ごまベーグル

少し傾いた午後の日射しを浴びて輝く、ベーグル。
ダイヤモンドのようにシャイニー。（と私には見える。）
ちょうど穴も開いてるし。

カンパーニュみたいに、ゆるっとした生地を高温でバーンと膨らませて焼くパンも好きですが、茹でて膜を作りあまり膨らませずムギュッと焼き上げるベーグルにも見逃しがたい魅力を感じます。
とはいえ、あまりムギュムギュなのはのどにつまる感じがして苦手なので、Blattのベーグルはほどほどのムギュです。
そのままかぶりつくもよし。横にスライスしてトーストするも、サンドイッチにするもまた、よし。であります。