2020年10月30日金曜日

サンドイッチとりんごジャム

今週のサンドイッチ。
アボカドとチーズと紫キャベツのマリネをはさんで、鉄のグリルパンでギュッと焼き付けました。
美味しそうです。
あと、今週は、りんごとシナモンとレーズンのジャムが並んでいます。
りんごの季節の間はずっと作りたい、当店定番のジャムです。
お砂糖は控えめで、シナモンはしっかりと。甘さを補うのと鉄分補給にレーズンもたっぷり。
りんごやシナモンが風邪の予防になると聞いてから、よく作るようになりました。
ごまきなことよく合うので、我が家ではよくダブルでパンにのせて食べてます。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2020年10月28日水曜日

今週のラインナップ

10月29日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
プレーンベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
チャイバナナマフィン
いちじくくるみあんマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
米ぬかスコーン
りんごスコーン

柿のパウンドケーキ

アボカドとチーズのグリルサンド
ごまきなことりんごジャムのサンド
いちじくくるみあんサンド

きのことさつまいもの豆乳シチュー

10月30日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコチップフィン
ココアラズベリージャムマフィン
ピーナッツバターバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
ジャスミンティースコーン
ビターチョコスコーン
きなこスコーン

柿のパウンドケーキ

アボカドとチーズのグリルサンド
ごまきなことりんごジャムのサンド
いちじくくるみあんサンド

きのことさつまいもの豆乳シチュー

10月31日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル
ブルーベリーマフィン
ココアチョコチップマフィン
アールグレイバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
ビーツスコーン
クランベリースコーン

柿のパウンドケーキ

アボカドとチーズのグリルサンド
ごまきなことりんごジャムのサンド
いちじくくるみあんサンド

きのことさつまいもの豆乳シチュー


ラインナップは都合により変更になる場合があります。


先日、娘と公園に行ったら、歩道に拾いきれないくらいのたくさんのどんぐりが。うっかり踏んでしまったら娘に怒られました。
彼女にとっては全部ピカピカの宝物なんですよね。
どんぐりが宝物だっていう感覚を少し思い出しました
私は、りすになってどんぐりを食べたらどんな味がするんだろうって、いつも思っていました。
今週焼いた、きなこのクッキーは優しい香ばしさで、ちょっと想像のどんぐりの味に似ているかもしれません。
もう一枚の写真は、柿のパウンドケーキです。
生地にもすりおろした柿をたっぷりと。
しっとりほっこりな秋のケーキになりました。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756




2020年10月23日金曜日

パンセール!

明日、パンとお菓子のセールが多めにあります。
よろしければ!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

今週のスープとサンドイッチ

ひよこ豆とビーツのフムス(ペースト)のサンドイッチは、レッドというよりピンクという色合い。黄緑色のキャベツのマリネもたっぷりはさんで。
にんじんとかぼちゃのポタージュは、飴色に炒めたたまねぎと一緒にゆっくりと煮込んで、今回は野菜の甘さが楽しめる優しい味を目指しました。
ピンク、黄緑、イエローと、ビタミンカラーでヘルシーなランチになりそうです。



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2020年10月21日水曜日

今週のラインナップ

10月22日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プレーンベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
いちじくくるみあんマフィン
チャイバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
米ぬかスコーン
くるみレーズンスコーン
りんごスコーン

くるみとおとうふのブラウニー

レッドフムスサンド(ひよこ豆とビーツのペースト)
おとうふチョコクリームとバナナのサンド(お豆腐感はありません。ヘルシーで濃厚なチョコクリームです!)
いちじくくるみ入りあんこのサンド

にんじんとかぼちゃのポタージュ

10月23日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
アーモンドマフィン
コーヒーチョコチップマフィン
アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
きなこスコーン

くるみとおとうふのブラウニー

レッドフムスサンド(ひよこ豆とビーツのペースト)
おとうふチョコクリームとバナナのサンド(お豆腐感はありません。ヘルシーで濃厚なチョコクリームです!)
いちじくくるみ入りあんこのサンド

にんじんとかぼちゃのポタージュ


10月24日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ピーナッツバターチョコベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル
栗マフィン
チョコバナナマフィン
いちじくくるみあんマフィン

豆乳とおからのスコーン
紫いもスコーン
くるみレーズンスコーン
ビターチョコスコーン

くるみとおとうふのブラウニー

レッドフムスサンド(ひよこ豆とビーツのペースト)
おとうふチョコクリームとバナナのサンド(お豆腐感はありません。ヘルシーで濃厚なチョコクリームです!)
いちじくくるみ入りあんこのサンド

にんじんとかぼちゃのポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。

今週は瓶詰めが4種類あります。
写真の左2つは先週のりんごジャム2種(黒糖りんごとジンジャーりんご)。
右から2番目がごまきなこペースト。これは定番商品で、今週は在庫を切らさずに追加できました。我が家ではなくてはならないパンのお供です。
1番右側の瓶は、「いちじくとくるみ入りのあんこ」です。
いつものあんこより、ほっこりしたりさっぱりしたりコリコリしたり、いろいろ味が複雑になった感じです。
小豆もいちじくもくるみも、食物繊維やポリフェノールなど栄養価がとても高いですし、朝ごはんのパンのお供に良さそうです。
ごまきなこと重ねてパンにのせるのもおすすめです。
ヨーグルトにも合うかも。
このあんこでサンドイッチも作りますので、よろしければお試しくださいませ。





Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756




2020年10月18日日曜日

パティシェールナオさんの日

今日は月に一度のパティシェールナオさんの日です。
長柄のケーキ屋さん、パティシェールナオさんにパンとサンドイッチを置いて頂きます。

ソイミートのから揚げサンド
レンズ豆のトマト煮込みとれんこんのサンド
ハムチーズサンド
自家製あんことくるみの黒パンサンド
おとうふチョコクリームとラズベリージャムのベーグルサンド
など。
サンドイッチが多めのラインナップです。
お天気も良さそうですし、よろしければ是非ドライブの途中にでも!


Patissiere Nao(パティシエールナオ)
@patissiere_nao
〒297-0235 千葉県長生郡長柄町皿木172−23
0475-35-1412



2020年10月15日木曜日

今週のジャムとサラダ

今週は、サラダとジャムが2種類あります。
まず、ジャムはりんごのジャムが2種類。
ジンジャーりんごジャムと黒糖りんごジャムです。
ジンジャーのほうは、レモンも加えてすっきりとさわやかに。あとからじわじわとジンジャーが効いてきて、ぽかぽかする気がします。
黒糖のほうは、こっくりと優しい甘さで、後味に黒糖の香りが。紅玉りんごを使っているので、優しい酸味もあってしつこくはないかなと。
ちなみに、今回は「紅玉」「ふじ」「秋映」の3種類のりんごを使っています。

サラダのほうは、ドレッシングであえて軽く味をつけた玄米の上に、かぼちゃ さつまいも 紫いも れんこん ブロッコリーをグリルしたのに、にんじんラペとゴマ味噌豆乳マヨネーズのソースをのせて。(内容が変わることもあります。)
玄米は小さめおにぎり1個分くらいです。もちもちとした玄米の野菜丼というイメージです。少し温めてもおいしいかもしれません。
自分で作っておいてアレですが、Lサイズが欲しいと思うおいしさです。

では、雨が降って寒いですが、いつものように張り切ってお店を開けています。
よろしければ是非いらしてくださいませ。
お待ちしております。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
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2020年10月14日水曜日

今週のラインナップ

10月15日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
ベーグル
あんこベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
アーモンドマフィン
ブルーベリーマフィン
チョコバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
紫いもスコーン
いちじくくるみスコーン
きなこスコーン

洋梨キャラメルケーキ

ソイミートのから揚げサンド
あんことくるみのサンド

グリル野菜と玄米のライスサラダ

10月16日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコアーモンドマフィン
チェリー&カシューナッツマフィン
ココアラズベリージャムマフィン

豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
黒糖くるみスコーン
米ぬかスコーン

洋梨キャラメルケーキ

ソイミートのから揚げサンド
あんことくるみのサンド

グリル野菜と玄米のライスサラダ


10月17日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ビターチョコベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル
チャイバナナマフィン
チョコチップマフィン
栗マフィン

豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
りんごスコーン
くるみレーズンスコーン

洋梨キャラメルケーキ

ソイミートのから揚げサンド
あんことくるみのサンド

グリル野菜と玄米のライスサラダ


ラインナップは都合により変更になる場合があります。

洋梨にはどうしてもキャラメルを合わせたくて、今週もキャラメル味のケーキを焼いてしまいました。
週末、ちょっと寒いみたいですし、温かいカフェオレやミルクティーに合うんじゃないかな~と、妄想しています。
寒い日のお茶の時間、いいですよね。
今週は、あんこを炊きました。
北海道産のあずきと、沖縄と鹿児島のきび砂糖、沖縄のお塩。のシンプルな材料でいつも作っています。
なるべくあずきの風味や栄養を残したいのと私の好みで、うちのあんこはちょっと田舎風というか、あまり洗練されてないイメージです。
ライ麦パンや全粒粉のパンに合うなと思っています。
瓶詰めもいくつか作りましたので、パンやスコーンにのせたりお汁粉にしたり、色々使っていただけたらうれしいです。



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
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2020年10月9日金曜日

明日の営業について

台風14号の接近に伴い悪天候が予想されるので、明日(10月10日(土))は縮小営業とさせていただきます。
まるパン、ベーグル、バゲットはお休みします。
焼き菓子についても縮小させていただく予定です。
天候などによっては、少し早めに閉店するかもしれません。
サンドイッチ、スープ、ケーキはご用意できます。
臨時休業も検討しましたが、雨の中ご来店されるかたもあるかもしれないと思い、少数精鋭にてお迎えすることにしました。
重ねてになりますが、明日は荒天が予想されます。
お客さまが一人もいらっしゃらなくてもそれはそれでよいと思っています。
どうか、安全にお過ごしくださいませ。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2020年10月8日木曜日

今週のスープ

今日のまかない。
ごぼうともちきびのポトフと、全粒粉80%にレンズ豆となすのトマト煮込みのせて。
もちきびでトロリとした昆布ベースのスープがお腹におさまると、まるで湯タンポを抱えてるみたいにぽかぽかになりました。

今日は冷たい秋の雨。
お店が暇なのは仕方のないことです。私だって、こんな日には家を出たくないですし。こんな日に来てくださった皆様には本当に感謝です。
私が作ったパンが、ケーキが、クッキーが、誰かのほっとする時間に活躍しているのかな~、とのんびり想像しながら、今日もお店を開けています。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
043-386-2756

2020年10月7日水曜日

今週のラインナップ

10月8日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
ベーグル
あんこベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
シナモンチョコチップマフィン
黒糖バナナマフィン
洋梨マフィン

豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
くるみレーズンスコーン
りんごスコーン

キャラメルりんごケーキ

レンズ豆のトマト煮込みサンド
おとうふチョコクリームとラズベリージャムのサンド(お豆腐感はありません。ヘルシーで濃厚なチョコクリームです!)

ごぼうともちきびのポトフ

10月9日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくくるみパン
あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコマカダミアマフィン
ほうじ茶あんこマフィン
アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン
ジャスミンティースコーン
ビターチョコスコーン
米ぬかスコーン

キャラメルりんごケーキ

レンズ豆のトマト煮込みサンド
おとうふチョコクリームとラズベリージャムのサンド

ごぼうともちきびのポトフ

10月10日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ビターチョコベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル
洋梨マフィン
チョコチップマフィン
アーモンドマフィン

豆乳とおからのスコーン
紫いもスコーン
いちじくくるみスコーン
きなこスコーン

キャラメルりんごケーキ

レンズ豆のトマト煮込みサンド
おとうふチョコクリームとラズベリージャムのサンド

ごぼうともちきびのポトフ


ラインナップは都合により変更になる場合があります。

今週は台風が来るとか来ないとか。
どんより気味の1週間になりそうで、しょんぼりしておりますが、でも、そんなことより台風の被害がないことを祈ります。
今週は、ごぼうともちきびのポトフ作ります。
スープで柔らかくごぼうや大根を煮含め、つぶつぶのもちきびで少しとろみを。
お腹から温まって、風邪もコロナも寄せ付けないようにしましょう!
写真は、キャラメルりんごケーキです。
秋はなぜかキャラメルの気分。
りんごのジュースでキャラメルを作り、ほろほろしっとりな生地に焼き込みました。
では、今週も宜しくお願いいたします!



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
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P4台あり 
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2020年10月1日木曜日

ケーキとサラダ

今週のケーキとサラダです。
「キャラメルかぼちゃケーキ」と「ポテトサラダとひよこ豆のマリネ バジルとカシューナッツのソース添え」。
サラダのネーミング、難しいです。
ケーキは卵や乳製品を使わず、ポテサラも自家製豆乳マヨネーズを使っているので、どちらもヴィーガン対応となっています。
お豆やナッツのお陰で、食べ応えしっかりです。
バジルとカシューナッツのソースは、1年中食べられたらいいのに!というお味。
フレッシュバジルをたっぷり使った、夏の名残のソースです。
よろしければ。

明日はセールのパンとお菓子がたくさん出ます。
こちらもよろしければ是非!


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30
open:(木)~(土) 
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P4台あり 
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