2018年3月28日水曜日

生まれました。

先日、第2子となる娘を無事に出産致しました。
母子ともに元気です。
心配して下さった皆さま。労いや励ましのお声をかけてくださった皆さま。なんとなく気にかけて下さっていた皆さま。
本当にありがとうございました。
産院に着いて一時間後には産まれましたので、安産だったとおもいます。
とはいえ、自分なりに壮絶な痛みと闘ったと思います。安らかなお産なんてきっとないですね。
長かったつわりとか、体の不調、不自由なこと、陣痛から出産の痛み。これから先の不安。
生まれた子を抱いたら一瞬で忘れてしまいました。
忘れちゃうって、生命力にもつながるんですね。
今は毎食モリモリ食べ、昼も夜もぐうぐう眠り、体力の回復につとめています。
とりあえず、ご報告をさせていただきました。





Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(店主産休のためしばらくお休みしています。)
open:(水)~(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:しばらくお休みしています。
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

2018年3月25日日曜日

朝ごはんとお花見

お店はお休みしてますが、相変わらずの朝ごはんです。
四角いのはレーズンとナッツのスコーン。
パンは先週のですが、スコーンは昨日焼きました。
お店お休みしてから、パンとお菓子を焼きたい衝動に襲われています。
急に止められないんでしょうかねぇ。
ちなみに朝は未だに3時に目が覚めてしまいます。
することがなくて困ります。
お昼はおにぎりを持って近くの公園でお花見してきました。

息子の時に使った布おむつを、何日かに分けて洗濯しました。
手縫いのほうが肌当たりが柔らかいにちがいないと、手縫いしたことを思い出しました。
我ながら一生懸命でした。
多少緊張しながらも、のんびりとその時を待っています。


Blatt(パンと靴の店)
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2018年3月24日土曜日

針仕事

お店はやっていませんが、中で仕事はしています。
いままで中々できなかった物作り。
今日は鍋つかみにチクチク刺繍を。
物を作るってやっぱり楽しいです。



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2018年3月21日水曜日

修了式

昨日は息子の保育所の修了式でした。
まる5年お世話になった保育所で、ずいぶん成長しました。
お友だちや先生、保護者の方々に刺激を受け見守られてこんなに大きくなったんだなぁと、じんわり感動した式でした。
修了証書を受け取った子供たちが、一人ずつ夢を述べるところがあって、それがとてもよかったです。
矢野顕子の「ひとつだけ」という歌があって(私は忌野清志郎とのデュエットバージョンが好きです)、何よりも楽しいことはあなたの口からあなたの夢を聞くこと、というような歌詞があるのですが、本当にそうだなと思います。
子供たちは未来とか希望とか可能性のかたまり。みんなキラキラしてました。
どうか、全ての子供たちが健やかにスクスクと成長できますように。大人の私は発射台となって次の世代にちょっとでもよいものを手渡したいなと思いました。

午後は息子とクッキー作り。
全粒粉の生地のとココア生地のをけっこうたくさん、息子は一人でがんばって型抜きしました。私は、全粒粉とおからとオートミールと半端に残ったナッツ類とレーズンの名付けて食物繊維クッキーを、これも大きな瓶にいっぱい焼きました。
出産入院中の、息子とK氏のおやつ用です。
ちなみに昨日のおやつは、苺蒸しパン。
一パック298円の小粒苺で作りました。
つまみ食いが多かったので苺が減ったけど、フレッシュな苺のいい香りでとてもおいしかったです

先日、珍しく息子が映画に興味を持ったので、上映中の「リメンバーミー」を見てきました。
下の子が生まれたら、映画館でみんなで見るのはまたずっと先になってしまうので、大急ぎでした。
K氏は推理サスペンス。私はほっこりヒューマン料理系の映画が好きでそんなに期待してなかったのに、私は滝のように泣いてしまった。
K氏もけっこう目が赤かったです。
家族に会って、お墓参り行きたくなりました。


Blatt(パンと靴の店)
11:00~17:30(ただいま産休中)
open:(水)~(土)
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2018年3月18日日曜日

Thank You!

昨日は産休前最後の営業でした。
本当にたくさんのお客さまにご来店いただきました。
皆さん、「おつかれさま」とか「元気な赤ちゃんを産んでね」とか声をかけて下さって、こんなに幸せなことってあるのだろうかと信じられないくらい、感謝の気持ちでいっぱいでした。
最後の週は、パン担当がキッチンにこもりっぱなしであまりお話もできずに、それが残念でした。
でも、パンをきちんと作ることがお客さまへできる最大のことだと思うので、この2週間ほどは本当にパン作りに専念しました。
最後の週はお取り置きに制限を設けてしまったりして、本当に申し訳ありませんでした。
その方によって必要なパンの量は違うのに、一律の制限をすることは本当に心苦しいことでした。少なくても多くても、必要な分が手に入ることが大切だというのが私たちの考えです。
ただ、余りにたくさんのご予約に私たちが対応できなくなってしまいました。
でも、作り手にとって求めて貰えるのは最高に幸せなことです。
この2週間は、朝の3時から夕方6時半まで、自分の限界に挑戦できた気がします。自分としては限界と思える量を満足できるクオリティに焼けたと感じていて、作り手としての自信を得ることが出来たのもとても幸せなことでした。
妊娠初期には、明日のジョーみたいにお店のキッチンで真っ白に燃え尽きてしまうこともあったけど、概ね順調に妊娠期間を過ごすことができたのも、ラッキーとしか言えません。
お腹の子と一緒に仕事ができたのも、楽しい経験でした。
最終日までは生まれないでねって、母の勝手なお願いを聞いてくれたよい子です。
これからは赤ちゃんを一番に、無事の出産をご報告できるように専念します。
ご来店くださった皆さま。いつもあたたかくBlattを支えて下さっている皆さま。本当にありがとうございました。
これからもポツリポツリと地味なブログを更新するつもりです。
たまにのぞいていただけたらうれしいです。

Blatt


Blatt(パンと靴の店)
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2018年3月17日土曜日

ありがとうございました。

今日もたくさんのお客さまにご来店いただきました。
本日3時をもちまして、無事に一旦営業を終えることができました。
ご心配をおかけしましたが、パンも大体売り切れました。
本当に本当にありがとうございました。




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パンあります。

お客さまも一段落して、静かになってしまいました。
たくさん焼いたので、パンがまだけっこうあります。
ベーグルもあります。
お取り置きも承ります。
よろしければ~。
お待ちしています。




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2018年3月14日水曜日

お知らせ

あらためてのお知らせとなりますが、今週いっぱい、3月17日土曜日をもちまして、店主産休のためしばらくお店をお休みさせていただきます。
最終日の土曜日は、午後3時までの営業とさせていただきます。
パン担当の体力的なことが主な理由です。
お店は必ず再開する予定ですが、時期についてはまだ決められずにいます。
産後の体調をみながら判断し、まずブログでお知らせ致します。
写真は土曜日に焼く予定のベーグルです。
簡単なパンといわれがちなベーグルですが、好みの配合や発酵具合を見つけるのにけっこう苦労した思い入れのあるパンです。
国産小麦で長時間発酵のベーグル。おすすめですよ。



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2018年3月13日火曜日

ごまきなこ

今週はごまきなこペーストをたくさん作りました。
ラベルを貼ったら明日から並べます。



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今週のラインナップ

3月14日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ハム&チーズのイングリッシュマフィンサンド
ごまきなこバナナのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
焼き芋クリームチーズマフィン
ラズベリーチョコチップマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
りんごスコーン
チョコバナナのドロップスコーン

3月15日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
クリームチーズはちみつりんごのバゲットサンド
ハム&チーズのバゲットサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
全粒粉のくるみパン
チョコピーナッツパン
ライ麦パン(50%)
玉ねぎのフォカッチャ
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
クリームチーズとオレンジのマフィン
チョコチップマフィン
キャラメルアーモンドバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
りんごスコーン
黒糖くるみスコーン
くるみとカレンズのスコーン
チョコバナナのドロップスコーン

3月16日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ハム&チーズのイングリッシュマフィンサンド
ピーナッツバターはちみつバナナのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(82%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
雑穀入りライ麦黒パン
キャラメルチョコバナナマフィン
クリームチーズラズベリーマフィン
シナモンチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコバナナのドロップスコーン
チャイスコーン
黒糖くるみスコーン

3月17日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
ピーナッツバターはちみつバナナのベーグルサンド
クリームチーズとりんごグレープフルーツジャムのベーグルサンド
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
ハムとチーズのバゲットサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
ライ麦パン(50%)
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
クリームチーズとオレンジのマフィン
ココアバナナマフィン
クリームチーズラズベリーマフィン
ココアチョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコバナナのドロップスコーン
りんごスコーン
くるみとカレンズのスコーン



今週のサンドイッチはカレーチキンサンドとたまごサンド。
ケーキは、にんじんケーキです。
スープとテイクアウトドリンクはお休みさせていただきます。
(ラインナップは都合により変更する場合があります。)


先週の土曜日は、前日のブログのせいか開店してからしばらく誰も来なくて、力いっぱい焼いたパンがそうとう残るのではと、軽く青ざめるほどでした。
今週はどうなるのかよくわかりませんが、売り切れないことを目標に毎日たくさん焼いていきたいと思います。
残ったのは我が家の食糧になります。
今週の4日間の営業でしばらくお休みします。
皆さん淋しいと言ってくださいますが、たぶん一番淋しいのは私です。
でも、人生のうちでこんな時間もきっと大切なのでしょう。
今週もいつも通りにお店を開いて、お待ちしています。



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2018年3月12日月曜日

朝ごはんと春の花

きれいに晴れた今朝のごはんは、いつものフルーツとオートミール入りの豆乳ヨーグルト ひまわりのパンとライ麦雑穀パン 発酵がうまくいかなかった山食パン カフェインレスのカフェオレと小粒苺でした。
苺は、昨日房の駅でジャム用の小粒のがたくさん入ったお安いのを買えました。
大粒の苺も素敵だけど、どちらかというと小粒のちょっと野趣のあるようなのがかわいくて好きです。
産科へ健診に行く途中、ぷっくり蕾の膨らんだ桜を見ました。自分のお腹みたいだなと、桜にシンパシーを感じてしまいました。
桜もきっと苦しいに違いない。早く咲いてすっきりしたいけど、まだ早い。
写真のお花は、お客さまの館山土産。
花瓶に花を活けるという行為がとても久しぶりで、なんだか心が潤いました。
豊かであるとはこういうことかなぁと、思いました。
明日は仕込みの火曜日。
今週いっぱいで産休に入るという実感がまだ沸きません。
こんなパンやあんなお菓子を焼きたいなぁと、まだまだやりたいことが浮かんでしかたないです。
とにかく、あと1週間。
無事に営業できますようにと、お腹にも話しかけながらがんばろうと思います。


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2018年3月9日金曜日

明日の営業について

明日はすでにパンのご予約が多く入っています。
最大限の仕込みをしてありますが、あまり睡眠時間を減らすわけにもいかず、オープンの時間にマフィンやワッフルが焼けていない可能性があります。
また、開店直後のサンドイッチのご注文は30分以上お待たせしてしまうかもしれません。
K氏共々一生懸命対応致しますが、お待たせしてしまうかもしれないことを、悪しからずご了承いただければ幸いです。




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ドロップスコーン

今日はなんだか暖かい雨ですね。
春雨というのでしょうか?
木々や草花には慈雨となりそうです。
今日はチョコバナナスコーン焼きます。
いつものスコーンとちょっとちがう、ドロップスコーンというタイプです。
生地がゆるいので、食感もちょっと違います。
ずっとスコーンに対しては好みがはっきり決まっていたのですが、最近ドロップスコーンもいいなと思うようになりました。
今日もいつも通りお店を開いてお待ちしています。



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2018年3月8日木曜日

パンあります。

今日は冷たい雨の1日になりそうですね。
朝から静かな店内です。
パンがたくさんあります。
特に上の段の焼き菓子類が豊富です。
よろしければ是非~。
お取り置きも承ります。



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2018年3月7日水曜日

お知らせ

パン担当の出産予定日までいよいよ1ヶ月を切りました。
お腹もはちきれそうです。
そんなわけで、来週いっぱい、3月17日(土)までの営業の後しばらく産休に入らせていただきます。
もしかすると、その前に休業を余儀なくされてしまうかもしれません。その際には必ずブログでお知らせ致します。
営業再開の時期についてはまだ決められずにいます。
あまり長くは休まないつもりです。
今日は、「しばらく買えなくなるから」とパンをまとめ買いしてくださるかたがちらほらいらっしゃいました。
皆さん「元気な赤ちゃんを産んでね」と励ましてくださいます。
なんだかお別れのようで淋しいですが、温かいお言葉がとてもうれしいです。
あと2週間、無理はしないけど一生懸命にパンを焼こうと思います。
よろしくお願い致します。
写真は、クリームチーズとオレンジのマフィン。
なかなかのグッドマリアージュ。
明日焼く予定です。



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2018年3月6日火曜日

りんごとグレープフルーツ

こっくりとした甘さのりんごジャムも好きですが、春めいた明るい陽射しをみていたら、なんとなくもっと爽やかな酸味のあるりんごジャムが食べたくなりました。
レモン?オレンジ?夏みかん?といろいろ考えたけど、しっくりきたのがグレープフルーツ。
皮は使わずグレープフルーツの果肉とりんごを合わせました。
テクスチャーもピューレ状にして薄く軽く塗れるようにしてみました。
甘くて爽やかなほんのり苦味のある、例えるならミモザの花のようなイメージの、私的春のジャムです。
明日、ラベルが用意できたら並べる予定です。




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今週のラインナップ

3月7日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ハム&チーズのイングリッシュマフィンサンド
ピーナッツチョコバナナのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(50%)
全粒粉50%のくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
チャイりんごマフィン
ココアラズベリーマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
チャイスコーン

3月8日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
クリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド
ハム&チーズのバゲットサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
ライ麦パン(50%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
クリームチーズとオレンジのマフィン
チョコチップマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
りんごスコーン
チョコナッツスコーン

3月9日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ハム&チーズのイングリッシュマフィンサンド
ごまきなこバナナのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン(82%)
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ココアゆずマフィン
アップルシナモンマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコバナナスコーン
アールグレイスコーン

3月10日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
ピーナッツバターはちみつりんごのベーグルサンド
クリームチーズとマーマレードのベーグルサンド
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
ハムとチーズのバゲットサンド
全粒粉のパン(25%)
全粒粉のいちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
ライ麦パン(50%)
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
クリームチーズとオレンジのマフィン
チョコバナナマフィン
ココアラズベリーマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコバナナスコーン
りんごスコーン
くるみとカレンズのスコーン



今週のサンドイッチはバジルチキンサンドとたまごサンド。
ケーキは、バナナケーキです。
今週から、スープとテイクアウトドリンクはお休みさせていただきます。
(ラインナップは都合により変更する場合があります。)


先週は春の陽気が続いて、気持ちがすっかり春めいてしまいました。それで、どうしても野菜たっぷりサンドが食べたくて、日曜日にライ麦と雑穀のパンで作ってピクニックしてきました。
具材は、アボカド トマト レタス 。我が家にしてはだいぶしゃれています。
パンに入っている全粒穀物や種実類にもたんぱく質やその他の栄養が含まれているので、ハムとかチーズとかははさまないで野菜だけになっちゃいましたがとてもおいしくて満足しました。
今週はまた寒くなるみたいですが、木の芽や草の蕾がうずうずしているのを感じます。
私もなんとなくうきうきするし、お腹の子もなんとなく生まれたそうにしている気がしてどきどきします。




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2018年3月2日金曜日

パンありま~す。

今日はぽかぽかとしていいお天気ですね。
金曜日は暇なことが多いです。
パンやマフィン ワッフルなどまだいろいろありますので、よろしければご利用ください。
お取り置きも承ります。
写真は、先週末にスーパーで買った食用菜の花。
こんなに可愛く咲いたので、生けずにいられませんでした。
春の色ですね。



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