今週のラインナップ

7月30日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

とうもろこしと玉ねぎのフォカッチャ

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

チョコチップマフィン

ココアバナナマフィン

アーモンドマフィン

豆乳とおからのスコーン

ジャスミンティースコーン

黒糖くるみスコーン

クランベリースコーン

桃とラベンダーのケーキ

グリーンフムスサンド（ひよこ豆のペースト ブロッコリーとバジル入り）

自家製アーモンドバターバナナサンド

グリル夏野菜と玄米のライスサラダ

7月31日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

いちじくくるみパン

あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアチョコチップマフィン

オレンジクリームチーズマフィン

アールグレイ苺マフィン

豆乳とおからのスコーン

バナナスコーン

クランベリースコーン

いちじくくるみスコーン

桃とラベンダーのケーキ

グリーンフムスサンド（ひよこ豆のペーストブロッコリーとバジル入り）

自家製アーモンドバターバナナサンド

グリル夏野菜と玄米のライスサラダ

8月1日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ビターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくくるみパン

ライ麦あんずチョコパン

ナッツと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

くるみレモンマフィン

アーモンドマフィン

コーヒーチョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

レモンスコーン

くるみレーズンスコーン

ビターチョコスコーン

桃とラベンダーのケーキ

グリーンフムスサンド（ひよこ豆のペーストブロッコリーとバジル入り）

自家製アーモンドバターバナナサンド

グリル夏野菜と玄米のライスサラダ

玄米のライスサラダ。

パン屋なのに、ライス。

いえ、パンとお米は敵ではないです。

私は、パンもお米も同じように愛してやみません。

遥か昔、大学生の頃にイギリスで初めて食べたライスサラダのお米が半分生で、それ以来ライスサラダにトラウマを抱えてしまったのですが、つい最近、自分でおいしく炊けばいいじゃないかと気づいてから、お昼ごはんの定番になりました。

野菜やナッツお豆たっぷりの野菜丼という感じでおいしいです。

ちなみに、玄米は愛用の羽釜で炊きますよ～

よろしければお試しくださいませ。

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

7月25日(土)のラインナップ

今週の木曜日と金曜日は祝日で、娘の通う保育所はお休みとなります。

普段なら実家の母を召喚して子守りをお願いしたいところですが、県をまたいでの移動となることもあり、今回はそれはせずにお店をお休みさせていただくことにしました。

お知らせが急になってしまい、申し訳ございません。

今週は、7月25日(土)のみの営業となります。

情熱を全て土曜日に注ぎ込みますので、もし気が向きましたら足をお運びいただければ幸いです。

7月25日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

ピーナッツバターチョコベーグル

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

アーモンドマフィン（自家製アーモンドバター入り）

ココアとネクタリンのマフィン

ほうじ茶チョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

ビーツスコーン

黒糖くるみスコーン

ビターチョコスコーン

4つのベリーのケーキ

レンズ豆カレーとグリルなすのサンド

ピーナッツバターはちみつバナナサンド

ビーツのポタージュ

（何かサラダも作るかもしれません。しょいかーごでの出会い次第です。）

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

今日の写真は、ビーツとビーツのポタージュです。

ありがたいことにお裾分けいただいてしまった新鮮なビーツ。

半分に切ってみたらこんなにきれいなわっか模様が。（きれいだと知っていたのでわざわざこんな風に切ったんですけどね）

ビーツってほうれん草の仲間なのですが、実はほうれん草の根っこも輪切りにすると同じような模様があるんですよね～。

ちなみに、てんさい糖の原料の甜菜もビーツと同じヒユ科に属しており、たしかにビーツにも独特の優しい甘さがあります。

ゆうべはこのビーツで、試作も兼ねてポタージュを作りました。

「食べる輸血」なんてちょっと怖い呼び名のまである栄養価の高い野菜ですが、ほうれん草のようなえぐみやくせがなく、子供たちが多めにペロリといってくれて、母は大変満足しました。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

パティシェールナオさん

明日は、長柄町のパティシェールナオさんにパンを持っていきます。

フムスサンド、自家製アーモンドバターとバナナのサンド、夏野菜のフォカッチャに、ビーツサラダで仕立てたサンドイッチも持っていく予定です。

その他のもバゲットやカンパーニュなども。

よろしければのぞいて見てください。

Patissiere Nao（パティシエールナオ）

@patissiere_nao

〒297-0235 千葉県長生郡長柄町皿木172−23

0475-35-1412

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

今週のサラダ

よく見えないけど下のほうから。

自家製豆乳マヨネーズで和えた、とうもろこしとキャベツのコールスロー、にんじんラペ、ハーブでマリネしたひよこ豆、きゅうり、ビーツのラペ、ケールチップス、刻んだアーモンドです。

なんだか少なく写ってますが、けっこうボリュームはあります。

動物性不使用のヴィーガンサラダです。

おいしいです。

ナッツとかお豆をサラダに組み合わせると、旨味や栄養価が増えて満足感があるし、食感や香りが複雑になってとてもおいしいです。

サラダって奥深くてそれでいておおらかで、最近とても魅了されています。

ビーツは生で食べるとちょっと土臭いけど、他の具材と一緒になると甘味だけ引き立ってとてもおいしいし、鉄分など栄養価も高くて非常に素敵な野菜です。

ケールもまだまだおいしい食べ方がありそう。

サラダの研究は続けていきたいと思います。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

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フォカッチャ

夏野菜～！

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

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キウイとグレープフルーツとミントのジャム

今週は久しぶりにジャムを作りました。

さっぱりとしたキウイとグレープフルーツに少しアクセントにフレッシュミントの葉っぱを刻んで入れました。

スースーするような強いミントの香りはないですが、入れると入れないとでは全然違う。輪郭をくっきりとさせてくれたと思います。

パンに、ヨーグルトに、ソーダに。

いろいろおすすめです。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

7月16日(木)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

夏野菜のフォカッチャ

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のライ麦パン

雑穀入りライ麦黒パン

全粒粉80%のパン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

ココアラズベリーマフィン

チョコチップマフィン

オレンジクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

黒糖くるみスコーン

米ぬかスコーン

かぼちゃスコーン

プラムのケーキ

フムスサンド

マーマレードとクリームチーズのサンド

ビーツのサラダ

7月17日(金)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

イングリッシュマフィン

全粒粉25%のパン

夏野菜のフォカッチャ

いちじくクリームチーズパン

あんずチョコパン

くるみと果実のパン

ライ麦50%のパン

全粒粉80%のパン

オートミールひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル

シナモンチョコチップマフィン

クリームチーズバナナマフィン

ココアナッツマフィン

豆乳とおからのスコーン

ほうじ茶スコーン

ビターチョコスコーン

くるみレーズンスコーン

プラムのケーキ

フムスサンド

マーマレードクリームチーズサンド

ビーツのサラダ

7月17日(土)

ライ麦カンパーニュ

山食パン

レーズン山食パン

まるパン

プチバゲット

ベーグル

アーモンドベーグル

夏野菜のフォカッチャ

ライ麦くるみレーズン

ライ麦いちじくクリームチーズパン

ライ麦あんずチョコパン

くるみと果実のパン

雑穀入りライ麦黒パン

オートミールとひまわりの種のパン

ライ麦と雑穀のパン

全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

ココアバナナマフィン

レモンクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン

クランベリースコーン

黒糖くるみスコーン

ビターチョコスコーン

フムスサンド

アーモンドバターとはちみつサンド

ビーツのサラダ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

しょいかーごで仕入れた野菜がとってもきれいだったので、一部ですが並べてみました。

ケールやビーツ、色んな色のにんじんなど、ちょっと珍しい野菜も全部千葉市産です。すごい。

片っ端から調理して、おいしいサンドイッチやサラダにしますよ～。

ケールはオーブンで焼いてチップスにして、サラダにトッピングする予定です。

止まらないおいしさなのに、食べるほど健康になるすごい野菜(笑)

こんなに素敵な野菜がたくさん採れるなんて、千葉は本当に豊かなところです。

Blatt（パンと靴の店） 

11:00～17:30（お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。） 

open:(木)～(土) 

cafe:しばらくお休みしています。 

P4台あり 

千葉市中央区大森町449-19 

043-386-2756

http://blatt-works.com/