2019年12月6日金曜日

ゆずとパンのセール

しょいかーごでゆずを見かけるようになって、うれしくてつい毎回買ってしまいます。
ちょっと傷がついてても形が揃ってなくても、無農薬のゆずはとてもうれしいです。
うちにも木があったらいいなと思って、毎年種を鉢に蒔いていて、今年は夏を越えて何本か小さな苗が育っています。
だけど、レモンでも甘夏でもグレープフルーツでも同じようにしているので、何の柑橘の苗が育っているのかどうもわからないのが玉にキズ。
しかもずぼらな人が色んな鉢に種をねじ込むので、みんなバラやブラックベリーの鉢に居候です。
どれか1本ゆずだといいなぁ。
冬が始まった頃からお店ではスコーンやケーキにゆずが活躍しています。
皮ばかり使うので残りがちな実のほうを絞ってホットゆずにしていただきました。
お茶や白湯よりなんとなくお腹がポカポカするような気がしていい感じです。
明日もゆずのスコーンとケーキが並ぶ予定です。

今日はお菓子類がたくさん残りました。明日はかなりたくさんのセールのお菓子がでます。セールパンもちらほらと。
明日は寒い1日の予報ですね。暇かなぁ。
お店を温かくしてお待ちしています。
よろしければ是非お越しください。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 



2019年12月5日木曜日

パンあります。

今日はお天気のわりにひましております。
りんごとキウイのジャムも並びました。甘酸っぱくておいしいですよ!
写真は、編み物作家knit405さんの手編みのツリー☆
もこもこしててかわいいです。一個1500円。ぜひ手にとって見てみてください。
では、気が向きましたら是非いらしてくださいね。
お待ちしています。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年12月4日水曜日

今週のラインナップ

寒かったり乾燥していたり、風邪を引きやすい季節です。皆さんお元気ですか?
先日、千葉の野菜直売所のしょいかーごへ行ったら、立派な冬野菜がたくさん並んでいてうれしくなりました。
肉厚なほうれん草や柔らかそうな蕪。今週はパンパンに育った立派な白菜を買ってきましたので、ひよこ豆と一緒に豆乳スープにしようと思います。隠し味は自家製ひよこ豆味噌で。
真っ赤なりんごもありましたので、千葉市産のキウイと一緒にジャムにする予定です。
トーストと一緒にいかがでしょうか?


12月5日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコナッツマフィン
ブルーベリーマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
ゆずスコーン
かぼちゃスコーン

ゆずチョコケーキ

たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
ひよこ豆と白菜の豆乳スープ

12月6日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
クリームチーズバナナマフィン
アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
さつまいもスコーン
いちじくくるみスコーン

ゆずチョコケーキ

たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
ひよこ豆と白菜の豆乳スープ

12月7日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル
シナモンチョコチップマフィン
ココアクリームチーズバナナマフィン
ブルーベリーマフィン

豆乳とおからのスコーン
ゆずスコーン
黒糖くるみスコーン
ビターチョコスコーン

ゆずチョコケーキ

たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
ひよこ豆と白菜の豆乳スープ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月30日土曜日

パンありまーす。

お天気いいけど思ったよりのんびりです。
パンやお菓子、まだたくさんありますのでよろしければ。
シュトーレンもありますよ~。
お待ちしています。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

パンセール!

すっかり冬!の寒さがやってきましたが、雨が続いたのでお日さまがうれしいですね。
土曜日は、食パン、イングリッシュマフィンがいくつかと、お菓子のマフィン、スコーン、ベルギーワッフルがたくさんセールで出ます。
イングリッシュマフィンで日曜日のブランチにエッグベネディクトでもいかがですか?
サンドイッチにしてもすごくおいしいです。
よろしければ是非!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月27日水曜日

今週のラインナップ

ぐぐっと気温が下がって寒い日が増えましたね。こんな時は温かい汁物が恋しいです。
今週のスープは「ケールとほうれん草のポタージュ」隠し味にごまペーストを。別名「栄養のポタージュ」(笑)
これとサンドイッチでけっこう栄養がカバーできそうです。
サンドイッチじゃなくてパンの時は、チーズでもたまごでもハムでも何かたんぱく質を。
しっかり栄養をとって風邪を予防しましょう!


11月28日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
アップルシナモンマフィン
かぼちゃクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
さつまいもスコーン
ほうじ茶スコーン

にんじんケーキ

ゆずチキンサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
クリームチーズはちみつナッツサンド
ケールとほうれん草のポタージュ

11月29日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%のパン
全粒粉80%のパン
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
ココアクリームチーズバナナマフィン
ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン
ゆずスコーン
ビターチョコスコーン
いちじくくるみスコーン

にんじんケーキ

ゆずチキンサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
クリームチーズはちみつナッツサンド
ケールとほうれん草のポタージュ

11月30日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン

ベルギーワッフル
ココアチョコチップマフィン
ブルーベリーマフィン
抹茶クリームチーズあんこマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
ビターチョコスコーン

にんじんケーキ

ゆずチキンサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
クリームチーズはちみつナッツサンド
ケールとほうれん草のポタージュ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月26日火曜日

シュトーレン

11月もあと少し。クリスマスまで1ヶ月をきりましたね。
今年もシュトーレンの季節です。
毎年販売しているシュトーレンですが、当店では今週の木曜日、11/28(木)から販売を開始します。
ドライフルーツ、ナッツ、スパイスをたっぷり入れて、ゆっくりじっくり発酵させて、外側をオイルとお砂糖でコーティングするのがBlatt流。普通どっさり入れるバターは使わずに、お砂糖もコーティングだけ。お菓子というよりパンに近いシュトーレンですが、より発酵の旨みや風味を感じられるのではないかと思っています。
ナッツのオイルとドライフルーツの蜜、ふんわり優しいスパイスの香りが混ざりあった味が大好きで、やっぱりクリスマスの特別なお菓子(パン)だなぁと思います。
毎年少しずつ配合を変えて焼いていますが、今年はライ麦の率を少し多めに、スパイスもより優しくて華やかなカルダモンとシナモンのミックスにしました。
1日1切れずつ、味の変化を楽しみながら食べるのが本場流らしく、たしかに熟成が進むとより濃厚に深い味に変わっていくのですが、毎年作ってきて食べ方は年々こだわりがなくなってきました。
食べたい時に、おやつでもデザートでも朝食でもいつでも好きなだけを切って、温かい飲み物を用意して食べるのが1番おいしいように思います。残っちゃったら包み直して次に食べたくなる時まで冷蔵庫で待機。
お好きな食べ方で、今年も楽しんでいただけたらとてもうれしいです。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

#Blatt #ブラット #leather #leathercraft  #handmade #革靴 #手づくり靴 #ヌメ革  #千葉 #千葉市 #大森台 #蘇我 #パン #天然酵母 #国産小麦 #長時間発酵 #卵不使用 #バター不使用 #白砂糖不使用 #ハードパン #おやつ #お菓子 #ライ麦パン #サンドイッチ #スープ #酵母マフィン #発酵おやつ #シュトーレン


2019年11月24日日曜日

ながらの美味しいマルシェ

今日、西千葉にて長柄町のおいしいお店の集まる素敵なイベントがあります。
先日の台風、水害で大きな被害を受けた長柄町の復興チャリティーにもなります。
長柄町は美味しいお店がたくさんあって、今もどんどん増えています。
何件か食べたことがあるのですが、どれもすごく本格的でおいしくて、私たちが憧れるお店です。
今日は、グリーンカレー、美味しいハムのサンドイッチ、中華おこわ、焼き菓子、キッシュやタルト、太巻き、などなどがあるみたいです。
おいしいものを食べるだけで応援になるなんて素敵ですよね。
今日の予定の候補の1つにいかがでしょうか?


#ながらの美味しいマルシェ
#みどりまち暮らしの案内所
#長柄町
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#パティシエールナオ
#sumica
#ey食堂
#太巻き寿司同好会
#キジ印の大場さんの無農薬野菜
#こめ吉農場
#芳泉茶寮

2019年11月23日土曜日

パンあります。

今日はまだパンもアップルパイもお菓子もたくさんあります。
お休みのおやつにいかがでしょうか。
よろしければ是非!
お待ちしていま~す。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月22日金曜日

明日、お店やります。

明日、11月23日(土)は祝日ですが、営業いたします。
土曜日ですし。
子供たちはお休みですが、母(子供たちのばあちゃん)を召喚して一緒にいてもらう予定です。
写真はアップルパイです。
素朴なザクザクとしたタルトみたいなアップルパイ。ミルクティーと合わせたい気分です。
1ピースが大きめなので、二人でシェアするか二回に分けてもいいかもしれません。
先週お休みしたワッフルやその他のパンやお菓子もたっぷり焼く予定です。
よろしければ是非お越しくださいませ。
お待ちしています。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 


2019年11月21日木曜日

じゃがりこ。

じゃがりこのお忘れものです。
おもちゃのコーナーに置いてあったので、お子さんが置いていっちゃったのかもしれません。
大事なお菓子をなくしちゃって、お家で泣いてないといいのですが。
封も開いてないし期限もまだ先ですので、しばらくお預かりします。お心当たりのある方はついでの時にでもお立ち寄りいただければ幸いです。

というわけで、明日はベルギーワッフルとまるパンのセールが多めに出ます。食パンのレーズンありとなしが一つずつ。ライ麦クランベリーやくるみと果実のパンなども。
今日はアップルパイが早めに売り切れてしまったので、明日はもうちょっと多めにご用意する予定です。
写真も撮らなくては。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

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2019年11月19日火曜日

今週のラインナップ

そろそろおいしいりんごの季節になってきたことですし、久しぶりにアップルパイを焼こうと思います。当店のアップルパイはたまご、乳製品なしのビーガンタイプです。
バター香るパイももちろんおいしいけど、素朴な粉の香りのパイもおやつにいいと思います。
パイというよりはタルトに近い、ザックザクの食感で、りんごにはシナモンではなく黒糖ををたっぷりとふりかけます。
今週はちょっと冷え込んでくるみたいですし、温かい紅茶やカフェオレといかがでしょうか?

それと、今週のスープは季節のミネストローネです。トマトスープのイメージのミネストローネですが、「具だくさんのスープ」という意味だそうです。
立派な大根を見つけたのでそれと、ごぼうやにんじんセロリなどなど。チキンスープをベースにオイル漬けのゆずを仕上げにひとたらし。
あっつあつでパンと一緒にどうぞ!


11月21日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦クランベリー
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
ほうじ茶あんこマフィン
チョコバナナマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン

豆乳とおからのスコーン
いちじくくるみスコーン
ゆずスコーン(New!)
アールグレイスコーン

アップルパイ

たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
季節のミネストローネ


11月22日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉25%のパン
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン

ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
アールグレイバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
りんごスコーン
黒糖くるみスコーン

    アップルパイ

たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
季節のミネストローネ

11月23日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン
ココアクリームチーズバナナマフィン
ほうじ茶あんこマフィン

豆乳とおからのスコーン
ゆずスコーン
さつまいもスコーン
ビターチョコスコーン

アップルパイ

たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
季節のミネストローネ

ラインナップは都合により変更になる場合があります。



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月18日月曜日

朝ごはん

日曜日の朝ごはんです。
お店の残ったごぼうのポタージュに、残ったマスタードチキンサンド1/3。それとヨーグルトとスクランブルエッグとコーヒーです。
スクランブルエッグに入れると娘がよく食べるので、最近はなにか野菜を入れてます。この日は蒸してあったクウシンサイとトマトとチーズも入れました。
ケチャップのハートはK氏が書いてくれました。ありがたや。

土曜日は久しぶりにドーナツを揚げました。久しぶりと喜んでくださった方も、えー、ドーナツあるんだ、とびっくりされた方も。お口に合ったらうれしいです。
ずいぶん昔。まだ自分が何屋になるか決めかねていた頃、地元の駅前にとんかつ屋さんの居抜きの物件を見つけてドーナツ屋さんやろうかなと考えたことがあります。
家賃が高すぎてやめましたが、その時の夢を少し叶えたような気持ちです。
だけど、昔から素朴なおかしを作りたかったんだなぁと、一生懸命ドーナツ揚げながら思い出していました。
本当に地味なお菓子だけど、材料も揚げ油も体に優しいものを選んで作ると何かちょっとおいしくなる気がします。
このちょっとの差が大切であり大変なのだといつも思います。
口が感じるその食べ物の良さが直接体に影響するし、食に関わる仕事をする人たちはそのちょっとのために全然ちょっとじゃない努力をたぶんしている。
私が作るものが、どうかどうか食べた人の心と体に良い影響を与えられますように。それが最低限の仕事だなといつも思います。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月15日金曜日

ドーナツ

明日は久しぶりにドーナツを揚げます。
たぶん3年ぶりくらいです。
なんでも発酵しているのが好きだけど、ドーナツは発酵してないタイプが好きです。
うちのドーナツはザクザク食感のオールドファッションのタイプ。
お菓子にも使っている、遺伝子組み換えでない菜種を薬品を使わずに絞った圧搾法の菜種油で揚げます。
ドーナツに合わせるならやっぱりホットコーヒーかしら。ココアもいいし、ほうじ茶も意外といいかもしれないですね。お子さまには牛乳かな。
土曜日のおやつに揚げたてドーナツはいかがでしょうか?
ちなみに、明日はベルギーワッフルはお休みします。宜しくお願い致します。

ちなみに、写真はベーグルです。ドーナツの写真がなかったもので。輪っかつながりということで。ベーグルも明日焼きます。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 



2019年11月14日木曜日

小さなお客さま

今日は小さなお客さまがたくさんいらした1日でした。しかも皆さんお母さんのお腹の中にいたころから知っている方ばかり。上は年中さんから下は生まれて2ヶ月の赤ちゃんまで。生まれましたよ~のご報告をしてくださったお客さまもいらっしゃいました。
こんな風にして時折小さな方の成長を見られるのは、お店をやっている役得だなぁと思います。
言葉なんて交わさなくても、もじもじとお母さんの後ろからショーケースをのぞいている姿を見るだけで、パン屋のおばさんは「お店開けてよかった~」と思います。
そして、この方たちにも胸を張って渡せる、心と体の栄養になるようなものを作りたいなぁと心から思うのです。
どの1日も大切な1日だけど、今日はなんだか不思議なご縁を感じる日でした。

というわけで、明日はお菓子類とまるパン食パンを中心にセールパンが多めに出ます。
よろしければ!
大人の皆さまのご来店もお待ちしていますよ~!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月13日水曜日

今週のラインナップ

立冬が過ぎて暦の上では冬になりました。たしかに、朝の冷え込みなど冬を思わせます。
今週の土曜日は久しぶりにドーナツを揚げようと思います。
オールドファッションタイプのサクサクドーナツです。
開店してから揚げ始めますので、もしよければ揚げたてをどうぞ。
今週は旬を迎えたごぼうのポタージュを作ります。こちらも香りがあって栄養もたっぷりでおいしいですよ。
では、今週もよろしくお願いします!


11月14日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
かぼちゃクリームチーズマフィン
コーヒーチョコチップマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
バナナスコーン
米ぬかスコーン
カラメルりんごケーキ
マスタードチキンサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
ごぼうのポタージュ


11月15日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
ココアチョコチップマフィン
バナナクリームチーズマフィン
ほうじ茶チョコチップマフィン
豆乳とおからのスコーン
にんじんとシナモンのスコーン
チョコスコーン
いちじくくるみスコーン
カラメルりんごケーキ
マスタードチキンサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
ごぼうのポタージュ

11月916日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%
ドーナツ
チョコチップマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
ビターチョコスコーン
カラメルりんごケーキ
マスタードチキンサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
ごぼうのポタージュ

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 


2019年11月9日土曜日

パンあります。

今日ものんびりとやっています。
土曜日にしてはかなりのんびり。
パンやお菓子、スープやジャム。セールのパンやお菓子もまだありま~す。
お日さまも出ていいお天気ですので、よろしければお散歩がてら是非お越しくださいませ。
お取り置きも承ります。
お待ちしています。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月7日木曜日

パンセール!



パンあります。

今日はのんびりとやっております。
パンもスープもお菓子もまだまだたくさんございます。
よろしければ~!
写真は今週のスープ。塩豚といんげん豆のスープです。
お豆とキャベツに肉の旨味が染み込んで、おいしいスープになっております。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月6日水曜日

今週のラインナップ

カラッとしたお天気が続きますね。
特に朝は冷えるので布団が離してくれなくて困ります。
そんな季節が始まりました。
あんこ、かぼちゃ、りんご、焼きいも…。マフィンのラインナップに季節が映っています。
季節のものは栄養もたっぷりですし、おやつでも風邪の予防にいろんなものを食べたいですね。
スープにもお豆やお肉、野菜をたっぷり入れる予定です。
温かくして栄養と休養。私の風邪予防座右の銘です。


11月7日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
洋梨マフィン
チョコチップマフィン
ほうじ茶あんこマフィン
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
かぼちゃスコーン
アールグレイスコーン
ジンジャーバナナブレッド
たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
塩豚といんげん豆のスープ


11月8日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
ココアバナナマフィン
焼きいもクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
あずきスコーン
チョコスコーン
いちじくくるみスコーン
ジンジャーバナナブレッド
たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
塩豚といんげん豆のスープ

11月9日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%
ベルギーワッフル
ココアチョコチップマフィン
ほうじ茶あんこマフィン
洋梨マフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
あずきスコーン
ジンジャーバナナブレッド
たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
塩豚といんげん豆のスープ

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年11月5日火曜日

朝ごはん

先週は久しぶりにスープのテイクアウトをしました。
スープ作りはすごく好きです。
食材の旨味や栄養がじっくりと溶け出してくる感じとか、すうっと体にしみこんでくる感じとか。
季節の一部を切り取る感じのところも好きです。
次の日の朝に残ったスープを食べるのも楽しみの一つでした。
先週はかぼちゃとにんじんのポタージュでした。
今週は、塩豚と豆のスープにする予定。
塩とハーブで豚のかたまり肉が熟成中です。
おいしいスープができますように。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月31日木曜日

おやつセット

今日はお菓子類が多く残りましたので、明日は焼き菓子各種詰め合わせのお得なおやつセットが出ます。
けっこうたくさんでます。
スコーンやワッフルは冷凍も効きます。
数日経っても、トーストするとさくさくふわふわに、レンジでチンだとほわんほわんになります。
週末のおやつなどにいかがでしょうか?
その他、カンパーニュ、レーズン山食、クランベリーのパンなどもセールであります。
よろしければ!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

パンあります。

今週のホットサンドはこんな感じです。
自家製キーマカレーとチーズとキャベツをはさんでグリルパンで焼きました。
今週のケーキは、なんとなくハロウィンでかぼちゃのチーズケーキです。台のクッキーはココアクッキーにしました。

今日はとってものんびりしています。
パンもお菓子もまだまだたくさんありますので、よろしければ是非いらしてくださいませ。
お取り置きも承ります。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月30日水曜日

今週のラインナップ

今週は、さつまいものココナッツミルクジャムを作りました。
ハロウィンスィートという品種でオレンジ色のお芋でしたので、ジャムもオレンジ色です。
カロテンの含有量が多いそうです。
パンに塗るとスイートポテトのようなモンブランのような。
はちみつやシナモンをかけたり、バタートーストにプラスするとスイーツみたいになります。
瓶からすくって食べちゃうのもありかなと個人的には思っています。
ほんわりとココナッツの香るやさしいジャムです。
(ジャムの瓶を再利用します。持ってきていただければ全粒粉のクッキー1枚と交換させていただきます。瓶は、点検 洗浄 消毒してからまた使います。

今週は久しぶりにスープも作る予定です。
まずはかぼちゃとにんじんのポタージュを。
テイクアウトのみです。
スープを入れるものをご持参いただければ、カップの分のお値引きをいたします。
秋の恵みをたっぷりといただきましょう!



10月31日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦クランベリー
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
チョコバナナマフィン
ブルーベリーマフィン
かぼちゃクリームチーズマフィン
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
にんじんスコーン
チョコチップスコーン
かぼちゃチーズケーキ
キーマカレーとチーズのホットサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
かぼちゃとにんじんのポタージュ


11月1日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
りんごスコーン
いちじくくるみスコーン
かぼちゃチーズケーキ
キーマカレーとチーズのホットサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
かぼちゃとにんじんのポタージュ

11月2日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%
ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
アールグレイバナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
ビターチョコスコーン
かぼちゃチーズケーキ
キーマカレーとチーズのホットサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
かぼちゃとにんじんのポタージュ

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)



Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月25日金曜日

パンセール!

今日の凄い雨は、皆さん大丈夫でしたでしょうか。
当店は少し高台にあることもあり、冠水などの被害はありませんでした。
それにしても、またしても不安な一日を過ごすことになってしまいましたね。
Blattでは、開店以来もしかしたら1番お客さんの少ない日だったかもしれません。
だけど、こんな天気の日は、じっとこもって、天気の回復を待つのが正解なのかもしれませんね。

そんなわけで、明日は過去最高くらいにたくさんのパンやお菓子がセールとしてお得な価格でならびます。もう並びきらないくらいです。
もしもご入り用という方がいらっしゃれば是非。
お待ちしています。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月24日木曜日

お菓子セール!

明日はパンと焼き菓子のセールがちょっと多めに出ます。
焼き菓子詰め合わせのおやつセットも。
パンはあんずチョコパンとか山食パンなど。

よろしければ是非!
お待ちしています。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

かぼちゃとチーズのタルティーヌ

タルティーヌってこんな感じです。
パンは日によって変わるかもしれません。
かぼちゃにはスパイスが合うと思っているので、仕上げに少しクミンパウダーを振りかけました。
これと野菜たっぷりのミネストローネがあれば!
熱々のミルクティーと一緒に朝ごはんやおやつにするのもいいですね~。
こんな風に献立を妄想するのが好きです。
タルティーヌまだあるのでよろしければ~。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月23日水曜日

今週のラインナップ

10月も後半になると、さすがに寒いと感じる日もでてきました。
温かいスープや煮込み料理がおいしい季節です。
何かスープとサンドイッチかタルティーヌ(オープンサンドのようなもの)があれば、私はそれで最高に幸せです。
写真はある日のまかないお昼ごはん。
ちょっと固くなったライ麦と雑穀のパン(冷蔵庫で2週間寝かせてしまった。)にマヨネーズを塗って、ハムとチーズとキャベツの千切りをはさんで熱したグリルパンにぎゅぅっと押し付けてホットサンドにしました。
フライパンでもおいしくできます。
スープはエリンギとセロリのチキンスープ。
こういうの、お店で出したいなぁ。と思うのですが。
出したいなぁ。(スープ、出したいと考えています。)



10月24日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
全粒粉50%
全粒粉50%のくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
洋梨マフィン
チョコチップマフィン
かぼちゃクリームチーズマフィン
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
バナナスコーン
米ぬかスコーン
りんごとさつまいもとほうじ茶のケーキ
カレーチキンサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
かぼちゃとチーズのタルティーヌ


10月25日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
ココアバナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
アールグレイスコーン
いちじくくるみスコーン
りんごとさつまいもとほうじ茶のケーキ
カレーチキンサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
かぼちゃとチーズのタルティーヌ

10月26日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉50%
全粒粉50%のくるみパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%
ベルギーワッフル
ココアチョコチップマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
洋梨マフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
りんごとさつまいもとほうじ茶のケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
かぼちゃとチーズのタルティーヌ

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月18日金曜日

パンセール!

明日はセールの パンがたくさんでます。
山食、レーズン山食、イングリッシュマフィン、それにチョコやクリームチーズのパンが多いです。
マフィンとスコーンも。
よろしければ是非!

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

ウールの靴下

ふんわりあったか。ウールの手編み靴下が届いています。
急に寒くなってきましたが、こんな時は体をぽかぽか温かく保つに限ります。
寒さに慣れていない今こそ温かく!が私の持論なのですが、とうでしょう。
汗を吸って発熱するという触れ込みの化繊の衣類がありますが、ウールも同じように体の水蒸気をとらえて発熱します。しかもすぐに乾くので、体を動かしたりしても不快な汗だく感がありませんし、汗で体を冷やすということもありません。
そろそろは朝は寒いけど、パンを焼くキッチンは真冬でも30℃を越えます。
最初の年は化繊の肌着をきていてかいた汗が冷えてしまいひどい思いをしました。
化学の力はすごいけど、自然のウールにはやっぱりかなわない。あの、ほかぁ~という心地よさは化繊にはないし、人の肌はその違いを敏感に感じることができるのだと思います
寒くなったらウールの靴下一択!の私です。しかも手編み!
すごくおすすめです。
ちなみに私はもうウールの靴下を履いてます。
足が温かいと手もぽかぽかです。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 



2019年10月16日水曜日

今週のラインナップ

ぐっと季節の進んだ今日この頃。温かいお茶やお風呂、スープ、靴下…。秋から冬の楽しみを思い出しつつあります。

今週は、りんごとレーズンのシナモンジャムを作りました。
りんごの季節が始まると作る、当店の定番のジャムです。
ビタミンなど栄養豊富なりんごをぎゅっと煮詰めてこれまた栄養ぎっしりで甘味も強いレーズンをたっぷり加え、きび砂糖を少し控えめに、レモン果汁はたっぷりと、風邪の予防にもなるシナモンを仕上げに加えています。
冬の間の、我が家のおいしい予防薬です。


10月17日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
ブルーベリーマフィン
チョコバナナマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
豆乳とおからのスコーン
にんじんシナモンスコーン
ビターチョコスコーン
ほうじ茶スコーン
にんじんケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
あんことクリームチーズのサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド


10月18日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
チョコチップマフィン
かぼちゃクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
アールグレイスコーン
りんごスコーン
いちじくくるみスコーン
にんじんケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
あんことクリームチーズのサンド

10月19日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉50%
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
ブルーベリークリームチーズマフィン
アールグレイバナナマフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
いちじくくるみスコーン
にんじんケーキ
たまごサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
あんことクリームチーズのサンド

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 


先日の台風では、皆さん被害など遭われなかったでしょうか?いかがお過ごしでしょうか?
私たちは大きな被害を受けることもなく、日曜日の明るい朝の日射しに心からホッとしたことを覚えています。
ただ、徐々に各地の被害の様子が伝えられるとともに、やっぱりただでは済まなかった、という悲しい無力感で胸がいっぱいになりました。
こんな台風がこれから毎年やってくるのでしょうか。
こどもたちが大人になる頃、日本は世界はどうなっているのか。
被害を受けた方々の生活が早く元に戻るように心を寄せながら、少しでも明るい穏やかな地球をこどもたちに手渡せるように、できることを小さなことでも少しずつ。でも、いままでよりももっと早く強く多く、していかなくてはと思いました。

2019年10月11日金曜日

本日、サンドイッチお休みします。

本日、娘の看病のためサンドイッチ類お休みします。
マフィン、ワッフルなどお菓子類は並びぶ予定です。
よろしくお願いいたします。

なお重ねてのご連絡ですが、台風19号接近のため、明日12日(土)は休業とさせていただきます。

12日(土)臨時休業のお知らせ

台風19号が心配です。
いろいろ考えて、12日の土曜日は臨時休業させていただくことに決めました。
どうか被害がひとつもありませんように。
15号が教えてくれたことを私たちが生かせますように。


Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月9日水曜日

今週のラインナップ

写真のパンは、ライ麦の全粒粉がたっぷり配合してある、ライ麦パン(50%)です。
みっちりとしていて、ライ麦の香りがフワッと香る私の大好きなパンです。酸味はあまりありません。
食物繊維もビタミンミネラルも豊富な、地味だけど頼もしいヤツです。
焼き上がってクープの開いた様子は、まるでバラの花が開いた様。といったら偏愛が過ぎるでしょうか。


10月10日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のライ麦パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉80%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
洋梨ケーキ
ひよこ豆入りキーマカレーサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド
(娘の一歳半検診の為、ワッフル、マフィン、スコーンはお休みします。なお、サンドイッチは帰宅後、おそらく15時頃からの提供となります。)

10月11日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
イングリッシュマフィン
全粒粉のパン(25%)
いちじくクリームチーズパン
あんずチョコパン
くるみと果実のパン
ライ麦50%
全粒粉80%
オートミールひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
コーヒーチョコチップマフィン
アールグレイクリームチーズマフィン
ブルーベリーマフィン
豆乳とおからのスコーン
バナナスコーン
ビターチョコスコーン
米ぬかスコーン
洋梨ケーキ
ひよこ豆入りキーマカレーサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

10月12日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
ベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくクリームチーズパン
ライ麦あんずチョコパン
くるみと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉50%
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
ベルギーワッフル
ココアチョコチップマフィン
バナナクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン
豆乳とおからのスコーン
かぼちゃスコーン
黒糖くるみスコーン
りんごスコーン
洋梨ケーキ
ひよこ豆入りキーマカレーサンド
ハムチーズサンド
ピーナッツバターはちみつバナナサンド

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

キャラメルかぼちゃミルクジャム

今週は、キャラメルかぼちゃミルクジャムを作りました。
ホクホクのかぼちゃを、キャラメル風味のミルクジャムと合わせて練り上げたジャムです。
かぼちゃのモンブランみたいな味と舌触り。
スパイスなどは入れてないので、優しいかぼちゃとミルクの味です。
パンに塗るとスイーツみたいになりますよ。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月4日金曜日

スコーン

当店のスコーンにはバターなどの乳製品は入っていません。代わりに国産大豆のおからをたっぷりと、豆乳も少し入れて捏ねあげています。
油脂は圧搾法の菜種油を。
スコーンが大好きで、高校生の頃から「スコーンノート」を作って配合や製法を試行錯誤したり、図書館でレシピ本や紀行文、ガイドブックなどからもレシピを集めて試したりしていました。
なるべく本場のレシピに忠実に、というスタンスだったのが、外ザクッ中ポコしっとりの理想を追求していたらいつの間にかおからにたどり着いてしまいました。
これでいいのかと迷いもあったけど、どうしてもおいしいと思うからこれはこれでいいのだととても気に入っています。
ドライフルーツ、チョコ、ナッツ、茶葉、野菜など、色々なものを受け入れてくれる懐の深いところも魅力的なお菓子だなと思っています。
スコーン2個とミルクティーかカフェオレ。スコーンにはごまきなこをつけて食べるのが私の理想的なおやつの一つです。
日曜日はかなり涼しくなるようですし、前もっておやつを用意しておくのもいいかもしれません。
そんなわけで、明日は、スコーンをはじめ、焼き菓子のセールがたくさんでます。
おやつセットもいくつか。パンのセールもいくつかあります。
明日もスコーンたくさん焼きますのでよろしければ是非!
お待ちしています。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月3日木曜日

チェリーとクリームチーズのフォカッチャ

チェリーパイ的な。チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ。
各チェリーの下にクリームチーズが埋まっています。
おやつに。甘い朝ごはんに。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 

2019年10月2日水曜日

今週のラインナップ

10月に入ってもまだまだ日射しに力がありますね。心は全然切なくならないまま、いも栗かぼちゃと食欲だけが秋の訪れを敏感に察知しています。

写真はしょいかーごで見つけたかぼちゃです。

色んな種類があって、今年も忙しくなりそうです。

では、今週のラインナップです。


10月3日(木)

ライ麦カンパーニュ 
山食パン 
レーズン山食 
まるパン
ライ麦くるみレーズン 
ライ麦あんずチョコパン
ライ麦いちじくクリームチーズパン 
くるみと果実のライ麦パン 
雑穀入りライ麦黒パン 
チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ
オートミールとひまわりの種のパン 
ライ麦と雑穀のパン 
全粒粉80% 

ベルギーワッフル

アールグレイクリームチーズマフィン

ブルーベリーマフィン

チョコバナナマフィン

豆乳とおからのスコーン

ビターチョコスコーン

ほうじ茶スコーン

シナモンとにんじんのスコーン

スパイスバナナケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド


10月4日(金)

ライ麦カンパーニュ 
山食パン 
レーズン山食 
イングリッシュマフィン 
全粒粉のパン(25%) 
全粒粉いちじくクリームチーズパン 
全粒粉のあんずチョコパン 
全粒粉のくるみと果実のパン 
ライ麦パン(50%) 
オートミールとひまわりの種のパン 
ライ麦と雑穀のパン 
全粒粉80% 

チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ

ベルギーワッフル

シナモンかぼちゃマフィン

コーヒーナッツマフィン

チョコチップマフィン

豆乳とおからのスコーン

アールグレイスコーン

いちじくくるみスコーン

りんごスコーン

スパイスバナナケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド


 

10月5日(土) 
ライ麦カンパーニュ 
山食パン 
レーズン山食 
プレーンベーグル 
プチバゲット 
まるパン 
ライ麦くるみレーズン 
ライ麦いちじくクリームチーズパン 
ライ麦あんずチョコパン 
くるみと果実のパン 
全粒粉のパン(50%) 
全粒粉50%のくるみパン

雑穀入りライ麦黒パン  

オートミールとひまわりの種のパン 
ライ麦と雑穀のパン 
全粒粉80% 

チェリーとクリームチーズの甘いフォカッチャ

ベルギーワッフル

コーヒーチョコチップマフィン

洋梨マフィン

アップルシナモンマフィン

豆乳とおからのスコーン

かぼちゃのスコーン

いちじくくるみスコーン

黒糖くるみスコーン

スパイスバナナケーキ

たまごサンド

ハムチーズサンド

クリームチーズはちみつナッツサンド


    

(ラインナップは都合により変更になる場合があります。) 

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 
http://blatt-works.com/


2019年10月1日火曜日

価格改定のお知らせ(10月10日から)

10月の消費税増税に伴い、商品の価格を改定させていただきます。
食品は来年4月まで軽減税率の対象ですが、ガスや電気 水道、材料の送料などは増税となりますし、何より小麦粉の値上がりが大きな理由でパンなどの価格も改定させていただきます。
じわじわと国産小麦の値段が上がり、約5年前にお店をオープンした時よりもメインの粉は50%も値上がりしてしまいました。国産小麦の美味しさが理解され、小麦農家さんに還元されるのであれば私としてはうれしいことなのですが、やはりパンの価格をこのままで続けるのは健全な経営でないと判断しました。
パンは嗜好品ではないと考えているので、なるべく気軽に買える価格でありたいと思っています。保存袋の配布をやめたり、レジ袋を有料にしたり、ジャムの瓶をリユースしたり、環境に配慮ということが1番ですが、なんとかパンの価格を維持する努力をしてきたつもりですが、今回の増税の影響は吸収しきれないと判断しました。
パンの値上げ。本当に申し訳ない気持ちでいっぱいですが、どうぞご理解いただければ幸いです。
なお、お知らせが遅れたこともあり、価格の改定は10月10日(木)からとさせていただきます。宜しくお願い致します。

Blatt(パンと靴の店) 
11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。ご相談ください。) 
open:(木)~(土) 
cafe:しばらくお休みしています。 
P4台あり 
千葉市中央区大森町449-19 
050-3584-6428 


2019年9月27日金曜日

マフィン

うちのマフィンは少し変わっていて、まず小さい。バターや卵を使っていなくて発酵させて作っています。
小ぶりだと小さな子も一つ食べられるし、大きい子や大人は二つ三つと違う味を選ぶことができるから。バターや卵を使わないのは、おいしい国産の小麦と発酵によって醸される香りがよくわかるようにと思って作っています。
発酵時間は約18時間ほど。ゆっくり発酵させることで、しっとりと深い味わいと香りが生まれます。
バターの香りのふんわり大きなマフィンもとても素敵だけど、風変わりなマフィンをおやつにするのもいいんじゃないかなと思っています。
お砂糖は、沖縄と鹿児島のきび砂糖を。油は、薬品を使わずに絞り取る圧搾法の菜種油を使ってます。
季節のフルーツや定番のおいしいもの、少しひねりの効いたスパイスや茶葉などを組み合わせてなるべく自由な気持ちで作るように心がけています。

そんなわけで、明日はセールのマフィンがたくさんでます。
トーストしたりレンジにかけると2、3日たっても十分おいしいです。
スコーンやパン類もけっこうあります。
明日のマフィンもパンもたくさん焼く予定ですのでよろしければ。
お待ちしています。

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2019年9月26日木曜日

ピアスとかイヤリングとかヘアゴムとか

陶芸家、羽山加奈子さんの作品をお店に置かせていただいています。
ピアスとかイヤリングとかヘアゴムとかフリーカップなども。
ピアスとヘアゴムは私も愛用していてとても気に入っています。
カジュアルなので普段着にも合うのですが、ちょっとおしゃれな雰囲気があってとても素敵なんです。
私は気分をアップさせたい普段の日とか、お出かけするときにつけています。
秋のおしゃれにいかがでしょうか?

Blatt(パンと靴の店) 
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