Blatt's blog

2023年6月15日木曜日

今週のラインナップ

先週、先々週とお休みをいただきました。

ご来店を予定してくださった方には大変申し訳ございませんでした。

２週間も経つと季節が一つ進んだように思います。

空気はしっとりまとわりつくようだし、町中の紫陽花は色を濃くして目を楽しませてくれ、子育て中のつばめは忙しそうです。

お店の灯りを新たに灯して、また新しい日々を刻んでいきたいと思います。

進む季節に励まされながら、今はまた皆さんにお会いできるのが楽しみです。

どうぞよろしくお願いいたします。

今週はあんこの瓶詰めがあります。

白玉、寒天、バニラや抹茶アイスにそえて、冷たい夏のあんこもおいしいですね。もちろんパンやスコーンにも合うと思います。

冬のあんこより、ほんの気持ちさっぱりと仕上げました。

今週は、フォカッチャをお休みします。

よろしくお願いいたします。

6月16日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

アールグレイバナナケーキ

はちみつとシナモンのにんじんケーキ

スイートチェリーのブラウニー

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

オレンジピールスコーン

緑茶スコーン

ビターチョコスコーン

ベルギーワッフル

6月17日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

あんこベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

アールグレイバナナケーキ

はちみつとシナモンのにんじんケーキ

スイートチェリーのブラウニー

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

オレンジピールスコーン

緑茶スコーン

ビターチョコスコーン

ベルギーワッフル

今週のクッキーは

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

有機穀物コーヒーとチョコチップのオートミールクッキー

緑茶クッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

チョコビスコッティ

あんずとアーモンドのビスコッティ

を予定しています。

（都合により、ラインナップは変更になる場合があります。）

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)～(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

#Blatt #ブラット #leather #leathercraft #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革 #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ #ライ麦パン #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2023年6月8日木曜日

お知らせです

お知らせです。

先週に続きまして、今週もお休みさせていただきます。

２週続けてで大変申し訳ございません。

最近、ありがたいことにお客さまがたくさんご来店くださる日が続きました。

せっかく来ていただいたのに、売り切れてしまってはと、睡眠時間を減らしてパンを焼く量を増やしていましたが、心身共に疲労してしまったと感じました。

日々の食卓を支えたいという思いが強くありますので、地味なパンであってもそう簡単に売り切れてしまっては困ると考えています。

ですが、まず作る本人が健康であることが前提でもあります。

疲労はしても風邪などの症状も特になく、今は元気を取り戻したように思います。

ただ、今週の営業をする準備ができませんでしたので、今週は来週に向けての準備の週とさせていただきます。

宜しくお願い致します。

写真は、以前小さなお客さまからいただいたお手紙とレジンの作品！

取り出して眺めなくても、心で思い出すだけで元気が出ます。

私のすごいお守りです。

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(木)～(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

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2023年6月2日金曜日

お休みのお知らせ

本日（6月2日(金)）と明日（6月3日(土)）は臨時休業とさせていただきます。

お休みするのはお天気とは関係ないのですが、今日と明日は雨がたくさん降りそうですね。

何も被害が出ないことを祈ります。

皆さまもぜひご用心くださいませ。

宜しくお願い致します。

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)～(土)

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

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2023年5月31日水曜日

臨時休業のお知らせ

お知らせです。

今週（6月2日(金)6月3日(土)）は臨時休業させていただきます。

宜しくお願い致します。

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)～(土)

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

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2023年5月27日土曜日

フォカッチャ

本日、5月27日(土)営業致します。

今週のベーグルとフォカッチャは

蜜いもベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

なすとパプリカのバジルマヨフォカッチャ

新玉ねぎとひよこ豆のマスタードマヨフォカッチャ

新じゃがとグリーンピースのスパイスマヨフォカッチャ

となっております。

フォカッチャはオープンのギリギリか、オープンしたあとに焼き上がります。

先日、新じゃがをオーブンで焼いたものを夕飯に出したのですが、2、3回分にはなるかなと作りおきのつもりで作ったのに、一回の食事でなくなってしまいました。

おいしいですからね。仕方ないですね。

今週のフォカッチャは、その新じゃがとグリーンピースを合わせてみました。

以前食べに行った、モロッコ料理屋さんのタジン鍋でこの組み合わせの料理をいただいたのがヒントになっています。

ちょっと中東な感じのスパイスで、いかがでしょうか？

新玉ねぎと自家製マスタードマヨの組み合わせもとてもよいです。アクセントと食べごたえにひよこ豆もプラス。

なすとパプリカとバジルの組み合わせも鉄板ですね。

写真はオーブンから出てすぐのフォカッチャ。

おいしそうです。

ご自宅などで召し上がる時も、軽くトーストするとおいしいです。

一般的な惣菜パンのように、生地にお砂糖が入っていないので、どちらかというと焦げにくいと思います。（焦げないということではないです。）

良ければ試してみてください。

それでは、本日もお待ちしています！

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)～(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

http://blatt-works.com/

#Blatt #ブラット #leather #leathercraft #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革 #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #今日も晴れるみたいです #発酵おやつ #プラントベース #plantbased #地球温暖化 #気候危機を阻止したい

2023年5月26日金曜日

クッキーいろいろ

本日、5月26日(金)営業致します。

今週のお菓子は

シルクスイート（さつまいも）のキャラメルパウンドケーキ

シナモンとオートミールのバナナケーキ

アメリカチェリーのブラウニー

豆乳とおからのスコーン

キャラメルナッツスコーン

苺スコーン

緑茶スコーン

ビターチョコスコーン

ベルギーワッフル

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

有機穀物コーヒーとチョコチップのオートミールクッキー

清見オレンジとココアのオートミールクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

チョコビスコッティ

あんずとアーモンドのビスコッティ

となっております。

先日、スーパーでさつまいものシルクスイートの大袋を見つけました。

最近さつまいも売り場が寂しいなと思っていましたので、大喜びで買い求めました。

切ってみて中もしっかりきれいな色で、蒸しあげるとちゃんとシルクスイートらしいしっとりとした甘さがあり、このおいもに出会えた喜びに密かにうち震えております。

今週はこのシルクスイートで、キャラメルパウンドケーキを焼きました。蒸してきび砂糖を煮詰めた蜜を絡めた蜜いもでベーグルも作ります。

季節の移ろいを大切にしたい私ですが、さつまいもは別です。

それでは、本日も宜しくお願い致します！

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)～(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

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2023年5月25日木曜日

今週のラインナップ

今週は汗ばむ陽気の次の日に冷たい雨が降ったりして、気温の差が大きかったですね。皆さまお加減いかがでしょうか？

私は寒い日はかまわずすぐにセーターを着ますので、おかげで元気にしております。

SNSでご紹介いただいたこともあって、この数週間、初めてご来店くださる方が多い印象です。

やたらと食事パンの種類ばかりが多いショーケースに戸惑われたりされてないかと心配しております。

ふんわり甘い菓子パンとか、バターたっぷりのデニッシュとか、ハムやチーズやソーセージののった惣菜パンとか、そういった魅力的なものが全然ないのですが、そのかわりに国産小麦をじっくり長時間かけて発酵させることで、旨味たっぷり奥深い味わいで、さらに口溶けのよいパンを目指して作っています。

私にとってパンは、毎日の食卓を支えるお米の仲間であって欲しいと思いますし、そういうパンが冷蔵庫にあってくれれば、あとはバターやチーズやハムやチョコなど、好きにトッピングできるのも自由でいいなと思います。

しっとり甘ーい高級食パンの逆を行く当店のパンですが、地味で豊かな味わいを気に入っていただけたらうれしいです。

今週は欠品していたごまきなことココアごまきなこ作りました。

よろしければ！

それでは、今週もよろしくお願いいたします！

5月26日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

蜜いもベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

なすとパプリカのバジルマヨフォカッチャ

新玉ねぎとひよこ豆のマスタードマヨフォカッチャ

新じゃがとグリーンピースのスパイスマヨフォカッチャ

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

シルクスイート（さつまいも）のキャラメルパウンドケーキ

シナモンとオートミールのバナナケーキ

アメリカチェリーのブラウニー

豆乳とおからのスコーン

キャラメルナッツスコーン

苺スコーン

緑茶スコーン

ビターチョコスコーン

ベルギーワッフル

5月27日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

蜜いもベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

なすとパプリカのバジルマヨフォカッチャ

新玉ねぎとひよこ豆のマスタードマヨフォカッチャ

新じゃがとグリーンピースのスパイスマヨフォカッチャ

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

ライ麦50%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

シルクスイート（さつまいも）のキャラメルパウンドケーキ

シナモンとオートミールのバナナケーキ

アメリカチェリーのブラウニー

豆乳とおからのスコーン

キャラメルナッツスコーン

苺スコーン

緑茶スコーン

ビターチョコスコーン

ベルギーワッフル

今週のクッキーは

全粒粉のクッキー

チョコチップクッキー

有機穀物コーヒーとチョコチップのオートミールクッキー

清見オレンジとココアのオートミールクッキー

くるみときび砂糖のスノーボール

チョコビスコッティ

あんずとアーモンドのビスコッティ

を予定しています。

（都合により、ラインナップは変更になる場合があります。）

Blatt（パンと靴の店）

11:00～17:30

open:(金)～(土)

cafe:しばらくお休みしています。

P4台あり

千葉市中央区大森町449-19

043-386-2756

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