サンドイッチ

心地のよい秋晴れです。
今朝は、薄紫の雲のたなびく美しい夜明けでした。
写真撮ればよかったなぁ。

今日もグッドブレッズ焼けました。
サンドイッチも充実しています。
定番たまごサンドや、カンパーニュの自家製レバーパテサンド（これは美味しい！）、まるパンのミルクジャムとあんこサンド、くるみレーズンパンのサンドイッチもあります。
マフィンは、チョコマフィンとバナナマフィン。
カフェのスープは、ごぼうのポタージュです。
美味しいものたくさん用意してお待ちしております。

まるパンドッグ

おはようございます。
よいお天気です。
今日も元気に開店いたしました。

今日はまるパンにソーセージをはさんで、小さなまるパンドッグを作りました。
亜硝酸塩、リン酸塩を含まないソーセージなので、小さなお子さまにもおすすめできます。
ソーセージの下には、キャベツサラダとニンジンサラダがぎゅうぎゅうに入っています。
公園に持ってピクニックに行きたいです。

チョコバナナサンド

今日は雨ですねぇ。
昔から、雨だと反射反応的にミルクティーが飲みたくなります。
なんでですかねぇ。

このところ、ひっそりと毎日創作サンドを作っていますが、今日は定番のチョコバナナサンド作りました。
ビターな自家製チョコクリームに薫り立つバナナです。
定番の組み合わせですが、バナナの食べ頃は短いので案外気を使っております。
あんこサンドも並んでいます。
あんこvsチョコ。
宿命の対決です。

シルバーウィーク

４連休となった我が家のシルバーウィーク。
友人が５才の男の子を連れて二泊しにやってきてくれました。
毎日毎日、公園&ピクニック！
無類のピクニックフリークには楽しい休日となりました。
よいお休みを過ごすと、明日の仕事も楽しみになります。
明日からまた営業再開です。よろしくお願いします。

来週の営業について

Blattは日、月、祝日が定休日となっています。
来週はシルバーウィークで祝日が続きますので、23日水曜日までお休みとなります。
祝日は保育所がお休みになってしまうのが主な理由です。
休んでばかりですが、ご理解いただけるとうれしいです。

今日は、天気予報がちょっとかわってあまりすっきりしない空模様になりそうです。
パンは焼く24時間前に仕込みを終えるので、天気予報が変わるとちょっと困りますねぇ。
今日もいいパン多目に焼けています。
お近くにお寄りの際には、Blattものぞいていただけたらうれしいです。

グッドカンパーニュ

寒い雨の朝ですが、グッドカンパーニュ焼けました。
あんこサンド、今日も作ります。
ライ麦チョコパンも焼けています。
カフェの営業もありますので、雨の町を眺めながらミルクティーとあんこサンドなど、素敵だと思います。

愛と根性のコロッケ

なんだかんだと忙しかった昨日。
お店を片付けながら、夕飯の段取りを考える。
具だくさんのスープが残っているから、ミルクを足してほうれん草入れてシチューにしよう。自家用酵母に鶏肉が漬け込んであるからソテーにして、ついでにキノコとか野菜も一緒に焼こう。よし、20分でいける。
保育所から帰ってきた息子を迎える。
「今日さつまいものコロッケがいい！」
なんだと！？
いちからコロッケを作るなんて、休日でもないのにムリ。しかも、前日には天ぷらをして、しばらく揚げ物のカードはきれない。
でも、さつまいものコロッケってなんかいいリクエストだ。「お母さんすごい」って思われたい。
しかし、ムリは禁物。
で、頑張ってコロッケ作りました。
やっぱり手作りは美味しかったです。

黒パンラズベリーサンド

昨日好評だった、まるパンあんこサンドを今日もご用意しました。
あと今日は、黒パンで自家製ラズベリージャムとクリームチーズをはさんだサンドイッチもあります。
おいしいですよ。

Blatt的あんぱん

気持ちのよいお天気です。
涼しくなってきたので、まるパンであんこサンドを作りました。
自家製ミルクジャムもたっぷり塗ってあります。
あんこももちろん自家製です。北海道の小豆に隠し味でレモン果汁入ってます。
あんことミルクとレモンは合うと思っているのですが、いかがでしょうか？

日曜日

久しぶりにお店を開けた１週間でした。
ショーケースにパンが並んでお客さまが扉を開けると、お店に灯りが点ったようで、うれしい気持ちと緊張感がまざって、なんとなく胸がふくらむ気持ちでした。
１週間があっという間で、ブログをアップする余裕もあんまりなかったです。そうだ、こんな風だったと懐かしく感じました。

日曜日はなるべく我が家の少年と遊びに行きます。
今日は昭和の森公園へ。
たくさん遊ぶ男子二人を眺めながら、私は四つ葉のクローバーを探しました。
いつもは他の人が見つけたらいいと思って見つけても摘まないけど、今日はなんとなく私ももらってもいいかなと思ってもって帰りました。
幸運のお守りって、他力本願なんじゃなくて、必ず善いことは巡ってくるよって忘れないための印なのかな、なんてことを思いました。

ライ麦チョコパン

おはようございます。
ゆうべはものすごい雨でした。
お店が浸水しちゃうんじゃないかと、不安な一夜でしたが、心配をよそに幼稚園バスも元気に走っていくいつも通りの朝になりました。
皆さんのところはいかがでしょうか？
パンも元気に焼けています。
今日は、ライ麦チョコパンを焼きました。これは美味しいです。
ワッフルも焼きます。

お知らせです。
くるみとレーズンのパンを来週から値上げさせていただきます。
３５０円から４６０円になります。
お店を始めた一年前より、くるみの価格が倍近く高騰しているためです。
この半年ほどは値上げせずにいましたが、くるみの価格も戻りそうになりですし、くるみを減らすよりは値上げを、と判断しました。
一主婦として大変心苦しいのですが、ご理解いただけるとうれしいです。
今週中はまだ３５０円です！
よろしくお願いいたします。

ベルギーワッフル

おはようございます。
今日はたくさん雨が降るらしいですね。
なにも災害が起きませんように、と祈らずにいられません。
水曜日ですが、今日もワッフルを焼きました。
いつもあったほうが、予約などせずに買いやすいかなと思うからです。
たくさんはむずかしいですが、パン焼きやカフェの仕込みの段取りを見直して、なんとかなりました。
あまりにも残ったり、時間が厳しくなったら、今までのように週1～2回に戻るかもしれません。

ところで、休みが明けてお店にバッグ類が並びました。
革の鞄はK氏作です。
とてもきれいなので、是非手にとって見てみて下さい。

今日はカフェも営業します。
お天気が心配ですが、お店を開けてお待ちしております。

おはようございます

今朝はいつにも増して、緊張のパン焼きでしたが、ばっちり焼けました！
新しい酵母も、いい具合に成熟してきていい味です。
今日はベルギーワッフルも焼く予定です。
雨の１日になりそうですが、お店を開けて皆さまのご来店をお待ちしています。

おかえりカンパーニュ

昨日仕込んだカンパーニュが、よい感じに焼けました。
酵母が帰ってきた！

自家製酵母と長時間発酵という作り方で、一度にカンパーニュがひとつしか焼けない小さなオーブンで、一定の量を開店に間に合うように焼くということは、私には細い糸の上を歩き続けて更に小さな的に矢を放つようなことに思えて、あるときにはそれが恐ろしいとすら感じていました。
それでも、続けていると細い糸がリボンくらいに思えるようにもなり、つまり少しは実力みたいなものがついてきたのかなと思った矢先に、大事なリボンを断ち切ってしまったのが、今回のことの実感です。
今日、新しい酵母でいつものグッドカンパーニュが焼けたとき、ホッとしたのと同時に、なんともいえない胸の膨らむ喜びを思い出しました。
綱渡りは楽しいです。
これ以上は心身によくないと判断するほどには反省を十分にしました。
今は、また始まるパン焼きの日々が楽しみです。
9月8日の火曜日から、またお店をオープンしようと思います。
こんなパン屋ですが、よければまた来ていただけたら、とてもうれしいです。

お知らせ

まだすこし、お店を開けるには時間がかかりそうです。
よい報告ができなくて、とても苦しく思っています。
酵母を失うなんて、パン屋とは言えないと自信喪失の日々ですが、今できる最善を尽くそうと、前を向いています。
再開の時には、またブログと張り紙でお知らせ致します。