2019年10月18日金曜日

パンセール!

明日はセールの パンがたくさんでます。
山食、レーズン山食、イングリッシュマフィン、それにチョコやクリームチーズのパンが多いです。
マフィンとスコーンも。
よろしければ是非!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

ウールの靴下

ふんわりあったか。ウールの手編み靴下が届いています。
急に寒くなってきましたが、こんな時は体をぽかぽか温かく保つに限ります。
寒さに慣れていない今こそ温かく!が私の持論なのですが、とうでしょう。
汗を吸って発熱するという触れ込みの化繊の衣類がありますが、ウールも同じように体の水蒸気をとらえて発熱します。しかもすぐに乾くので、体を動かしたりしても不快な汗だく感がありませんし、汗で体を冷やすということもありません。
そろそろは朝は寒いけど、パンを焼くキッチンは真冬でも30℃を越えます。
最初の年は化繊の肌着をきていてかいた汗が冷えてしまいひどい思いをしました。
化学の力はすごいけど、自然のウールにはやっぱりかなわない。あの、ほかぁ~という心地よさは化繊にはないし、人の肌はその違いを敏感に感じることができるのだと思います
寒くなったらウールの靴下一択!の私です。しかも手編み!
すごくおすすめです。
ちなみに私はもうウールの靴下を履いてます。
足が温かいと手もぽかぽかです。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 



2019年10月16日水曜日

今週のラインナップ

ぐっと季節の進んだ今日この頃。温かいお茶やお風呂、スープ、靴下…。秋から冬の楽しみを思い出しつつあります。

今週は、りんごとレーズンのシナモンジャムを作りました。
りんごの季節が始まると作る、当店の定番のジャムです。
ビタミンなど栄養豊富なりんごをぎゅっと煮詰めてこれまた栄養ぎっしりで甘味も強いレーズンをたっぷり加え、きび砂糖を少し控えめに、レモン果汁はたっぷりと、風邪の予防にもなるシナモンを仕上げに加えています。
冬の間の、我が家のおいしい予防薬です。


10月17日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
ブルーベリーマフィン
チョコバナナマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
豆乳とおからのスコーン
にんじんシナモンスコーン
ビターチョコスコーン
ほうじ茶スコーン
にんじんケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド


10月18日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
かぼちゃクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
りんごスコーン
いちじくくるみスコーン
にんじんケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
あんことクリームチーズのサンド

10月19日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉50%
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
アールグレイバナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
いちじくくるみスコーン
にんじんケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
あんことクリームチーズのサンド

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 


先日の台風では、皆さん被害など遭われなかったでしょうか?いかがお過ごしでしょうか?
私たちは大きな被害を受けることもなく、日曜日の明るい朝の日射しに心からホッとしたことを覚えています。
ただ、徐々に各地の被害の様子が伝えられるとともに、やっぱりただでは済まなかった、という悲しい無力感で胸がいっぱいになりました。
こんな台風がこれから毎年やってくるのでしょうか。
こどもたちが大人になる頃、日本は世界はどうなっているのか。
被害を受けた方々の生活が早く元に戻るように心を寄せながら、少しでも明るい穏やかな地球をこどもたちに手渡せるように、できることを小さなことでも少しずつ。でも、いままでよりももっと早く強く多く、していかなくてはと思いました。

2019年10月11日金曜日

本日、サンドイッチお休みします。

本日、娘の看病のためサンドイッチ類お休みします。
マフィン、ワッフルなどお菓子類は並びぶ予定です。
よろしくお願いいたします。

なお重ねてのご連絡ですが、台風19号接近のため、明日12日(土)は休業とさせていただきます。

12日(土)臨時休業のお知らせ

台風19号が心配です。
いろいろ考えて、12日の土曜日は臨時休業させていただくことに決めました。
どうか被害がひとつもありませんように。
15号が教えてくれたことを私たちが生かせますように。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月9日水曜日

今週のラインナップ

写真のパンは、ライ麦の全粒粉がたっぷり配合してある、ライ麦パン(50%)です。
みっちりとしていて、ライ麦の香りがフワッと香る私の大好きなパンです。酸味はあまりありません。
食物繊維もビタミンミネラルも豊富な、地味だけど頼もしいヤツです。
焼き上がってクープの開いた様子は、まるでバラの花が開いた様。といったら偏愛が過ぎるでしょうか。


10月10日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
洋梨ケーキ
ひよこ豆入りキーマカレーサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
(娘の一歳半検診の為、ワッフル、マフィン、スコーンはお休みします。なお、サンドイッチは帰宅後、おそらく15時頃からの提供となります。)

10月11日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
バナナスコーン
ビターチョコスコーン
米ぬかスコーン
洋梨ケーキ
ひよこ豆入りキーマカレーサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

10月12日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉50%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
ココアチョコチップマフィン
バナナクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
洋梨ケーキ
ひよこ豆入りキーマカレーサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

キャラメルかぼちゃミルクジャム

今週は、キャラメルかぼちゃミルクジャムを作りました。
ホクホクのかぼちゃを、キャラメル風味のミルクジャムと合わせて練り上げたジャムです。
かぼちゃのモンブランみたいな味と舌触り。
スパイスなどは入れてないので、優しいかぼちゃとミルクの味です。
パンに塗るとスイーツみたいになりますよ。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月4日金曜日

スコーン

当店のスコーンにはバターなどの乳製品は入っていません。代わりに国産大豆のおからをたっぷりと、豆乳も少し入れて捏ねあげています。
油脂は圧搾法の菜種油を。
スコーンが大好きで、高校生の頃から「スコーンノート」を作って配合や製法を試行錯誤したり、図書館でレシピ本や紀行文、ガイドブックなどからもレシピを集めて試したりしていました。
なるべく本場のレシピに忠実に、というスタンスだったのが、外ザクッ中ポコしっとりの理想を追求していたらいつの間にかおからにたどり着いてしまいました。
これでいいのかと迷いもあったけど、どうしてもおいしいと思うからこれはこれでいいのだととても気に入っています。
ドライフルーツ、チョコ、ナッツ、茶葉、野菜など、色々なものを受け入れてくれる懐の深いところも魅力的なお菓子だなと思っています。
スコーン2個とミルクティーかカフェオレ。スコーンにはごまきなこをつけて食べるのが私の理想的なおやつの一つです。
日曜日はかなり涼しくなるようですし、前もっておやつを用意しておくのもいいかもしれません。
そんなわけで、明日は、スコーンをはじめ、焼き菓子のセールがたくさんでます。
おやつセットもいくつか。パンのセールもいくつかあります。
明日もスコーンたくさん焼きますのでよろしければ是非!
お待ちしています。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月3日木曜日

チェリーとクリームチーズのフォカッチャ

チェリーパイ的な。チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ。
各チェリーの下にクリームチーズが埋まっています。
おやつに。甘い朝ごはんに。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
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P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月2日水曜日

今週のラインナップ

10月に入ってもまだまだ日射しに力がありますね。心は全然切なくならないまま、いも栗かぼちゃと食欲だけが秋の訪れを敏感に察知しています。

写真はしょいかーごで見つけたかぼちゃです。

色んな種類があって、今年も忙しくなりそうです。

では、今週のラインナップです。


10月3日(木)

ライ麦カンパーニュ 
山食パン 
レーズン山食 
まるパン
ライ麦くるみレーズン 
ライ麦あんずチョコパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン 
くるみと果実のライ麦パン 
雑穀入りライ麦黒パン 
チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ
オートミールとひまわりの種のパン 
ライ麦と雑穀のパン 
全粒粉80% 

ベルギーワッフル

アールグレイクリームチーズマフィン

ブルーベリーマフィン

チョコバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

ほうじ茶スコーン

シナモンとにんじんのスコーン

スパイスバナナケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド


10月4日(金)

ライ麦カンパーニュ 
山食パン 
レーズン山食 
イングリッシュマフィン 
全粒粉のパン(25%) 
全粒粉いちじくクリームチーズパン 
全粒粉のあんずチョコパン 
全粒粉のくるみと果実のパン 
ライ麦パン(50%) 
オートミールとひまわりの種のパン 
ライ麦と雑穀のパン 
全粒粉80% 

チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ

ベルギーワッフル

シナモンかぼちゃマフィン

コーヒーナッツマフィン

チョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

アールグレイスコーン

いちじくくるみスコーン

りんごスコーン

スパイスバナナケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド


 

10月5日(土) 
ライ麦カンパーニュ 
山食パン 
レーズン山食 
プレーンベーグル 
プチバゲット 
まるパン 
ライ麦くるみレーズン 
ライ麦いちじくクリームチーズパン 
ライ麦あんずチョコパン 
くるみと果実のパン 
全粒粉のパン(50%) 
全粒粉50%のくるみパン

雑穀入りライ麦黒パン  

オートミールとひまわりの種のパン 
ライ麦と雑穀のパン 
全粒粉80% 

チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

洋梨マフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃのスコーン

いちじくくるみスコーン

黒糖くるみスコーン

スパイスバナナケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド


    

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。) 

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 
http://blatt-works.com/


2019年10月1日火曜日

価格改定のお知らせ(10月10日から)

10月の消費税増税に伴い、商品の価格を改定させていただきます。
食品は来年4月まで軽減税率の対象ですが、ガスや電気 水道、材料の送料などは増税となりますし、何より小麦粉の値上がりが大きな理由でパンなどの価格も改定させていただきます。
じわじわと国産小麦の値段が上がり、約5年前にお店をオープンした時よりもメインの粉は50%も値上がりしてしまいました。国産小麦の美味しさが理解され、小麦農家さんに還元されるのであれば私としてはうれしいことなのですが、やはりパンの価格をこのままで続けるのは健全な経営でないと判断しました。
パンは嗜好品ではないと考えているので、なるべく気軽に買える価格でありたいと思っています。保存袋の配布をやめたり、レジ袋を有料にしたり、ジャムの瓶をリユースしたり、環境に配慮ということが1番ですが、なんとかパンの価格を維持する努力をしてきたつもりですが、今回の増税の影響は吸収しきれないと判断しました。
パンの値上げ。本当に申し訳ない気持ちでいっぱいですが、どうぞご理解いただければ幸いです。
なお、お知らせが遅れたこともあり、価格の改定は10月10日(木)からとさせていただきます。宜しくお願い致します。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428