今日のパン

11月28日(土)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
プチバゲット
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
シュトーレン

アップルシナモンマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
レバーパテのサンド
サバクリームチーズのベーグルサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。

今日の夜明けは、とってもとってもきれいでした。
起きた頃には、西に沈むオリオン座が見えたりしてまだ夜の空なのですが、だんだん星が消えて空が明るむ様子は、見ていてどきどきします。
パン屋さんの役得です。

今日のパン

11月27日(金)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プレーンベーグル
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
シュトーレン

アップルシナモンマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
レバーパテときのこのサンド
くるみレーズンパンのクリームチーズとはちみつサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。
今日は、プレーンベーグルを焼きました。
となりに写っているのは、ライ麦クランベリーです。
ひまわりの種が芳ばしく香っています。

今日のパン

今日11/26(木)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
くるみレーズンパン
まるパン
プチバゲット
シュトーレン

ココアチョコチップマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
レバーパテときのこのサンド
チョコとラズベリーの黒パンサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。
名前は「豆のミネストローネ チーズトーストのせ」になりました。
ピザトーストスープだと、ピザトーストが浮かんでいるみたいですもんね。

実は、わたくし、バゲットが好きです。
散々、「カンパーニュ命！」みたいに言ってましたが、バゲットは同じくらい好きです。
サンドイッチにしても、トーストにしても。何かしらのっけてタルティーヌにしても、たまらなく美味しいです。
自分にはバゲットなんて難しくて焼けないと、チャレンジもしていなかったけど、やってみてよかったです。
背中を押してくださったお客さまのおかけです。

今日もいいパン焼けました。

今日のパン

今日11/25(水)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
玉ねぎのフォカッチャ

カレンズとアーモンドマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
カレーチキンサンド
チョコとラズベリーの黒パンサンド

などです。
カフェのスープは、お豆のトマトスープにチーズトーストを浮かべます。
なんという名前にしましょうか。
息子に相談したら「ピザトーストスープだよ」って、悪くないかも。
今日はストーブが活躍しそうです。

シュトーレン始めました。

シュトーレンが好きです。
リッチな生地に、ドライフルーツやナッツ、スパイスをたっぷり入れて焼く、パンとお菓子の中間のような発酵菓子です。
ドイツを中心としたヨーロッパのお菓子で、毎日少しずつ切り分けながらクリスマスを待つのが伝統なのだそうです。
日持ちのするこのお菓子は、ドライフルーツとナッツとスパイスと生地が馴染んで、日を追うごとに美味しくなると言われています。（私はいつ食べても美味しいと思ってしまう…）
たまごやバターを使うのが一般的ですが、Blattのシュトーレンではたまごや乳製品を使っていません。
その方が生地の味が出てきて、私は好きだからです。
ちなみにお砂糖もきび砂糖です。

この匂いをかぐとクリスマスだな～ってうきうきします。
なぜうきうきするかというと、シュトーレンが食べられるからです。
本当は一年中食べたいシュトーレンですが、今しか食べちゃいけない暗黙のルールなので、ご興味のあるかたは是非今のうちにお試し下さい。

今日のパン

今日、11/24(火)のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン

かぼちゃマフィン
チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
カレーチキンサンド
まるパンひよこ豆あんサンド

などです。
ひよこ豆のあんこ。
栗あんみたいな風味があって美味しいです。
今日はカフェはお休み、パンだけの日です。

今年の秋は暖かいですね。
プランターでは、紅葉したブルーベリーと赤いビオラの苗と夏のバジルが一緒に元気にはえています。
去年植えたラナンキュラスの球根から、もう芽が出てしまいました。
どうなっていくのか、興味深いです。

今日のパン

今日のラインナップです。
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
あんずベーグル
チョコベーグル
ライ麦チョコパン

りんごマフィン
クランベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ベルギーワッフル
全粒粉のビスケット
シュガーラスク
チョコビスコッティ

たまごサンド
トリサンド
まるパンドッグ

などです。
カフェのスープは、かぶのポタージュです。

今日は、セールパンがありま～す。