今週のラインナップ

1月24日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦クランベリー
ライ麦あんずクリームチーズ
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
ライ麦パン（50%）
チョコチップマフィン
アールグレイりんごマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
黒糖くるみスコーン
ほうじ茶スコーン

1月25日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
クリームチーズとりんごジャムのバゲットサンド
ハム＆チーズのバゲットサンド
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
チョコマカダミアマフィン
焼き芋クリームチーズマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズのスコーン
りんごスコーン

1月26日(金)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
レーズン黒山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ピーナッツバターとりんごジャムのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦チョコパン
全粒粉のパン（50%）
全粒粉50%のくるみパン
アップルシナモンマフィン
クリームチーズバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
シナモンバナナスコーン

1月27日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
ピーナッツバター＆チョコバナナのベーグルサンド
クリームチーズとりんごジャムのベーグルサンド
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
焼き芋クリームチーズマフィン
チョコバナナマフィン
にんじんマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
シナモンバナナスコーン
黒糖くるみスコーン



今週のサンドイッチは、ハムとチーズのホットサンドとたまごサンド。
スープは、にんじんのポタージュ。
ケーキは、りんごケーキです。
（ラインナップは都合により変更する場合があります。）


写真は、シナモンとレーズン入りのりんごジャムです。
家族も好きで定番にしたいジャムですが、長いことお店に並んでいませんでした。
ラベル貼りなど間に合えば、明日からお店に並べます。
シナモンは風邪を、とくにインフルエンザを予防する効果があるとか。
我が家では、ごまきなこに重ねてたっぷりパンに塗るのが人気です。
これにコーヒーとヨーグルトで、私の朝は幸せです。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

発酵の日

雪も降った寒かった今日、お味噌を仕込みました。
お味噌を仕込むのはこれで４回目。工程にも慣れたし、わりと大雑把でもそれなりにおいしくできるとわかってきたので、味噌作りのハードルはずいぶん低くなりました。
今回は、先週末に作った３分づきの自家製の麹をたっぷり入れて、贅沢仕様にしてみました。
麹を作れるとお味噌が安く作れるし、甘酒や塩麹や色々に使えるのでとても良いです。
お正月休みにK氏が風邪をひいてなぁんにもできずに家に籠っていたとき、借りてきた本を読んだり、ゴロゴロしながらネットサーフィンをしたり、時間をたっぷり使って年末の疲れが全部とれたとき、自然と健康とか発酵とか料理 雑穀のことに気持ちが向かうのを感じました。
忙しくて忘れていたけど、そうだ私はこれが好きだったんだと思い出すことができて、とても貴重な時間となりました。
それ以来、ゆっくりと興味が深まって行くようで毎日が楽しいと感じています。
今日は豆乳ヨーグルトとフルーツで酵素シロップも仕込みました。
酵素シロップは、酵素っていうところがなんとなく胡散臭くてやったことがなかったのですが、おもしろそうだからやってみたらいいと思って初めて仕込んでみました。
料理というか食べる物を作ることがとても好きです。
明日はお店の仕込みの日。
こっちもまた、楽しみなのです。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

プチバゲット

今日はバゲット焼きました。
皮はパリッと中はモチッと、口当たりは軽く、ほどよい食べごたえ。なパンだと思っています。
シチューやグラタンと一緒に、明日の朝ごはんにいかがでしょうか？



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

イングリッシュマフィン

今日はイングリッシュマフィンの日。
いい色に焼けてうれしいです。
横半分に切ってトーストして何かはさんだら最高です。
お店では、あんことクリームチーズ/ピーナッツバターとりんごジャムのサンドイッチ作ります。
今日はアップルパイもセールパンもたくさんあります。
いつもの通り、お店でお待ちしています。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

アップルパイ

少し暖かい日が続いていますね。
メダカの鉢に氷が張らなくなったのでほっとしています。でも、キーンと寒いのも好きなのでちょっと物足りない気も。
今日はのんびりとした１日だったので、アップルパイを仕込みました。明日お店に並べます。
パイというよりはタルトのような、黒糖風味でサクサクのビーガンアップルパイです。
明日はセールパンもたくさんでます。
よろしければ～。


Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

今週のラインナップ

1月17日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
あんことクリームチーズのまるパンサンド
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
ライ麦あんずクリームチーズ
全粒粉のパン（50%）
全粒粉50%のくるみパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
チョコアーモンドマフィン
クリームチーズバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
くるみとカレンズスコーン
ほうじ茶スコーン 

1月18日(木)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
クリームチーズとはちみつナッツのバゲットサンド
ハム＆チーズのバゲットサンド
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
全粒粉のプルーンクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
チョコチップマフィン
黒糖焼き芋マフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
チョコナッツスコーン
シナモンバナナスコーン（New！

1月19日(金)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
レーズン黒山食
イングリッシュマフィン
あんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド
ピーナッツバターとりんごジャムのイングリッシュマフィンサンド
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦クランベリー
ライ麦チョコパン
ライ麦パン（50%）
黒糖りんごマフィン
ココアバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
りんごスコーン
黒糖くるみスコーン

1月20日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プレーンベーグル
ピーナッツバター＆チョコバナナのベーグルサンド
クリームチーズとりんごジャムのベーグルサンド
プチバゲット
あんことクリームチーズのバゲットサンド
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦あんずクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦チョコパン
雑穀入りライ麦黒パン
オートミールとひまわりの種のパン
焼き芋クリームチーズマフィン
ココアチョコチップマフィン
クリームチーズバナナマフィン
ベルギーワッフル
豆乳とおからのスコーン
ほうじ茶スコーン
シナモンバナナスコーン
チョコナッツスコーン



今週のサンドイッチは、ゆずチキンサンドとたまごサンド。
スープは、もち麦入りポトフ。
ケーキは、にんじんケーキです。
（ラインナップは都合により変更する場合があります。）


今日の写真はオートミールとひまわりの種のパンです。
すごくどっしりして食べごたえしっかり。でも、さくっと香ばしいです。
オートミールやひまわりの種に全粒粉もたっぷり入っているので、栄養価も高いです。
最近、たらふく食べてお腹いっぱいになるよりも、体によくておいしいものをちょうどよい量食べて元気でいたいとますます強く思います。
良いものを少量食べるのなら、そんなに食費もかからないし、なにより体が喜ぶのが一番だと思います。
うちのパンはみんなそんな気持ちを込めて作っていますが、ひまわりの種のパンは中でもその気持ちが強くこもっています。
ラインナップにのっていない日でも、なるべくお店に並べたいなと思っています。
ご興味のある方。是非試してみてください。


Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/

日曜日

日曜日の朝は、目が覚めてもしばらく布団でゴロゴロしながら本を読むのが至福の時間です。
休みの日でもまだ真っ暗な時間に目が覚めるので、あんまり家事をする気が起きないのです。
それでも今日は朝ごはんの前に掃除 洗濯を済ませて、楽しみにしていたしょいかーごへ買い出しに行ってきました。
おいしそうな野菜やくだものお豆腐に花の苗をたくさん買い込んでほっくほくでした。
そのあとは近くの加曽利貝塚でスープとパンのピクニックしてきました。
なんか、のんびりとして楽しい休日でした。
野菜がたくさんあるし息子のリクエストもあったので、今日はお鍋にしようかな。



Blatt（パンと靴の店）
11:00～17:30
open:(水)～(土)
close:(日)(月)(火)(祝)
cafe:11:00～17:00（16:00ラストオーダー）
P4台あり
千葉市中央区大森町449-19
050-3584-6428
http://blatt-works.com/