予想以上の寒さで、パンの発酵が進みませんでした。
今日は山食パンとカンパーニュをお出しすることができません。
大変申し訳ありません。余りにも未熟です。ですが、自家製酵母長時間発酵のリスクの部分でもあります。
正直大変がっかりしておりますが、1つ勉強になりました。
予定に入れてくださっていたかたには、本当に申し訳ございません。
発酵は進まなかったものの、熟成はしているおいしい生地なので、生かす方法を考えております。
また、ブログにアップできたらと思っています。
くるみとレーズンのパン、雑穀黒パン、ベーグル、マフィン、スコーン、ビスコッティはいつも通りご用意できそうです。
