訳ありません。
暑いなかご来店下さった皆さま。ありがとうございました。

スコーンが少しと、オートミールクッキー、グラノーラがあります。
雑貨もありますので、17:30までお店を開けてお待ちしています。

チョコピー

チョコピーナッツパン焼けました。
チョコとピーナッツとパンの香りが大変食欲を刺激してきます。
ピーナッツってちょっとジャンクなイメージがあったけど、調べてみるととても健康的な食べ物なんですね。
しかもおいしい。

こうして並んでいると、Mr.チョコピーズと呼びたくなります。
がんばれ！チョコピーズ！！

マフィン

今日は、抹茶チョコチップマフィンとりんごマフィン。
ベーキングパウダーではなく、パンと同じ自家製酵母で一晩ゆっくり発酵させて酵母の泡で膨らませています。
バター、卵、牛乳は使わず、北海道の大豆から絞った新鮮な豆乳や、薬品を使わずに絞った菜種油、鹿児島と沖縄のきび砂糖を使っています。
ガツンと濃いバターのおいしさはないですが、粉と発酵の甘さと風味は、ほっとさせてくれるおいしさです。
小さくてぽよぽよの食感のマフィン。おいしいですよ。

山食パン

今日もおいしく焼けました。
食べなくてもわかる。これはおいしいです。

プチバゲット

小さなオーブンしかないので、うちのバゲットは短いです。
でも、北海道産小麦と自家製酵母で焼いているバゲットは、案外手に入れるのが大変なものかもしれません。
自家製酵母使用とあっても、生地がだれたりするのをふせぐため少しイーストを入れることが多いからです。
大きめの気泡がぼこぼこあいていて中身はもっちりとした歯ごたえ。焼き直すと、皮はパリパリになります。
シンプルな配合なのに、とても複雑な香りがします。
自分で食べるときは、鼻をくっつけるようにして香りを吸い込むのが好きです。

今日は台風のせいか、蒸し暑さのせいか、とても静かです。
バゲットもまだありますよ～。

ウェブショップ始めました。

少し前から準備をしてきたBlattのウェブショップがオープンしました。
レギュラーのパンが中心のラインナップですが、革製品や布製品、バスタオルもアップしていきたいと思っています。
お客さんは来てくれるかな…。
って、２店舗目をオープンした気持ちでどきどきしています。
それぞれのパンの特徴なんかも掲載していますので、是非のぞいてみてください。
http://webshop.blatt-works.com/

今週のラインナップ

残暑が続いていますね。いかがお過ごしでしょうか？
私は、小さい秋を見逃すまいと必死です。

9月7日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
チョコピーナッツマフィン
アールグレイりんごマフィン

9月8日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
プチバゲット
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずチョコパン（new！）
チョコピーナッツパン
ココアベリーマフィン
バナナマフィン

9月9日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（50%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
抹茶チョコチップマフィン
りんごマフィン

9月10日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
チョコ&くるみマフィン
アールグレイ&クリームチーズマフィン

サンドイッチは、たまごサンドとハニーマスタードチキンサンド。
スープは、白いんげん豆と野菜のスープ ガーリックバジルクルトンのせ。
ケーキは、あんずとピーナッツのココアケーキです。

この他に、豆乳とおからのスコーン、くるみとカレンズのスコーン、ベルギーワッフルを毎日焼く予定です。
今週はグラノーラを焼きました。
残暑をのりきる朝ごはんにおすすめです。

なべつかみ

新作なべつかみ入荷しました。
先週くらいから並んでいます。オリジナルなべつかみ。
指を入れてミトン的に使えるタイプです。
麻、綿帆布、ウール、カシミアなど、いろいろな天然素材でできています。
なんとリバーシブル！
どんな風にリバーシブルかお店で見てみてくださいね。

東京散歩

昨日、朝ごはんを食べながらラジオを聞いていたら、代々木公園で防災フェスというのをやるらしい。
わりと防災には興味があるほうで、夏休みにキャンプをしてからまた少し意識が変わった気がしていた。
初めてキャンプに行くに当たって、本やネットでかなり一生懸命調べたのだけれど、やっぱり実際にやってみると百聞は一見にしかずだなと思うところがあり、実際に見ることができるチャンスは貴重だと感じていた。
そんなわけで、急遽東京へ。一通り回ってお腹が空いたので、近くにあった「365日」というパン屋さんのイートインで各自好きなパンを食べたのち、学芸大学から代官山まで歩きたいと私が言い出し（暑いのに！）とりあえず学芸大学の街の古道具屋さんを見て公園で遊んで、広いお屋敷のバナナの木から垂れ下がるバナナの花を眺め、体にいい食べ物屋さんでアイスを買って食べ、隣の祐天寺まで歩いたところで疲れたので電車に乗って帰りました。
久しぶりに歩いた東京は、懐かしかったりまるで外国に来たみたいだったりとっても楽しかったです。
やっぱり街は歩くに限ります。

朝ごはん

昨日は、パンありますのブログを見て何人もお客さまが来てくださいました。
心から感謝します。本当にありがたいです。

今朝は家朝ごはんでした。
黒山食に、にんじんのせたりはちみつかけたり。
マグカップは、メゾンカイザーのおまけでもらいました。
一生懸命断捨離して、簡単には食器を増やさないぞ！と決意していたのに、カイザーのカップは断れなかったのです。でも、大変気に入っています。
保育園のお迎えのときに、赤いダリアと白い秋明菊を見つけました。
夏の終わりと秋の始まり。
二つの花を見つけたのは、私にとってちょっとした事件でした。（今頃気づくなんて！という意味で。）

チョコピーナッツパン

今日は皆さんおでかけでしょうか？
大変静かな店内です。
今日もチョコピーナッツパン焼きました。
さっそくチョコピーくんと呼ばれてかわいがられています。（呼んでいるのは私だけですが…。）
パン各種たくさんありますので、気が向かれましたら是非とも！
お待ちしております。

プチバゲット

ラインナップのブログに書き忘れてしまいましたが、今日はプチバゲットが焼けています。
焼けていますよ！