写真はその30分ほど前の空です。
お店を始めて間もないころは、暗いうちに仕事を始めることがとても心細かったです。
今思えば、一生懸命パンを焼いても誰も来ないかもしれないという不安だったのかもしれません。
今は、きっと誰か来てくれると信じてパンを焼いています。
というか、もし誰も来なかったとしてもパンを焼くのが私の仕事。と腹をくくったのかもしれないです。
私には難しくて、焼く日がくるなんて思っていなかったバゲットが、今日は焼けています。
バゲットはこんなにごつごつ堅いのに、生地はものすごくポニョポニョで繊細なんです。
ちなみに、２番目に繊細な生地はカンパーニュです。
見た目によらないですね。
Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:30ラストオーダー）
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/
