2015年12月26日土曜日

今日のパン

12月26日(土)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー

ココアバナナマフィン
ベリーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク

たまごサンド
トリサンド
黒パンのサバクリームチーズサンド
あんこのまるパンサンド
黒パンのチョコラズベリーサンド
などです。

カフェのスープは、豆のミネストローネです。

今日も地味なラインナップです。
毎日パンを焼いてきて、ますます日々の糧としてのパンの魅力に惹き付けられた1年だったなと思います。
今日も、いいパン焼けました。

2015年12月25日金曜日

今日のパン

12月25日(金)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン

チョコチップマフィン
ベリーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク

たまごサンド
トリサンド
アボカドチーズサンド
あんこのまるパンサンド
黒パンのチョコラズベリーサンド
などです。

カフェのスープは、豆のミネストローネです。

今日はクリスマス。息子のところにも無事にサンタさんが来てくれたみたいです。
いつもより一時間も早く、勝手に起きてプレゼントを発見していました。
彼の喜びようを見て、子供の頃のクリスマスを思い出しました。
クリスマスって、こんな楽しい日だったんですよね。
忘れちゃってました。

それでは、今日もいつもと変わらず、お待ちしています。

2015年12月24日木曜日

まるパンポテサラサンド

まるパンにポテトサラダはさんでみました。
レッドムーンという品種のじゃがいもです。おいもの味が濃い感じがしておいしいです。
最近はいろいろな品種が出回ってたのしいですね。

今日は、レーズン山食パンのごまきなこサンドとか、黒パンのチョコラズベリーサンドとかもでてきました。

冬休みのお知らせ

年末年始は、12/27~1/5の間お休みさせていただきます。
今日、明日、明後日で年内の営業はおしまいです。
よろしくお願いいたします。

今日のパン

12月24日(木)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン

バナナマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
グラノーラ

たまごサンド
トリサンド
アボカドチーズサンド
あんこのまるパンサンド
などです。

昨日はホリデーベーカリーでした。
どんよりと寒い朝になってしまいましたが、たくさんのお客さまにご来店いただき、本当にありがたいことと感謝しております。
祝日は保育園がお休みのため息子もお店にいたのですが、とても優しく接していただき、そのことにも感謝いたします。
息子がいることで、空気がまったりと休日の感じになったなぁと感じました。
子供をそばにおきながら仕事をするのは、理想というか憧れなのですが、少し体験できたこともうれしかったです。

さて、今日はクリスマスイブですね。今日もBlattは脇役パン焼いています。
昨日のグラノーラも少しあります。
今日もお店で、お待ちしています。

2015年12月23日水曜日

てあみのくつした

とてもよい靴下がきました。
作家さんのウールの手編みの靴下です。
暖かくて湿気がこもらない、よいことがたくさんのウールの毛糸を手編みすることで、ふんわり空気を含んで、手で持ってるだけで暖かくて気持ちがいいです。
ナイロンが少し入っているので、丈夫になっています。
とっても素敵なので、是非手にとって見てみてください。
3000円と、これはお買い得です!

今日のパン

12月23日(水)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
シュトーレン

クランベリーマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
ベイクドチーズケーキ
ドーナツ

たまごサンド
トリサンド
アボカドチーズサンド
あんこのまるパンサンド
などです。


今日は、いつもと違って9時~12時までです。
お待ちしています!

2015年12月22日火曜日

今日のパン

12月22日(火)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
シュトーレン

クランベリーマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット

たまごサンド
ピザトースト
あんこのまるパンサンド
などです。


お知らせが急になってしまいましたが、明日の祝日はHoliday bakeryとして営業します。
クリスマスのお食事に添えられるようなラインナップのパンになります。脇役ならまかせとけ!です。
いつもと違うおやつを作る予定です。
もしよかったら、のぞきにいらしてください。
9時から12時の営業です。

2015年12月21日月曜日

Holiday bakery!

11月に行ったホリデーベーカリーです。久しぶりに、12月23日の祝日にまた開催しようと思います。
時間は、9:00~12:00。
カフェはお休みで、パンやお菓子の販売のみです。
いつものパンに加えて前回好評だったグラノーラやドーナツ、新登場のチーズケーキなどを作る予定です。
天気予報はいまいちみたいです。
ちょこっとだけお店ひらきますので、おやつでも買いにふらりといらしてください。
お待ちしています。

2015年12月19日土曜日

今日のパン

12月19日(土)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
くるみとレーズンのパン
シュトーレン

ココアクランベリーマフィン
ブルーベリークランブルマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット

たまごサンド
ハニーマスタードチキンサンド
ピザトースト
あんこのまるパンサンド
などです。

カフェのスープは、インゲン豆のスープチーズトースト添えです。

昨日はカフェをお休みしてしまい、申し訳ありませんでした。
今日は元気にカフェも営業します!

2015年12月18日金曜日

今日のパンとカフェお休みのお知らせ。

12月18日(金)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クッペ
シュトーレン

チョコチップマフィン
バナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ

たまごサンド
アボカドチーズサンド
カレーチキンサンド
黒パンのチョコラズベリーサンド
あんこのまるパンサンド

などです。

お知らせです。
本日は、都合によりカフェをお休みさせていただきます。
申し訳ございません。
パンやテイクアウトサンドイッチなどは、普段通り並びます。
なお、サンドイッチは売り切れ次第終了となります。
どうぞよろしくお願いいたします。

2015年12月17日木曜日

今日のパン

12月17日(木)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
シュトーレン

クランベリーマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ

たまごサンド
カレーチキンサンド
あんこのまるパンサンド
などです。

カフェのスープは、長ネギのポタージュと、インゲン豆のスープチーズトースト添えです。

今日の写真は、黒パンの断面です。
もさっとした外見のパンですが、断面がとてもきれいです。
しっとりとして、いい香り。
甘くしてもお食事にもよく合う、使えるパンです。

2015年12月16日水曜日

今日のパン

12月16日(水)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クッペ
シュトーレン

甘夏ピールとカレンズのマフィン
ココアバナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ

たまごサンド
アボカドチーズサンド
あんこのまるパンサンド

などです。
カフェのスープは、長ネギのポタージュです。

レース近影のせてみました。
いいですよね~(´ω`)

2015年12月15日火曜日

今日のパン

12月15日(火)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
シュトーレン

チョコチップマフィン
ブルーベリークランブルマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ

ピザトースト
黒パンのクリームチーズラズベリーサンド
などです。

今日は火曜日、カフェはお休み。パンだけの日です。

先日のクリスマスリースをドアにかけました。
急に、おしゃれに華やかになりました!
もう、うれしくって仕方がないです。

2015年12月14日月曜日

お忘れもの

先日、12日土曜日に、ぬいぐるみのお忘れものがありました。
おもちゃのコーナーに置いてありました。
気がつかなくてごめんなさい。
お預かりしていますので、お心当たりのある方はお申し出ください。

2015年12月12日土曜日

今日のパン

12月12日(土)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
くるみレーズンパン
シュトーレン

クランベリーマフィン
ココアバナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ

たまごサンド
マスタードチキンサンド
ひよこ豆あんこのまるパンサンド
ベーグルのクリームチーズラズベリーサンド

などです。
カフェのスープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープです。

昨日、Blattにクリスマスリースがやって来ました!
リースの作家の方が作ってくださったものです。
今日から、これをドアにつけて皆さまをお迎えできそうです。
うれしいです。

2015年12月11日金曜日

今日のパン

12月11日(金)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
プレーンベーグル
クランベリーとあんずのベーグル
シュトーレン

りんごマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット

たまごサンド
マスタードチキンサンド
黒パンのクリームチーズラズベリーサンド
などです。

カフェのスープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープ。


今日は風が強くて暖かくて、不思議なお天気ですね。
どんな1日になるんでしょうか?

セールパン、多目にあります。
今日もお店を開けて、皆さまのご来店をお待ちしています。

2015年12月10日木曜日

今日のパン

12月10日(木)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
シュトーレン

ココアバナナマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット

たまごサンド
マスタードチキンサンド
黒パンのクリームチーズラズベリーサンド
などです。

カフェのスープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープ。

今日はいい山食、焼けてますよ。

2015年12月9日水曜日

今日のパン

12月9日(水)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
シュトーレン

バナナマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット

たまごサンド
きのことチーズのサンド
とりサンド
ひよこ豆あんこのまるパンサンド
などです。

カフェのスープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープ。

今日はセールパンがけっこうあります。

今朝はよく晴れてすっきり冷たい空気でした。
こ、これは、年末の空気。
大掃除が頭によぎる、今日この頃です。

2015年12月8日火曜日

今日のパン

12月8日(火)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
くるみレーズンパン
シュトーレン

りんごマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ

たまごサンド
きのことチーズのサンド
とりサンド
ひよこ豆あんこのまるパンサンド

などです。
今日火曜日は、カフェはお休み、パンだけの日です。

今朝は冷たい雨が降って寒い朝でした。
でも私は、この秋の終わり冬の始まりの一瞬の季節が一番好きかもしれません。
美しさと切なさに、感情が揺さぶられます。
お店の脇にある、プランターのブルーベリーが真っ赤に紅葉して見頃です。実は、ベリーより紅葉が見たくて植えているところがあります。
春の芽吹きも楽しみだな~。

それでは、今日も皆さまのご来店をお待ちしています。

2015年12月5日土曜日

今日のパン

12月5日(土)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
ラズベリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ
プレーンベーグル
クランベリーとあんずのベーグル
シュトーレン

バナナマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット
シュガーラスク

たまごサンド
チーズときのこのサンド
とりサンド
まるパンあんこサンド

などです。
カフェのスープは、かぼちゃのポタージュです。

甘いフォカッチャ、日をおかずに再登場です。
朝ごはんにも、おやつにも。
私だって食べたい(笑)

今日はどんな日になるのでしょうか?
楽しみにして、皆さまのご来店をお待ちしています。

2015年12月4日金曜日

今日のパン

12月4日(金)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
くるみレーズンパン

かぼちゃマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
全粒粉のビスケット

たまごサンド
サバクリームチーズのベーグルサンド
まるパンあんこサンド

などです。
カフェのスープはかぼちゃのポタージュです。

今日もセールがけっこうあります。
黒パン、カンパーニュ、バゲット、まるパンなど、お食事系のセールパンが充実しています。
トーストしたらとっても美味しいです。今夜のシチューにいかがでしょうか?

今日は朝から風が強いですね。
夜明け前、ゴウゴウ唸る風のなかに出ていく心細さといったら。
自分のなかにいきものとしての本能を感じます。
ちなみに、落ちているどんぐりを拾わずにいられないのも、縄文人の血を感じて仕方ありません。

2015年12月3日木曜日

今日のパン

12月3日(木)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー


ココアレーズンマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット

たまごサンド
サバクリームチーズサンド
まるパンあんこサンド
などです。

カフェのスープはかぼちゃのポタージュです。

今日はセールパンがけっこうあります。
ラズベリーとクリームチーズの甘いフォカッチャもセールであります。
セールのパンを宣伝するのもどうかと思うのですが、これ美味しいです。
こんなお天気なのに、セールじゃないバゲットも種類が多めです。
皆さまのご来店をお待ちしています。

2015年12月2日水曜日

今日のパン

12月2日(水)ラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
プチバゲット
ラズベリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ
シュトーレン

アップルシナモンマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク

たまごサンド
サバクリームチーズサンド
あんことクリームチーズのバゲットサンド

などです。
カフェのスープは、かぼちゃのポタージュです。

昨日から12月。流行語大賞も決まったみたいですね。
そういえば最近、グッドカンパーニュ言ってなかったな~。
今日も元気に、グッドカンパーニュです!

2015年12月1日火曜日

今日のパン

12月1日(火)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
くるみレーズンパン
シュトーレン

かぼちゃマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
サバクリームチーズのベーグルサンド
まるパンあんこサンド

などです。
火曜日は、カフェはお休み。パンだけの日です。

週末は、葛飾区の水元公園へ行ってきました。メタセコイヤの林の黄葉を見たかったのです。
まだ色づき始めというくらいでしたが、どこか外国の森にいるみたいな錯覚を覚えて、心の小旅行でした。
桂の木の独特な葉っぱの香りをかいだり(落葉した葉っぱはカラメルそっくりの香りがします。プリンが食べたくなります。)、ナンキンハゼの紅葉を見たり、花はなくとも実に楽しく忙しい時間でした。
合間には、四ツ葉のクローバーも探さないといけないし。
そういえば、Blattはドイツ語で「葉っぱ」の意味です。
改めて、葉っぱが好きなんだなと妙に納得してしまいました。

2015年11月28日土曜日

今日のパン

11月28日(土)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
シュトーレン

アップルシナモンマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
レバーパテのサンド
サバクリームチーズのベーグルサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。

今日の夜明けは、とってもとってもきれいでした。
起きた頃には、西に沈むオリオン座が見えたりしてまだ夜の空なのですが、だんだん星が消えて空が明るむ様子は、見ていてどきどきします。
パン屋さんの役得です。

2015年11月27日金曜日

今日のパン

11月27日(金)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プレーンベーグル
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
シュトーレン

アップルシナモンマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
レバーパテときのこのサンド
くるみレーズンパンのクリームチーズとはちみつサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。
今日は、プレーンベーグルを焼きました。
となりに写っているのは、ライ麦クランベリーです。
ひまわりの種が芳ばしく香っています。

2015年11月26日木曜日

今日のパン

今日11/26(木)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
くるみレーズンパン
まるパン
プチバゲット
シュトーレン

ココアチョコチップマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
レバーパテときのこのサンド
チョコとラズベリーの黒パンサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。
名前は「豆のミネストローネ チーズトーストのせ」になりました。
ピザトーストスープだと、ピザトーストが浮かんでいるみたいですもんね。

実は、わたくし、バゲットが好きです。
散々、「カンパーニュ命!」みたいに言ってましたが、バゲットは同じくらい好きです。
サンドイッチにしても、トーストにしても。何かしらのっけてタルティーヌにしても、たまらなく美味しいです。
自分にはバゲットなんて難しくて焼けないと、チャレンジもしていなかったけど、やってみてよかったです。
背中を押してくださったお客さまのおかけです。

今日もいいパン焼けました。

2015年11月25日水曜日

今日のパン

今日11/25(水)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
玉ねぎのフォカッチャ

カレンズとアーモンドマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
カレーチキンサンド
チョコとラズベリーの黒パンサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。
なんという名前にしましょうか。
息子に相談したら「ピザトーストスープだよ」って、悪くないかも。
今日はストーブが活躍しそうです。

2015年11月24日火曜日

シュトーレン始めました。

シュトーレンが好きです。
リッチな生地に、ドライフルーツやナッツ、スパイスをたっぷり入れて焼く、パンとお菓子の中間のような発酵菓子です。
ドイツを中心としたヨーロッパのお菓子で、毎日少しずつ切り分けながらクリスマスを待つのが伝統なのだそうです。
日持ちのするこのお菓子は、ドライフルーツとナッツとスパイスと生地が馴染んで、日を追うごとに美味しくなると言われています。(私はいつ食べても美味しいと思ってしまう…)
たまごやバターを使うのが一般的ですが、Blattのシュトーレンではたまごや乳製品を使っていません。
その方が生地の味が出てきて、私は好きだからです。
ちなみにお砂糖もきび砂糖です。

この匂いをかぐとクリスマスだな~ってうきうきします。
なぜうきうきするかというと、シュトーレンが食べられるからです。
本当は一年中食べたいシュトーレンですが、今しか食べちゃいけない暗黙のルールなので、ご興味のあるかたは是非今のうちにお試し下さい。

今日のパン

今日、11/24(火)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン

かぼちゃマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
カレーチキンサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
ひよこ豆のあんこ。
栗あんみたいな風味があって美味しいです。
今日はカフェはお休み、パンだけの日です。

今年の秋は暖かいですね。
プランターでは、紅葉したブルーベリーと赤いビオラの苗と夏のバジルが一緒に元気にはえています。
去年植えたラナンキュラスの球根から、もう芽が出てしまいました。
どうなっていくのか、興味深いです。

2015年11月21日土曜日

今日のパン

今日のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんずベーグル
チョコベーグル
ライ麦チョコパン

りんごマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
トリサンド
まるパンドッグ

などです。
カフェのスープは、かぶのポタージュです。

今日は、セールパンがありま~す。

2015年11月20日金曜日

今日のパン

今日のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
くるみレーズンパン
まるパン
プチバゲット

バナナマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク

たまごサンド
トリサンド
まるパンドッグ
まるパンあんこサンド

などです。
カフェのスープは、かぶのポタージュです。

写真はまるパンドッグです。
ボイルしたウィンナーの下に、にんじんとキャベツのマリネがぎゅうぎゅう詰めてあります。
250円。

2015年11月19日木曜日

今日のパン

今日のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
まるパン

りんごマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク

たまごサンド
トリサンド
まるパンドッグ
チョコとラズベリーの黒パンサンド

などです。
カフェのスープは、かぶのポタージュです。

晴れたな~と思っていたら、風が冬です。
空気が急に澄んだ気がします。
今日はたぶん、ストーブをつけてお待ちしています。

2015年11月17日火曜日

明日のパン

明日のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
ライ麦クッペ
ライ麦チョコパン

かぼちゃマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク

たまごサンド
レバーパテときのこのサンド
まるパンあんこサンド

などです。
カフェのスープは、かぶのポタージュの予定です。
明日は雨の予報ですね。
寒いのかな~。

セールパン、少しあります。
明日もゆるっとお待ちしています。

2015年11月16日月曜日

明日のパンと今日の散歩

明日のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
くるみとレーズンのパン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット

クランベリーマフィン
洋梨マフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ
シュガーラスク

たまごサンド
レバーパテときのこのサンド
まるパンあんこサンド

などです。
サンドイッチとマフィンは変更の可能性があります。

今日は、息子とふたりで買い出し散歩に行きました。
大人の足で20分の距離を2時間かけて、公園を3つもはしごしました。
息子も疲れたけど、私も疲れた。
でも、空は青いし、日差しは暖かいし、紅葉やバラの実や秋の風景をたくさん見ることができて、よいお散歩でした。
写真は、大好きな紅葉の木立。
たぶん、アメリカ楓かな~とおもっているのですが、どうでしょうか?

2015年11月15日日曜日

休日

週の半ばの頃、「おやすみの日には、どこにもでかけないでおうちでトミカであそびたい。」と言っていた息子。
午前中に希望をかなえて、お昼の後に母の膝で眠ってしまった。
どこにもでかけないなんて、疲れているのかな、と少し申し訳なく思う。
やりたいこと、やっといたほうが楽になること、色々あるけれど、今は少しこのままで。
買っておいた本や雑誌をめくって、贅沢な休日。

2015年11月13日金曜日

ドーナツ。

明日のラインナップです。

ライ麦カンパーニュ
山食パン
くるみレーズンパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
まるパン

たまごサンド
マスタードチキンサンド
まるパンあんこサンド
クリームチーズとはちみつのレーズンパンサンド

バナナマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
ドーナツ

全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ
シュガーラスク

などです。
レーズン山食パンやベーグル、ワッフルなど少しセールパンもあります。
寒い日には、ドーナツとホットココアのおやつはいかがでしょう?

ごまカンパーニュ!

今日のラインナップです。

ライ麦カンパーニュ
ごまカンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
シナモンレーズンベーグル
チョコベーグル

リンゴマフィン
カレンズとアーモンドのマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
チョコビスコッティ
シュガーラスク

たまごサンド
サバとクリームチーズサンド
ピザトースト
まるパンあんこサンド

などです。
ホリデーベーカリー以来2回目の登場のごまカンパーニュ。
お食事にも、甘くしてもおいしいです。
今日もお待ちしています。

2015年11月12日木曜日

パン焼けてます

今日のラインナップです。

ライ麦カンパーニュ
山食パン
プチバゲット
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン

チョコチップマフィン
ベリーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット
シュガーラスク

たまごサンド
サバクリームチーズサンド
まるパンあんこサンド
クリームチーズとラズベリーの黒パンサンド

などです。
写真は、今焼けたパンです。
今すぐ食べた~い。
今日もお待ちしています!

2015年11月11日水曜日

今週のスープ

カフェのスープです。
今週は、「ヒヨコ豆と根菜のカレースープ」(400円)です。
辛さ控えめですが、スパイス効果でポカポカします。
サンドイッチ(350円)やトースト(250円)と一緒にご注文いただくと、ドリンクが200円引きになります。
写真は今日のまかないです。
美味しかったです。

今日のラインナップ

ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
くるみレーズンパン
まるパン
チョコベーグル
杏ベーグル

ブルーベリーマフィン
バナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
チョコビスコッティ
全粒粉のビスケット

たまごサンド
さばとクリームチーズサンド
まるパンあんこサンド

などです。
セールパンも少しあります。
よろしくお願いします!

2015年11月8日日曜日

朝ごはん

週末は家族そろってゆっくり朝ごはん。
昨日はパンが残ったので、好きなのを選んで贅沢気分です。
プチバゲットとレーズン山食パンとおからのスコーンをみんなで食べました。
写真の苺は、菜園で採れたという頂き物です。トーストしたバゲットにのせてはちみつもかけていただきました。
もちろんそのままでも。
心の中のリトルローラが(大草原に住んでいる)「野苺パンだわ!」と言って喜びました。野苺ではないけれど。
美味しかったな~。
今週はホリデーベーカリーに始まって、電話にでられないほど忙しかったり、誰も来ないのかと思うほど暇だったり、波が激しい1週間でした。
足りなくなれば申し訳ないし、暇な日は不安になるし。でも、たくさんお客さんが来てくれるのは、胸がふくらむようにうれしいし、のんびりとお客さんとおしゃべりするのは何より楽しいし。
複雑なパン屋心ですが、1週間終わってみると、自分で作ったものを商うことは楽しいことだなと思います。自分の力不足に泣きたくなることも多いけれど。
お店はお休みだけど、明日から仕込みも始まって1週間の始まりです。
1日1日、もっとおいしいパンを。よいお店を。

2015年11月6日金曜日

明日のラインナップ

今日はたくさんのお客さまにご来店いただき、ありがとうございました。
おかげさまでセールパンが売り切れました。
赤字とか、そういうこともありますが、パンを廃棄することがとんでもなく辛いので、そうならなくてほっとしました。
本当にありがとうございました。

明日のラインナップです。
パン:山食パン、レーズン山食パン、ライ麦カンパーニュ、くるみレーズンパン、雑穀入りライ麦黒パン、プチバゲット、まるパン、チョコベーグル
マフィン:レーズンマフィン、リンゴマフィン
サンドイッチ:たまごサンド、照り焼きチキンサンド、アボカドとチーズのホットサンド、さつまいもクリームサンド。
その他:豆乳とおからのスコーン、くるみとカレンズのスコーン、シュガーラスク、チョコビスコッティ

などです。
昨日暇だったので、久しぶりにビスコッティを仕込むことができました。明日お店に並びます。
サンドイッチは、材料がなくなったりして、変更になる場合もあります。
また、開店の前後は準備と接客応対などで手一杯になるため、お電話に出られないことが増えてきました。
あと、手がもう一本あればと、心苦しく思っております。
申し訳ございません。

明日もよいお天気になるといいなと思っています。
皆さまのご来店お待ちしています。

2015年11月5日木曜日

明日、パンセールします。

今日は、たまにある「お客さんが来ない日」でした。
そんな日は、キッチンとショーケースの間を行ったり来たりしたり、過去の売上げ記録を検証したり、いろいろ考えこんでしまいます。
こんな日もあるさ、といつもの仕事に専念すればいいのかもしれないけど、こんな風に考えることから 新しいアイデアが浮かんだり、するべきことがはっきりしたりするので、大切な日だと思っています。
万人受けするパンは作れないから仕方ないとか、だからといってわかる人だけくればいいなんて思わない。どうしたらいいか。とか、いろいろ考えます。
そんなわけで、たくさんパンが残ってしまいました。
くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、ライ麦チョコパン、まるパン、プチバゲットなどがあります。
マフィン、ワッフル、スコーンもあります。
温め直しが必要だと思いますが、充分美味しく召し上がっていただけると思います。
1日くらい気にしないと言ってくださるお客さま、是非お越しいただけたらとてもうれしいです。
セールではありませんが、ホリデーベーカリーで好評だったレーズン山食パンを明日焼く予定です。
お待ちしています。

今日のメニュー

ブラットはカフェもやっております。
今日のメニューは
たまごサンド
ほうれん草・きのこ・チーズのホットサンド
いんげん豆とキャベツのスープ
となっております。
トーストやスコーンも美味しいですよ。

テイクアウト用のサンドイッチは、ライ麦クッペのみそマヨチキンサンド、まるパンのごまきなこバナナサンドなど出ています。
マフィンは、ココアバナナとブルーベリー。
パンは、山食パン、ライ麦カンパーニュ、ライ麦クッペ、ライ麦チョコパン、くるみレーズンパン、まるパン、プチバゲット、です。
ワッフルやスコーンもあります。
ご来店お待ちしています。

2015年11月3日火曜日

完売しました。

本日は、たくさんのお客さまにご来店いただきありがとうございました。
おかげさまで、パンやお菓子などほぼ完売となりました。
サンドイッチの製作が間に合わずお待たせしてしまったり、お電話にもほとんど出ることができず、申し訳ありませんでした。
反省し、今後にいかしたいと思います。
うろちょろする息子に優しく接してくださる方が多く、本当に感謝しております。
本当に本当に、ありがとうございました。

2015年11月2日月曜日

明日のラインナップ

祝日は定休日の当店ですが、明日はホリデーベーカリーとして営業します。
9時から13時まで。カフェはありませんのでお気をつけ下さい。
せっかくなので、少しだけいつもと違うラインナップです。
パンは
ライ麦カンパーニュ、ごまカンパーニュ、山食パン、レーズン山食パン、まるパン、あんずベーグル、プチバゲット、です。
マフィン、ワッフル、ドーナツも出ます。
ドーナツは、ひさびさの登場です。
サンドイッチは
ごまカンパーニュの味噌マヨチキンサンド、たまごサンド、アボカドチーズサンド、まるパンのさつまいもあんサンド、あんずベーグルのクリームチーズはちみつサンド、バゲットのチョコラズベリーサンドなどを予定しています。

いつもより二時間早いオープンです。
オープン直後には、パンやサンドイッチが全部並んでいないこともあるかもしれません。
(山食パン、レーズン山食パンの焼き上がりは、11時前後になると思われます。)
ご理解いただけるとうれしいです。
こんな時に限って急な寒さで、発酵のスピードを読むのが難しいです。
うまくいきますように。
写真は、オリジナルグラノーラです。栄養価が高くて、素晴らしく美味しいです。ラベルがキョンシーみたいですね。
明日並べる予定です。

それでは、明日9時にお店を開けて、お待ちしています。

2015年11月1日日曜日

今日のおやつ

おもちを焼いて、昨日の残りのかぼちゃあんを牛乳でのばして温めて、かぼちゃのお汁粉を作りました。
美味しかった~
ごちそうさまでした。

2015年10月31日土曜日

パンセール

先週の金曜日は早々にパンが足りなくなってしまいましたが、今週はけっこう余ってしまいました。
難しいものです。
今朝は、セールのパンがあります。
今日もめげずにたくさんパン焼いています。
たぶんなくならないと思います。

今日は、タンドリーチキンサンドやハムとチーズのホットサンドなど出る予定です。たまごサンドもあります。(材料がなくなったりして、変更になる場合もあります。)
スープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープ。

チョコパンやバゲットや、たくさん焼きます。
皆さまのご来店をお待ちしています。

2015年10月30日金曜日

小麦の錬金術師

なんて複雑で豊かな香り。
仕込んだ材料からの変貌ぶりに、いつも驚いてしまう。
これは錬金術だと思う。
錬金術師は酵母だと思う。
私はできの悪い助手だ。

2015年10月28日水曜日

Blatt holiday bakery.

日曜日の朝、母に連れられて近所のパン屋さんに家族の朝ごはんを買いにいくのが好きでした。
ものすごくスペシャルな感じがしたからです。
それでパン屋さんっていうのは、お休みの日の朝に行くのが一番素敵だといまでも思っています。
なのに、Blattは11時オープンだし、日曜日はお休み。
まだ小さな子供を育てているから、無理せず続けられる形での営業ということでこんな風にしていますが、いつか、お休みの日のパン屋さんになってみたいとずっと思っていました。
それで、今度の11月3日の祝日の日にお店を開けてみようかと思います。
カフェはナシで、パン屋だけ。
9時~13時の短時間です。
息子がいるので、二階やお店でウロウロしているかもしれません。
いつもよりさらにのんびりした空気になりそうです。
せっかくだから、いつものレギュラーメニューに加えて何か特別なメニューも並べたいです。
朝ごはんには間に合わないかもしれないけど、いつもとは違う朝のBlattの雰囲気を楽しんでいただけたらうれしいです。

2015年10月27日火曜日

かぼちゃサンド

ぽっかりとした雲が浮かんだ、気持ちのよいお天気です。
10月も末ということで、なんとなくかぼちゃが魅力的に見える今日この頃です。
今日はまるパンにかぼちゃのあんこをはさんでみました。
アクセントにレーズンがはいっています。
旬の甘いかぼちゃ。きび砂糖をほんの少し加えただけで、とっても甘くて、パンの塩気とよく合います。
その他、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、ライ麦チョコパン、プチバゲット、ワッフルやスコーンなどです。
マフィンは、バナナとクランベリーです。
サンドイッチは、マスタードチキンのバゲットサンド。たまごサンドなどです。
今日も、皆さまのご来店をお待ちしています。

2015年10月24日土曜日

おはようございます

今日もオープンしました。
今日は昨日よりもたくさん焼いています。
ワッフルもたくさんあります。
バゲットでサンドイッチ作りました。
サバクリームチーズサンドです。
はみ出したレタスは、前菜と思っています。
今日はお客さまいらっしゃるかしら。
ドッキドキしながらお待ちしています!