本日、カフェお休みさせていただきます。

毎日暑いですね。
皆さまいかがお過ごしですか？
我が家では、４才の息子が夏風邪をひいてしまいました。
夕べは看病であまり眠れず、今朝のパン焼きなどの影響か、パン担当が熱中症になってしまったようです。
息子の様子もみてやりたいとも思います。
大変心苦しく、申し訳ない気持ちでいっぱいなのですが、今日はカフェとサンドイッチのテイクアウトをお休みさせていただきます。
パン、マフィン、スコーンはばっちり焼けております。
靴担当がにこやかにお待ちしておりますので、パンのお買い物はぜひいらしてください。
ちなみに今日は、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、コーンまるパン。
ココアレーズンマフィン、杏とクランベリーマフィン。
豆乳とおからのスコーン、くるみとカレンズのスコーン。
です。
よろしくお願い致します。

リュスティック焼きました。

「素朴な」という意味の名前をもつパンです。
丸めることができないくらい水分をたっぷり含んでいて、切り分けたままの形が特徴です。
口どけがとてもいいので、サンドイッチなどにしてもおいしいパンです。
形にも味にも、私は洗練を感じます。
素朴と洗練は隣り合わせなのかもしれないですね。
その他、今日はライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、玉ねぎのフォカッチャなど焼きます。
マフィンは杏とココアレーズンです。
スコーンもあります。
今日も暑くなりそうですが、お店を涼しくしてお待ちしております。

ソーダはじめました。

夏の渇きに、炭酸は悪くないです。
自家製シロップで、ソーダ始めました。
ラズベリーソーダ
レモンソーダ
梅ソーダ
の３つです。
甘さ控えめなので、きび砂糖のシロップも一緒にお出しします。
お好みの甘さでどうぞ。
辛口のソーダもおいしいですよ。

夏期休業について

8月は夏休みをいただきます。
夏期休業
8/9（日）～8/25（火）
このほか、いつもの定休日の日・月・祝に加え、8月中は火曜日もお休みします。
たくさんお休みしますが、お盆の１週間以外は、靴や雑貨などの物作りに専念する予定です。
8月のパンとカフェは9日間しかやらないことになります。
8月の営業日
1・5・6・7・8・26・27・28・29日
よろしくお願い致します。

ワッフル焼きます。

おはようございます。
今日は、ベルギーワッフル焼きます。
その他、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、コーンまるパンを焼きます。
マフィンはベリーベリーとチョコチップです。

写真はいつかのおやつのワッフル。
ハチミツと冷凍のベリーをのせて。
息子は全部の穴にベリーを入れて、さらになぜか空になった穴にベリーを入れていました。

コーンまるパン

おはようございます。
今日も暑くなりそうです。
今日は、いつものまるパンにとうもろこしを練り込んだ、コーンまるパンを焼きました。
その他、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、玉ねぎのフォカッチャを焼きます。
ベルギーワッフルも焼く予定です。
よろしくお願い致します。

まかない通信

最近ご無沙汰のまかない通信です。
今日は山食パンとプランターのミニトマトやバジルでピザトースト風にしてみました。
ハムやゆでたまごもひそませて、○がポンポン乗っかっていて、かわいくておいしいです。
スープはいんげん豆とキャベツのスープ。
ごちそうさまでした。

ナイスカンパ&クッペ！

おはようございます。
朝は、FMラジオを聞きながら仕事をするので、ついノリがDJみたいになってしまいます。
今朝はジョン・カビラ氏を聞いています。
昨日は、久々に子どもなし、単独行動での買い出しで、刺激と材料をゲットしてきました。
なんとなくワクワクしています。
今朝のパン焼きもいい感じに進んでいます。
今日は、ライ麦カンパーニュ、山食パン、まるパン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペが出ます。
よろしくお願い致します。

臨時休業

本日は、都合により臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願い致します。
革関係、布関係、靴関係、いろいろ仕入れて来ようと思います。

リネンダブルガーゼフェイスタオル

バスタオルとハンカチのサイズを作っていたリネンダブルガーゼの生地で、フェイスタオルを作りました。
髪まで洗わない夏の昼のシャワーや、洗面所のタオルに良さそうです。
１枚￥1,000

ベルギーワッフル焼きます。

明日、7/21(火)。ベルギーワッフル焼きます。
お電話での取り置きも致します。
よろしくお願い致します。

臨時休業します。

7月23日木曜日は、仕入れなどの用事のため臨時休業とさせていただきます。
よろしくお願いします。

今日は、仕込みして朝ごはん食べて洗濯して、お店の前の草取りして、お昼にそうめんを食べたあとは窓を開けた涼しい場所でお昼寝。
目が覚めたら、冷たいココアと土曜日のドーナツでおやつ。
こんな、のんびりとした１日がまた１週間をがんばらせてくれます。

summer box

春にはチューリップがいっぱいだった箱に、今はトマトとバジルが育っています。
まさに夏の箱。
でも、根元には暑さに耐えながら ビオラがまだ紫の花を咲かせています。
こぼれ種で来年また咲いたらいいなと思ったので、あえて花殻を摘まずにいたら（花殻摘みは好きな仕事）、バジルの葉の陰にビオラの芽がたくさん 出てきました。
夏を越せたらいいな。
左の人は、少しでも高い方へ登ってしまう息子少年。
なぜ、登るのか。

ドーナツ

今日はドーナツを揚げます。
ザクッとしたオールドファッションタイプです。
アイスコーヒーにもよく合います。
乳製品は使っていませんが、卵は入っています。
その他、ライ麦クッペ、雑穀黒パン、バジルまるパン、山食パン、カンパーニュ、くるみとレーズンのパンを焼きます。
カフェのほうは、レンズ豆と挽き肉のトマトスープや、たまごサンド、ハムチーズサンドなどがあります。

今日も暑くなりそうですね。
皆さまのご来店をお待ちしております。

スコーン

今朝の朝ごはん１回目はスコーンと、珍しく冷たい牛乳をいただきました。
子供のおやつみたいですね。
スコーン作りはパンより昔からしていて、高校生の頃に作ったスコーンノートが残っています。
いろんなお菓子のレシピ本やイギリスの旅行記からもレシピを写したり、オリジナルの配合や捏ねかたなんかも書いてあります。
地味で楽しい青春でした。
ザクッフワッそして小麦粉の香りがふわり。そんなスコーンを目指して、どちらかというとトラディショナルな製法を好んでいましたが、ある時余ったおからを入れてみてから、もうおからなしでスコーンが作れなくなってしまいました。
バターなどの油脂に頼っていたら出来ない味と食感かなと思います。
私は豆乳やおからを全面に出したヘルシーお菓子は苦手ですが、私のスコーンには豆乳とおからが必要です。
おからは体にいいですしね。

今日は、雑穀黒パン、ライ麦クッペなど出ます。まるパンはお休みします。
昨日のバジルまるパン（バジまる）や全粒粉のパンがセールで残っています。
マフィンはベリーベリーとチョコチップです。
それでは、今日もご来店をお待ちしております。

キーホルダー

Blattのオリジナルキーホルダーができました！
というか、作りました。
いろんな色の革のハギレをあわせてあります。
使っているうちに風合いが出るタイプの革です。
１個￥300

山食パンセール

昨日は猛暑といえる日でしたね。町が眠ったように静かでした。
そんな日にはやっぱりお買い物は控えますよね。
そりゃそうです。
というわけで、昨日は山食パンがたくさん残りましたので、山食パンは大幅値下げで一山150円にて販売致します。
その他にも、黒パンやまるパン、くるみレーズンパン、スコーンのセールもあります。
今日もあんまりお天気はよくないですが、ついでがあれば是非寄ってみてください。

それから、今日はまるパンにドライバジルを練り込んだ、その名もバジルまるパン焼きました。
仕込んでいるときから、爽やかな香りに食欲刺激されっぱなしです。

それでは、今日も皆さまのご来店をお待ちしております。

バスタオル

ブラットに一番初めに置いたバスタオルが再入荷しました。
というか、生地を買ってきて仕立てました。
ナチュラルな色の糸でざっくりと織られた、リネンのダブルガーゼのタオルです。
体についた水滴が瞬間移動するみたいに吸水がいいので、とても気持ちがよいです。
今、お店には３種類のバスタオルとそれぞれ同じ生地のハンカチが置いてあります。
私がバスタオルに求める条件。
すぐ乾く
洗濯機の中でかさばらない
ストックしてある姿が美しい
拭き心地がよい
これらを全てクリアしていると私は思っています。
上質な素材をシンプルに無駄なくしっかりと仕立て、ブランドの付加価値などつけることなく、なるべくお安く。
Blattのパンや、これからでてくる靴と共通のポリシーで作りました。
朝、シャワーに使っても、タオルかけに掛けておけば夜にはカラッと乾いているし、ガンガン洗ってもあんまりへたりません。
おすすめします。

リネンワッフルバスタオル ￥2,500
リネンワッフルハンドタオル ￥500
リネンダブルガーゼバスタオル ￥1,500
リネンダブルガーゼハンカチ ￥500
コットンワッフルバスタオル ￥1,000
コットンワッフルクロス ￥300

シャイニーベーグル

これはもう、お盆の頃の暑さですね。
昨日、一昨日のお休みの間はちょっと暑さにやられ気味でしたが、今朝からは夏にスイッチが切り替わったみたいで、やたらと元気がでてきております。
とばしすぎないように気を付けます。
今日は、ゴマベーグル、ライ麦クッペなどでます。
あと、ベルギーワッフルも焼きます。
こんなに暑くてお客さん、来るかなぁ。ちょっと不安ですが、私たちに出来るのは、準備して待つことだけ。
今日も元気に皆さまのご来店をお待ちしております。

にがうり通信およびベルギーワッフル

緑のカーテンができました！
葉っぱが風にゆれて、床に木漏れ日が落ちて、とても素敵です。
日が当たると、お店のなかも緑色に染まります。

明日7月11日(土)、ベルギーワッフル焼きます。
ライ麦クッペや雑穀黒パンなども焼く予定です。
宜しくお願いします。

おはようございます

今朝は久しぶりに、太陽と空の青いところが見えました。
店内にも朝日が射し込んで、気持ちがよいです。お天道様にありがたや、です。（合掌）
今日は、雑穀黒パンなど焼いております。
昨日のパンがけっこう残っております。
ライ麦クッペや黒ベーグルなどもセールになっております。
お洗濯にお掃除に、お忙しいとは思いますが、お近くにお寄りの際は、ブラットものぞいてみていただけたらうれしいです。
ご来店お待ちしております。

おはようございます

毎日こんなに降っていいんでしょうかね？
写真はちょっと前の店内の様子。こんな木漏れ日をまた感じたいです。

今日は、ライ麦クッペや雑穀黒ベーグルなどでます。
今日も皆さまのご来店をお待ちしております。

にがうり通信

パトロール、異常なし！

今日からまた、水木金土とカフェがあります。
今日のサンドイッチはタマゴサンドとトリのサンド。スープはトリ挽き肉と麦のスープ。長雨に疲れた体をいたわるスープになるといいな、と思います。
パンは、全粒粉のパンなどでます。
マフィンは、ブルーベリーとチョコチップです。
それでは、皆さまのご来店をお待ちしております。

七夕

子供の頃、天の川は七夕の日だけ現れるのだと思っていました。
パンが全部売れますようにとか、ゴーヤがいっぱいなりますようにとかいろいろ願い事はあるけど、今思い浮かぶのは、なでしこジャパンの皆さんが、バンクーバーを楽しんで笑顔で帰国すること。

今日はベルギーワッフル焼きます。
黒パン、ライ麦クッペなども焼きます。
マフィンは、黒糖レーズンとベリーベリー。
今日はカフェはお休み、パンだけの日です。
宜しくお願いします。

業務連絡です

昨日、ブレスレットの忘れものがありました。
お預かりしていますので、お心当たりの方はなるべくお早めに取りにいらしてください。
宜しくお願いします。

ドーナツ揚げます

今日はベルギーワッフルをお休みして、ドーナツを揚げます。
オールドファッションタイプでたまごを使っています。
その他、黒パンやライ麦クッペも焼きます。ベーグルはお休みです。

今日はあんまり降りすぎないといいな～。
皆さまのご来店をお待ちしております。

イングランド

今朝は、昨日なでしこジャパンと対戦したイングランドに、敬意を表してミルクティーをいただきました。
マグカップに一杯ぐびーっと飲み干したら、ポカポカしてきて元気がでました。
イングランド選手のオウンゴール、ニュースで少し見ただけですが、胸が熱くなりました。
サッカーで負けたって、パン焼き失敗したって、人生が終わるわけじゃない。でも、涙がでるほど悔しい。それは、ぎりぎりまで攻めているから。そして、だからおもしろくて楽しい。
外は雨ですが、わたくしは清々しいです。

今日は、ごまベーグルなど焼いております。
マフィンは、ココアレーズンマフィンとバナナマフィンです。
今日も元気に、11時から開店します。

ナイスクッペ

昨日はたくさん雨が降りましたね。
皆さん体調などいかがですか？
今朝は新作パン焼けました。
ライ麦クッペと申します。
また、具のないお食事パンです。
これからもたまに焼こうと思います。
昨日はのんびりした日でしたので、今日はセールパン多めです。
特にカンパーニュたくさんあります。
お近くを通りすがる際に、カンパーニュきらしてたな～と思ったら、是非ブラットにお寄りください。
皆さまのご来店をお待ちしております。

大草原の

ちょっと前にお店の模様替えをしました。
雑貨の陳列棚の後ろのリースと布が変わりました。
このリースは、リースの作家さんがブラットのイメージで作って下さった物です。すごい贅沢です。こんな贅沢、考えたこともなかったです。
リースを一目見て、私の中の小さなローラ（大草原の家に住んでいます。）が大喜びでした。
窓のそとにはゴーヤがそよいでいるけれど、このリースのところは涼しい風が吹く大草原なのです！！

リネンバッグ

濃い緑色のバッグを入荷しました。というか、作りました。
本体は、リネン100％の帆布で、持ち手は牛革です。経年変化で飴色にかわるタイプです。
革用ミシンでしっかりと作りました。
ブラットオリジナルタグつき。

今日もグッドカンパーニュ

雨がたくさん降っている。
たぶんパンが残ったりして経営的にはアレだけど、こんなお天気も好きだ。
この気持ちは、失わないようにしようと思う。

今日も元気に営業します。