Blatt's blog: 11月 2023

2023年11月30日木曜日

今週はお休みします。

移転準備のため、今週はお休みさせていただきます。

来週は営業の予定です。

あちこちで紅葉が見られるようになってきました。お店の壁も蔦が色づいてとても華やかです。

桜や新緑の季節もとてもいいけど、私は冬の始まりのこの季節が大好きです。

夕方は早いし、朝は寒いですけどね。

どうぞ皆さま、この季節が楽しめるように、温かくしてご自愛ください。

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

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2023年11月25日土曜日

発酵ビスコッティ

おはようございます。

本日、11月25日(土)営業致します。

今週のお菓子は

フレッシュいちじくとアールグレイのパウンドケーキ

キャラメルコーヒーバナナケーキ

ナッツブラウニー

はちみつレモンのとうもろこしケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

アールグレイスコーン

ベルギーワッフル

今週のクッキーは

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

ココアとオートミールのチョコチップクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

キャラメルコーヒーナッツクッキー

チョコビスコッティ

となっております。

今週もクッキーをたっぷりと。

一番人気は、ザクザクとした歯触りのシンプルな全粒粉のクッキーか、ホロホロっとしたくるみときび砂糖のスノーボールですが、ガリガリとかたいチョコビスコッティも根強い人気があります。

開店当初から焼いてきましたが、他のクッキーの人気に押されて数年お休みしていました。アレないの？のお声をたくさんいただいてからは、準レギュラーとして復活しています。

かたいけど、なぜかくせになるビスコッティ。パンと同じ酵母で発酵させて作るのですが、私は３日くらいかけて作っています。チョコは食べやすい程度にビターなクーベルチュールを。

カプチーノとかに浸しながら食べたりするらしいですが、私もこどもたちも普通にごりごり食べています。

かたいのでくれぐれも歯に気をつけながら、ちょっと珍しい発酵ビスコッティも、よければぜひご賞味くださいませ。

それでは、本日も宜しくお願い致します！

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

2023年11月24日金曜日

あんことジャムとごまきなこ

おはようございます。

本日、11月24日(金)営業致します。

今週のお菓子は

フレッシュいちじくとアールグレイのパウンドケーキ

キャラメルコーヒーバナナケーキ

ナッツブラウニー

はちみつレモンのとうもろこしケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

アールグレイスコーン

ベルギーワッフル

今週のクッキーは

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

ココアとオートミールのチョコチップクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

キャラメルコーヒーナッツクッキー

チョコビスコッティ

となっております。

瓶詰めは、

「いちじくとアールグレイのジャム」

「あんこ」

「ごまきなこ」（大・小）

「ココアごまきなこ」（大・小）

がございます。

いつも早めになくなるので、今週はあんこの瓶詰めを多めに作りました。

小豆、きび砂糖、塩。のシンプルなあんこです。

うちのはちょっと塩気の効いた粒あんの田舎風あんこです。

パンやお餅にも合いますし、もちろんお汁粉にもできます。うちではパンケーキにもよくのせてます。

それからやっぱりアイスクリームにも合います！

アイスクリームにあんこときなこ。余裕があれば抹茶ソースを作ってかければ、ちょっとした和風パフェですね。

あられがなったらなおうれしいです。

それでは、本日もお待ちしています！

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

2023年11月23日木曜日

今週のラインナップ

明日と明後日、営業致します。

今週はケーキを４種類焼きました。

どれも素朴な焼きっぱなしのケーキですが、まったりとした秋の午後にたっぷりのお茶と一緒に食べたいなぁ、と思うラインナップです。とうもろこしのケーキはとうもろこしの粉を使ったケーキで本当にシンプルなのですが、どうしても私が「食べたい！」と思ったので焼きました。

よろしければご賞味くださいませ。

今週もいちじくのジャムを作りました。

フレッシュないちじくにアールグレイの茶葉を合わせて少し大人な華やかさを。赤ワインも少し加えて奥行きのある味を目指しました。

パンやヨーグルト、チーズやチーズケーキにも合いそうです。個人的にはアイスクリームにトッピングしてみたいです。

まだ少し秋は続くのでしょうか。

心地の良いこの季節をもう少し味わいたいです。

それでは、今週もどうぞよろしくお願いいたします！

11月24日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

まるパン

あんこベーグル

シナモンシュガーレーズンベーグル

雑穀ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

フレッシュいちじくとアールグレイのパウンドケーキ

キャラメルコーヒーバナナケーキ

ナッツブラウニー

はちみつレモンのとうもろこしケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

アールグレイスコーン

ベルギーワッフル

11月25日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

あんこベーグル

シナモンシュガーレーズンベーグル

雑穀ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

フレッシュいちじくとアールグレイのパウンドケーキ

キャラメルコーヒーバナナケーキ

ナッツブラウニー

はちみつレモンのとうもろこしケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

かぼちゃスコーン

黒糖くるみスコーン

アールグレイスコーン

ベルギーワッフル

今週のクッキーは

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

ココアとオートミールのチョコチップクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

キャラメルコーヒーナッツクッキー

チョコビスコッティ

となっております。

（都合により、ラインナップは変更になる場合があります。）

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

2023年11月16日木曜日

今週はお休みします。

移転準備のため、今週はお休みさせていただきます。

来週は営業の予定です。

先週もたくさんのご来店、本当にありがとうございました。

移転のことを残念と言って下さるかたもたくさんいらして、本当にありがたいです。

遠くへ移ってしまうので、お客さまによってはもしかしたらもう２度とお会いすることがないのかもしれないと思うと、寂しくて仕方がないです。

いつもの通りお店に立って、お客さまと挨拶や言葉を交わしたり、時には少しおしゃべりしたりしながら、暮れていく町をガラス越しに眺める日々は幸せでした。

このままずーっとそれが続けばいいのに、と願う気持ちもありつつ、今週も移転準備をがんばります。

写真は、小さくてかわいいお茶の花と、こちらも小さな栗の実です。

移転先はこんな植物に囲まれたところです。

朝晩だいぶ寒くなってきました。

どうぞ皆さま、ご自愛ください。

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

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2023年11月11日土曜日

クッキーとスコーン

おはようございます。

本日、11月11日(土)営業致します。

今週のお菓子は

りんごとアールグレイのパウンドケーキ

さつまいものキャラメルケーキ

フレッシュいちじくのアーモンドケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

紫いもスコーン

クランベリーとかぼちゃの種のスコーン

オートミールバナナスコーン

ベルギーワッフル

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

ココアとオートミールのチョコチップクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

キャラメルコーヒーナッツクッキー

チョコビスコッティ

となっております。

今週はクッキーをたっぷりと焼きました。

サクサク、ザクザク、ホロホロ、ゴリゴリ…いろんな食感にできてクッキーは楽しいです。

どちらかというと、ザクザクとした食べごたえがあるクッキーが好きなのでそういったクッキーが多いかもしれません。

全部のクッキーを１つずつという方も多いです。

お好きなタイプを見つけていただけたらうれしいです。

今週はワッフルとスコーンもいつもよりたくさん焼いています。よろしければ！

それでは、本日も宜しくお願い致します！

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

2023年11月10日金曜日

いちじくのジャムとりんごのジャム

おはようございます。

本日、11月10日(金)営業致します。

今週のお菓子は

りんごとアールグレイのパウンドケーキ

さつまいものキャラメルケーキ

フレッシュいちじくのアーモンドケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

紫いもスコーン

クランベリーとかぼちゃの種のスコーン

オートミールバナナスコーン

ベルギーワッフル

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

ココアとオートミールのチョコチップクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

キャラメルコーヒーナッツクッキー

チョコビスコッティ

となっております。

それと、「いちじくと赤ワインのジャム」と「かぼすとしょうがのりんごジャム」があります。

いちじくは千葉県産のフレッシュなものに、赤ワインとシナモンやカルダモンの風味を少し加えました。

りんごジャムの方は、みかんを思わせる親しみやすい酸味のかぼすにしょうがも加えて、キリッとさわやか体ポカポカなジャムを目指しました。

どちらも今の季節だけの組み合わせのジャムとなりました。

ジャム作りは季節を閉じ込めている感じがして好きです。

それでは、本日もお待ちしています！

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

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2023年11月9日木曜日

今週のラインナップ

今週は営業致します。

秋らしいケーキのラインナップになったなと個人的に思っております。

いちじくはフレッシュなものをしっとりとしたアーモンドケーキの生地に焼き込みました。

温かいコーヒーに合いそうです。

りんごケーキはいい香りのアールグレイの生地に。

キャラメル生地に焼き込んださつまいもは、しっとり蒸してからケーキにしていますが、蒸し上がった時にめまいがするほどいい香りでした。

どれがおすすめかなんて選べません。

今週も瓶詰めたくさん作りました。

定番の、「ごまきなこ」「ココアごまきなこ」「あんこ」の瓶詰め。あんこは本当に春夏秋冬いつでもおいしいですね。

今日はこの後ジャムも少し作る予定です。

間に合えば明日、店頭に並びます。

よろしければご賞味くださいませ。

それでは、今週もどうぞよろしくお願いいたします！

11月10日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

まるパン

あんこベーグル

シナモンシュガーレーズンベーグル

雑穀ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

りんごとアールグレイのパウンドケーキ

さつまいものキャラメルケーキ

フレッシュいちじくのアーモンドケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

紫いもスコーン

クランベリーとかぼちゃの種のスコーン

オートミールバナナスコーン

ベルギーワッフル

11月11日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

あんこベーグル

シナモンシュガーレーズンベーグル

雑穀ベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

りんごとアールグレイのパウンドケーキ

さつまいものキャラメルケーキ

フレッシュいちじくのアーモンドケーキ

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

紫いもスコーン

クランベリーとかぼちゃの種のスコーン

オートミールバナナスコーン

ベルギーワッフル

今週のクッキーは

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

ココアとオートミールのチョコチップクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

キャラメルコーヒーナッツクッキー

チョコビスコッティ

となっております。

（都合により、ラインナップは変更になる場合があります。）

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

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2023年11月2日木曜日

今週はお休みさせていただきます。

移転準備のため、今週はお休みさせていただきます。

来週は営業の予定です。

今朝は少し冷え込んで、表に出たら息が白くなりました。

おぉ。何回もはぁ～と冬の気配を楽しんでしまいました。

写真は今朝の朝ごはんの様子です。

小さい土鍋で煮出したルイボスティーにカモミールとしょうがを入れて、豆乳でミルクティーにしました。

空気が乾燥してのどがイガイガすることが多いですが、ピリッとするくらいたっぷりとしょうがを入れるとのどがすっきりする気がします。

時間をかけて好みの飲み物を作ったりすると、心と体のメンテナンスしてる気分になります。

寒暖差の大きい季節です。

どうぞ皆さま、ご自愛ください。

open:(金)(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

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