バースデーケーキ

我が家の息子氏がもうすぐお誕生日なので、ケーキを焼きました。
幼い頃親にしてもらったことを自分の子にもしてやれるって、とっても幸せなことです。
親にも感謝、子にも感謝。
ケーキのトッピングは息子がやりました。苺を倒してのせるなんて、おしゃれ！と、親バカです。

ワッフル焼きます。

おはようございます。
今日も暑くなる予報です。
久しぶりにベルギーワッフル焼きます。
おすすめは、熱々ワッフルにアイスクリームのせ。
いかがでしょうか？

今日のまかない

今日は久しぶりに、しっとりと雨が降っています。
町の空気も、心なしかほっとしたような雰囲気。
お店は静かです。
今日は誰も来ないかもしれない。って毎日思うけど、今日はもう何人も来て下さったので、こんな天気でも心安らかです。（でも、パンはたくさんあります！）
フランク・シナトラを聴きながら、今日のまかないです。
たまにはシンプルに、トーストしたカンパーニュにハムとチーズだけをはさみました。レタスにはオリーブオイルとしおこしょう。
パリのサンドイッチみたいだ～。とおいしくいただきましたが、やっぱり途中でレタスもパンにはさんでしまいました。

パンありまーす

今日はのんびりしています。
パン各種まだまだありまーす。

花束

花束ならぬ、葱束。
こんなにもこんなにもこんなにも、美しいものってあるだろうか。
なんてきれいなんだろう。

グッドベーグル！！

久しぶりにベーグル焼きました。
一次発酵二次発酵、ゆで具合ゆでるお湯のお砂糖の濃度、焼きあがりと色。
全てが私好みの完璧なベーグルです。
ガッツポーズ。
ちなみにプレーンです。

おはようございます

グッドカンパーニュ！！

明日から営業再開します。

風邪をひいてお休みしていましたが、明日からまたひっそりと再開します。
宜しくお願い致します。

5月23日土曜日の営業について

風邪をひいてお休みしています。Blattパン担当です。
熱も下がりたいぶ回復してきましたが、まだ体がふらふらとしてパンを焼けるような状態には戻っていないので、明日、5月23日(土)もお休みさせていただきます。
予定に入れてくださっていた方には申し訳ありません。
宜しくお願い致します。

臨時休業のお知らせ

店主体調不良のため、明日21日(木)、明後日22日(金)はお休みさせて頂きます。
23日(土)は未定です。
またこちらからお知らせ致します。
ご予定に入れて頂いていた方には誠に申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

明日、5月19日火曜日ワッフル焼きます

タイトルの通りですが、明日ワッフル焼きます。
ご好評いただいている発酵菓子のベルギーワッフルです。
卵、乳製品なしのオリジナルレシピです。
パンと同じりんごの自家製酵母が、じわじわと深い香りと旨味を醸してくれています。
召し上がる際には、トーストするのがおすすめです。
私なら、熱々にバターとハチミツでブラックコーヒーと一緒に食べるのが好みです。
あと、自家製苺ジャムを添えてミルクティーと一緒にもいいな～。
何もつけずにカフェオレと一緒に頂くのもいいです！！

5月20日お休みします。

5月20日の水曜日は、都合によりお休みします。
火曜日と木曜日以降は通常通りの営業です。
宜しくお願い致します。

ワッフル

明日、ベルギーワッフル焼きます。
過去２回、すぐに売り切れてしまったので、かなり多めに仕込みました。残ったら、来週の我が家の主食はワッフルです。
開店までに全部焼けるのか、発酵のタイミングを合わせられるのか、ドキドキしております。

朝の風景

グッドカンパーニュ！！

アイスコーヒーやってます

暑いですね～。
でも、からっとして真夏のムシムシした暑さとは違うかんじ。
地中海ってきっとこんな風にちがいない。
Blattでは、アイスドリンクも気合いを入れておつくりしています。
アイスコーヒーは、ホットと同じように自家焙煎の豆を一杯ずつハンドドリップで淹れて急速冷却しています。豆はグアテマラとケニアのブレンドです。ストレートでも苦くない、かといって氷やミルクをいれても薄くならないこくのあるアイスコーヒーだと思います。
アイスミルクティーは、ウバティーを濃く抽出してさっぱりとした低温殺菌牛乳と一緒に。
他にも、アイスラテ、アイスオレ、アイスココア、アイスカフェモカ、アイス抹茶ミルクなど、地中海のカフェ気分でいかがでしょうか？

まかない

今日のお昼は、カンパーニュのみみでハムサンド。デザートはカンパーニュのみみにはちみつをつけて。
朝淹れたコーヒーと一緒に。
ちょっとだけジブリ的な食事に満足。
（お客さまにお出しするサンドイッチはもうちょっとちゃんとはさみます。）

ワッフル焼けました。

ワッフル焼けました。
以前のものより升目が大きくなりました。
チョコレートソースやハチミツをたくさん入れられるようになりました！

ワッフル

明日、ベルギーワッフルでる予定です。
この前すぐなくなってしまったので、リベンジです！

今日の一句

目に青葉
山ほととぎす
カンパーニュ

完売しました

本日は、パン・マフィン・スコーン・ワッフル 完売致しました。ありがとうございました。
チョコビスコッティはあります！

ベルギーワッフル

今日はベルギーワッフル焼きます。
マフィンと同じに、卵、乳製品なしの発酵菓子です。
ホットケーキミックスタイプとは全然ちがう旨味とサックリした歯ごたえ。トーストすると外がカリッっとなっておいしいです。
カフェでも、ドリンクなどなにかご注文いただければ一緒にお召し上がりいただけます。
30円プラスでジャムやハチミツつけられます。トーストしてサービスします。
パンやワッフル、その他の商品のお電話でのお取り置きを承ります。11時のオープン前だとその場にいないことや、オープン後には接客などでお電話に出られないこともございます。ご了承ください。
それでは、お店でお待ちしております。

今日のおやつ

連休前のマフィン。冷蔵庫にしまってあったものをトーストしました。
カビたりするリスクがあるので、長期保存は決しておすすめしませんが、外カリッ中フワッでまだまだおいしかったです。
おやつのマフィン、２個か３個か迷うところです。
（今日は３個です。）

ある日のまかない

サンドイッチにちょうどよいパンがなかったある日、全粒粉のパンを上下の半分に切ってトーストして、マヨネーズを塗って残り物のハムを半分とゆで玉子でオープンサンドにしました。
酸味の強めな全粒粉のパンですが、旨味もすごいです。ちょっとどうかと思うくらいおいしかったです。
こんなプレートをお店でだしたらいいな～と考えてみましたが、ロスのことなどから難しそうです。
なので、是非パンを買ってご自宅でお試し下さい！
（全粒粉のパン、あまり人気がないので、毎日は焼いていません。お電話などでご確認いただいたほうが確実です。）

断面

断面を見るとけっこうパンの味が想像できるような気がしています。
私はパンの断面なら10分は楽しく見ていられるのですが、皆さんはどうでしょうか？

昨日から営業再開しています。
皆さんのご来店をお待ちしております。

ベジマルで買ったもの

写真のまんなかの黒い屋根の小さなお家を買いました。
ブースがお隣だったNo.173さんの作品です。
あんまり収集癖はないと思うのですが、どうやら小さいお家が好きみたいです。
見るたびに、えへへとなります。
えへへ～

ベジマル報告

昨日の5月6日、無事にベジたべるマルシェが開催そして終了しました。
一言でいうと「楽しかった‼」です。
4日5日と２日かけての仕込みは正直しんどく、パン焼きも自分の限界を見た気がしたのですが、気持ちのよい風に吹かれて木漏れ日の下でパンを売っていると、どこからともなくパワーとスマイルが沸きだしてきて、さながらベイカーズゾーンに入ったような景色でした。
しかも、いつもお店でお会いしているお客さまがたくさんお顔を見せてくださり、うれしくてうれしくていつも以上の馴れ馴れしさをとめることができませんでした。
皆さん、イベントと会場を楽しんでいただけたでしょうか？皆さんも楽しかったなら私はもう、とってもうれしいです。
「楽しかった～」の昨日でしたが、一夜明けてなんだか胸に残ったものがじわじわと発酵しているようで、この体験が私の小さなブレイクスルーとなりそうな気がしています。

駐車場について

おはようございます。
ブログで案内していませんでしたが、お客様用の駐車場は4台用意しています。
お店のはす向かいのアパートの下が駐車場になっていて、お店寄りの4台分のスペース(No.37~40)です。

合わせてお願いがあります。
駐車場ご利用の際は、ドアの開閉はお静かにお願い致します。
又、長時間のアイドリングもご遠慮下さいます様お願い致します。
これから暑い時期になりますが、開店前から駐車場でお待ちの際でもエンジンは停止して頂けますようお願い致します。

上記お願いをする理由ですが、アパートの住人の方から注意を受けてしまった為です。
今後状況が改善されなかった場合、駐車場の変更を余儀なくされる可能性もあります。

お店の目の前で、かつ屋根もあるので、現在の駐車場がベストだと考えております。
お客様のご協力が不可欠ですので、ご配慮、ご協力をお願い致します。

看板、達筆で申し訳ありません…。
下書きしたのに、だんだん文字が小さくなりました(笑)

パンあります

道路を走る車も少なくて、夢の中みたいに静かな店内です。
客席に座ってみたりして。
パンがまだけっこうあります。ドーナツも遅くなりましたがでました。
いつもの土曜日より静かです。

カンパーニュ

おはようございます。
いい感じに焼けております。
カンパーニュ、多目に焼いています。
のんびりな朝ごはんに、行楽のお供に、お酒の当てにいかがでしょうか？

パンセールあります

今日もいいお天気です。
お布団干し日和ですね～。
今日はパンセールがいろいろあります。
まるパンと全粒粉のパンのセットとか、チョコベーグルもセールであります。
明日の朝ごはんに十分おいしいです。
売り切れの場合は、ごめんなさい！