ご無沙汰しております。ブラットでございます。
明日、3月23日土曜日営業致します。
3月23日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食パン
まるパン
プチバゲット
雑穀ベーグル
あんこベーグル
シナモンシュガーレーズンベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦いちじくくるみパン
ライ麦あんずチョコパン
ナッツと果実のパン
雑穀入りライ麦黒パン
ライ麦50%のパン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦と雑穀のパン
全粒粉80%のパン
苺のアールグレイクランブルケーキ
あずきの緑茶クランブルケーキ
甘夏のアップサイドダウンケーキ
ナッツのブラウニー
豆乳とおからのスコーン
ビターチョコスコーン
あずきスコーン
緑茶グレイスコーン
かぼちゃスコーン
ベルギーワッフル
今週のクッキーは
全粒粉のクッキー
チョコチップクッキー
くるみときび砂糖のスノーボール
アールグレイのスノーボール
カフェモカクッキー
オートミールクッキー
チョコビスコッティ
瓶詰めは
甘夏と橙（だいだい）のマーマレード
苺とアールグレイと赤ワインのジャム
ごまきなこペースト
ココアごまきなこペースト
あんこ
となっております。
今月も瓶詰めをたくさん作りました。
特にマーマレードは、季節のうちに無理をしてでも作りたかったので、なんとか間に合ってうれしい一品です。私はクリームチーズと一緒にパンやスコーンにのせて食べるのが大好きです。
苺のジャムは、今回はアールグレイの茶葉と風味付けに少し赤ワインも入れました。苺だけのみずみずしいジャムとはまた一味変わって大人の味というか、奥行きのある感じになりました。パンにもよく合いますが個人的にはアイスクリームにちょびっとのせてみたい気がしています。（アルコールはしっかりとばしてありますので、朝召し上がっていただいても大丈夫です。）
ケーキにも苺とアールグレイの組み合わせを。
甘夏のアップサイドダウンけがには、スライスしてシロップで煮た甘夏のうえにアーモンド生地をのせて焼いたあとひっくり返しました。甘夏がオーブンの火に当たらずしっとりとしますし、ひっくり返すことで甘夏のしっとりエキスが全体にまわっておいしくなるなぁと思っています。生地を作るときにもシロップを混ぜ込んであります。
ナッツのブラウニーは、みっちりしっとり甘さちょい控えめな生地に少しスパイスを足して濃厚な雰囲気になりました。コーヒーに合いそうです。
全部説明したいですが、長くなるのでこんなところで。
それでは、明日の土曜日にお待ちしております！
（都合により、ラインナップは変更になる場合があります。）
Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:不定期
P２台あり
千葉市中央区大森町449-19
043-386-2756
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