玄米麹

夏の間もずっと甘酒が飲みたいな〜と、思っていたのだけど、暑いしなかなか手がだせないでいた麹作り。
台風のまえのちょうどよい気候のときに仕込んでみました。
種菌をふりかける方法でやっていますが、初めて試した玄米に見事にふわふわの麹菌が生えてくれました。やっぱり気候がよかったのでしょう。
それにしても、たまらない。
菌糸萌え。
菌に愛された女。なんちゃってなんちゃって〜。