パンセール

先週の金曜日は早々にパンが足りなくなってしまいましたが、今週はけっこう余ってしまいました。
難しいものです。
今朝は、セールのパンがあります。
今日もめげずにたくさんパン焼いています。
たぶんなくならないと思います。

今日は、タンドリーチキンサンドやハムとチーズのホットサンドなど出る予定です。たまごサンドもあります。（材料がなくなったりして、変更になる場合もあります。）
スープは、レンズ豆とひき肉のトマトスープ。

チョコパンやバゲットや、たくさん焼きます。
皆さまのご来店をお待ちしています。

小麦の錬金術師

なんて複雑で豊かな香り。
仕込んだ材料からの変貌ぶりに、いつも驚いてしまう。
これは錬金術だと思う。
錬金術師は酵母だと思う。
私はできの悪い助手だ。

Blatt holiday bakery.

日曜日の朝、母に連れられて近所のパン屋さんに家族の朝ごはんを買いにいくのが好きでした。
ものすごくスペシャルな感じがしたからです。
それでパン屋さんっていうのは、お休みの日の朝に行くのが一番素敵だといまでも思っています。
なのに、Blattは11時オープンだし、日曜日はお休み。
まだ小さな子供を育てているから、無理せず続けられる形での営業ということでこんな風にしていますが、いつか、お休みの日のパン屋さんになってみたいとずっと思っていました。
それで、今度の11月3日の祝日の日にお店を開けてみようかと思います。
カフェはナシで、パン屋だけ。
9時～13時の短時間です。
息子がいるので、二階やお店でウロウロしているかもしれません。
いつもよりさらにのんびりした空気になりそうです。
せっかくだから、いつものレギュラーメニューに加えて何か特別なメニューも並べたいです。
朝ごはんには間に合わないかもしれないけど、いつもとは違う朝のBlattの雰囲気を楽しんでいただけたらうれしいです。

かぼちゃサンド

ぽっかりとした雲が浮かんだ、気持ちのよいお天気です。
10月も末ということで、なんとなくかぼちゃが魅力的に見える今日この頃です。
今日はまるパンにかぼちゃのあんこをはさんでみました。
アクセントにレーズンがはいっています。
旬の甘いかぼちゃ。きび砂糖をほんの少し加えただけで、とっても甘くて、パンの塩気とよく合います。
その他、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみレーズンパン、ライ麦クッペ、ライ麦チョコパン、プチバゲット、ワッフルやスコーンなどです。
マフィンは、バナナとクランベリーです。
サンドイッチは、マスタードチキンのバゲットサンド。たまごサンドなどです。
今日も、皆さまのご来店をお待ちしています。

おはようございます

今日もオープンしました。
今日は昨日よりもたくさん焼いています。
ワッフルもたくさんあります。
バゲットでサンドイッチ作りました。
サバクリームチーズサンドです。
はみ出したレタスは、前菜と思っています。
今日はお客さまいらっしゃるかしら。
ドッキドキしながらお待ちしています！

パン、売り切れました。

本日は、パン、マフィン、スコーン、完売致しました。
うぅ、申し訳ありません。いつもはこんなに早く売り切れません。
うれしいようで辛いです。
ビスケットとビスコッティとラスクはあります。
カフェもやってます。
私でよければおしゃべりできます。

ご予定に入れてくださっていたかたには、申し訳ございませんでした。

今日のまかない

カフェメニューの、豆のミネストローネと昨日のバゲットでした。
お豆って、美味しいし、栄養が豊富だし、タンパク源としてお肉より環境に負荷をかけないし、かわいいし。なんだかピースフルな感じがして大好きです。
お豆のスープのレシピを増やしていきたいです。

黒パン

今日は、雑穀入りライ麦黒パン焼きました。
ヨーロッパ貧乏パン旅行の時に、スーパーとかパン屋さんで買ってよく食べていたパンをまた食べたくて焼いているパンです。
見た目はごっついけど、しっとりして美味しいです。

今日のマフィンは、ココアレーズンとブルーベリーです。
くるみレーズンパンやスコーンのセールがあります。
今日もご来店をお待ちしています。

バゲットとクッペ

今日もいい天気です。
今日はバゲットとクッペがいい感じです。
これは美味しそうだなぁ。
カフェのサンドイッチメニューは
たまごサンド
チキンマスタードサンド
サバクリームチーズサンド
スープは
豆のミネストローネ
です。
マフィンは、
りんごマフィン
クランベリーマフィン
その他、ライ麦チョコパン、くるみレーズンパン、まるパン、山食パンなどです。

ご来店をお待ちしています。

運動会

おかげさまで、無事に息子の運動会を見ることができました。
保育所への送り迎えは、完全にK氏にお願いしているので、久しぶりに会った息子と同じ学年の子供たちが、ぐんと大きくなっているのにびっくり。
自由に踊ってる子、ぴゅーっと走っていっちゃう子、先生にずっとおんぶの子、よそのお母さんに甘えてる子。
親たちも、「始まるよ～」「あそこにお父さんいるよ～」「上手だったね～」って、自分の子じゃなくても声をかけたりしていて、なごやかな運動会でした。
本当にみんなかわいいかわいい。
先生方も、背中に15kgぐらいの子供をぶら下げながら（勝手にぶら下がってくる）キビキビとおおらかに運動会を運営していて、子どもに接するお手本を見せていただいたように思いました。子どもって、簡単じゃなくて、でもとても楽しい。
保育所の子も、Blattのパンを食べてくれる子も、みんなみんな、元気にその子らしく大きくなっていてね。と、パンのおばさんは思いました。

ベーグルとバゲット

今日は、ごまベーグル焼きました。そしてそのベーグルで、ベーコンサンド作りました。
それから、密かに研究をしてきたバゲットをお店に並べました。
オーブンの大きさの関係で、プチバゲットといったサイズです。
爆発的に売れるということはないと思いますが、少しずつでも人気が出てくれたらいいなと思っています。

明日、10月21日(水)の営業について

明日、10月21日(水)は臨時休業とさせていただきます。
先日延期になった、息子の運動会があるためです。
一商店主として、そう簡単に臨時休業するわけにはいかないという責任感があり、葛藤がありますが、あまり自分を追い込みすぎると続けていけなくなるという不安もあり、お休みすることにします。
ご予定に入れてくださっていた方には、申し訳ありません。
よろしくお願いします。

今日はお休みします。

今日は息子のはじめての運動会の日。固唾を飲んでお知らせをまっていましたが、開催延期のメールが届きました。
残念です。
パンも仕込んでいないし、セールするほど残らなかったので、予定通りお店はお休みとさせていただきます。
くるべき本番に備えて、今日はしっかり体を休ませようと思います。

なんだべな～

昨日は空っぽになったショーケースも、今日は閉店までたくさん入っていて、足りなかったり余ったり、仕込みの量は難しいです。
明日もセールパンがでます。山食パン、まるパン、くるみレーズンパン、ワッフルなどです。
のぞいてみていただけたらうれしいです。

レモンジンジャー

いい香りのレモンが手に入ったので、冬のドリンク用にレモンジンジャーシロップを仕込みました。
レモンは福岡県産。しょうがは千葉県産。どちらも有機無農薬栽培だそう。
美味しくできたら、ホットドリンクやソーダにしてカフェで提供します。
ところで、今日はなんだかパンがまだたくさんあります。
ぜひ、ぶらっとお越しくださいませ。

ナイスクッペ

昨日はパンセールにたくさんの方にお越しいただきました。
本当にありがとうございました。

今日もいろいろ焼けています。
今日は、ライ麦クッペがいい感じです。素晴らしいクッペ具合。
全粒粉のパンも焼きました。全粒粉のパンでピザトーストも作ります。
栄養満点ですよ。
その他、ライ麦チョコパンや、ライ麦カンパーニュ、山食パン、くるみとレーズンのパン、まるパン、ベルギーワッフル、スコーン、マフィンなどです。
マフィンはチョコチップとドライベリーがたくさん入ったベリーベリーです。
昨日のセールマフィン・スコーンも少しあります。
あと、ラスクを作りました。
さんざん試食しています。止まらなくなります。
ゆうべは家族３人で奪い合いました。８割息子が食べました。

パンセールします

連休明けの町は往来も少なく、静かな一日でした。
そんなわけで、明日はパンのセールをします。
久しぶりです。
いつもはしない、ワッフルやフォカッチャもセールででます。
美味しく食べるには焼き直しが必要ですが、その分ぐっとお安くする予定です。
くるみとレーズンのパンやまるパン、マフィン、スコーンが出る予定です。
けっこうたくさんあります。
なんだかイベントみたいです。
セールをするのって恥ずかしいかなって、少し思うのですが、生活者として私はうれしいと思うし、作り手としても、焼き直して美味しいから食べてもらいたいと思います。
もし、よろしければ立ち寄って見てください。

玉ねぎのフォカッチャ

今日もぽかぽかとした、いい陽気です。
久しぶりに玉ねぎのフォカッチャを焼きました。
いい香りです。
その他、まるパンで小倉あんこサンドとひよこ豆あんこサンドを今日も作りました。
たまごサンドやとり肉のサンドイッチも出る予定です。
マフィンは、りんごマフィンとチョコチップマフィンです。
皆さまのご来店をお待ちしています。

おはようございます

今日もパンやサンドイッチを鋭意製作しています。
今日は、まるパンのあんこサンドが二種類でます。いつもの小倉あんとひよこ豆のあんこサンドです。栗のあんこみたいで、これ美味しいんです。
その他サンドイッチはたまごサンドやハムバター、ベーコンなどです。全粒粉のパンのピザトーストも出る予定です。
ベーグルも焼けています。
今日も皆さまのご来店をお待ちしています。

運動会

今日はお天気に恵まれた心地のよい一日でした。
Blattはのんびりとした一日で、パンやらワッフルやらたくさん残っております。
明日から世の中は三連休ということですが、当店はいつも通り明日の土曜日まで営業致します。
その代わりというわけではないのですが、来週末の10月17日土曜日は臨時休業とさせていただきます。
実は、息子の初運動会なのです。
今週末はいつも通りです。
サンドイッチやワッフルやベーグルも焼く予定です。
よろしくお願い致します。

カンパーニュ

今日はなんだか、男前なカンパーニュが焼けました。

ベーグルサンド

プレーンベーグルに、ハムとバターをはさみました。こ、これは美味しい。
ベーグラーの皆さんいかがでしょうか？
ベーコンサンドもこんな風で美味しそうです。
ベーコンは軽く炙ってあります。

シャイニープレーンベーグル

久しぶりにベーグルを焼きました。
私は理想のベーグルのイメージがはっきりあるので、それに照準を合わせるためにけっこう気合いが入ります。
地味だけど、とっておきのパンです。

マフィンは、バナナとブルーベリー。
その他サンドイッチは、まるパンのベーコンサンド作る予定です。
ご近所の伊藤精肉店さんの美味しいベーコンです。添加物も少ないそうです。

黒パンで、ラズベリーチョコサンド

黒パンに、ラズベリージャムとビターチョコクリームをはさみました。
どちらも自家製。
これにロウソクたてたら、バースデーはこれでいいってくらい、私は好きです

グッドカンパーニュ

朝や夕方に冬の気配が漂い始めました。
美しい季節です。
今日もいいパン焼けました。

今日のパンは、山食パン、カンパーニュ、くるみとレーズンのパン、まるパン、ライ麦クッペ、ライ麦チョコパンです。
その他、マフィンはチョコチップとクランベリー。ベルギーワッフルやスコーンもあります。

カフェのスープは、ひき肉とレンズ豆のトマトスープ。
サンドイッチは、たまごサンドとハムとバターのサンドです。
ハムの塩気と無塩バターのミルク感がマッチした一品ですよ。

お知らせ

駐車場の場所が少し変わります。
お店の斜向かいのアパートの一階部分の駐車場、左から4台分を今まで借りていたのですが、今日からちょうど4台分右にずれて、左から5台めから8台めまでの4台分をブラットの駐車場として使わせていただくことになりました。
奥に木の看板をぶら下げておきます。
判りにくい場合は是非お店のほうに声をかけてください。
また、近隣の方のご迷惑となりますので、長時間のアイドリングはご遠慮くださいますようお願い致します。
どうか、ご理解とご協力をいただけますよう、お願い申し上げます。

ピザトースト

ブログアップがこんな時間になってしまいましたが、今日は全粒粉のパンでピザトースト作りました。
たまにまかないで作っていたものですが、これが美味しいんです。
他に、レバーパテサンドとか、ハムチーズサンド、あんこサンドもあります。
お散歩ついでに是非のぞいてみてください。