2017年9月30日土曜日

スープとパン

今日も秋晴れの気持ちのよいお天気になりそうですね。
今日もいろいろパン焼けてます。
写真はベーグルと今週の玉ねぎと麦のチキンスープです。
秋になると、スープとパンのごはんが恋しくなります。
お店を開けてお待ちしています。
のんびりご来店いただけたらうれしいです。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2017年9月29日金曜日

臨時休業のお知らせ

少し先になりますが、10/14(土)、臨時休業させていただきます。
息子の運動会を見に行こうと思います。
早いもので、保育所も最後の一年です。
私事で臨時休業をするのは、お客さまとの約束を破っているみたいで申し訳ない気持ちです。
ご来店予定でしたお客さまには申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。
写真は、保育所のお迎え途中に撮りました。
よい時間でした。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
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パンセール!

天気のいい日は暇。というジンクスが当店にはありますが、今日はちょっと、暇でした。
そんなわけで、明日はセールパンがたくさん出ます。
カンパーニュと山食とレーズン山食がたくさんと、フォカッチャやバゲットやその他もバランスよく残っています。
気温が落ち着いてきて、パンの発酵がばっちり決まっています。
おいしく焼けてますので、よろしければ是非週末のパンを買いにいらして下さい。
お待ちしています。



Blatt(パンと靴の店)
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じゃがいもとチーズのフォカッチャ

気持ちのよいお天気になりましたね。
うれしくなります。
今朝はぐっと冷え込んで、夜明けの空はちょっと冬の気配すら感じました。
今日は、じゃがいもとチーズのフォカッチャ焼きました。
たまらん香りを漂わせています。




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2017年9月28日木曜日

プチバゲット

明日は金曜日だけどプチバゲットを焼きます。
写真はこの前の週末に作った野菜だけバゲットサンド。
トマトとベビーリーフをはさんだだけです。
オイルも塩もドレッシングもしなかったけどおいしかったです。
バゲットを上下逆さまに持ってそのまま写真を撮ってしまいましたが、それでもおいしかったです。



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イングリッシュマフィン

今朝は一時すごい雨でした。
皆さん大丈夫でしたか?
お店のキッチンでパンを作りながら、屋根と壁のありがたみを感じていました。

今日は木曜日ですが、イングリッシュマフィン焼きました。
同じ曜日にしかご来店できない方にも、いろいろなパンを見ていただきたいなと思って、たまにランダムに変えたりしています。
どうでしょう。

雨の日も素敵ですが、もうあんまり激しく降らないで欲しいです。


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2017年9月27日水曜日

パンセール!

明日、セールパンがたくさん出ます。
カンパーニュ、山食パン、まるパンがたくさんあります。黒パンのセールもでます。
スコーンとマフィンのセールもあります。
すごくいい感じに焼けてますので、自信を持ってセールします。
よろしければ是非!


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フォカッチャあります。

今日はフォカッチャがたくさん残っています。
開店直後に売り切れることもあれば、残ることもあるし、人気があるのかないのか。
今日はまるパンとか黒パン 山食パンもたくさん残っています。
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
お待ちしています。



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本日(9/27)のラインナップ訂正です。

本日、アールグレイクリームチーズマフィンがアップルシナモンマフィンに変更になります。
よろしくお願いいたします。

2017年9月26日火曜日

今週のラインナップ

朝晩と昼間の寒暖の差が激しいですね。
朝、うっかり着込むと昼には夏のようになるので、着るものがむずかしいです。
もう秋は何回もやってるのに、なかなか攻略できません。
今週は気持ちのよい日が多いといいなと思います。


9月27日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
ライ麦くるみレーズンクリームチーズ
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
全粒粉のパン(82%)
雑穀入りライ麦黒パン
玉ねぎのフォカッチャ
ココアバナナマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶のスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月28日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
ライ麦パン(50%)
アップルシナモンマフィン
チョコ&マカダミアマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
レモンスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月29日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
クリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦くるみパン
全粒粉のパン(50%)
じゃがいもとチーズのフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
バナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月30日(土)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
レーズン黒山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
クリームチーズはちみつりんごのベーグルサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
チョコピーナッツパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦プルーンクリームチーズパン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
アップルシナモンマフィン
チョコナッツマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイのスコーン
くるみとカレンズのスコーン


今週のサンドイッチは、たまごサンドとカレーチキンサンド。
スープは、玉ねぎと麦のチキンスープ。
ケーキは、ココアとシナモンのアーモンドマーブルケーキです。


写真は玉ねぎのフォカッチャです。
生地と玉ねぎがベストマッチなシンプルなフォカッチャです。
これが旨いんダナ。とK氏も大好きな一品。
明日焼きま~す。




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2017年9月25日月曜日

朝ごはん

今朝のごはんです。
楽しみにしていたフレッシュなプルーンがおいしかったです。
さくらんぼや桃から始まってプラムやいちじくなど、時期の短いフルーツを楽しんできて、夏も終わりだなとちょっと淋しくなりますが、これから秋ですね。
柿、梨、ぶどう、栗、お芋、お米…。忙しくなりそうです。
爽やかに晴れてくれたので、今日は張り切ってシーツや自宅のタオル、白いシャツを煮洗いしました。
煮洗いは私のちょっとした趣味なので、おっくうというよりは楽しみで、白いものが真っ白になると、はぁたまらんとなります。
特にシーツは、夏の間にたまったくすみが取れた感じでとても気持ちがよいです。
先日、K氏の実家から送られてきた栗があるので、今日は栗ごはんの予定です。
秋刀魚もあるぞ。
秋はいい季節ですね。



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2017年9月23日土曜日

ありがとうございました。

今日は祝日で息子の保育所がお休みだったので、変則的な営業となりました。
私たちは、営業日にはいつ行ってもやっているお店を作りたいと思っているのに、それができず非力だなと感じます。
それでもいいよ。とご来店下さるお客さまには、本当に感謝の気持ちしかありません。
今日は、そしていつも本当にありがとうございます。

土曜日は息子に持たせる関係で、いつもお弁当を3個作っています。
今日もその流れでお昼はお店でお弁当でした。今日の献立は、黒豆とひじきと舞茸の秋刀魚炊き込みごはんにかぼちゃ じゃがいも ほうれん草のお浸しでした。
いつもはキッチンの隅で、K氏と交替でさっと済ませるのだけど、今日はお店のテーブルで!
すごく特別な気持ちがしました。
おやつはお店が終わってから、残ったドーナツと朝仕込んでおいた焼き芋に温かいココア。
家族3人でお店ができて、今日は幸せな1日でした。






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フォカッチャマルゲリータ

今日は11時から4時までの営業とさせていただきます。(祝日で、息子をみながらの営業となるからです。)
フォカッチャマルゲリータ焼きます。
写真の感じです。
久しぶりに涼しい1日になりそうですね。
今日も11時にお店を開けてお待ちしています。



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2017年9月22日金曜日

ホリデーベーカリー!

明日、9月23日(土)は祝日ですが、ホリデーベーカリーとして営業します。
ホリデーベーカリーはいつも9時頃からのオープンですが、明日は11時からのオープンです。
クローズは夕方4時です。
カフェはお休みになります。

明日は久しぶりにドーナツを揚げます。
オールドファッションタイプのドーナツです。
休日のおやつにいかがでしょうか?
パンも色々焼きます。
それから、セールパンがたくさん出ます。Blattおやつセットも出ます。
明日は夕方までオープンしてますので、のんびり週末のパンやおやつを買いに来ていただければうれしいです。




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パンありまーす。

今日、ひまです。
パンとかマフィンとかいっぱいあります。
カンパーニュのみみも出ています。
よろしければ是非~。
お取り置きも承ります。



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全粒粉のパン(82%)

最近、全粒粉の82%が人気です。
「買えなかった~」のお声を聞くことが多く、恐縮です。
写真は、82%にスライスチーズのっけただけの朝ごはん(1回目)。
焼いてトロッとさせたらおいしんでしょうが、この焼いてない状態もなかなか好きなので、あえての焼かないパンです。
こうやって食べると、リュックしょってヨーロッパを回ったときのホテルの朝ごはんを思い出します。
色んな国を回ったけど、朝ごはんはどこでも大体こんなパンがあって、飽きずにいつもそれを選んで食べてました。
おいしいし健康的です。
今日、ラインナップにはありませんが、82%焼きました。
よろしければ是非。




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2017年9月20日水曜日

今週のサンドイッチ

サンドイッチは掛け算といつも思っています。
中身を別々に食べるより、なんとかして全部口に入れた方が100倍おいしい気がします。
今週のサンドイッチは、ハニーマスタードチキンサンド。
はちみつ、塩、粒マスタードでマリネした鶏肉をオーブンで焼きました。
カンパーニュの旨味と酸味が野菜やお肉ととてもよく合います。
一個380円。
明日はセールパンもちょっと出ます。
ワッフルとチョコチップマフィンが多いです。
よろしければ~。




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2017年9月19日火曜日

今週のラインナップとホリデーベーカリーについて

今週末は秋分の日で祝日ですが、ホリデーベーカリーということで営業致します。
営業時間がいつもと変わり、11:00~16:00とさせていただきます。
保育所がお休みで息子をみながらの営業となるので、土曜日はカフェをお休みさせていただきます。
また、マフィンとワッフルをお休みして代わりにドーナツを揚げます。
久しぶりのホリデーベーカリーです。
カフェを出来なくて申し訳ないのですが、のんびりと休日のパンやおやつを買いに来ていただければうれしいです。

では、今週のラインナップです。


9月20日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
ライ麦パン(50%)
クミンとオリーブのフォカッチャ(New!)
チョコチップマフィン
バナナクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶のスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月21日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(82%)
雑穀入りライ麦黒パン
チョコラズベリーマフィン
りんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
レモンスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月22日(金)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
黒レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のプルーンとクリームチーズのパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
チョコ&マカダミアナッツマフィン
ベリーベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイのスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月23日(土)ホリデーベーカリー!
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
フォカッチャマルゲリータ
雑穀入りライ麦黒パン
ライ麦パン(50%)
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
くるみとカレンズのスコーン
ドーナツ!

サンドイッチは、たまごサンドとハニーマスタードチキンサンド。
スープは、ひよこ豆のポタージュ ナッツ&スパイス風味。
ケーキはりんごケーキです。

写真はクミンのフォカッチャです。
明日のフォカッチャにはブラックオリーブをのっける予定です。
スパイス&オリーブ!



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2017年9月18日月曜日

休日

虫や動物のように、家でじっと台風が通り過ぎるのを待っていた日曜日の反動で、晴れた月曜日にちょっと遠出して土気の昭和の森公園まで遊びに行ってきました。
ここは、息子の好きなアスレチックスもあるし、ボール遊びのできる広場やシートを広げる木陰もあるし、メダカやとんぼや小さな生き物を観察できる田んぼや池があるのでとても好きなところです。
ホタルも育つという小さな田んぼは、稲刈りされて彼岸花が咲いていました。
お昼は簡単にサラダ弁当とパンで。
レタスやトマトや蒸してあったジャガイモ 鶏肉 カラーピーマン ちょっと残ってたザワークラウト…。
冷蔵庫の中身をかき集めて、ひとり分ずつタッパーに詰めて保冷剤と一緒に持っていきました。
こんなお弁当でも外で食べたらおいしいものです。
文句を言わずに「うめ~」と言って平らげてくれた息子よありがとう。
今日も一家3人、お日さまと風に漂白されて、たくさん遊んですっきり、よい休日でした。


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2017年9月15日金曜日

プチバゲット

いつもは木曜日に焼くプチバゲットですが、今週は土曜日に焼いてみます。
バゲットは軽くトーストすると、皮は薄焼きのおせんべいみたいに香ばしくパリパリになるし、中身はみずみずしいと感じるくらいしっとりもっちりしてとても好きです。
横に切れ込みを入れてバゲットサンドにしても、かみごたえはあるけど口どけがいいので、おいしいサンドになりますよ。
オリーブオイルにも合うし、フレンチトーストにしてもおいしいです。
もちろん、バゲット以外にもいろいろ焼きます。
たくさんパン焼いてお待ちしています。




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2017年9月14日木曜日

フォカッチャマルゲリータ

明日、フォカッチャマルゲリータを焼きます。
トマトソースもチーズも普通だけど、とにかく生地がおいしいマルゲリータです。
明日はフレッシュバジルを刻んでのせる予定です。(食べやすいように)
多めに仕込んだので、余ったら自分で食べます(笑)

今日、奥様へのプレゼントにうちでエプロンをお買い求め下さったお客さまがいらっしゃいました。
本当にうれしいです。
試行錯誤して作ったものを、お店に並べて直接商う幸せを感じます。
気に入って頂けたらいいなぁ。



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2017年9月13日水曜日

イングリッシュマフィン

今日は秋空の気持ちのよいお天気でしたね。
今日はサンドイッチがたくさん出たのですが、皆さんピクニックでしょうか?
想像しながらウフフとなっていました。
息子はさつまいも畑を見学に行ったそうです。
もう少ししたら芋掘りにもいくらしいです。(うらやましい)
実りの秋ですね。

明日はイングリッシュマフィン焼きます。
写真はハムチーズサンド。
切ってはさんで焼いたら、本当においしいです。
おすすめします。



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2017年9月12日火曜日

今週のラインナップ

先日スーパーで、今年初めて栗を見ました。
「秋、来たな。」って思いました。
6月の梅仕事に次いで気になる栗仕事。
今年はできるかな~。


9月13日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンとクリームチーズのパン
チョコピーナッツパン
玉ねぎのフォカッチャ
ココアバナナマフィン
ラズベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月14日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦パン(50%)
雑穀入りライ麦黒パン
チョコチップマフィン
ベリーベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶のスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月15日(金)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
レーズン黒山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
フォカッチャマルゲリータ
りんごマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
レモンスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月16日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦クランベリー
ライ麦くるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
ココアチョコチップマフィン
ラズベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
レモンスコーン
チョコナッツスコーン
くるみとカレンズのスコーン


今週のサンドイッチは、たまこサンドとレモン&ペッパーチキンサンド。
スープは、ごぼうのポタージュ。
ケーキは、洋梨のケーキです。

今日の写真はいつかのまるパンです。
大きめの塩むすびみたいな、何にも入っていないパンです。
山食パンとは似ているようで、配合もこね方も全然違う作り方をしています。
私は、半分に切ってトーストしてバターやはちみつ、あるいは何もつけずに食事と一緒に食べるのが好きです。
切れ込みを入れて軽くトーストして、レタスやウインナーをはさむのもおいしいです。
シンプルに見えるけど、しっかり熟成と発酵をしているので、とても豊かな香りのおいしいパンです。



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2017年9月10日日曜日

はちみつバタートーストとピクニック

気持ちよく晴れた週末。
今朝は久しぶりにはちみつバタートーストの気分となりました。
いろんなバタートーストがあるけど、今朝はバターは焦がさずちょっとトロリの気分だったので、軽くトーストしたあとバターをのっけて再度グリルでちょっと加熱。絶対に目を離さず理想のところで火を止めてはちみつを垂らして、私的完璧なはちみつバタートーストを作りました。
結局この1枚は息子に取られたけど、もう1枚山食パンがあったのでよかったです。
K氏は黒パンではちみつバターしていました。
みんなで朝から「おいしいねぇ!」って、幸せのハードルは低いほうがいい。
お昼はサンドイッチと梨とお茶を持って、近くの緑化植物園へ。
池のほとりに大きな桂の木が立っていて、少し黄葉が始まっていました。
桂の葉は枯れて落ちると、お砂糖を焦がしたカラメルの香りがします。
それが秋の空気によくあって私は大好きです。
いろんな植物や虫を観察してとっても楽しかったのですが、一番面白かったのがアリジコグの巣を見られたことでした。
道端に「アリジコグ」と書かれた札があって見てみたら、直径2~5㎝くらいの巣が6個くらいあって、しかもそのなかのひとつに今まさにアリが落ちていくところでした。
子供の頃から1度見てみたいと思っていたものを思いがけず見られてとても興味深かったです。
生き物はみんなすごい。
サッカーがしたいという息子のリクエストに、ポートタワーの公園へ場所を移して、男子はサッカーボールを追いかけて汗を流していました。
のんびりと充実した秋の休日でした。



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050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2017年9月9日土曜日

ベーグル!

今日はベーグルの日!
国産の小麦で24時間発酵させて、生地は詰まりすぎずこのくらいの気泡があって、でももっちりしていてしかも口どけのよい、そういうベーグルがブラットのベーグルです。
写真はいつかのおやつ。
今日もクリームチーズあんこサンド作ります。
お散歩がてらぜひぶらっといらしてください。
お待ちしています。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
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2017年9月8日金曜日

パンセール!

今日は久しぶりにカラッと晴れて気持ちのいいお天気になりましたね。
こういうお天気の日は案外暇です。
そんなわけで、明日はセールパンがたくさんでます。
お天気いい日は暇だけど、のんびり歩いて来てくださる方が多かったり、なんとなく皆さんリラックスした雰囲気なんです。
いつもより会話も弾んだりして。
だからこんな日も好きで、今日もいい1日でした。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
P4台あり
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イングリッシュマフィン

今日はイングリッシュマフィン焼けました。
気分はハム&チーズのホットサンドか、クリームチーズにベリージャムをのせるか、バター&ハニーも悪くないし、1度はエッグベネディクトもやってみたい。
そんなわけで、週末ごはんにもおすすめです。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
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2017年9月7日木曜日

セールパンあります。

本日、セールパンがまあまああります。
山食パン、丸パン、おかし類など。
よろしければ是非どうぞ。

50%のパン

写真の右が全粒粉のパン(50%)。左がライ麦パン(50%)です。
それぞれ、全粒粉やライ麦の含有率が名前になっています。
われながら地味なパンを焼くなと思いますが、こういうパンもやっぱり好きです。
山食パンやカンパーニュ バゲットのような軽めの食事パンもいいし、この50%のパンみたいなどっしりしたパンもやっぱりおいしい。
そんなわけで、食事パンばっかり並んでしまいます。ライ麦パンは、想像上のハイジの黒パンに似ているので、チーズトーストにすると最高です。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
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cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
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2017年9月6日水曜日

フォカッチャマルゲリータ

瑞々しくて香り高いバジルの葉をいただいてしまいました。
これでマルゲリータが食べたい!と思い、フォカッチャ生地に自家製トマトソースとチーズでフォカッチャマルゲリータです。
うちはピザ屋さんみたいな薪釜じゃないけど、生地作りには自信アリです。
1枚全部食べた~い!




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
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2017年9月5日火曜日

今週のラインナップ

日によって寒暖の差が大きいと感じるようになりました。
服装に悩むのが夏と違うところですね。
息子は極端で、今朝は冬用の肌着を着て長袖Tシャツを着ると言って聞かなかったのですが、保育所に着いてすぐ着替えたらしいです。
何事もトライ&エラーですね。
でも、頑固なところが両親に似て心配です。
どうか皆さまは、季節の変わり目、ご自愛ください。


9月6日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
雑穀入りライ麦黒パン
フォカッチャマルゲリータ
洋なしマフィン
チョコアーモンドマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶のスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月7日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
クリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦パン(50%)
全粒粉のパン(50%)
ココアクランベリーマフィン
クリームチーズバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月8日(金)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
レーズン黒山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
チョコピーナッツパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
アールグレイバナナマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
レモンスコーン
くるみとカレンズのスコーン

9月9日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
まるパン
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
洋なしマフィン
チョコアーモンドナッツマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶のスコーン
チョコ&ナッツスコーン
くるみとカレンズのスコーン

今週のサンドイッチは、たまごサンドとマスタードチキンサンド。
スープは、挽き肉とレンズ豆のトマトスープ。
ケーキは、ブルーベリーケーキです。


今日の写真はベルギーワッフルです。
ホットケーキミックスみたいので作るお店もあるようですが、もともとは発酵させた甘い生地を焼いた発酵菓子です。
Blattではバターや卵を使わないので、フワフワというよりはしっかりカリっという食感です。
パンと同じ自家製酵母で18時間ほど発酵させています。
今朝はパンがなかったので、冷凍しておいたワッフルが朝ごはんになりました。
なんというか、セレブ気分でした。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
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2017年9月4日月曜日

コンサート

昨日はお店でコンサートを開催しました。
シンセサイザーとフルート(&オカリナ)のデュオ、「La cerise」(ラ スリーズ)のお二人のコンサートでした。
椅子を集めていつもと違う賑やかな雰囲気の店内に、私たちもわくわくしてしまいました。
2時からのコンサートのために、お二人は午前中から全曲のリハーサルをしていて、私たちは2回も演奏を堪能してしまいました。
リハーサルの間、私はマフィンやケーキを焼いていたのですが、実は最初の曲を聴いたとたんに涙が出てきてしまいました。私はそんなに繊細なタイプじゃないと思っていたので、なんというかちょっと意外でブログに書くのは恥ずかしいのですが。
音楽は好きでいつも聴いているけど、演奏家がその場で奏でる音楽は特別な感じがしました。ラ スリーズのお二人の温かくてひたむきなお人柄も音に表れていたのかもしれません。
演奏中のお二人は、本当に真剣に全霊を込めている様子で、鳴ってる音楽と相まって何か神々しい美しさでした。
コンサートホールで音楽を聴くのもとても素敵な事だけど、小さな子供がいたりするとかなりハードルが高いし、そもそも子供と一緒に聴きに行きたいと私は思います。
だから、こんな風に町のカフェで小さなカジュアルなコンサートを楽しめるのは、とても素晴らしいことだと思いました。
私は人生が少し豊かになった気持ちがしました。
また、こんな風にコンサートを開催できたらいいなと思っています。




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11:00~17:30
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2017年9月2日土曜日

ライ麦チョコ

パン焼きで暖まったキッチンから表へ出たら、サーっと涼しい風が吹いて、秋が来たんだな~と感じました。
秋が好きなのでうれしいです。
今日も順調にパン焼けました。
写真はライ麦チョコパン。
ライ麦生地にビターチョコをたくさん入れてます。
ハードなパン生地とビターチョコの組み合わせが好きなんです。
カフェオレと一緒にいかがでしょうか?



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
P4台あり
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2017年9月1日金曜日

カフェの時間

今日からカフェのラストオーダーの時間が変わります。
ラストオーダー4時30分から4時ちょうどに変わります。
残念な気持ちもありますが、体力的な理由です。
ご理解いただけるとうれしいです。

今日の写真は黒山食パンです。
休み前かなり苦労した山食パンが、休み明けから絶好調です。
めっちゃうれしいです。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30
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