パンセール

先週の金曜日は早々にパンが足りなくなってしまいましたが、今週はけっこう余ってしまいました。
難しいものです。
今朝は、セールのパンがあります。
今日もめげずにたくさんパン焼いています。
たぶんなくならないと思います。

今日は、タンドリーチキンサンドやハムとチーズのホットサンドなど出る予定です。たまごサンドもあります。（材料がなくなったりして、変更になる場合もあります。）
スープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープ。

チョコパンやバゲットや、たくさん焼きます。
皆さまのご来店をお待ちしています。

小麦の錬金術師

なんて複雑で豊かな香り。
仕込んだ材料からの変貌ぶりに、いつも驚いてしまう。
これは錬金術だと思う。
錬金術師は酵母だと思う。
私はできの悪い助手だ。

Blatt holiday bakery.

日曜日の朝、母に連れられて近所のパン屋さんに家族の朝ごはんを買いにいくのが好きでした。
ものすごくスペシャルな感じがしたからです。
それでパン屋さんっていうのは、お休みの日の朝に行くのが一番素敵だといまでも思っています。
なのに、Blattは11時オープンだし、日曜日はお休み。
まだ小さな子供を育てているから、無理せず続けられる形での営業ということでこんな風にしていますが、いつか、お休みの日のパン屋さんになってみたいとずっと思っていました。
それで、今度の11月3日の祝日の日にお店を開けてみようかと思います。
カフェはナシで、パン屋だけ。
9時～13時の短時間です。
息子がいるので、二階やお店でウロウロしているかもしれません。
いつもよりさらにのんびりした空気になりそうです。
せっかくだから、いつものレギュラーメニューに加えて何か特別なメニューも並べたいです。
朝ごはんには間に合わないかもしれないけど、いつもとは違う朝のBlattの雰囲気を楽しんでいただけたらうれしいです。

かぼちゃサンド

ぽっかりとした雲が浮かんだ、気持ちのよいお天気です。
10月も末ということで、なんとなくかぼちゃが魅力的に見える今日この頃です。
今日はまるパンにかぼちゃのあんこをはさんでみました。
アクセントにレーズンがはいっています。
旬の甘いかぼちゃ。きび砂糖をほんの少し加えただけで、とっても甘くて、パンの塩気とよく合います。
その他、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、ライ麦チョコパン、プチバゲット、ワッフルやスコーンなどです。
マフィンは、バナナとクランベリーです。
サンドイッチは、マスタードチキンのバゲットサンド。たまごサンドなどです。
今日も、皆さまのご来店をお待ちしています。

おはようございます

今日もオープンしました。
今日は昨日よりもたくさん焼いています。
ワッフルもたくさんあります。
バゲットでサンドイッチ作りました。
サバクリームチーズサンドです。
はみ出したレタスは、前菜と思っています。
今日はお客さまいらっしゃるかしら。
ドッキドキしながらお待ちしています！

パン、売り切れました。

本日は、パン、マフィン、スコーン、完売致しました。
うぅ、申し訳ありません。いつもはこんなに早く売り切れません。
うれしいようで辛いです。
ビスケットとビスコッティとラスクはあります。
カフェもやってます。
私でよければおしゃべりできます。

ご予定に入れてくださっていたかたには、申し訳ございませんでした。

今日のまかない

カフェメニューの、豆のミネストローネと昨日のバゲットでした。
お豆って、美味しいし、栄養が豊富だし、タンパク源としてお肉より環境に負荷をかけないし、かわいいし。なんだかピースフルな感じがして大好きです。
お豆のスープのレシピを増やしていきたいです。