2018年12月31日月曜日

お土産に

帰省がてら友人が立ち寄ってくれるというのでパンを焼く。
4本全部違う配合。
お土産と我が家の食糧に。
私はパン職人というより、パン係だと思っています。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月30日日曜日

ありがとうございました。

年内最後の営業となった昨日。パンありますのお知らせの後にもお客さまがポツリポツリと来てくださり、閉店の時間にはパンもお菓子もクッキーも全て売り切れとなりました。
本当にありがとうございました。これで年が越せそうです(笑)
今年は娘が生まれたことで3ヶ月お店を閉め、営業日も週3日に減らしさらにカフェもお休みして、とお店を小さくした1年でした。
9月から申請している保育所に空きが出ずまさかこの状態でこんなに長く営業することになるとは思っていなかったので、覚悟はしていたもののやはり不安を抱えながら過ごした1年でもありました。
そんな中、変わらず来てくださるお客さまや奇跡的にうちを発見してくださるお客さま。そんな皆さんに「おいしいよ」とか「また来るね」とか声を掛けていただけることが建前ぬきに本当に心の支えとなりました。
お店をやるときには子どもの世話は抜きにして、完全に集中したいと本音では思うのですが、でも、背中に小さな娘の体温を感じながら、小学生の息子の宿題の音読を聞きながら働けることは幸せだな、恵まれているなと思います。
はぁしんどい。と思うこともあるけど、たぶん今、人生の中で宝物の時間を過ごしているのでしょう。
暮らしの中心にお店があって、お店の中で子どものたちが育っている、そんな1年でした。
皆さんをびっくりさせるような変化はあんまり起こらないと思うけど、来年もよいパンをよい靴をこつこつ作っていきたいなと思います。
これからも温かく見守っていただけたらとてもうれしいです。
どうぞ皆さま、よいお年をお迎えください。


来年は1月10日(木)からの営業となります。よろしくお願いいたします。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月29日土曜日

パンあります。

年内最後の営業日も午後になってのんびりしてきました。
午前中はほとんどお電話に出られず申し訳ありませんでした。
パン、ワッフル、マフィン、スコーン、アップルパイやフォカッチャもまだあります。
午後はお電話にも出られると思いますので、よろしければ是非お問い合わせくださいませ。
お取り置きも承ります。
今日も夕方5時30分までのんびりとオープンしてお待ちしています。




Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月27日木曜日

クッキー

今週はクッキーを3種類焼きました。
写真の右から、そば粉のクッキー 全粒粉のクッキー オートミールクッキーです。
どれも卵や乳製品は使っていません。ショートニングやマーガリンももちろん使っていません。
そば粉は千葉市産のものを使っています。
意識してなかったけど、年越しにぴったりなクッキーになりました。
どれもざくざくとした歯応えの素朴なクッキーです。
年末年始の備蓄おやつにいかがでしょうか?


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月26日水曜日

今週のラインナップ

12月27日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦クランベリー
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ(カリフラワー)のスパイスチーズフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
バナナスコーン (変更です)
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
お豆腐チーズケーキ
アップルパイ
バジルチキンサンド

12月28日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなこチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のプルーンとクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ(カリフラワー)のスパイスチーズフォカッチャ
チョコバナナマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
バナナスコーン
チョコナッツスコーン
たいやき
アップルパイ
お豆腐チーズケーキ
バジルチキンサンド

12月9日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
クリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ロマネスコ(カリフラワー)のスパイスチーズフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
お豆腐チーズケーキ
アップルパイ
バジルチキンサンド


(都合によりラインナップは変更になる場合があります。)

年内の営業は今週で終わりです。
いろんなことがあった一年でした。
1年前にはお腹に抱えていた娘を今度は背中に背負いながら、なんとかやって来たなと思います。
優しく見守ってくださるお客さまのおかげです。
生まれて初めてのクリスマス。
娘の靴下には、小さなオレンジが2個届きました。

今週もアップルパイを焼く予定です。
何かと忙しい年末。一息入れるお茶のお供にいかがでしょうか?
年明けは、1月10日(木)から営業致します。
どうぞよろしくお願いいたします。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月22日土曜日

パンとおやつあります。

どんよりとしたお天気ですね。
今日はお天気のせいかお客さまがすくないです。
アップルパイ、かぼちゃとチーズのフォカッチャ、ワッフル、マフィン、スコーン、パンもいろいろまだあります。
たい焼きも焼けます。
週末のおやつに、年末のお食事にいかがでしょうか?
お取り置きも承ります。
よろしければ是非。
お待ちしています。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月20日木曜日

りんごと赤ワインのジャム

今週もジャム煮ました。
りんご、赤ワイン、レーズン、ドライいちじく、ドライあんず、シナモン、カルダモン、ゆずの果汁と皮を刻んだもの、きび砂糖。
これらを鍋に入れて煮込んだら、冬にぴったりないい香りのおいしいジャムができました。
ホットワインやサングリアのイメージです。
パンやヨーグルトやチーズはもちろん、アイスクリームにのせたらとてもおいしそう。
さらにビターチョコのソースなんてかけたら、素敵なクリスマスのデザートになりそうです。
ラベルを貼ったら今日からお店に並びます、

2018年12月19日水曜日

今週のラインナップ

12月20日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとチーズのフォカッチャ
アップルシナモンマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
むらさきいものスコーン
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
バナナブラウニー
アップルパイ
たまごサンド

12月21日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
りんごジャムとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のプルーンとクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとチーズのフォカッチャ
バナナクリームチーズマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
カラメルりんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
バナナスコーン
りんごスコーン
たいやき
アップルパイ
バナナブラウニー
たまごサンド

12月22日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
りんごジャムとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
かぼちゃとチーズのフォカッチャ
シナモンチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
りんごクリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
バナナブラウニー
アップルパイ
たまごサンド


(都合によりラインナップは変更する場合があります。)

今年もあと2週間で終わりですね。当店は年内は29日(土)まで、年明けは10日(木)からの営業とさせていただきます。
今週はちょっとおいしいおやつを食べたい気分。ということで、毎日アップルパイを焼く予定です。
いつものバターやたまごを使わない、ビーガン仕様のざくざくアップルパイです。
りんごの旬が来ています。たくさん食べねば!



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月13日木曜日

シナモンりんごジャム

今週は久しぶりにジャムを作りました。
シナモンとりんごとレーズンにレモンもたっぷり加えたジャムです。
お砂糖はきび砂糖ですがかなり控えめ。そのかわり、レーズンの甘さをプラスしています。
りんご、シナモン、柑橘、しょうが、はちみつ。
なんだか並べるだけでおいしそう。
冬の風邪をひかないために我が家ではこれらをたっぷりとることにしています。
このりんごジャムもごまきなこと並んでなくてはならない定番です。
あつあつのパンやスコーンにのせてどうぞ!

それから、明日セールパンがたくさん出ます。
よろしければこちらも是非。
お待ちしています。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月12日水曜日

今週のラインナップ

12月13日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦あんずチョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
玉ねぎのフォカッチャ
カラメルりんごマフィン
バナナクリームチーズマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
かぼちゃスコーン
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
バナナブラウニー
カレーチキンサンド

12月14日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
りんごジャムとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
玉ねぎのフォカッチャ
ブルーベリークリームチーズマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン(New!)
シナモンチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
むらさきいものスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
たいやき
バナナブラウニー
カレーチキンサンド

12月15日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
りんごジャムとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
玉ねぎのフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
ほうじ茶とあんこのマフィン
カラメルりんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
緑茶スコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
たいやき
バナナブラウニー
カレーチキンサンド


(都合によりラインナップは変更する場合があります。)

写真は先日採ってきた材料で作ったリースです。
線路脇のフェンスに絡まった蔦とか、道ばたにあったすすきみたいのとか、とにかく全部まあるく繋いだら、秋の日のお散歩そのもののリースになりました。
あんまりクリスマスっぽくないしなんだかまんまるにもなってないけど、これはこれで。作っているときの脳内BGMも、赤塚不二夫先生の「これで~いいのだ~」でした。
クリスマスまであと2週間ですね。
シュトーレンも今週と来週でおしまいです。
寂しいようなホッとするような。
シュトーレンがなくてもたいやきがあるさ。
今週もたいやき焼きますので、よろしければ是非!
今週もよろしくお願いいたします。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月8日土曜日

パンあります。

お昼を過ぎてから静かになってしまいました。
パンやお菓子まだたくさんあります。
たいやきもまだ焼けます。
お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ!



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月7日金曜日

本日12/7値札間違えました

いつもご利用いただきありがとうございます。
本日12/7(金)、パンの値札を2点間違えて販売してしまいました。
誤→正
・あんずチョコパン→あんずクリームチーズパン
・クリームチーズおいもパン→おいもパン

該当品をお買い上げのお客様は、お手数ですがレシートをお持ちの上、お声がけいただければ幸いです。
大変ご迷惑、お手数お掛けし申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

2018年12月5日水曜日

今週のラインナップ

12月6日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズ
ライ麦おいもパン
ライ麦チョコパン
ライ麦クランベリー
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ブロッコリーとトマトとチーズのフォカッチャ
チョコチップマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
むらさきいものスコーン
くるみとカレンズのスコーン
たいやき
りんごとレーズンとシナモンのケーキ
たまごサンド

12月7日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
ごまきなこチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉いちじくクリームチーズパン
全粒粉のおいもクリームチーズパン
全粒粉のあんずチョコパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーとチーズのフォカッチャ
ブルーベリークリームチーズマフィン
ココアチョコチップマフィン
マロングラッセマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
たいやき
りんごとレーズンとシナモンのケーキ
たまごサンド

12月8日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
あんことクリームチーズのベーグルサンド
プチバゲット
ジンジャーマーマレードとクリームチーズのバゲットサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦おいもパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
トマトとブロッコリーとチーズのフォカッチャ
ココアチョコチップマフィン
キャラメルチョコバナナマフィン
りんごとクリームチーズのマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
バナナスコーン
チョコナッツスコーン
たいやき
りんごとレーズンとシナモンのケーキ
たまごサンド


(都合により、ラインナップは変わることがあります。)

今週からたいやき始めようかと思います。
写真は初めて焼いた失敗例です。こんなにはみ出さない予定です。
近くにたいやき屋さんがなくて焼き型を買ったのがきっかけですが、お店に並べるとなると色々気になる訳で、生地の配合とか焼き加減とか研究してみました。
あんこは今まで通り、北海道の小豆と沖縄と鹿児島のきび砂糖に塩を効かせた田舎風。
生地は、たまごや乳製品を使わないパリッとモチッとした老舗風です。
新しいメニューを出すときはいつもドキドキします。
あんまり宣伝したくないくらい。
でも、リクエストの多かったたいやき。喜んでもらえるととてもうれしいです。
地元の人が知っている名物たいやきになるといいなぁ。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月3日月曜日

朝ごはん

日曜日の朝ごはん。
マスタードチキンサンドを3人で分けたのと、ベーグル半分、全粒粉のくるみパン、ブロッコリーのポタージュ、オートミールとフルーツ入りの豆乳ヨーグルト、ミルクティー。
瓶詰めにしておいた秘蔵のあんこも取り出しました。
娘の離乳食には、ポタージュにパン(全粒粉25%)をちぎって煮てパン粥したものと、豆乳ヨーグルトにすりおろしりんごとオーブンで焼いて甘ーくなった焼きいもをのっけて。
ミルクティーはたっぷり淹れたい私。ぼんやりと池みたいだと思う。
〆にはくるみパンにはちみつ垂らしていただきました。



Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年12月1日土曜日

パンあります。

今日はひまです。
パンやお菓子がたくさんあります。
とくに、ベーグル、スコーン、マフィンが多くあります。
セールのパンもまだあります。
よろしければ是非ご来店下さいませ!


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。)
open:(木)~(土)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/