おはようございます

今日はグッドベーグル焼けました。
生地を茹でるお湯の糖分を濃いめにしてさっとケトリングした生地の表面は、薄いガラスのようにパリッとして、噛むとサリサリサリと砕け、中の生地はもちっとしながらも軽い食感。
そんな感じになっているはずです。
とりあえず、香りは「小麦だけか？！」と思うくらい、ふくよかです。
今日はいちぢくとクルミのマフィンとチョコチップマフィンも焼きます。
皆さまのご来店をお待ちしております。