2016年7月29日金曜日

本日のラインナップ訂正です。

本日、雑穀入りライ麦黒パンの代わりに全粒粉のパン(82%)が出ます。

よろしくお願いいたします。

ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入り黒山食パン
まるパン
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
ダブルベリーマフィン
バナナマフィン

2016年7月28日木曜日

全粒粉25%

今日、関東地方も梅雨明けしたそうですね。
雷が鳴って雨がざーっと降って、やんだらスカッと晴れているみたいなはっきりした梅雨明けではなかったけど、とにかく夏が始まりました。
今年はどんな夏になるのかな~。
災害のない夏になりますように。

写真は、全粒粉のパン(25%)です。
特徴がないせいかいつもポツンと残ってしまう。
焼かない日もよくあるパンですが、「25%はうまいよ」って、パンの感想は聞かないと言わないk氏が、聞いてないのに言ってました。
たしかに、適度に身が詰まっていてトーストするとさっくりするし、旨味はしっかりありつつ味は濃すぎず朝ごはんにも食べやすいです。しかも切りやすいので、私も好きです。
明日は焼く予定です。
theパンみたいな形も気に入っています。

2016年7月26日火曜日

今週のラインナップ

7月27日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
田舎パン
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
バナナマフィン
チョコラズベリーマフィン

7月28日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
ブランブレッド
バゲット
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
アールグレイりんごマフィン
チョコチップマフィン

7月29日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入り黒山食パン
まるパン
全粒粉のパン(25%)
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
ダブルベリーマフィン
バナナマフィン

7月30日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
ブランブレッド
雑穀入りライ麦黒パン
田舎パン
全粒粉のパン(82%)
プレーンベーグル
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
りんごマフィン
チョコチップマフィン


サンドイッチは、たまごサンドとバジルチキンサンド。
スープはにんじんとかぼちゃのポタージュ。
ケーキは、お豆腐チーズケーキです。


今日は午後に雨が少し降りました。
止んだ後、海の匂いがしました。
蘇我の海は工場が多くて見えないけど、そういえば海のそばの町に住んでるんだなぁって、海を感じました。

2016年7月24日日曜日

朝ごはん

今朝もランニングと外朝ごはんです。
今朝は、掃除をしてから家を出ることができました。
最近、掃除にはまっています。ほうきがけ、家中の雑巾がけ、トイレ掃除、玄関の水拭きまで20分で終わります。これをお店のある日もなんとかやっています。
ランニングもそうだけど、掃除もメンタルの健康のためにしているところが大きいです。
お店にはいろんな要因でお客さんがあんまり来ない日があるけれど、そんなとき不必要にくよくよしないで、もっとよくするにはどうしたらいいか考えて実行できる力とか、明日もがんばろうと思える力とか、そういう心の健やかさがつくといいなと思って続けています。
ほうきがけも楽しいけど、雑巾がけも楽しいですね。
雑巾をきれいに洗って干すまで、どんな手順で回るのが効率的か考えて試していくのもとても楽しいです。
スベスベのフローリングを裸足で歩くのも気持ちがいいです。

2016年7月23日土曜日

パン焼けてます

今日もなんとか無事にパンが焼けてきています。
今朝の一番乗りは、ベーグルでした。

2016年7月22日金曜日

里親募集

お客さまから、仔猫の里親募集のポスターをお預かりしました。
野良猫の仔を保護されたのだそうです。
近くに凄腕のボランティアの方がいらっしゃったそうで、サッと保護してトントン拍子にワクチンなどの算段も組まれたそう。
お客さまご自身も、すでに猫ちゃんと暮らしていらっしゃるので、今は一時的にボランティアとして保護しているのだそうです。
ワクチンもしっかりされているし、病気の検査もされていて信頼できます。
私は完全に猫派なので、写真を見てるだけで癒されます。
実家に残してきた3匹の猫たちを思い出します。
イタズラもするし、トイレややってはいけないことのしつけもしないといけないですが、季節ごとに気持ちのよい場所で寛ぐ姿を眺めたり、お互い気が向けば遊んだりなでてあげたり、猫のいる暮らしってちょっとゆったりと心地よい時間が流れる気がします。
人と同じでそれぞれ個性がありますが、たぶんこの整った美しい顔立ちからして、賢い子たちだと思います。(個人の見解です)
この子達を迎えられる方がうらやましいです。
ちなみに、私の経験では相性のいい猫同士は2匹以上で飼うと、お互いに遊ぶので飼い主が楽です。
気になることがある方は、お気軽にお問い合わせくださいね。

2016年7月21日木曜日

田舎パン

写真は、田舎パンの二次発酵の様子と焼き上がった後の様子です。
二次発酵のときは、ふきんに包まれてプクプクと赤ちゃんのようなのに、焼くと一気に変わります。
すごくシンプルだけど、生地がほわほわと柔らかくて扱いが難しいパンです。
粉の味もよく出るし、酵母の状態も最善にしないといけない。
気が抜けないです。
明日焼きますよ!

2016年7月19日火曜日

今週のラインナップ

7月20日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
ブランブレッド
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
チョコラズベリーマフィン
バナナマフィン

7月21日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入り黒山食パン
プチバゲット
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
チョコチップマフィン
ダブルベリーマフィン

7月22日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
ブランブレッド
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
田舎パン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
アールグレイバナナマフィン
チョコラズベリーマフィン

7月23日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入り黒山食パン
プレーンベーグル
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(82%)
田舎パン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
全粒粉のくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
アールグレイクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン


サンドイッチは、たまごサンドとさばクリームチーズサンド。
スープは、カレースープ。
ケーキは、バナナケーキです。

今年最初のゴーヤの実が、日に日に大きくなっていて、それをチェックするのが家族の日課になっています。
しらすみたいに小さな実を、一番にみつけだすのは大変なステータスです(笑)

2016年7月18日月曜日

お昼ごはん

息子の機嫌が直って走りに行ってもいいというので、今日はお昼ごはんを持っていつもの公園に走りに行ってきました。
野菜をたくさん食べなきゃねって、温野菜サラダとかビシソワーズとかいろいろ作ったら、パンまで食べきれないと言われてしまったので、断腸の思いでパンなしのランチであります。
確かに、食べ過ぎは体に悪いし、食べ物ももったいないし。
食の適量って難しいです。

朝ごはん

今朝は、息子が足が痛いと言うのでランニングはお休みして家モーニングでした。
暑さのせいか目覚めが悪い息子。飲むヨーグルトが飲みたいと駄々をこねるので(昨日使ってしまった)、怒った母は、豆乳牛乳ブルーベリーはちみつスペシャルヨーグルトスムージーをこさえてやりました。
飲んだら足も機嫌も治ったそうです(笑)

2016年7月17日日曜日

朝ごはん

世の中三連休ということで、(うちはいつも通りの二連休ですが。)いつもと気分を変えて稲毛海浜公園まで走りに行ってきました。
海風を感じながら、いつもの倍くらい走ってしまった。
ジョギングやウォーキングなど体を動かしている人たちがたくさんいて賑やかでした。
朝ごはんはベーグルのハムサンド。久しぶりのベーグルでした。
明日も走りに行けるかな~。

2016年7月16日土曜日

曇天に夏草

今週も無事に4日間の営業を終えることができました。
来るか来ないかわからないお客さんを待つことが不安で仕方ないときもあったけど、最近は店を開けばきっと誰か来てくれると信じられるようになりました。
そうやって待って、一言二言言葉を交わし、時には一時間も話し込む毎日は、刺激的で楽しいです。
幸せだなぁって思うけど、幸せなだけじゃなくて、もっといい店にしなくちゃなという意欲も沸きます。
本当に、皆さんに感謝です。
写真は、息子のお迎えの時に撮りました。
夏が来るという気配が大気にみなぎっています。
曇天に夏草。きれいだなと思いました。

2016年7月15日金曜日

ベーグル焼きました。

今朝は久しぶりにきれいな朝焼けを見られました。
梅雨が明けたかと思ったけど、また雲ってきましたね。
今日はプレーンのベーグルを焼きました。ピカーンといい感じに光っています。

2016年7月14日木曜日

ジャズと雨としそソーダ

お客さんが注文したので私も飲みたくなった、しそソーダ。
夕立を眺めながら、ジャズを聴きながら。
最近、ロバート・グラスパーというピアニストの音楽ばかり聴いてます。
ジャイアンみたいなルックスだけど、私にはスーパーアイドルです。
しそソーダにも合いました。

2016年7月13日水曜日

漫画はいりました。

自給自足とか、半農とか、そういうのとっても憧れるんですが、そんな方に超おすすめの漫画を入荷しました。
舞台のモデルはこの近くだそうです。
電気はソーラー、水は雨水。畑の中に小屋を建て、野菜や虫たちの循環のなかに生活を組み込む暮らし。
ゴミを出さない無駄にしない、とても始末のよい暮らしで、しかもおいしいものがたくさんあって、気持ちのよい場所で暮らすっていいなぁと思います。
同じことはできないけど、保存食作りとか、刺激を受けてやってみたいことがたくさんありました。
あぁ土に触りたいな~って思いました。
ぜひ、手にとってパラパラめくってみてくださいね。

2016年7月12日火曜日

今週のラインナップ

7月13日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入り黒山食パン
まるパン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のチョコクランベリー
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
ダブルベリーマフィン
チョコチップマフィン

7月14日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
プチバゲット
田舎パン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン(new!)
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
りんごマフィン
チョコラズベリーマフィン

7月15日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
プレーンベーグル
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
アールグレイバナナマフィン
ココアクランベリーマフィン

7月16日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のクランベリーくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(82%)
りんごマフィン
抹茶チョコチップマフィン


サンドイッチは、たまごサンド、タンドリーチキンサンド。
スープは、ヒヨコ豆のポタージュ。
ケーキは、にんじんケーキです。

写真は、全粒粉のクランベリーチョコパンです。
甘酸っぱくておいしいです。
今週は、クランベリー多めのラインナップになりました。
クランベリーが好きなんです。

2016年7月11日月曜日

夕方

「やれやれ、今日も暑かった。」って、街が息を吐き出しているみたいで、夏の夕方が好きです。

朝ごはん

休みの日はこのところずっと、公園で走った後にシートをひいて朝ごはんしてましたが、今朝は久しぶりにお家で朝ごはんです。
焼きたてのトーストをかじる幸せもいいもんですね。
休みの日には体を休めるものと、急いでもないのに走るなんて、以前は考えられなかったですが、ゆっくり急がず景色を見ながら走るのって気持ちがいいんですね。
今日はちょっと筋肉痛だったので走るの休んじゃったけど、やっぱり走りたいなぁ。

2016年7月8日金曜日

ベーグル焼きます。

明日、ベーグルを焼きます。
ラインナップは、オレンジマーマレード&クリームチーズ、シナモン&レーズン、チーズ&ペッパー、の三種類です。
他のパンももちろん焼きます。
写真は、外のベンチの様子です。
鉢植えを置いたらちょっとしたコーナーになって気に入っております。
鉢植えがありますが、よければぜひ腰かけて休憩してください。

2016年7月7日木曜日

サマーセール!

大げさなタイトルですが、Blattでもサマーセールをします!
リネンや綿の帆布トートバッグ類です。
ショルダーバッグにもなるネイビーのものは本体が綿の帆布製で、白とグリーンのバッグはリネンの帆布で作ってあります。
どれも持ち手は牛のヌメ革なので、味がでるタイプです。
ネイビーのショルダーバッグ ¥6500→¥5000
牛革持ち手リネン帆布トートバッグ
大 ¥4000→¥3200
小 ¥3500→¥2800
となっております。
よければぜひ~。

2016年7月6日水曜日

夕方

最近、暑かったりムシムシしたりしてあんまりパンが売れない。それで仕事が早く終わるようになったので、k氏に任せきりにしていた息子のお迎えを、私が歩いて行くことがあります。
我ながらこんなにのんびりしてていいのだろうかって思うけれど、不安をかきたてて自らを追い込むより、ワークライフバランスを整えて暮らしに余裕を持たせるほうが建設的な気がしています。
夏の新メニュー!を考えたりしたほうがいいのかななんて思うけれど、私がしたいのは一年中食べたい普通の地味なパンがいつもあるパン屋さんだし、無理に食欲をかきたてるのもどうかな~などと考えています。
少し冷房の効いた店内から外に出ると、夕方の優しい風が吹いていて、西日に晒されているうちに、不安の塊がすっと消えて、やるべきことを毎日やってお客さんを待つべし。と心が落ち着きました。
そういえば、やりたいアイデアもたくさんあるんだった。
また明日もがんばろう。
そんな風な今日の夕方でした。

2016年7月5日火曜日

今週のラインナップ

7月6日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入り黒山食パン
まるパン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
チョコラズベリーマフィン
バナナマフィン

7月7日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
バゲット
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
ダブルベリーマフィン
アールグレイバナナマフィン

7月8日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
田舎パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦クランベリー
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
チョコチップマフィン
クリームチーズラズベリーマフィン

7月9日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のチョコクランベリー
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のパン(82%)
雑穀入りライ麦黒パン
チョコラズベリーマフィン
バナナマフィン

この他に、豆乳とおからのスコーン、くるみとカレンズのスコーン、ベルギーワッフルを毎日焼きます。
サンドイッチは、たまごサンドとカレーチキンサンド。スープは、豆と麦とキヌアのスープ。
ケーキはにんじんケーキです。

写真は、先日出掛けた鋸山での1枚です。
上昇気流のなかでトンビがたくさん遊んでいるみたいでした。

2016年7月3日日曜日

朝ピクニック

先週から続いて、今朝も公園で朝ごはんを食べる朝ピクニックしてきました。
冷凍庫に仕込んだパンボックスから、好きなのを1人2切れ選んで、スープジャーにヨーグルトと自家用適当グラノーラと今週の残ったフルーツを全部刻んで入れて。
飲み物は、カフェラテとレモンシロップとはちみつで作ったスペシャルドリンクと冷たい玄米茶を、それぞれ氷を入れて冷たくして。
デザートは、友だちがくれたかわいい苺。
ジョギングをちょっとがんばって、涼しい木陰で食べる朝ごはんは最高です。
食後には、息子の自転車の練習をしました。
ちょっと乗れるようになったような?
にわかに始まった朝習慣ですが、続けられるといいなぁ。

2016年7月1日金曜日

ドーナツでます。

明日、7月2日(土)はドーナツを揚げます。
サクサクのオールドファッションのタイプです。
圧搾法の菜種油で揚げます。
代わりにベルギーワッフルがお休みになります。

写真は、保育園から帰ってしそジュースで一息つく息子。
なんか、うらやましい…。

おやつ

暑いですね。
焼き菓子3点盛りとアイスココアで一服しております。
大人にもおやつは必要です。