ピクニック

今週は、日曜日の朝雨が降って寒かったのでランニングをサボりました！
大人だけでなく子どもも一緒なので、寒くてもみんなで走れる何か解決法をかんがえたいです。

今日は、雑貨の買い出しなどに行ってきました。
合間に町のパン屋さんでおやつを買って、河川敷でピクニックです。
子どもの頃から、うれしい時も悲しい時も暇な時も、土手に行って草の上を歩くと必ず元気になれました。
海や山と同じくらい、私にとってのパワースポットです。
土手で遊んであんパン食べて、充電が満タンになりました♪

Blattセット

どんよりとして雨まで降ってきてしまいました。
今日はお客さまがあんまり来ません。
こんな日もあります。
今日はBlattセットを本日中に発送できそうです。
夕方4時までにご注文いただければ、今日中に発送致します。
また、お電話でお問い合わせいただければ、その時にあるパンをお送りすることもできます。
ウェブショップに出ていない、レーズン山食パンやマフィンなどもお送り出来ると思います。
お電話でのご注文の場合は、お支払いが代引きのみとなります。
お気軽にお問い合わせください。

トースト

今朝は、昨日の黒山食パンのみみのところをトーストして、バターとシナモンりんごジャムをのっけていただきました。
んまーい！
固そうに見えて固くないんです。
ほにょほにょです。
黒山食パン、セールで二個あります。
よろしければ是非！

遠足

今日は、息子の保育所の遠足です。
去年は猿、一昨年は猪の出現に阻まれ叶わなかった遠足に、今年は行けそうです。
母は、リクエストされたミートボールと梅干しおむすびを無事にお弁当箱に詰めることができてほっとしました。
楽しい遠足になりますように。

パンのほうは、お弁当よりももっとばっちり焼けています。
今日は大人も遠足に出掛けたくなるようなお天気ですね。
Blattのパンやサンドイッチをお供にしていただけたらうれしいです。
今日も皆さまのご来店を、お待ちしています。

朝ごはん

今朝の日の出は、5時57分でした。
作業を始めて２時間くらいするとお腹がぐぅぐぅ鳴るので、小休止して朝ごはん。
冷凍庫をごそごそ探して見つけたくるみレーズンパンを温めていただきました。
一人でやってるとちょっと孤独を感じることもあるけど、パンとボトルに入れたお茶がいつも元気をくれます。

今週のラインナップ

やっと秋が深まってきたみたいです。
紅葉を見に行楽地へ行くようなことはあまりないのですが、紅葉の頃の気候が大好きです。
あったかいスープとチーズトースト。ミルクティーにりんごジャムのトースト。そういうものが大変似合うからです。
「花より団子」「もみじよりパン！」
今週のラインナップです！


10月26日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（50%）
ライ麦パン（50%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
あんずチョコパン
ライ麦クランベリー
バナナマフィン
ココアレーズンマフィン

10月27日(木)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
田舎パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
プレーンベーグル
シナモンレーズンベーグル
ライ麦くるみレーズン
あんずクリームチーズパン
チョコピーナッツパン
アールグレイりんごマフィン
ダブルベリーマフィン

10月28日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
プチバゲット
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
いちじくクリームチーズパン
ライ麦くるみレーズン
あんずチョコパン
ライ麦クランベリー
チョコチップマフィン
いちじくくるみマフィン

10月29日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
ライ麦パン（50%）
プレーンベーグル
あんずクリームチーズベーグル
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
アップルシナモンマフィン
いちじくクリームチーズマフィン


サンドイッチは、たまごサンドとマスタードチキンサンド。
スープは、お豆のミネストローネ。
ケーキは、オートミールとくるみとチョコのケーキです。


今週も、あーでもないこーでもないと、一生懸命ラインナップを考えてみました。
どうでしょうか？
楽しいラインナップになっていたらとてもうれしいです。

ピクニック

２日も続けてピクニックをしてしまいました。
ピクニック好きを止められない…。
ちょっと遠出して、大きい公園に行ってきました。
大体いつも突然、出かけよう！となるので、お弁当がかき集めみたいになりますが、外で食べると３割増しでおいしく感じます。
今日のお弁当は、サバときのこの炊き込みごはんと、ゆで玉子、蒸しキャベツ、蒸しパプリカ、ほうれん草とピーナッツのソテー、じゃがいもとハムとチーズのガレット。
デザートは、蒸したさつまいもにレーズンとシナモンのりんごジャムとココナッツオイルで風味付けしたスイートポテトでした。
アスレチックをやったりフリスビーやったり、お日さまをたくさん浴びて、今夜はよく眠れそうです。

朝ごはん

今朝も、公園でランニングとピクニック朝ごはんでした。
我ながらブレないというか、飽きないというか。
でも、この穏やかな時間がいい句読点となって、私たち家族のリズムを作っているような気がします。
楽しみにしている外朝ごはんですが、そろそろ肌寒くなってきたので、どうしたもんかと思案中です。
今朝は、カンパーニュにりんごジャムのっけていただきました。
よく洗ったりんごを、皮付きのままレーズンとレモン汁ときび砂糖と一緒に煮て、仕上げにシナモンパウダーを混ぜ込みました。
めちゃくちゃおいしかったです。
他にもスープやヨーグルトやサラダや、ピクニックにしては本気の朝ごはんをたっぷりいただきました。

パン焼けました！

今日もたくさん、いろいろ焼けました。
いちじくクリームチーズもいい感じです。
私はライ麦パンが食べたいです！
お店でお待ちしています。

あんずクリームチーズパン

新メニューのあんずクリームチーズパン焼けました。
クリームチーズが飛び出さなくてよかった。
明日はいちじくクリームチーズパンが出る予定です。
どっちがおいしいでしょうか？

グッドカンパーニュ！

そういえば最近呟いてなかったです。
今日もグッドカンパーニュ焼けました！

朝ごはん 第一

作業中にお腹が減ったとき（いつもですが）、ちょっとした朝ごはんをつまみます。
今朝は、冷蔵庫に一枚だけあった全粒粉の25%を軽く焼いて、クリームチーズとドライのいちじくをのっけていただきました。
激うまでした。

トートバッグ

先日お客さまのところへ旅立っていった、革のトートバッグです。
お店に置いているバッグのサイズを大きくして欲しいとのことで、ちょっとしたオーダーメイドでした。
持ち手の長さはお客様が肩掛けしやすい長さに、糸の色も選んでいただいて、革の色も相まってかなりかっこいいバッグとなりました。
新しい姿もいいけど、使い込むともっとかっこよくなりそうです。
私的には手縫いの縫い目が美しいので、どこに出しても恥ずかしくないバッグと自負しております。

今週のラインナップ

今日はまた、ポカポカ陽気になりましたね。
もうすぐ11月ということを忘れそうです。

10月19日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
田舎パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦クランベリー
あんずチョコパン
プレーンベーグル
シナモンレーズンベーグル
いちじくクリームチーズマフィン
アップルシナモンマフィン

10月20日(木)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
ライ麦パン（50%）
プチバゲット
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
玉ねぎのフォカッチャ
アールグレイバナナマフィン
チョコチップマフィン

10月21日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（50%）
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
あんずクリームチーズパン（New！）
抹茶チョコチップマフィン
バナナマフィン

10月22日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
レーズン山食
まるパン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
ライ麦パン（50%）
ライ麦くるみレーズン
いちじくクリームチーズパン（New！）
チョコピーナッツパン
あんずクリームチーズマフィン
チョコ＆アーモンドマフィン

今週のスープは、ひよこ豆のポタージュ。
サンドイッチは、たまごサンドとサバクリームチーズサンド。
ケーキは、オートミールとくるみのシナモンケーキです。

気温はポカポカでも太陽の傾きは正確で、夕方の一瞬こんな光が射し込んできます。
春と秋の短い間だけの、ドラマチックだけど優しい光景です。

おやつ

先日息子が、保育所のお芋畑でさつまいもを掘ってきました。忙しい保育所の先生に感謝です。
３日間陰干しすると良いとのことなので、じっと３日我慢して、今日おやつを作りました。
スイートポテトとさつまいもチップスです。
一緒に皮をむいたり、お芋をつぶしたり。
私、お母さんなんだなぁと思いました。

朝ごはん

今週も、いつもの公園でランニングと朝ごはんでした。
今朝は起きたとたんに息子の機嫌が悪く、両親で必死になだめ、やる気にさせるのに時間がかかってしまいました。大きくなってくると、ちょっと複雑で難しくなりますね。
朝ごはんは、ヨーグルト、サラダ、スープ、パンとスコーンでした。
走って汗をかいた後でも、温かいスープがおいしかったです。

ベーグル

今日はベーグル二種類焼きました。
プレーンとチーズ＆ペッパー。
おいしそうです！
他にもいろいろたくさん焼けてますので、お散歩がてらパンでも買いにいかがですか？
お待ちしていま～す。

まかない

今日のお昼はこんな感じでした。
野菜と豆とパン。ヘルシーだぜ！
パンは、ライ麦パン（50%）
新婚旅行という名のヨーロッパ一周貧乏パン旅行で、一番食べたパンがこんな風でした。
ホテルの朝ごはんでも、スーパーのパンコーナーでも、町のパン屋さんでも、サンドイッチ屋さんでもこんなパンばっかり食べていて美味しかったんです。
自分でも、こんな感じか？って焼いてみたら、これこれ！ってとても懐かしくなりました。
酸味はそんなになくて、サクッとしていて、香りがよくて、とにかく美味しいです。
明日も焼くことにしましたので、興味のある方是非いらしてください。

黒パンも

朝晩冷えるようになってきました。
早朝には少し冬の匂いがしています。
今日は、ラインナップにはなかった雑穀入りライ麦黒パンを焼きました。
週末の朝ごはんや、シチューやグラタンのお供にぴったりです。

パンが少なくなりました。

今日はおかげさまで、パンがあと少しとなりました。（ライ麦あんずくるみパンと、全粒粉のパン（25%）です。）
取り急ぎのご連絡でした。

雨が降って寒くなってきましたね。
皆さん、温かくしてお過ごしください。

ベーグル

今日は、シナモンレーズンベーグル焼けています。
ベーグルは発酵時間を短くとるか、ほとんど発酵させない作り方をするのが一般的ですが、Blattでは他のパンと同じようにベーグルも24時間長時間発酵させて作っています。
そうすることで、粉の水和 熟成が進み、もっちりとした食べごたえで噛むほどに味わい深く、しかもいつまでも残らずスッと溶けていく。そんなベーグルになっていると思います。
北海道産のもっちりとした小麦のおいしさも感じられると思います。
明日とか、週末の朝ごはん用にいかがですか？

ライ麦パン（50%）

とうとうやった！という気持ちです。
みっちりとしたライ麦のパ ン。
私はすっごく好きです。
いつかこんなパンを並べてみたいと思っていました。
トーストしてもよし！サンドイッチにしてもよし！
こんなパンどうですか？

今週のラインナップ

先週は土曜日をお休みしたので、珍しく三連休になりました。
お天気はいまいちだったというべきなのでしょうか？
でも、晴れ間もあって楽しい連休でした。身も心もすっかりリフレッシュできました。
皆さんは連休でしたか？
いいお休みになったでしょうか？

10月12日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
全粒粉のパン（25%）
ライ麦パン（50%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
あんずチョコパン
ライ麦クランベリー
ココアバナナマフィン
レーズンマフィン

10月13日(木)
ライ麦カンパーニュ
黒山食パン
プチバゲット
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（50%）
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
シナモンレーズンベーグル
アップルシナモンマフィン
チョコチップマフィン

10月14日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
全粒粉のパン（25%）
リュスティック
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずチョコパン
ライ麦クランベリー
アールグレイ＆クリームチーズマフィン
ココアレーズンマフィン

10月15日(土)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のパン（25%）
全粒粉のパン（82%）
プレーンベーグル
チーズ＆ペッパーベーグル
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
ダブルベリーマフィン
チョコチップマフィン

サンドイッチは、たまごサンドとハーブチキンサンド。
スープは、レンズ豆とじゃがいも 挽き肉スープ。
ケーキは、チョコクランベリーケーキです。


土曜日に息子の運動会を見に来てくれた母が我が家に一泊して、一緒に鋸山と成田山に行くことができました。
今日の写真は、鋸山で見た夕日に染まる山肌の様子です。
きれいなものたくさん見られたけど、これが一番心に留まりました。

運動会

小雨が降ったり止んだりしましたが、無事に息子の運動会が開催され、子供たちの勇姿を見ることができました。
雨が強くなって、楽しみにしていたリレーは見られなかったけど、そんなことはなんともなくて、元気に行進して入場する姿を見ただけて目頭が熱くなってしまいました。
よかったです。
気にかけてくださっていた皆さま、ありがとうございました！

人事を尽くして天命をまつ

明日、10月8日(土)は、息子の運動会のためお休みします。
すみません。よろしくお願い致します。
どうか、雨が降りませんように。

まるパン

今日はまるパン焼きました。
小麦粉、酵母、水、塩。パンとして最もシンプルな材料のまるパンです。
実は、一ヶ月くらい前からちょっと値下げしています。
材料費も下がってないし、手間も変わってないけど値下げしました。
お砂糖も油脂もよくわからない添加物も入ってないパンが、こんなにおいしくなるのだと是非一度食べてみてもらいたいという願いがあります。
日本でとれた小麦のおいしさも感じて欲しいです。
食べたものが体を作り心を作り、巡って住む世界を作っていくな～って、食の仕事をしていると感じます。
私の作ったパンが、誰かの健やかな暮らしに役立ちますように。

お知らせ

今日はおかげさまで、ほとんどのパンが売り切れました。
ご来店くださった皆さま、ありがとうございました。
自信になります。
カンパーニュ、マフィン、ワッフル、ケーキやサンドイッチ、クッキー類はまだございます。
カフェのメニューもまだご用意できます。
パンのお買い物をご予定に入れてくださっていた方には申し訳ありません。
これからも美味しいパン焼きます！
明日は玉ねぎのフォカッチャ、焼きます！

まかないとどうでもいい話

今日も雲ってきました。
大森町はのんびりとした空気が漂っています。
今日のお昼ごはんは、カンパーニュ、全粒粉25%、キャベツと鶏肉のコールスロー、にんじんサラダ、りんご、レバーパテ、それにルイボスティーでした。
モデルのごはんってこんな風かしら？とか思いながら食べていますが、モデルのようにならないので、何かが違うのだと思います。

今週のラインナップ

毎日ジェットコースターのような気温の変化ですね。
台風も来るみたいだし。
体調管理が難しいですが、肉体労働歴の知恵を総動員して乗りきりたいです。
今週、水曜日はシナモンレーズンベーグル焼きます！

10月5日(水)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
全粒粉のパン（25%）
雑穀入りライ麦黒パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
あんずチョコパン
シナモンレーズンベーグル
バナナマフィン
チョコラズベリーマフィン

10月6日(木)
ライ麦カンパーニュ
雑穀入り黒山食パン
プチバゲット
全粒粉のパン（25%）
ライ麦くるみレーズン
ライ麦あんずくるみパン
チョコピーナッツパン
玉ねぎのフォカッチャ
アールグレイクリームチーズマフィン
ココアレーズンマフィン

10月7日(金)
ライ麦カンパーニュ
山食パン
まるパン
全粒粉のパン（25%）
田舎パン
全粒粉のいちじくくるみパン
ライ麦くるみレーズン
ライ麦クランベリー
あんずチョコパン
クリームチーズあんずマフィン
チョコチップマフィン

サンドイッチは、たまごサンド、レバーパテと蒸しキャベツのサンド。
スープはさつまいものポタージュ。
ケーキはりんごケーキ。


今週は土曜日をお休みさせていただきます。
お察しの良い方にはズバリ当てられてますが、息子の運動会なんです。
でも、天気予報に雨マークが。
晴れなくていいから、降らないでくれたらうれしいな…。

朝ごはん

今日は秋晴れ。お天気に恵まれました。
今日も公園でランニングと朝ごはんでした。
毎週のルーティンです。
写真のあやしいものは、色々入ったヨーグルトです。
フルーツやオートミールやエゴマ油に、最近は甘酒まで入っています。
ヨーグルトはk氏の係なんですけど、入れるものが多くて大変そうです(笑)
涼しくなってきたので、スープジャーではなく瓶にいれて保冷バッグで持って行きます。
いつも池のほとりにシートをひろげて朝ごはんをしていますが、水辺の景色はとても心を穏やかにしてくれます。
絶えず現れる小さなさざ波を見ていると、自分という存在も無数の小さな儚い波と同じようなものだなと思います。
ふっと現れてすぐに消えてしまう。
でも、それは悲しいことではなくて、むしろ清々しく自由な感じがします。
なんて、自分のことを儚いとは全く思っていないのですが。
そんなことを考えた秋晴れの日でした。

セール！

しっとり秋らしいお天気ですね。
こういうお天気も嫌いじゃないんですけどね。
パンが残るので、ちょっとね…。

今日もセールパンたくさんあります。
来週の土曜日はお休みさせていただきます。
しっとりした1日になりそうですが、よろしければぜひ！
お待ちしています。