お店の再開について

ご心配おかけしております。
風邪はずいぶんよくなり、ごはんを作ったり掃除したり、無理なくゆっくり穏やかな一日を楽しんでいます。
K氏とも相談をして、お店の再開は3月3日火曜日とすることに致しました。
皆さんまた来てくれるだろうか？とか、いろいろ考えてしまいますが、自分の仕事をきっちりするのみ、と3月3日に向けて準備していきます。

お店をお休みしている間すぐにパンがなくなってしまい、どうしたもんかと悩んでしまいました。
パンは買ったらいいんですね(笑)
でも、やっぱり自分のカンパーニュが食べたくなり、今朝焼きました。
で、今日のお昼は、焼きたてぽよぽよカンパーニュとハーブ入りのクリームチーズ、にんじんサラダと生の葉っぱたくさんでした。
生野菜とカンパーニュと、食べたかったものをムシャムシャ食べてすごく元気がでてきました。

臨時休業のお知らせ

パン担当のTです。風邪をひいてしまいました。息子からもらってしまったようです。
それほどひどくはないと思うのですが、体に力が入らず明日のパンを仕込むことができませんでした。
食べ物を扱う仕事ですし、風邪がしっかり治るまでしばらくお休みさせていただくことにします。
どうぞ、宜しくお願い致します。

フォカッチャ焼きます

フォカッチャファンの皆さま。明日フォカッチャ焼きます。
いつもの玉ねぎのフォカッチャです。
シンプルな材料なのに、謎のおいしさがあります。
売れ残りを夕飯前にペロリと食べてしまったことが、一度や二度ではありません。恐ろしい食べ物です…
ベーグルファンの皆さま。
明日のベーグルはドライアプリコットを入れて、杏のベーグルにする予定です。
ベーグルの中で、私は一番好きかもしれません。バターやクリームチーズなど、乳製品との相性がいいです。最高です。
２つとも土曜日も焼くつもりです。私も気に入っているパンなので、またたびたび焼くと思いますので、どうか安心してください。
他はいつも通りのレギュラー陣。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
くるみとレーズンのパン
雑穀黒パン
も焼きます。
マフィンは
チョコチップマフィン
オレンジマフィン
の予定です。
明日もいいお天気だといいな〜
皆さまのご来店をお待ちしております。

ありがとうございます！

突然のパンセールのブログでしたが、たくさんのお客さまにご来店いただきました。本当にありがとうございます。
Blattを見ていてくださる方がこんなにいらっしゃるんだなと、心が強くなるおもいでした。
セールのパンはあと山食パンのハーフが1つになりました。ふだん250円のところを200円にしました。
ちなみに、セールじゃないいつものパンもいつも通り焼けておりますので、こちらもよろしくお願いいたします。
明日もセールになっちゃうかも（汗）

緊急パンセール

今日は冷たい雨の一日でした。
こんな日はやっぱりお客さまが少ないですね。
たくさんパンが残ってしまったので、明日少しお安く販売しようと思います。
国産小麦、春よ恋を使っているので、いつもの値段がすでに価格破壊級なのですか、さらにもうちょっとお安くなります。
たぶん、経営的にはセールなんかしないほうがいいのでしょうが、パンを無駄にしてしまうことが一番辛いです。
対象は、山食パン、カンパーニュ、くるみとレーズンのパン、ごまベーグルです。
明日も雨の一日となりそうですが、興味のわいた方は是非のぞいてみて下さい。
よろしくお願いします。

今日のサンドイッチ

今日はまたぐっとさむいですねぇ。
私、トレーナーを２枚重ねて過ごしております。健康一番おしゃれ二番です。
今日のサンドイッチは、
たまごサンド
ツナとアボカドのホットサンド
です。
ご注文があってから、パンを切ったりトーストしたりするので、出来上がりまで4〜5分かかりますが、テイクアウトもしております。今日はカフェがお休みのパンの日なので、たくさんお待たせすることはたぶんないと思います。
マフィンは
オレンジマフィン
ブルーベリーマフィン
ベーグルは
ごまベーグル
です。
店内暖かくしてお待ちしております。

スパイシーチョコレートケーキ

コーヒーに合うといいなと思って、香り高いスパイスを混ぜこんだビターなチョコレートケーキを焼きました。
上のところには、くるみ、かぼちゃの種、あんず、岩塩がトッピングしてあります。
ちょっと大人のチョコレートケーキです。
たくさんはないですが、2月14日は店頭にも並べようと思います。
1つ350円です。

パンとマフィン完売致しました

今日は、パンとマフィンが完売致しました。
ご予定にしてくださっていた方には申し訳ございません。
こうしてたくさん売れることが、本当に明日への活力となります。
がっかりさせてしまったかたには、本当に本当にごめんなさい。
また、明日もはりきってたくさん焼こうと思います。

チョコベーグル

明日はバレンタインデーということで、Blatt的バレンタインの表現（？）といたしまして、チョコベーグルを焼きました。中に割った板チョコがごろっと入っています。
たまにはこんなパン、いかがでしょうか？

おはようございます

明日は祝日でお店がお休みです。
くるみレーズンパンなど、少し多目に焼きました。
写真は朝日に輝くごまベーグル。
なんてシャイニーなんでしょうか！
明日の朝ごはんに、ブランチに、いかがでしょうか？

世界ふしぎ発見

小さい頃、8〜9時の間には布団に入るのが決まりでした。それが、小学校に上がったら10時まで起きていてよくなった。世界ふしぎ発見が9時からの放送になったのは、1987年の10月かららしいので、たぶんその頃からかれこれ30年近く、私は世界ふしぎ発見を見続けています。大好きなのです。大きくなったら自然とミステリーハンターになっているのだと思っていたのです。
で、先日敬愛する草野氏の番組で、ココナッツオイルの奇跡っぷりを紹介していたのですね。ココナッツオイルの奇跡っぷりはなんとなく、うっすら耳には入っていたのですが、ミステリーハンターに説明されると説得力が違います。一刻も早く手にいれねば。
で、手にいれたココナッツオイルを早速今朝ベーグルトーストにのせてはちみつをかけて食べました。
すんごく、おいしかったです。

のんびり

今日はのんびりした店内です。
はりきってたくさん焼いたので、まだまだパン残っています。
ごまベーグルと玉ねぎフォカッチャも焼きました。
今日はカンパーニュのできが大変よいと、自負しております。
よければ是非。
お待ちしております。

カンパーニュ

美しい。
今日はいい日になりそうだ。

今日のまかない

いつものカンパーニュのみみでたまごサンドと、残ったベーグル半分をトーストしてバターとオレンジマーマレードとはちみつをのせていただきました。
人参サラダが流れ出てしまいましたが、最後のパン一口できれいに食べられました。
自分で焼いたパンでこんなに満足していいのかと、自問しています。
いや、小麦がおいしいからしょうがないんだな。

参観日

今日はこどもの参観日だったので、開店を12時からとさせていただきました。
がっかりさせてしまったかたいらっしゃったでしょうか？
申し訳ありませんでした。
パン担当はパン焼きで行けなかったのですが、靴担当がお遊戯など一緒にやってきたようです。
なんだかぐったりしています(笑)
冷たい雨が降っています。お店を暖かくしてお待ちしております。

山食パン出せます

山食パンが急にぐっと頑張りだして、遅くなりましたがなんとか12時頃にはお店に出せそうです。
それから、生地の一部を玉ねぎのフォカッチャにしました。
たまらない香りです。

今日のマフィンは
アップルシナモン
黒糖くるみレーズン
サンドイッチは
ハム&チーズのベーグルサンド
たまごサンド

です。
カンパーニュは苦戦しましたが、マフィンとベーグルはいつもより好みの感じに焼けたかも
勉強です。

山食とカンパーニュ

予想以上の寒さで、パンの発酵が進みませんでした。
今日は山食パンとカンパーニュをお出しすることができません。
大変申し訳ありません。余りにも未熟です。ですが、自家製酵母長時間発酵のリスクの部分でもあります。
正直大変がっかりしておりますが、1つ勉強になりました。
予定に入れてくださっていたかたには、本当に申し訳ございません。
発酵は進まなかったものの、熟成はしているおいしい生地なので、生かす方法を考えております。
また、ブログにアップできたらと思っています。
くるみとレーズンのパン、雑穀黒パン、ベーグル、マフィン、スコーン、ビスコッティはいつも通りご用意できそうです。

2月5日(木)の開店時間について

2月5日(木)は都合により、カフェとパンどちらも12時からの開店となります。
よろしくお願いいたします。

朝の風景

昨日はたくさんの方にご来店いただきました。本当にありがとうございました。
お昼時にはカフェのほうでお待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。
皆さん、嫌な顔をせずにいてくださったことが、今思い出しても胸に来るものがあります。優しいお客様に寄りかかることがないよう、オペレーションなど改善していきたいと思います。
写真は朝一番に焼き上がったカンパーニュをテーブルで冷ましているところです。一度に二個しか焼けない。パン屋とは呼べないくらいのささやかさです。
昨日はどきどきするくらいカンパーニュを多目に焼きましたが、どうやら一番最初に売り切れてしまったようです。こんな日が来るなんて。昔の私に教えてやりたいです。売りやすくなくても、っていうか全然売れなくても、おいしいと思うなら続けなさい、って。
昨日はくたくたに疲れたけど、もうパンが焼きたくなってきました！