スープ

スープのことを特集した番組を見ました。
興味深かったのが、透明なガラスのお鍋でスープを煮込む過程を映したもので、肉や野菜やハーブなどから、じんわりとエキスが溶け出しているのがよくわかる映像でした。
これを飲んだら元気でるよな～と思いました。
たんぱく質やビタミン、ミネラルがたっぷり溶け出しているし、柔らかくなった具材からは食物繊維も摂れるし、足りない炭水化物はパンで補えば、ある日の１食として十分です。
改めて、スープっていいよな～と、思っています。