お土産に

帰省がてら友人が立ち寄ってくれるというのでパンを焼く。
４本全部違う配合。
お土産と我が家の食糧に。
私はパン職人というより、パン係だと思っています。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。）
open:(木)～(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

ありがとうございました。

年内最後の営業となった昨日。パンありますのお知らせの後にもお客さまがポツリポツリと来てくださり、閉店の時間にはパンもお菓子もクッキーも全て売り切れとなりました。
本当にありがとうございました。これで年が越せそうです(笑)
今年は娘が生まれたことで３ヶ月お店を閉め、営業日も週３日に減らしさらにカフェもお休みして、とお店を小さくした１年でした。
９月から申請している保育所に空きが出ずまさかこの状態でこんなに長く営業することになるとは思っていなかったので、覚悟はしていたもののやはり不安を抱えながら過ごした１年でもありました。
そんな中、変わらず来てくださるお客さまや奇跡的にうちを発見してくださるお客さま。そんな皆さんに「おいしいよ」とか「また来るね」とか声を掛けていただけることが建前ぬきに本当に心の支えとなりました。
お店をやるときには子どもの世話は抜きにして、完全に集中したいと本音では思うのですが、でも、背中に小さな娘の体温を感じながら、小学生の息子の宿題の音読を聞きながら働けることは幸せだな、恵まれているなと思います。
はぁしんどい。と思うこともあるけど、たぶん今、人生の中で宝物の時間を過ごしているのでしょう。
暮らしの中心にお店があって、お店の中で子どものたちが育っている、そんな１年でした。
皆さんをびっくりさせるような変化はあんまり起こらないと思うけど、来年もよいパンをよい靴をこつこつ作っていきたいなと思います。
これからも温かく見守っていただけたらとてもうれしいです。
どうぞ皆さま、よいお年をお迎えください。


来年は1月10日(木)からの営業となります。よろしくお願いいたします。


Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。）
open:(木)～(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

パンあります。

年内最後の営業日も午後になってのんびりしてきました。
午前中はほとんどお電話に出られず申し訳ありませんでした。
パン、ワッフル、マフィン、スコーン、アップルパイやフォカッチャもまだあります。
午後はお電話にも出られると思いますので、よろしければ是非お問い合わせくださいませ。
お取り置きも承ります。
今日も夕方5時30分までのんびりとオープンしてお待ちしています。




Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。）
open:(木)～(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

クッキー

今週はクッキーを３種類焼きました。
写真の右から、そば粉のクッキー 全粒粉のクッキー オートミールクッキーです。
どれも卵や乳製品は使っていません。ショートニングやマーガリンももちろん使っていません。
そば粉は千葉市産のものを使っています。
意識してなかったけど、年越しにぴったりなクッキーになりました。
どれもざくざくとした歯応えの素朴なクッキーです。
年末年始の備蓄おやつにいかがでしょうか？


Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。）
open:(木)～(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

12月27日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦クランベリー
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（50%）
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ（カリフラワー）のスパイスチーズフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
バナナスコーン (変更です)
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
お豆腐チーズケーキ
アップルパイ
バジルチキンサンド

12月28日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなこチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン（25%）
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のプルーンとクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン（50%）
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ（カリフラワー）のスパイスチーズフォカッチャ
チョコバナナマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
バナナスコーン
チョコナッツスコーン
たいやき
アップルパイ
お豆腐チーズケーキ
バジルチキンサンド

12月9日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
クリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（50%）
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ（カリフラワー）のスパイスチーズフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
お豆腐チーズケーキ
アップルパイ
バジルチキンサンド


（都合によりラインナップは変更になる場合があります。）

年内の営業は今週で終わりです。
いろんなことがあった一年でした。
１年前にはお腹に抱えていた娘を今度は背中に背負いながら、なんとかやって来たなと思います。
優しく見守ってくださるお客さまのおかげです。
生まれて初めてのクリスマス。
娘の靴下には、小さなオレンジが２個届きました。

今週もアップルパイを焼く予定です。
何かと忙しい年末。一息入れるお茶のお供にいかがでしょうか？
年明けは、1月10日(木)から営業致します。
どうぞよろしくお願いいたします。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。）
open:(木)～(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

パンとおやつあります。

どんよりとしたお天気ですね。
今日はお天気のせいかお客さまがすくないです。
アップルパイ、かぼちゃとチーズのフォカッチャ、ワッフル、マフィン、スコーン、パンもいろいろまだあります。
たい焼きも焼けます。
週末のおやつに、年末のお食事にいかがでしょうか？
お取り置きも承ります。
よろしければ是非。
お待ちしています。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。）
open:(木)～(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

りんごと赤ワインのジャム

今週もジャム煮ました。
りんご、赤ワイン、レーズン、ドライいちじく、ドライあんず、シナモン、カルダモン、ゆずの果汁と皮を刻んだもの、きび砂糖。
これらを鍋に入れて煮込んだら、冬にぴったりないい香りのおいしいジャムができました。
ホットワインやサングリアのイメージです。
パンやヨーグルトやチーズはもちろん、アイスクリームにのせたらとてもおいしそう。
さらにビターチョコのソースなんてかけたら、素敵なクリスマスのデザートになりそうです。
ラベルを貼ったら今日からお店に並びます、