2018年12月31日月曜日

お土産に

帰省がてら友人が立ち寄ってくれるというのでパンを焼く。
4本全部違う配合。
お土産と我が家の食糧に。
私はパン職人というより、パン係だと思っています。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月30日日曜日

ありがとうございました。

年内最後の営業となった昨日。パンありますのお知らせの後にもお客さまがポツリポツリと来てくださり、閉店の時間にはパンもお菓子もクッキーも全て売り切れとなりました。
本当にありがとうございました。これで年が越せそうです(笑)
今年は娘が生まれたことで3ヶ月お店を閉め、営業日も週3日に減らしさらにカフェもお休みして、とお店を小さくした1年でした。
9月から申請している保育所に空きが出ずまさかこの状態でこんなに長く営業することになるとは思っていなかったので、覚悟はしていたもののやはり不安を抱えながら過ごした1年でもありました。
そんな中、変わらず来てくださるお客さまや奇跡的にうちを発見してくださるお客さま。そんな皆さんに「おいしいよ」とか「また来るね」とか声を掛けていただけることが建前ぬきに本当に心の支えとなりました。
お店をやるときには子どもの世話は抜きにして、完全に集中したいと本音では思うのですが、でも、背中に小さな娘の体温を感じながら、小学生の息子の宿題の音読を聞きながら働けることは幸せだな、恵まれているなと思います。
はぁしんどい。と思うこともあるけど、たぶん今、人生の中で宝物の時間を過ごしているのでしょう。
暮らしの中心にお店があって、お店の中で子どものたちが育っている、そんな1年でした。
皆さんをびっくりさせるような変化はあんまり起こらないと思うけど、来年もよいパンをよい靴をこつこつ作っていきたいなと思います。
これからも温かく見守っていただけたらとてもうれしいです。
どうぞ皆さま、よいお年をお迎えください。


来年は1月10日(木)からの営業となります。よろしくお願いいたします。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月29日土曜日

パンあります。

年内最後の営業日も午後になってのんびりしてきました。
午前中はほとんどお電話に出られず申し訳ありませんでした。
パン、ワッフル、マフィン、スコーン、アップルパイやフォカッチャもまだあります。
午後はお電話にも出られると思いますので、よろしければ是非お問い合わせくださいませ。
お取り置きも承ります。
今日も夕方5時30分までのんびりとオープンしてお待ちしています。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
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2018年12月27日木曜日

クッキー

今週はクッキーを3種類焼きました。
写真の右から、そば粉のクッキー 全粒粉のクッキー オートミールクッキーです。
どれも卵や乳製品は使っていません。ショートニングやマーガリンももちろん使っていません。
そば粉は千葉市産のものを使っています。
意識してなかったけど、年越しにぴったりなクッキーになりました。
どれもざくざくとした歯応えの素朴なクッキーです。
年末年始の備蓄おやつにいかがでしょうか?


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
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2018年12月26日水曜日

今週のラインナップ

12月27日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦クランベリー
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ(カリフラワー)のスパイスチーズフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
バナナスコーン (変更です)
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
お豆腐チーズケーキ
アップルパイ
バジルチキンサンド

12月28日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなこチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のプルーンとクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ(カリフラワー)のスパイスチーズフォカッチャ
チョコバナナマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
バナナスコーン
チョコナッツスコーン
たいやき
アップルパイ
お豆腐チーズケーキ
バジルチキンサンド

12月9日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
クリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ(カリフラワー)のスパイスチーズフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
お豆腐チーズケーキ
アップルパイ
バジルチキンサンド


(都合によりラインナップは変更になる場合があります。)

年内の営業は今週で終わりです。
いろんなことがあった一年でした。
1年前にはお腹に抱えていた娘を今度は背中に背負いながら、なんとかやって来たなと思います。
優しく見守ってくださるお客さまのおかげです。
生まれて初めてのクリスマス。
娘の靴下には、小さなオレンジが2個届きました。

今週もアップルパイを焼く予定です。
何かと忙しい年末。一息入れるお茶のお供にいかがでしょうか?
年明けは、1月10日(木)から営業致します。
どうぞよろしくお願いいたします。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
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2018年12月22日土曜日

パンとおやつあります。

どんよりとしたお天気ですね。
今日はお天気のせいかお客さまがすくないです。
アップルパイ、かぼちゃとチーズのフォカッチャ、ワッフル、マフィン、スコーン、パンもいろいろまだあります。
たい焼きも焼けます。
週末のおやつに、年末のお食事にいかがでしょうか?
お取り置きも承ります。
よろしければ是非。
お待ちしています。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
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2018年12月20日木曜日

りんごと赤ワインのジャム

今週もジャム煮ました。
りんご、赤ワイン、レーズン、ドライいちじく、ドライあんず、シナモン、カルダモン、ゆずの果汁と皮を刻んだもの、きび砂糖。
これらを鍋に入れて煮込んだら、冬にぴったりないい香りのおいしいジャムができました。
ホットワインやサングリアのイメージです。
パンやヨーグルトやチーズはもちろん、アイスクリームにのせたらとてもおいしそう。
さらにビターチョコのソースなんてかけたら、素敵なクリスマスのデザートになりそうです。
ラベルを貼ったら今日からお店に並びます、

2018年12月19日水曜日

今週のラインナップ

12月20日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとチーズのフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
むらさきいものスコーン
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
バナナブラウニー
アップルパイ
たまごサンド

12月21日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
りんごジャムとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のプルーンとクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとチーズのフォカッチャ
バナナクリームチーズマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
カラメルりんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
バナナスコーン
りんごスコーン
たいやき
アップルパイ
バナナブラウニー
たまごサンド

12月22日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
りんごジャムとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとチーズのフォカッチャ
シナモンチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
りんごクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
バナナブラウニー
アップルパイ
たまごサンド


(都合によりラインナップは変更する場合があります。)

今年もあと2週間で終わりですね。当店は年内は29日(土)まで、年明けは10日(木)からの営業とさせていただきます。
今週はちょっとおいしいおやつを食べたい気分。ということで、毎日アップルパイを焼く予定です。
いつものバターやたまごを使わない、ビーガン仕様のざくざくアップルパイです。
りんごの旬が来ています。たくさん食べねば!



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
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2018年12月13日木曜日

シナモンりんごジャム

今週は久しぶりにジャムを作りました。
シナモンとりんごとレーズンにレモンもたっぷり加えたジャムです。
お砂糖はきび砂糖ですがかなり控えめ。そのかわり、レーズンの甘さをプラスしています。
りんご、シナモン、柑橘、しょうが、はちみつ。
なんだか並べるだけでおいしそう。
冬の風邪をひかないために我が家ではこれらをたっぷりとることにしています。
このりんごジャムもごまきなこと並んでなくてはならない定番です。
あつあつのパンやスコーンにのせてどうぞ!

それから、明日セールパンがたくさん出ます。
よろしければこちらも是非。
お待ちしています。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
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2018年12月12日水曜日

今週のラインナップ

12月13日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
玉ねぎのフォカッチャ
カラメルりんごマフィン
バナナクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
かぼちゃスコーン
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
バナナブラウニー
カレーチキンサンド

12月14日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
りんごジャムとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
玉ねぎのフォカッチャ
ブルーベリークリームチーズマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン(New!)
シナモンチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいものスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
たいやき
バナナブラウニー
カレーチキンサンド

12月15日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
りんごジャムとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
玉ねぎのフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
カラメルりんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
バナナブラウニー
カレーチキンサンド


(都合によりラインナップは変更する場合があります。)

写真は先日採ってきた材料で作ったリースです。
線路脇のフェンスに絡まった蔦とか、道ばたにあったすすきみたいのとか、とにかく全部まあるく繋いだら、秋の日のお散歩そのもののリースになりました。
あんまりクリスマスっぽくないしなんだかまんまるにもなってないけど、これはこれで。作っているときの脳内BGMも、赤塚不二夫先生の「これで~いいのだ~」でした。
クリスマスまであと2週間ですね。
シュトーレンも今週と来週でおしまいです。
寂しいようなホッとするような。
シュトーレンがなくてもたいやきがあるさ。
今週もたいやき焼きますので、よろしければ是非!
今週もよろしくお願いいたします。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
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2018年12月8日土曜日

パンあります。

お昼を過ぎてから静かになってしまいました。
パンやお菓子まだたくさんあります。
たいやきもまだ焼けます。
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ!



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
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2018年12月7日金曜日

本日12/7値札間違えました

いつもご利用いただきありがとうございます。
本日12/7(金)、パンの値札を2点間違えて販売してしまいました。
誤→正
・あんずチョコパン→あんずクリームチーズパン
・クリームチーズおいもパン→おいもパン

該当品をお買い上げのお客様は、お手数ですがレシートをお持ちの上、お声がけいただければ幸いです。
大変ご迷惑、お手数お掛けし申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

2018年12月5日水曜日

今週のラインナップ

12月6日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ブロッコリーとトマトとチーズのフォカッチャ
チョコチップマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
むらさきいものスコーン
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
りんごとレーズンとシナモンのケーキ
たまごサンド

12月7日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなこチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーとチーズのフォカッチャ
ブルーベリークリームチーズマフィン
ココアチョコチップマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
たいやき
りんごとレーズンとシナモンのケーキ
たまごサンド

12月8日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ジンジャーマーマレードとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーとチーズのフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
りんごとクリームチーズのマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
バナナスコーン
チョコナッツスコーン
たいやき
りんごとレーズンとシナモンのケーキ
たまごサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)

今週からたいやき始めようかと思います。
写真は初めて焼いた失敗例です。こんなにはみ出さない予定です。
近くにたいやき屋さんがなくて焼き型を買ったのがきっかけですが、お店に並べるとなると色々気になる訳で、生地の配合とか焼き加減とか研究してみました。
あんこは今まで通り、北海道の小豆と沖縄と鹿児島のきび砂糖に塩を効かせた田舎風。
生地は、たまごや乳製品を使わないパリッとモチッとした老舗風です。
新しいメニューを出すときはいつもドキドキします。
あんまり宣伝したくないくらい。
でも、リクエストの多かったたいやき。喜んでもらえるととてもうれしいです。
地元の人が知っている名物たいやきになるといいなぁ。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
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2018年12月3日月曜日

朝ごはん

日曜日の朝ごはん。
マスタードチキンサンドを3人で分けたのと、ベーグル半分、全粒粉のくるみパン、ブロッコリーのポタージュ、オートミールとフルーツ入りの豆乳ヨーグルト、ミルクティー。
瓶詰めにしておいた秘蔵のあんこも取り出しました。
娘の離乳食には、ポタージュにパン(全粒粉25%)をちぎって煮てパン粥したものと、豆乳ヨーグルトにすりおろしりんごとオーブンで焼いて甘ーくなった焼きいもをのっけて。
ミルクティーはたっぷり淹れたい私。ぼんやりと池みたいだと思う。
〆にはくるみパンにはちみつ垂らしていただきました。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
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2018年12月1日土曜日

パンあります。

今日はひまです。
パンやお菓子がたくさんあります。
とくに、ベーグル、スコーン、マフィンが多くあります。
セールのパンもまだあります。
よろしければ是非ご来店下さいませ!


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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2018年11月28日水曜日

今週のラインナップ

11月29日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
フォカッチャマルゲリータ
チョコマカダミアマフィン
黒糖りんごマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
かぼちゃスコーン
チョコナッツスコーン
スパイスバナナケーキ
マスタードチキンサンド

11月30日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ジンジャーマーマレードとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
フォカッチャマルゲリータ
ブルーベリークリームチーズマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
あずきスコーン
スパイスバナナケーキ
マスタードチキンサンド

12月1日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ジンジャーマーマレードとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
フォカッチャマルゲリータ
ココアチョコチップマフィン
やきいもクリームチーズマフィン
黒糖りんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
バナナスコーン
くるみとカレンズのスコーン
スパイスバナナケーキ
マスタードチキンサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)

今日の写真はベルギーワッフル。Blattの人気のお菓子です。
網目みたいなでこぼこの形で表面積が大きいので、カリッとしっかり焼きあがるのが特徴です。
パンと同じ自家製酵母で、約18時間ゆっくり発酵させて作っています。
うちのは、バターやたまごを使わずに豆乳や圧搾法の菜種油でつくるのですが、先日たまごのアレルギーがあるという小学生の男の子が、お母さんと一緒にワッフルを買いに来てくれました。
「ワッフルを食べるのは初めてです。」って言ってた男の子。しばらくしておこづかいをにぎりしめてもう一回ワッフルを買いに来てくれました。
私にとっていろんなことが報われた瞬間でした。
たまごもバターもおいしいけど、他にもおいしいものはたくさんあるよ。って伝えたいから、うちではパンもお菓子もフィリング(トッピングのようなもの)などの一部を除いてほとんどたまごと乳製品を使っていません。
マフィンもスコーンも食パンもクッキーもケーキも。
あまのじゃくかなと思うこともあったけど、たまにはそういうお店もあっていいと思っています。



Blatt(パンと靴の店)
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2018年11月27日火曜日

お散歩

暖かく晴れた月曜日。K氏が髪を切りに出掛けたので、私は娘を背負って日光浴がてらお散歩へ。
家から10分くらい歩いたところです。
もじゃもじゃの藪のなかに野バラの実を見つけたので採りたくて足を踏み出したら、足元には蛇イチゴが。
いつもの革靴は草の露で濡れたけどこのくらい全然大丈夫。
帰ってから軽く拭っておいて、たまにオイルを塗って磨くと味のある艶が出ます。



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2018年11月21日水曜日

シュトーレン

今年もシュトーレンの季節がやってきました。
シュトーレンとは、ドライフルーツやバターをたっぷり使ったヨーロッパの発酵菓子で、クリスマスを待つ1ヶ月ほどの間、熟成させながら少しずつ切り分け楽しむものだそうです。
こんなにおいしいものがあったのかと思った食べ物のひとつで大好きなのですが、バターがたっぷり過ぎるせいか私はいつもお腹がどんよりしてしまうので、Blattではバターなしついでにたまごもなしのシュトーレンを毎年作っています。
日を追うごとに、ドライフルーツの蜜とナッツのオイルが滲み出して、スパイスや生地の香りと渾然一体になる、慈味深くも華やかなお菓子だなと思います。
「食べ頃はいつ?」ってとっても難しい質問で、置けば置くほど熟成するけど、焼いて間もないパンよりの味もめっちゃおいしい。というのが私の正直な感想。
買ってすぐ食べて、そのあとちょっとずつ食べるのがおすすめなんだけど、すぐ全部食べちゃうのがシュトーレンあるあるでもあります。
ちなみに、この写真は去年のシュトーレンを冷蔵庫で一年間保管していたものです。
実験としておいていたのですが、全然カビないまま一年経ってしまいました。
さすがに多少乾燥していますが、なんだかブランデーみたいな濃厚で華やかな香りが出ていておいしかったです。
一年も置くのは全くおすすめしませんが、発酵とか熟成とかおもしろいなぁと思いました。
今年のシュトーレン、明日からお店に並びます。
クリスマスまで毎週水曜日に焼くので、土曜日には売り切れてしまうこともあるかもしれません。
多めに焼くつもりですが、お取り置きも承りますのでお気軽にお問い合わせください。
お待ちしています。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

11月22日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーのチーズフォカッチャ
チョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
カラメルりんごケーキ
たまごサンド

11月23日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなことチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
全粒粉のあんずクリームチーズパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーのチーズフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
バナナスコーン
くるみとカレンズのスコーン
アップルパイ
たまごサンド

11月24日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ごまきなことチョコバナナのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーのチーズフォカッチャ
チョコマカダミアマフィン
バナナクリームチーズマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
黒糖くるみスコーン
かぼちゃスコーン  
アップルパイ
たまごサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)

今週の11月23日(金)は祝日ですが営業します。
金曜日と土曜日は、久しぶりにアップルパイを作る予定です。
たまごもバターも牛乳も使わない、ビーガン仕様のサクサクアップルパイです。
シナモンは入ってなくて黒糖をたっぷりふりかけます。
パリパリの層にはなっていないのでタルトに近いかもしれません。
りんごの季節。温かいカフェオレとかミルクティーにベストマッチのアップルパイです。



Blatt(パンと靴の店)
P4台あり
11:00~17:30(お取り置きは18:00くらいまで承ります。ご相談ください。)
千葉市中央区大森町449-19
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2018年11月19日月曜日

たいやき

たいやきが食べたくなって車で30分くらいかけて大きなショッピングモールへ行ったのに、クロワッサンたいやきというのしかなかった経験があります。
それから、有名な老舗のたいやき屋さんに電車に乗って行ったら、ちょうど地元のお祭りで賑わっていて9時間待ちだよと言われたこともあります。
意外とたいやきはハードルが高い。
それで、じゃあ作ってみるかという気になり焼き器を買って一発目のたいやきの写真です。
皮もあんこも多すぎましたが味はよし。
2回目からはまぁまぁうまくいきました。(写真は撮り忘れました)
いつかたいやき屋さんをやってみたいです。
国産小麦のたいやき屋さん。

という話をインスタグラムとフェイスブックでしたら、是非やるべしというお声をいただいてしまったので、これはもうやるしかないという感じになっています。
もうちょっと練習してみます!
ちなみに、ブラットのインスタグラムを最近始めました。
ブログと違う写真や記事もあげていこうと思うので、是非のぞいてみてください。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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2018年11月16日金曜日

パンセールします!

今日のパンがたくさん残ったので、明日少しお安くセールします。
食パンやイングリッシュマフィン、黒パン、マフィン類が多いです。
数日経っても十分おいしいと思います。
週末用にいかがでしょうか?
よろしくお願いいたします。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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P4台あり
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パンあります。

今日は静かです。
パンもお菓子もまだたくさんあります。
よろしければ是非!
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。




Blatt(パンと靴の店)
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2018年11月14日水曜日

オニユズとしょうがのジャム

野菜の直売所のしょいかーごで、オニユズを見つけました。
ちょっとしたメロンくらい大きい柑橘です。
ユズと名前はついているけど、少し種類が違うみたいで、香りは文旦とかくせのないグレープフルーツみたい。
見た目のわりにアクが少なくて皮が立派で、酸味もしっかりあって、ジャムにぴったりの柑橘だと思いました。
新生姜もたくさん並んでいたので、生姜も入れて冬の気配のジャムができました。
パンやヨーグルトはもちろん、お湯で割ってはちみつを加えたり紅茶や甘酒に足したりしてもおいしそうです。
あとは、大根のなますに混ぜたり味噌田楽のお味噌に混ぜると、生の柑橘よりまろやかになりそうですし生姜の風味も足されておいしそう。ケーキやクッキー、もしかしたらココアに入れるのもアリかもしれません。
私は温かいルイボスティーに入れてみたら、すごくポカポカしました。
ラベルを貼って明日お店に並べます。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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今週のラインナップ

11月15日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
秋野菜ラタトゥイユのチーズトースト
チェリーとビターチョコのマフィン
マロングラッセマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
りんごスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
カラメルりんごケーキ
バジルチキンサンド

11月16日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなことチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
全粒粉のあんずくるみパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
秋野菜ラタトゥイユのチーズトースト
アップルシナモンマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
バナナスコーン
チョコナッツスコーン
カラメルりんごケーキ
バジルチキンサンド

11月17日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ごまきなことチョコバナナのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
秋野菜ラタトゥイユのチーズトースト
キャラメルチョコバナナマフィン
ゆずクリームチーズマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
りんごスコーン
かぼちゃスコーン
カラメルりんごケーキ
バジルチキンサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)


今日の写真は秋野菜のラタトゥイユ。
玉ねぎ にんじん 秋ナス かぼちゃ さつまいも エリンギ ごぼうにトマト缶と香り付けのハーブを加えて煮込んでいます。
それぞれの野菜がお互いの旨味を吸い込んで、渾然一体となっております。
特にごぼうがいい仕事しています。
あんまりおいしいから、うっかりうちのおかずになりかかりましたが踏みとどまりました。
もう少し煮詰めてから、今週はこれをパンにのっけてチーズトーストにします。
おいしい一口作ってお待ちしております。


Blatt(パンと靴の店)
P4台あり
11:00~17:30(お取り置きは18:00くらいまで承ります。ご相談ください。)
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2018年11月12日月曜日

休日

天気のよかった日曜日の朝ごはんは、残り物のサンドイッチとひまわりパン、オートミールとフルーツ入りの豆乳ヨーグルト、ブラックコーヒーです。
授乳もあるのでコーヒーはカフェインレスです。
寝坊したのでスープはなし。
寝坊というか、4時には起きちゃうんだけどとなりで眠る娘を見てたらあっという間に時間が過ぎてしまいました。時間の贅沢三昧です。
昨日はパンがたくさんあったのでおかわりも。
ライ麦くるみレーズンにごまきなこつけて食べました。ごまきなこは万能です。
洗濯だけなんとか済ませて歩いて青葉の森公園にコントラバスの演奏会に行ってきました。
お店に長く通って下さっている演奏家の方の演奏会です。
クラシックのこと、全然詳しくないのだけど、目の前の楽器から直接響いてくる音楽は何か特別美しいような感じがしました。
こどもたちもOKなアットホームな演奏会で、7ヶ月の娘は明るい曲では「アーアーウーウー」と歌っているようでした。
一緒に行った友人家族と公園で遊んで、思い出に残る秋の休日になりました。




Blatt(パンと靴の店)
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2018年11月10日土曜日

パンあります。

今日はいいお天気ですね~。
パンとお菓子、まだぼちぼちと残っております。
今日は17:30までオープンしています。
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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2018年11月9日金曜日

パンセール!

明日は久しぶりにセールパンが多めにでます。
ライ麦パンとかいちじくクリームチーズ おいもパン くるみレーズン イングリッシュマフィンなど。
スコーンやマフィンなどのお菓子もけっこうあります。
明日は晴れるんでしょうかねぇ。
お待ちしております!




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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パンあります。

今日はどんよりしたお天気のせいか、パンがまだまだたくさんあります。
お菓子もたくさん。
チーズトーストもまだ作れます。
明日の朝ごはんにいかがでしょうか!
お取り置きも承ります。
お待ちしております。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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2018年11月7日水曜日

カフェオレかぼちゃジャム

今週もジャム作りました。
定番にしたいシナモンレーズンりんごジャムと、カフェオレかぼちゃジャム。
以前キャラメルミルクかぼちゃジャムを作った時に、少し取り分けて試してみたところコーヒーとよく合うと思ったので必ず作ろうと決めていました。カフェオレかぼちゃジャム。
少し苦味のあるものと合うみたいです。
コーヒーはオーガニックでフェアトレードでカフェインレスです。
薬品を使わない方法でカフェインを除去しているので安心です。
写真は以前のかぼちゃジャムのもの。
ラベルが貼れたら明日から並べたいと思っています!




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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P4台あり
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今週のラインナップ

11月8日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
アンチョビオリーブポテトのチーズトースト
チョコチップマフィン
マロングラッセマフィン
ゆずクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
りんごスコーン
アールグレイスコーン
黒糖くるみスコーン
にんじんケーキ
チョコバナナケーキ
たまごサンド

11月9日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
クリームチーズとゆずジャムのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
全粒粉のチョコピーナッツパン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
アンチョビオリーブポテトのチーズトースト
シナモンバナナマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ゆずチョコマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
バナナスコーン
くるみとカレンズのスコーン
にんじんケーキ
チョコバナナケーキ
たまごサンド

11月10日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
クリームチーズとゆずジャムのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
アンチョビオリーブポテトのチーズトースト
ココアチョコチップマフィン
チェリークリームチーズマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
黒糖くるみスコーン
かぼちゃスコーン
にんじんケーキ
チョコバナナケーキ
たまごサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)

今日は立冬だそうですね。
今年は少し秋が長いのかなという気もしますが、確実に冬は近づいていますね。
私は寒い冬が好きなので、どちらかというと楽しみにしています。
温かいウールの肌着や靴下を履いて防寒する知恵が年と共についてきたからかもしれません。
栄養たっぷりでとろりと温かいポタージュやシチューやグラタンなど、パンに合うメニューがおいしくなるのも冬の好きなところです。
最近しょいかーごでおいしそうな冬野菜を手に取るにつけ、カフェをやりたい、せめてスープを作りたいという欲求がムクムクとしています。
多少夜泣きもするうちの娘っこ。
保育所も空きがないし。
1日があと一時間長ければなぁと思う、今日この頃です。


Blatt(パンと靴の店)
P4台あり
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2018年11月6日火曜日

ポタージュ。

余裕のある朝にはなるべくスープを作ります。
今朝は娘の離乳食も兼ねてさつまいものポタージュ。
ハロウィンスイートというおいもが、すごく立派なのにすごく安かったので、あまり期待してなかったけど、かぼちゃみたいなきれいなオレンジ色で甘味も十分。おいしいスープになりました。
娘っこもたくさん食べました。
かぼちゃとミイラの絵の描いてある段ボールは、息子が作ったガチャガチャで(息子は今風に「ガチャ」と言う)、中に飴とキャラメルといわしっこ(小魚のお菓子)が入っていて、上手くいくとポロリとお菓子が出てくるというもの。
大体上手く落ちてこないので、手で引っ張り出していました。
先日の土曜日に、ご来店のお子さまにガチャガチャしていただいて出てきたお菓子をプレゼントさせていただきました。
息子に付き合って下さった皆さま、本当にありがとうございました。





Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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2018年10月31日水曜日

ゆずジャムとりんごジャム

おへそ祭りでゆずを手にいれたので、今週はゆずジャムを作りました。
ゆずの香りをかぐと冬の到来を感じます。
秋もいいけど冬もいいですね。
キリッと酸味のあるジャムができました。
今週は他にシナモンとレーズンのりんごジャムも煮ました。
これは秋から春先まで、りんごのあるうちは作り続けるジャムです。
今回はシナノスイートでした。
ごまきなこペーストと一緒にパンにのせるのが我が家の定番の食べ方です。
どちらもラベルを貼って明日お店に並べます。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
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今週のラインナップ

11月1日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
いろいろ野菜のピザトースト
チェリーとビターチョコのマフィン
マロングラッセマフィン
バナナクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
りんごスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
アップルクランブルケーキ
レンズ豆いりミートソースサンド

11月2日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなことりんごジャムのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
全粒粉のあんずくるみパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
いろいろ野菜のピザトースト
アップルシナモンマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
バナナスコーン
くるみとカレンズのスコーン
アップルクランブルケーキ
レンズ豆いりミートソースサンド

11月3日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ごまきなことりんごジャムのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
いろいろ野菜のピザトースト
ゆずとチョコのマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
りんごスコーン
かぼちゃスコーン
アップルクランブルケーキ
レンズ豆いりミートソースサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)


秋らしい気持ちのよいお天気が続いていますね。
なるべく長く、この季節を味わっていたいです。
端境期で少し淋しかったしょいかーごに久しぶりに行ったら、秋野菜と冬野菜が山盛りになっていました。
里芋街道にキウイ広場にキャベツ山脈。さつまいもやかぼちゃは、6、7種類もあって選ぶのも大変。
気になったものを3種類くらい買ってみました。
なんて楽しい勉強でしょうか。
しょいかーごや先日のおへそ祭りで買ってきたくだものや野菜で今週もいろいろ作る予定です。
季節のおいしさをたくさん楽しみたいですね。

11月3日土曜日は祝日ですが、いつも通り営業します。
是非ご利用ください。
お待ちしています。


Blatt(パンと靴の店)
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2018年10月24日水曜日

今週のラインナップ

10月25日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
コーンとクミンのフォカッチャ
ブルーベリークリームチーズマフィン
マロングラッセマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
かぼちゃスコーン
くるみとカレンズのスコーン
りんごケーキ
たまごサンド

10月26日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなことりんごジャムのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもパン
全粒粉のあんずくるみパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
コーンとクミンのフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
クリームチーズバナナマフィン
チョコマカダミアマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
バナナスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごケーキ
たまごサンド

10月27日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ごまきなことりんごジャムのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
全粒粉のパン(25%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
コーンとクミンのフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
チェリーチョコマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいもスコーン
りんごスコーン
かぼちゃスコーン
りんごケーキ
たまごサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)


今日の写真はかぼちゃスコーンのむらさきいもスコーン。
季節の変化には気付くけど、イベント事には疎い私にしてはめずらしくハロウィンぽいのができたと、ちょっとうれしく思っています。
当店のスコーンには、バターやたまごが入っていません。
代わりに、薬品を使わずに搾った菜種油と国産大豆の豆乳やおからを使っています。
バターの香りのスコーンもおいしいけど、大豆と小麦の香りのスコーンもまた同じくらいにおいしいと思うからです。
おからを使うことで、パサパサせずしっとりサクッとバターをたくさん使ったような感じに焼き上がります。
いろんなものを練り込んでも受け止めてくれるのもスコーンのよさだと思っていて、どれにするか選ぶのも楽しい。
食物繊維もたっぷりで意外とヘルシーなBlattのスコーン。
おやつにも朝ごはんにもおすすめです。




Blatt(パンと靴の店)
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【終了】おへそ祭り

今週末の10月28日(日)。
長生郡長柄町の「おへそ祭り」に出店します。
美しい里山に囲まれたのどかなとてもよいところで、週末になると我が家もよく出掛ける大好きな場所です。
千葉県のちょうどまん中にあるから「おへそ祭り」。
小さな町のアットホームなお祭りですが、めっちゃくちゃおいしいお店がたくさん出るし、すごい著名な作家さんも出店するし、ものすごく素敵なライブもあるという知る人ぞ知る、スペシャルなお祭りです。
当店はパンやサンドイッチ 焼き菓子などを持っていく予定です。

10月28日(日)
10:00~15:15(開場9:30)
旧水上小学校にて
雨天縮小開催
駐車場がないのですが、長柄町役場から無料の送迎バスが出ます。
1日中かなりたくさん本数が出るみたいなので、そんなに不便はないかと思います。

我が家では、アレが食べたいコレをやりたいと盛り上がっています。
息子は、お昼に薪窯ピザと果物のジュース、おやつにおやきを食べて、裏山探検隊とちきゅうすくいがやりたいらしいです。
私はライブが楽しみだなぁ。
おいしいものは、お腹がひとつしかないのが残念になるくらいたくさんでます。
お天気がよければきっと素敵なお祭りになりますので、よければ是非足をお運び下さいね。
ハロウィンの仮装も大歓迎だそうですよ。


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2018年10月21日日曜日

おやつ

のんびりまったりとした休日、おやつはアップルパイにしようと夕べから決めていたので買い出しで大量にりんごを買い込んできました。
アップルパイにはこんなに使わないけど、ヨーグルトに入れたりりんごジャムにしたり、我が家の朝ごはんには欠かせないのです。
やっとおいしい季節が始まったので、うれしくてついたくさん買ってしまいました。ささやかな贅沢です。
今日はぐったりする日なので、冷凍パイシートを使って簡単なアップルパイでしたが、家中にバターの香りがひろがって、焼きたてはやっぱりおいしかったです。
家でのんびり過ごして、心がふっくらとした1日でした。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

朝ごはん

今日の朝ごはんです。
ライ麦おいもパン、むらさきいもスコーン、かぼちゃスコーン、バナナとパイナップルとオートミール入りの豆乳ヨーグルト、コーンスープ、カフェインレスコーヒー。
ベランダの鉢で咲いたバラを活けたら、はでな色のスコーンと相まってなんだか華やかな食卓になりました。
ちょっとハロウィンカラーのつもりだったけど、プリンセス感もある?のか?
昨日に続いて今日も気持ちのよいお天気になりました。
こんな日はピクニック!といきたいところですが、今日は息子が「みんなでUNOとかしてぐったりして過ごしたい。」というのでそうすることにしました。
「ぐったり」は「ゆったり」間違いですが、面白いのでたまにはぐったりしてみようかと思います(笑)


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年10月20日土曜日

お菓子あります。

今日は気持ちのよい秋のお天気ですね~。
あんまりにもお天気がいいとお店がひまです。
パンと、特に焼き菓子がたくさんあります。
スコーン、マフィン、ワッフル。おやつにいかがでしょうか?
写真はマロングラッセ入りの栗マフィン。
かぼちゃスコーンやむらさきいもスコーンもまだたくさんあります。
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせ下さいね。
お待ちしていまーす。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年10月17日水曜日

かぼちゃキャラメルミルクジャム

今週は久しぶりにジャムを作りました。
かぼちゃキャラメルミルクジャム。
秋になって、芋栗南京好きが止まりません。
こっくりとした秋のジャムです。
しばらく欠品していたごまきなこペーストも作りました。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは17:30まで承ります。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/